Диета №10. Реферат. Диета 10. При заболеваниях сердечнососудистой системы. Показания к диете 10
 Скачать 13.41 Kb.
|
|
Диета № 10. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Показания к диете №10: Пороки сердца, кардиосклероз, гипертоническая болезнь с не резко выраженными признаками недостаточности кровообращения. Целевое назначение диеты №10: Создание наиболее благоприятных условий для кровообращения при одновременном полном обеспечении потребности организма в пищевых веществах и энергии. Общая характеристика диеты №10: Представляет собой полноценную диету с ограничением потребления поваренной соли и жидкости. Эта диета нашла широкое применение и используется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни, атеросклерозе и заболеваниях почек. Диета с ограничением поваренной соли и жидкости, веществ и напитков, возбуждающих деятельность ЦНС и сердечно-сосудистой системы и раздражающих почки. Приемы пищи должны быть регулярными, небольшими по объему и частыми (не реже 4-5 раз в день), последний прием пищи необильный за 2-3 часа до сна. Рекомендуемые блюда и продукты для диеты №10: Хлеб и хлебобулочные изделия – пшеничный, лучше бессолевый, выпечки предыдущего дня, подсушенный или в виде сухарей, сухое не сдобное печенье. Супы вегетарианские. Мясо, птица – нежирные сорта говядины, свинины, телятины. Рыба – нежирные сорта, вареная или обжаренная после отваривания. Молоко и молочные продукты. Яйца – 1 яйцо в день всмятку или в виде парового белкового омлета. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий - каши, пудинги и запеканки из круп и макаронных изделий. Блюда и гарниры из овощей – винегреты и салаты с растительным маслом. Фрукты и ягоды в натуральном виде, а также компоты, кисели, муссы, желе, соки, сухофрукты. Сладости - сахар (не более 50 г в день). Мед, варенье. Исключаемые продукты и блюда для диеты №10: Запрещается употреблять жареную, соленую и острую пищу. Свежий хлеб, изделия из сдобного теста. Супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны. Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; гусь, утка, почки, копчености, колбасы. Соленая рыба. Соленые и жирные сыры. Бобовые, редьку. Соленые, маринованные и квашеные овощи. Плоды с грубой клетчаткой. Шоколад, крепкий чай, кофе и какао. |