Курсовая бизнес планировани. Бизнеспланирование
 Скачать 0.76 Mb.
|
|
Таблица 2.19 Стоимость запланированных оборотных средств с учетом инфляции
Коэффициент инфляции 2015 года = 1,02 (индекс цены) Коэффициент инфляции 2016 года = 1,04 (индекс цены) Таблица 2.20 Планирование выхода готовых изделий булочки домашней
Среднее значение показателя = сумма всех показателей / количество показателей Рассмотрев оборотные средства в разрезе по наименованиям, рассчитав планируемую потребность можно сделать некоторые выводы. Для производства булочки домашней (по рецептуре № 109, «Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания») требуются мука пшеничная высший сорт, сахар – песок, маргарин, меланж для смазки, соль, дрожжи прессованные. В 2017 году на сырье приходится 2266 руб., в натуральном выражении это составляет 220 кг. При планируемом коэффициенте роста объемов производства в 2015 году – 1,05, в 2016 году – 1,10, в 2015 году планируется увеличить сырье до 231,0 кг, что в стоимостном выражении составит 2379,3 руб. (при условии, что средняя цена на сырье не изменится). В 2016 году этот показатель возрастет до 242,0 кг, в стоимости 2492,6 руб. (при условии, что средняя цена останется на прежнем уровне 10,3 руб.). В связи с инфляцией, данные показатели изменятся следующим образом. Сырье в 2015 году при количестве 231,0 кг по стоимости составит 2427,81 руб. (средняя цена возрастет до 10,51 руб.); в 2016 году составит 242,0 кг при стоимости 2591,82 руб. (средняя цена 10,71 руб.). Планирование выхода готовых изделий булочки домашней дало следующие результаты. В 2017 году было произведено 2190 шт. изделий. В соответствии с запланированным количеством используемого сырья в 2015 году – 231,0 кг планируемый выход готового продукта составит 2300 шт. В 2016 году планируемое количество сырья составляет 242,0 кг, что предполагает выход готового продукта – булочки домашней в количестве 2410 шт. Расширение производства, планомерное увеличение выпуска готовой продукции предполагает возрастающую потребность в рабочем персонале, и, следовательно, увеличение фонда заработной платы работникам, выпускающим данную продукцию. Потребность в персонале и заработной плате представлена в табл. 2.21 и 2.22. Таблица 2.21 Планирование потребности в персонале и заработной плате в действующих тарифах 2017 года1
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||