Отчет учебной практики. Отчет. Челябинский государственный университет (фгбоу во ЧелГУ) отчет
 Скачать 402.82 Kb.
|
|
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Челябинский государственный университет» (ФГБОУ ВО «ЧелГУ») ОТЧЕТ ____________________________ По учебной практике___________________________ (вид практик: учебная, производственная, преддипломная) ______________ ООО «Объединение СоюзПищепром»____________________ (наименование организации) Факультет (институт/филиал) Институт экономики отраслей, бизнеса и администрирования____________________________________________________________ Кафедра Экономики отраслей и рынков___________________________________________ Ф.И.О. студента Сатонина Екатерина Сергеевна____________________________________ Группа 21УК-301______________________________________________________________
Челябинск, 2020 г. СодержаниеВведение 2 1. Характеристика организации 3 2. Политика качества ООО «Объединение СоюзПищепром» 4 3. Организационная структура и партнеры ООО «Объединение СоюзПищепром» 7 4. Система управления качеством на предприятии 9 5. Место и функции менеджера по управлению качеством на выбираемом предприятии 11 Заключение 12 Список литературы 13 ВведениеУчебная практика — это первое вхождение в деятельность, при котором происходит знакомство с организацией, её устройством, принципами, определенным функциональным местом. Учебная практика представляет собой важнейшую составную часть учебного процесса по подготовке специалистов, способствует повышению общего уровня профессиональной подготовки, закреплению и углублению полученных теоретических знаний по дисциплинам. Практика проводится в соответствии с целями практического приложения и закрепления, приобретенных студентами в процессе обучения теоретических знаний и преобразования этих знаний в умения и навыки профессиональной деятельности, практической работе на конкретном рабочем месте и по конкретным направлениям деятельности. Цели учебной практики: приобретение практических навыков работы с информацией. обрабатывать и анализировать полученную информацию; документально оформлять результаты анализа; оформлять необходимую документацию. Задачи для достижения целей учебной практики: расширить и закрепить теоретические знания; уметь решать практические задачи, требующие применения профессиональных знаний и умений; развить культу общения, как важного условия успешного решения задач будущей профессиональной деятельности. 1. Характеристика организации«Союзпищепром» – это группа компаний, выпускающих полезные и вкусные продукты питания для всей семьи. ООО «Объединение «СоюзПищепром»» специализируется на выпуске макаронных изделий, готовых завтраков, муки всех сортов, крупяных изделий, яйца, мяса птицы. Предприятия Объединения реализуют более 350 тысяч тонн продукции в год на сумму 5,5 миллиарда рублей. На предприятиях объединения работает более 4,5 тысяч сотрудников. Миссия: «Возрождение традиций русского питания для здоровья будущих поколений» [2]. Объединение предприятий «Союзпищепром» принадлежит отрасли пищевой промышленности – одной из наиболее динамично развивающихся в России. При запуске предприятий, входящих в него, была поставлена цель возродить традиции здорового питания. В настоящее время правильное питание и забота о здоровье – одни из наиболее обсуждаемых тем по всему миру, а потому «Союзпищепром» - компания, идущая в ногу со временем. Торговые марки «Царь», «Союзпищепром», «Здоровое меню» знают не только во всех уголках России. Продукция экспортируется в страны СНГ и дальнего зарубежья: США, Германия, ОАЭ, КНР, Израиль, Турция и др. Адрес предприятия: РФ, 454080, г. Челябинск, п. Мелькомбинат-2, участок 1, дом 37. Телефон: +7 (351) 742-16-60. E-mail: director@spp.ru. 2. Политика качества ООО «Объединение СоюзПищепром»Качество и безопасность продукции и услуг – основной принцип работы коллектива организации. Основная цель – оставаться для потребителей предпочтительным поставщиком безопасной продукции и услуг наивысшего и стабильного качества [2]. Основные задачи: сохранение лидирующего положения на рынках по производству высококачественной и безопасной продукции; формирование и осуществление системного и предупреждающего подхода к выявлению рисков, угрожающих безопасности продукции и услуг; применение контрольных мер по устранению рисков путем организации обратной связи с потребителем. Методы достижения целей и задач: создание единой системы менеджмента, обеспечивающего качество и безопасность продукции и услуг; развитие и повышение профессионального уровня работников в соответствии с требованиями используемых высоких технологий; использование творческого потенциала в области технологических разработок, вовлечение работников в процесс развития новаторства; поддержание взаимовыгодных отношений с партнерами; обеспечение потребителей безопасной, питательной и здоровой продукцией, поддерживающей высокое доверие покупателей марки «ЦАРЬ», «СОЮЗПИЩЕПРОМ». Высшее руководство берет на себя: ответственность за определение и достижение цели Политики в области обеспечения качества продукции и услуг; ответственность за обеспечение дальнейшего развития системы менеджмента качества и безопасности продукции на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000, с целью сохранения лидирующей позиции на рынке; обязательство руководствоваться Политикой в области обеспечения качества продукции и услуг и призывает к этому весь коллектив Объединения «СОЮЗПИЩЕПРОМ». 3. Организационная структура и партнеры ООО «Объединение СоюзПищепром»Структура Объединения включает в себя подразделения и управления, производственное подразделение и обслуживающий персонал. Организационная структура представлена на рисунке 1. Организационная структура является линейно-функциональной и имеет правильное соотношение функциональных и линейных элементов, тем самым отсутствует противоречие между отделами компании, каждый из которых имеет свою четко определенную задачу и обязанности. Во главе каждого функционального подразделения находится руководитель, отвечающий за работу и регулирование деятельности подотчетного отдела. Также организационная структура соответствует отраслевой специфики и среде функционирования [1]. Во главе структуры стоит генеральный директор, на данный момент–это Берестов Александр Павлович ему подчинены финансовый директор, коммерческий директор, директор по закупкам, главный инженер, директор по качеству и директор по персоналу. Объединение «СоюзПищепром» сотрудничает со следующими компаниями: ОАО «Комбинат хлебопродуктов им. Григоровича», ООО «Варненский комбинат хлебопродуктов», ООО Агрофирма «Павловское». Последним проектом объединения стало укрупнение и создание ООО «Чебаркульская птица».    Рис. 1 – Организационная структура ООО «СоюзПищепром» 4. Система управления качеством на предприятииСистема управления качеством на ООО «Объединение СоюзПищепром» соответствует Международным стандартам качества ИСО – 9001:2015 «Системы менеджмента качества. Требования». Система управления качества на ООО «СоюзПищепром» – это основа постоянного улучшения, с целью увеличения вероятности повышения удовлетворенности как потребителей, так и других заинтересованных сторон. Она дает уверенность самой организации и потребителям в ее способности поставлять продукцию, полностью соответствующую требованиям. Система управления качеством (система качества) — это совокупность методов и функций управления качеством, а также реализующего их управленческого персонала, объединенного в форме организационной структуры [3]. Чтобы внедрить на предприятии систему менеджмента качества, согласованную с международными стандартами, следует предпринять ряд действий, предусмотренных установленными нормами. Для того чтобы ИСО прочно вошел в жизнь предприятия «с нуля», требуется от полугода до 18 месяцев. Руководители могут воспользоваться помощью специалистов или совершить необходимые шаги самостоятельно: Анализ сложившегося менеджмента качества. Стихийное управление качеством, существовавшее на фирме, должно быть приведено к системным требованиям, а для этого сначала нужно оценить поле предстоящих изменений. Обучение руководящего звена. Именно с «головы» фирмы должны начаться кардинальные перемены, поскольку результат напрямую связан с профессионализмом руководства. Разработка проекта системы управления качеством. Сюда входят действия по созданию необходимой базы для будущих перемен, особенно документальной. Процесс внедрения. Организация деятельности персонала всех уровней по новым требованиям и стандартам. Консультации и проверки.Когда система начнет работать, нужно регулярно контролировать ее соответствие намеченному проекту, своевременно выявлять отклонения, корректировать их и предупреждать новые. Сертификация. Когда система «смазана и отлажена», можно утверждать ее с помощью независимой экспертизы, в результате чего будет получен желанный сертификат соответствия стандарту ИСО 9001. Само собой разумеется, что чёткая работа системы качества будет зависеть не только от того, как она разработана, но и от того, как она внедрена в работу предприятия и как функционирует, то есть как выполняются на практике функции системы всеми ее участниками – от высшего руководства до рядового исполнителя. 5. Место и функции менеджера по управлению качеством на выбираемом предприятииС моей точки зрения менеджер по управлению качеством является одним из самых востребованных специалистов на предприятии любой отраслевой группы. Менеджер по качеству обязательно присутствует в управленческой команде транспортников, производственников, сферы услуг различных направлений хозяйствования. На предприятии менеджер по управлению качеством должен уметь: составлять необходимую документацию для проведения сертификации продукции; организовывать разработку и внедрение СМК; организовать, подготовить и оформить документально переговорный процесс с партнерами, клиентами; уметь составлять и заключать договора; уметь работать с клиентами [4]. Менеджер по управлению качеством должен обладать лидерскими качествами, хорошим интеллектом, хорошими аналитическими способностями, уметь налаживать контакт с людьми независимо от их положения [4]. ЗаключениеВ ходе прохождения учебной практики я ознакомилась с предприятием ООО «СоюзПищепром». Были поставлены следующие цели учебной практики: приобретение практических навыков работы с информацией. обрабатывать и анализировать полученную информацию; документально оформлять результаты анализа; оформлять необходимую документацию. Достижение данных целей было осуществлено с помощью самостоятельного изучения интернет-ресурсов. За время прохождения практики я изучила внутреннюю структуру организации, ее партнеров, политику в области качества, а также ее организационную структуру. Проанализировав деятельность предприятия, можно сделать вывод о том, что рабочий процесс организован рационально, что обеспечивает успешное выполнение все задач внутри организации. Я думаю, что полученный опыт в дальнейшем будет полезен при освоении специальных дисциплин и теоритические знания будут применены в практической деятельности. Список литературыОрганизационная структура ООО «СоюзПищепром» [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://elib.cspu.ru/. Официальный сайт ООО «СоюзПищепром» [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://spp.ru/. Система управления качеством на предприятии [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://infopedia.su/8x8b4a.html. Функции менеджера по управлению качеством [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://1cert.ru/. |