Деловой туризм в Краснодарском крае. диплом климова. Дипломная работа развитие делового туризма в краснодарском крае

• Название: Дипломная работа развитие делового туризма в краснодарском крае
• Анкор: Деловой туризм в Краснодарском крае
• Дата: 01.06.2022
• Размер: 0.69 Mb.
• Имя файла: диплом климова.rtf
• Тип: Диплом; #561178
• страница: 3 из 4

Практика проведения ежегодных Международных форумов в Сочи обеспечивает экономическое развитие Краснодарского края. За прошедшие десять лет краевой администрацией было подписано более тысячи контрактов на получение инвестиций. Юбилейный форум отличился завышенной заинтересованностью к представленным приоритетным проектам. Выставка "InterFood Krasnodar" - важная деловая и презентационная площадка на юге России, представляющая продукты питания ведущих российских и зарубежных производителей. Выставка демонстрирует достижения пищевой и перерабатывающей промышленности, содействуя расширению производства и сбыта качественных продуктов питания на потребительском рынке юга России. Выставка "InterFood Krasnodar" проходит в выставочном центре "Кубань ЭКСПОЦЕНТР" c 18 по 20 апреля 2013 года одновременно с четырьмя другими специализированными выставками продовольственной тематики: "Пищевая индустрия" (пищевое оборудование и упаковка), "Винорус.Винотех" (вина и винодельческое оборудование) и "Кубаньпродэкспо" (продукты кубанских производителей), "Прибыльное гостеприимство" (оборудование и технологии для сегмента "horeca"). Для специалистов отраслевого рынка "InterFood Krasnodar" является площадкой для профессионального общения. Совмещение выставок смежных тематик позволяет укрепить межотраслевые связи, даёт полную картину развития российского продовольственного сектора в южно-российском регионе.

2 Средства размещения деловых туристов в Краснодарском крае
2.1 Спрос и предложение на рынке гостиничных услуг Краснодара
Количество объектов гостиничной индустрии в Краснодаре ежегодно увеличивается. Так, в 2012 году число гостиниц категории 3-5* выросло до 41[18]. Номерной фонд краевого центра продемонстрировал рост почти на 20% и составил, по подсчетам экспертов, 2 тысячи номеров. Причем это только качественные объекты гостиничной недвижимости. С учетом же некачественного предложения (его доля - 43%) общий объем номерного фонда гостиниц Краснодара составил 3 470 номеров (106 средств размещения). Впрочем, число всех средств размещения в Краснодаре достигает порядка полутора сотен, если учитывать маленькие гостиницы на несколько номеров, предназначение которых не имеет никакого отношения к размещению туристов, приехавших в город посетить выставку или конференцию.

Доля качественного предложения по итогам года осталась практически неизменной - на уровне начала 2012 г. В текущем году после ввода ранее заявленных объектов доля качественного номерного фонда должна значительно вырасти. По оценке аналитиков, с учетом реализации заявленных проектов общий номерной фонд города в 2013 г. может составить 3 735 номеров, из которых к качественному предложению будет относиться 2 229[8] номеров. По прогнозам компании, из-за введения обязательной классификации средств размещения на территории всего Краснодарского края структура рынка будет изменяться.

В прошлом году список объектов гостиничной недвижимости Краснодара увеличился на 17 новых объектов, более половины из которых (10 гостиниц) эксперты относят к качественному предложению. Одним из событий на рынке гостиничной недвижимости стало открытие в ноябре прошлого года первого на юге Undersun City Аэроотеля на 56 номеров категории 3*. Он расположился недалеко от аэропорта и автомагистрали М4 «Дон». Комплекс предоставляемых в отеле услуг ориентирован на авиапассажиров, летный состав авиакомпаний, а также встречающих и провожающих. Сервис отеля в числе прочего предлагает онлайн информирование о статусе рейсов аэропорта «Пашковский», регистрацию на рейсы, круглосуточный бесплатный трансфер. Среди качественных гостиниц, открытых в 2012 г., можно выделить также отели Resident 4* (65 номеров) и «Палермо» 3* (48 номеров)[3]. Один из объектов (гостиница на ул. Пушкина) в прошлом году был перепрофилирован в жилой дом элитного класса (застройщик ООО «Платан-С»).

По данным за 1 квартал 2012 г. общий объем предложения рынка гостиничной недвижимости г. Краснодара (сертифицированных и несертифицированных объектов) составил 96 средств размещения с общим номерным фондом 3 347 номеров [21]. Из них на качественное предложение (категории 3-5*)приходится 1904 номера. По итогам 1 кв. 2012 г. в Краснодаре было открыто 7 качественных средств размещения с общим номерным фондом 174 номера. Новые объекты можно отнести к категории 3*. Кроме того, в 1 квартал 2012 г. открылся один мини-отель. Половина новых объектов подала заявки на прохождение сертификации.

Количество сертифицированных средств размещения увеличилось с 14 до 20 объектов, совокупный номерной фонд которых составил 845 номеров [1]. В городе появилась еще одна гостиница категории 5*(сертификацию прошел гостинично-развлекательный комплекс «Troy»). Таким образом, на данный момент в Краснодаре сертифицированы 3 отеля категории 5*, 8отелей - 4*, 4 отеля категории 3*, 4 отеля категории 2* и один «мини-отель».

Стоит отметить, что в городе появился первый сертифицированный объект 3 категории «мини-отель» (отель «Марсель» на 14 номеров). Данная тенденция пришла из Сочи, где аналогичных объектов уже более 50. Таким образом, отель «Марсель» в Краснодаре вошел в общий список сертифицированных объектов, однако по характеристикам данной категории не относится к качественным средствам размещения.

Среди основных событий 1 квартала 2012 г. Стоит отметить завершение реконструкции гостиницы «Интурист» (244 номера), которая получила сертификат категории «четыре звезды». Вложения в реконструкцию составили 600 млн. рублей, инвестор планирует окупить их в течение 4,5-5 лет [4].

Кроме того, Юго-Западный банк Сбербанк России и ГК «Европа-Инвест» подписали соглашение о финансировании проекта по строительству гостиничного комплекса Мarriott в Краснодаре. Общий планируемый объем финансирования составит 2,9 млрд рублей. Всего в Краснодаре на разной стадии строительства находятся 8 гостиничных объектов [4].

Эксперты прогнозируют рост уровня загрузки в 2012 г. за счет проведения деловых мероприятий в городе. Во время проведения бизнес мероприятий и выставок уровень загрузки в краснодарских гостиницах традиционно увеличивается и в среднем по городу достигает 90-95%. Заполняемость качественных объектов близка к 100%[7],поэтому бронировать номера рекомендуется за два месяца до начала мероприятия.

По итогам 1 кв. 2012 года средний уровень загрузки гостиниц Краснодара снизился на 1-1,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 53% [7].Такая ситуация связана, прежде всего, с появлением новых объектов и перераспределением спроса на эти объекты.

Среднегодовая загрузка всех средств размещения Краснодара по итогам 2011 г. находилась на уровне 60%. Более низкие показатели загрузки в зимний период связаны со снижением деловой активности и увеличенным числом выходных дней, когда большая часть населения занята подготовкой к новогодним праздникам. Аналогичная ситуация происходит в летний период, когда наступает период отпусков. Как правило, в зимнее и летнее время, число деловых мероприятий сокращается.

При этом показатели загрузки гостиниц категории 2-3* немного выше показателей объектов категории 4-5*. Это связано с тем, что в анализируемый период гостиницы 2-3*, чтобы привлечь клиентов, делали скидки на проживание в размере 10-15% [9], а некоторые отели заключали контракты с различными компаниями на долгосрочное проживание своих специалистов.

В декабре прошлого года в Краснодаре насчитывалось 28 средств размещения, прошедших сертификацию. На начало февраля, согласно данным краевого министерства курортов и туризма, их было 27 (1058 номеров). Таким образом, официальное подтверждение соответствия заявленной категории в Краснодаре имеют более половины гостиниц. Пройти сертификацию в обязательном порядке должны только сочинские гостиницы. В Краснодаре она носит добровольный характер, и, как отмечают эксперты, собственники гостиничного бизнеса не слишком охотно на нее соглашаются, особенно те, кто уже какое-то время работает на этом рынке. И не секрет, что декларируемая многими «звездность» не всегда соответствует реальности. Правда, справедливости ради надо отметить и то, что действительно хороший отель может не получить желаемое число звезд из-за любой мелочи. По стандарту в четырехзвездочной гостинице должна быть мебель иностранного производства, хотя бы украинская или белорусская. Мебель же российского производителя, даже если она вполне достойного качества, стандарту четырех звезд не соответствует. И таких нюансов, много. При строительстве новых объектов гостиничной недвижимости девелоперы, как правило, стараются изначально учитывать требования, предъявляемые к той или иной категории, и более охотно подают заявки на сертификацию.

Основной спрос на гостиничные объекты крупных региональных центров ЮФО, в том числе и Краснодара, формирует деловой туризм. Это накладывает определенные требования на качество гостиничных услуг. В последние годы клиенты хотят, чтобы уровень сервиса в полной мере соответствовал и даже превышал категорию гостиницы.

В настоящий момент в Краснодаре работает 11 трехзвездочных гостиниц, 4 имеют четыре звезды («Премьер-отель», «Платан Южный», «Пирамида», Red Royal) и 2 - пять звезд («Римар Отель» и «Троя»). Номерной фонд сертифицированных объектов качественной гостиничной недвижимости составляет 822 номера[3].

Согласно исследованиям, среди трех крупных городов ЮФО, Краснодар лидирует по количеству объектов качественной гостиничной недвижимости. Так, в Волгограде рынок гостиничной недвижимости представлен исключительно объектами категорий 1-3*. В городе две гостиницы претендуют на категорию 4*, однако они не прошли государственную сертификацию и не соответствуют заявленному уровню классности. В Ростове-на-Дону номерной фонд состоит из гостиничных объектов категорий 1-4*. Краснодар - единственный среди рассматриваемых городов, в котором присутствует действующее предложение пятизвездочных гостиниц. Впрочем, после реализации заявленных проектов ситуация кардинально изменится.
.2 Средства размещения бизнес-туристов в Краснодаре
Современный Краснодар - один из центров бизнес -туризма юга России . На сегодняшний день город может предложить достаточно развитую инфраструктуру, отвечающую требованиям современного бизнесмена. Где остановиться, куда пойти на ужин и как не заблудиться в лабиринте предложений и возможностей при организации деловой поездки?

Не секрет, что привлекательность для делового туризма региона напрямую связана с уровнем бизнес-активности в нем. Краснодар сегодня - это один из крупнейших городов Юга России с огромным экономическим потенциалом и одновременно столица края, где пройдет зимняя Олимпиада-2014. Не удивительно, что город стал центром внимания представителей отечественного и зарубежного бизнеса.

По данным департамента комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края , из более чем 12 млн туристов, приезжающих на Кубань, 1 млн посещают с деловыми целями именно Краснодар[2]. По информации консалтинговой компании Macon Realty Group, этот поток бизнесменов ежегодно увеличивается на 15%[2].

Первое, что интересует любого делового человека, прибывшего в город, это наличие отеля, в котором можно было бы комфортно разместиться. Благодаря активному развитию в Краснодаре частного гостиничного бизнеса, на сегодняшний день 37[13] гостиниц готовы предоставить туристам все категории номеров, от "экономкласса" до "люкс". По данным департамента комплексного развития курортов и туризма, всего в городе 87 средств размещения (мини-отели, меблированные комнаты и проч.) При этом по уровню сервиса можно выбрать отель от 2 до 5 звезд.

Согласно добровольной системе классификации Ростуризма в Краснодаре действуют шесть отелей "4 звезды" ("Уют", Genoff, "Пирамида", "Савой пети", "Престиж", Red Poyal, "Версаль", "Визит"), три - "трехзвездочных" ("Карамболь", "Оазис", "Юг", "Интурист", "Москва"), два - "двухзвездочных" ("Мотель Южный", "Огонек") и гостиница "Атон" с уровнем сервиса, соответствующим категории "5 звезд" по международным требованиям.

Среди самых популярных гостиниц, специализирующихся именно на деловом туризме, выделяются "Латте-Мате" , FASHION CAFE ("Фэшн Кафе") , гостиничный комплекс "Пятая Авеню" , "Джаз-кафе" и "Т-кафе" . Подобные отели привлекательны тем, что стараются предоставить бизнесменам полный набор необходимых услуг. Здесь, как правило, можно воспользоваться переговорными комнатами, доступом в Интернет, услугами секретаря. Бизнесмену составят индивидуальную экскурсионную программу, подберут охрану, личного гида, повара, арендуют автомобиль и даже самолет, достанут билеты на любое мероприятие в городе. Некоторые деловые встречи рассчитаны не на масштабность, а на узкий круг лиц. Этот формат предполагает переговоры на уровне руководства, в том числе за пределами офиса. Зачастую участники подобных деловых переговоров предпочитают обсуждать вопросы сотрудничества в кафе или ресторане. В том, что касается ресторанного бизнеса, Краснодар развит как никакой другой южный город. Поэтому найти в нем заведение, подходящее по формату для обсуждения деловых вопросов, не составит труда.

Для деловых переговоров за обедом и наскоро отлично подойдут кофейни, которых в Краснодаре в последнее время появилось достаточно много, например, "Духан" , "Мадьяр" , "Wok-кафе" , "Минами" . Вечерние встречи лучше планировать в кафе или ресторанах. Большой их процент приходится на заведения национальной кухни - японской, китайской, итальянской, русской. Среди них можно найти заведения как вполне демократичной ценовой политики (например, сеть ресторанов PRO SUSHI ), так и премиум-класса ("Фрателли", "Пушкин", Nonna Mia, , Prima Vera, , "Красная Площадь", ). Любители особенно популярной в последнее время японской кухни могут назначать деловые встречи в "Галерея Краснодар", , "СБС МегаMолл", , суши-баре "Меридиан", и сети ресторанов "Арбат" . Деловую беседу также можно провести в "итальянских" кафе и ресторанах: Il Tempo Pronto, "Дон Базилио".

Сегодня в городе сложилась благоприятная обстановка и хорошая инфраструктура для делового туризма.

В Краснодаре в настоящее время находится свыше 30 гостиниц, в том числе отели «Пирамида», «Red Royal», «Genoff» и «Премьер» имеют статус «четыре звезды», к этому же классу относятся «Люкс-Платан», «Платан Южный» и «Европа», не прошедшие процедуру классификации. Это сравнительно небольшие отели, с числом мест от 9 до 72. К трехзвездочным отелям относятся такие же небольшие «Юг», «Карамболь», «Оазис», «Иностранец», «Игаб» и не прошедшие еще классификацию более крупные, «Платан» (150), «Москва» (225) и «Интурист-Краснодар» (480). В ближайшее время отелю «Атон» будет присвоена категория «пять звезд»[9].

В Краснодаре на перекрестке улиц Мира и Красной начала работать гостиница сети Хилтон . На Кубани этот гостиничный объект стал первым проектом компании Hilton . Для реализации проекта по строительству в Краснодаре этой брендовой гостиницы потребовалось более одного миллиарда рублей инвестиций. Высота краснодарской гостиницы Хилтон составляет семь этажей. Номерной фонд отеля насчитывает порядка 165-ти номеров.

В Краснодаре на перекрестке улиц Мира и Красной начала работать гостиница сети Хилтон. На Кубани этот гостиничный объект стал первым проектом компании Hilton. Для реализации проекта по строительству в Краснодаре этой брендовой гостиницы потребовалось более одного миллиарда рублей инвестиций. Высота краснодарской гостиницы Хилтон составляет семь этажей. Номерной фонд отеля насчитывает порядка 165-ти номеров. При гостинице работают три зала для проведения конференций и деловых встреч. Также на территории отеля разместился бизнес-центр, который работает в круглосуточном режиме. При новой краснодарской гостинице работают прачечная и фитнес-зал. Отель Хилтон в Краснодаре работает в четырехзвездочном сегменте гостиничной индустрии. Общая площадь объекта превышает двенадцать тысяч квадратных метров. Сроки ввода в эксплуатацию этого гостиничного объекта постоянно менялись. Первоначально планировалось, что краснодарскую гостиницу Хилтон введут в эксплуатацию в начале 2012 года. Благодаря появлению этого отеля, рынок труда в Краснодаре пополнится более, чем на сто рабочих мест. С открытием в столице Кубани отеля Хилтон качественный номерной фонд всех гостиниц Краснодара увеличился до 5141 номера[9]. Согласно прогнозам, краснодарский отель бренда Hilton Garden Inn должен окупить вложенные в него средства в течение десяти лет.

Согласно статистическим данным, сейчас в Краснодаре в общей сложности работает 143 учреждения гостеприимства различного формата. В столице Краснодарского края гостей принимают гостиницы, гостевые дома и отели различного уровня звездности . В прошлом году в Краснодаре открылись 26 учреждений по временному размещению гостей. На 2014 году в центральном городе края запланировано открытие отеля сети Марриотт . Эта гостиница будет насчитывать более двухсот пятидесяти номеров.

Еще один знаковый для города проект - пятизвездочная гостиница Marriott на 311[14] номеров, строящаяся на ул. Красной. Помимо фешенебельных номеров, ресторанов и баров гостям отеля будут предложены бассейн и фитнес-клуб. Правда, пока не ясно, когда именно гости города смогут воспользоваться всеми преимуществами отеля с мировым именем, поскольку сроки открытия отеля переносятся уже в течение пяти лет.

Краснодарский отель Marriott будет работать в пятизвездочном сегменте гостиничной индустрии. Эксперты гостиничного рынка отмечают, что уже сейчас выбор учреждений для временного размещения в Краснодаре довольно большой. В городе есть отели категории от трех до пяти звезд. Некоторые краснодарские учреждения гостеприимства имеют официально присвоенный звездный статус. На сегодняшний день Краснодар является одним из наиболее востребованных центров для делового туризма в России. В город приезжает немало деловых путешественников из Москвы, Санкт-Петербурга и региональных городов России.

В последние годы возникло много небольших гостиниц разного уровня комфортности, включая гостевые дома. В Краснодаре строятся новые гостиницы, и планируется к постройке еще большее количество. Начаты работы по строительству сразу нескольких отелей, которые будут управляться зарубежными гостиничными операторами.