животноводство. УСР 1 ЖИВОТНОВОДСТВО. Чем полнее пища удовлетворяет жизненные потребности животного, тем она питательнее для него
 Скачать 25.33 Kb.
|
|
Введение Чем полнее пища удовлетворяет жизненные потребности животного, тем она питательнее для него. Питательность кормов - свойство удовлетворять потребность животных в элементах питания. Концентрация веществ положительно коррелирует с питательностью корма. Однако высокое содержание одного какого-либо элемента не указывает на высокую питательность вообще. Поэтому выделяют энергетическую, протеиновую, аминокислотную, липидную, углеводную, минеральную и витаминную питательность корма. По энергетической питательности все кормовые средства делятся на концентрированные и объемистые. Основная часть Обмен веществ между организмом и внешней средой начинается с поглощения организмом из окружающей среды веществ, соответствующих его природе - пищи, воды, кислорода. Пищевые вещества в организме проходят физические и биологические превращения. Одна часть веществ усваивается, другая, неиспользованная часть выводится с калом, мочой, кишечными газами и углекислым газом выдыхаемого воздуха. Чем полнее пища удовлетворяет жизненные потребности животного, тем она питательнее для него. Питательность кормов - свойство удовлетворять потребность животных в элементах питания. Концентрация веществ положительно коррелирует с питательностью корма. Однако высокое содержание одного какого-либо элемента не указывает на высокую питательность вообще. Термин «сырой» означает, что в данной группе имеются основные и сопутствующие вещества, которые определяются совместно. Например, сырой протеин состоит из основного вещества - белка и сопутствующих - амидов, органических оснований, нитратов и др. Чем больше в корме воды, тем ниже его питательность. Содержание воды в кормах различно - от 5 до 95%. Органические вещества - сгораемая часть корма, определяемая по разности между СВ и сырой золой. Несгораемая часть представлена минеральными веществами, в том числе: макроэлементами, которые в растениях и теле животных выражают в граммах: кальций, фосфор, калий, натрий, магний, хлор, сера; микроэлементами, выражаемыми в миллиграммах: железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод. Органические вещества делятся на азотистые и безазотистые. Азотистые вещества объединяют под общим названием «сырой протеин». В его состав входят белки и амиды. Доля амидов в протеине молодых зеленых растений - до 30%, корнеклубнеплодов - 50%, спелых зернах - 3-10%. Преобладающая часть СВ большинства растительных кормов - это безазотистые вещества, которые делят на две группы: жиры и углеводы. Жиры, или липиды, в зоотехническом анализе объединяют те вещества, которые извлекаются при обработке корма эфиром. Жиры представляют собой триглицериды предельных и непредельных жирных кислот. В состав входят воск, смолы, красящие вещества, стерины и др. Сырая клетчатка - это часть корма, которая остается после последовательного кипячения навески в разбавленных кислоте и щелочи. Она включает собственно клетчатку (целлюлозу), гемицеллюлозу, лигнин, кутин. Целлюлоза образует основу оболочки растительных клеток. В молодых растущих частях растений клеточные стенки тонкие и состоят из целлюлозы, с возрастом стенки утолщаются, и содержание сырой клетчатки (а в ней лигнина) увеличивается. Количество клетчатки в корме отрицательно коррелирует с его питательностью. К безазотистым экстрактивным веществам относятся сахара, крахмал, часть гемицеллюлоз, органические кислоты и др. В плане питания более важны сахара и крахмал. Крахмал в растениях - резервный материал. В больших количествах он накапливается (60-70%) в семенах, плодах, клубнях. Мало крахмала в стеблях и листьях - около 2%. Животный крахмал - гликоген - содержится в печени (1 -4% от ее массы). Сахара представлены в растительных кормах моносахаридами (глюкоза, фруктоза) и дисахаридами (мальтоза и тростниковый сахар). Они накапливаются в больших количествах (до 20%) в виде резервных веществ в корнях сахарной свеклы, моркови. Единственным представителем сахаров животного происхождения является лактоза (молочный сахар), содержащаяся в молоке животных - 3-6%. Сахар и крахмал - это питательные вещества не только для животных, но и для микроорганизмов, населяющих преджелудки жвачных животных. Переваримость кормов. Валовое содержание питательных веществ и энергии в корме не может служить показателем его истинной питательности, поскольку значительная непереваренная часть пищи с остатками пищеварительных соков, слизью, кишечным эпителием и разными продуктами обмена выводится из организма животного в виде кала, унося при этом часть энергии. О переваримости корма судят по коэффициенту переваримости - отношению переваренной части корма к потребленной, выраженному в процентах. Обменная энергия - это та часть энергии корма или рациона, которую организм животного использует для обеспечения своей жизнедеятельности и образования продукции. Обменная энергия корма вычисляется путем вычитания из валовой энергии корма (ВЭ) энергии, выделяемой с калом, мочой, кишечными газами. Основная часть продуктов, применяемых в кормлении животных, - это корма растительного происхождения. Кроме них в значительном количестве скармливают продукты животного происхождения, а также минеральные корма и БАД. По источникам получения корма бывают растительные, животные, микробиологические, комбинированные, а также минеральные и химические добавки. Грубые корма - сено, сенная мука, травяная мука (рассыпная и гранулированная), солома, мякина, шелуха, лузга, хвойная мука. Сочные корма - зеленые (трава естественных пастбищ и лугов, культурные пастбища, многолетние и однолетние кормовые растения), сенаж, силос, корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая, полусахарная и сахарная свекла, морковь, турнепс, брюква), бахчевые (тыква, кабачок, арбуз). Концентрированные корма - зерно и семена фуражных и продовольственных культур, продукты переработки зерновых и масличных культур. Животные корма - молоко и продукты его переработки, рыбная, мясная, мясокостная мука, отходы зверобойного и птицеперерабатывающего производства. Пищевые отходы - остатки овощей и фруктов, очистки картофеля, а также неиспользованная пища и другие продукты, приготовленные в домашних условия и системе общепита. Отходы технических производств - мукомольного (отруби, мельничная пыль, меласса или патока), спиртового и пивоваренного (барда, пивная дробина, пивные дрожжи), маслоэкстракционного (жмых, шрот). Комбикорма - полнорационные концентраты специального назначения. Кормовые добавки - витаминные, ферментные препараты, премиксы, транквилизаторы, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), небелковые азотистые соединения (карбамид, или мочевина, аммонийные соли, синтетические аминокислоты). Заготовка, хранение и подготовка к скармливанию сена. Сено приготавливают из однолетних и многолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, а также их смесей. Заготовка прессованного сена. Прессование сена (в тюках или рулонах) осуществляется при подборе высушенной травы из валка при влажности не более 20%. Плотность тюков при этом должна достигать 180 200 кг/м. Уборка в рулоны и прессование в тюки производится при влажности массы 30-35% с досушиванием методом активного вентилирования по месту складирования. Плотность тюков не должна превышать 140 кг/м. Хранение сена. Длительно хранится лишь сено влажностью 17%. Экономичнее всего сено хранить вблизи животноводческих ферм: - под навесами; - в специальных сенохранилищах. - на фуражных дворах в стогах и скирдах. Для хранения сена выделяют сухие, возвышенные места и с удобными подъездами. Мелкое сено обычно кладут в стога, а крупное следует укладывать в скирды. Прессованное сено хранят в штабелях. Тюки прессованного сена укладывают в штабели и хранят под крышей. При хранении сена на открытом воздухе потери питательных веществ составляют 8-10%, под навесом - 4-5%. Подготовка сена к скармливанию животным состоит в основном в измельчении для повышения поедаемости и улучшения технологических свойств. Применение химических и других способов нецелесообразно, это может привести к снижению кормовых достоинств сена. Заготовка и хранение сенажа. Сенаж приготавливают из однолетних и многолетних бобовых, злаковых трав, а также из смесей. Правильно приготовленный сенаж по переваримости и влиянию на продуктивность незначительно уступает исходной массе трав. Сенаж хранят в облицованных траншеях и башнях. Заготовка и хранение силоса. Силос - это корм, полученный индустриально-биологическим способом консервирования зеленых растений, свежеубранных или провяленных до влажности 65-70%, с химическими консервантами или без них. В основе силосования лежит процесс молочнокислого брожения. Продуцируемая молочнокислыми бактериями при сбраживании сахара молочная кислота, подкисляя массу, подавляет развитие нежелательных бактерий (гнилостных и маслянокислых). При подкислении массы до pH 4,2 4,3 жизнедеятельность этих бактерий полностью прекращается. Рациональное использование кормов - это обязательное условие достижения максимальной, генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной функции. Норма кормления - это количество энергии, выраженное в овсяных кормовых единицах, энергетических кормовых единицах, обменной энергии, а также в отдельных питательных веществах (протеине, жире, углеводах и т.д.), необходимых животному в соответствии с его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием для нормальной жизнедеятельности и образования продукции. Кормление в соответствии с нормами - это основа полноценного питания животных. Структура рациона - процентное соотношение различных видов кормов в рационе, рассчитываемое от их общей питательности. Кормовой рацион - набор кормов (в кг, г), удовлетворяющий потребность животного в энергии и питательных веществах при заданном уровне продуктивности. Если рацион по сочетанию кормов и их удельному весу соответствует научно обоснованному типу кормления, его называют типовым. Типовые рационы - это основа для составления рационов в отдельных хозяйствах, могут быть использованы для расчета потребности в кормах. Заключение Пищеварительные вещества в организме проходят физические и биологические превращения. Одна часть веществ усваивается, а другая - неиспользованная часть выводиться с калом, мочой, кишечными газами и углекислым газом выдыхаемого воздуха. Чем полнее пища удовлетворяет жизненные потребности животного, тем она считается питательней для него. Важнейшим фактором в кормлении является обеспечение энергии, а также получения протеина в соответствии с потребностью сельскохозяйственного животного. Основная часть продуктов в кормлении животного - корма растительного происхождения, а также продукты животного происхождения. Необходимо рационально использовать корма - является обязательным условием. Кормление необходимо производить в соответствии с нормами - основа полноценного питания животных. |