Диета N 6 Предусматривает исключение продуктов, содержащих большое количество пуринов, количество пуринов
200 мкг. ограничение натрия, количество соли 5-8 гр. ограничение жира (жиры обладают гиперурекемическим действием)
содержание белка нормальное, но со сниженной квотой животных белков (соотношение между растительными и животными белками приближается к 1:15) достаточное количество витаминов увеличивается общее количество свободной жидкости дол, если нет противопоказаний со стороны сердечнососудистой системы в диету включают щелочные минеральные воды и цитрусовые для усиления выведения из организма уратов. предпочтительный способ приготовления на пару или отварном виде режим питания дробный 5-6 разв день небольшими порциями в промежутках между приемами пищи питье не рекомендуется полное голодание, так как оно уже впервые дни приводит к увеличению урекемии. Рекомендуемые продукты и блюда Хлеб и мучные изделия хлеб пшеничный, ржаной, вчерашней выпечки, цельнозерный . Ограничиваются изделия из слоеного и сдобного теста.
Мясо и птица нежирные сорта, не более 1-2 раза в неделю в отварном виде. Отваривание мяса и птицы ведет к переходу в бульон до 50% содержащихся пуринов. Рыба нежирные сорта 1-2 раза в неделю в отварном виде. Молочные продукты молоко, кефир, простокваша, творог, сметана, неострый сыр. Яйца 1 шт. вдень в любой кулинарной обработке. Жиры сливочное, растительное масло. Крупы в умеренном количестве любые. Овощи в любой кулинарной обработке, ограничиваются соленые, маринованные овощи.
Холодные закуски салаты из свежих овощей, винегреты, икра кабачковая, овощная, баклажанная. Фрукты и сладкие блюда любые фрукты и ягоды, свежие ив любой кулинарной обработке, кисель, мармелад, пастила.
Напитки некрепкий чай и кофе с молоком, соки, морсы, квас, щелочные минеральные воды. Запрещаются печень, почки, мозги, язык, мясо молодых животных, мясные копчености, мясные консервы, жирная, соленая копченая рыба, рыбные консервы, мясные, рыбные, куриные , грибные бульоны,
говяжий и кулинарный жир, бобовые, щавель, шпинат, цветная капуста, малина, инжир, шоколад, какао, крепкий чай, кофе. Запрещается употребление алкоголя, так как возникающие после этого гиперлактацидемия тормозит почечную экскрецию уратов. В первую очередь это относиться к винам (в особенности к портвейну и хересу) и к пиву темных сортов.
Скачать 188.79 Kb.