ОТЧЕТ. Для осуществления этой цели необходимо решить следующие задачи
 Скачать 110.88 Kb.
|
|
обеспечивать людей качественным продуктом; действовать в гармонии с окружающей средой; приносить доход тем, кто занимается этим бизнесом. СПК «Юбилейный» специализируется в основном на производстве животноводческой продукции. Основными производимыми продуктами являются молоко, мясо крупного рогатого скота. (2) Чтобы проанализировать состояние отрасли рассмотрим следующие таблицы. В таблице 8 представлено поголовье животных по группам, по этим данным можно сказать, что поголовье крупного рогатого скота за 3 года увеличилось на 48 голов (или на 15,7%), однако поголовье коров молочного направления сократилось на 2,7% и составило в 2013 году 180 голов. Таблица 8 - Поголовье животных по группам, гол.
Рассмотрим реализацию животноводческой продукции в таблице 9. Таблица 9 - Реализация продукции животноводства
В целом выручка от реализации продукции этой отрасли уменьшилась на 1,8%, в 2011г. продукции было продано на 6360 тыс.р., а в 2013г. - на 6246 тыс.р. По каждому виду продукции наблюдается уменьшение вырученных денежных средств. Например, выручка от реализации молока в 2013 г. сократилась на 0,6%, от реализации мяса КРС увеличилась на 17% . В таблице 10 проанализируем экономическую эффективность отрасли животноводства. В 2013г. наблюдается увеличение стоимости продукции животноводства в расчете на 100га, в том числе молока на 14,5%, прирост живой массы КРС более чем в 3 раза. За 3 года увеличилось производство молока в расчете на 100 га на 2,8 %, а производство прироста живой массы КРС - на 9,8% . Таблица 10 - Экономическая эффективность животноводства
Интенсивная технология производства молока. Санитарно-гигиенические условия получения молока, а именно условия содержания коров на фермах, сбор и первичная обработка, хранение и транспортирование молока на молочный завод, во многом определяют качество заготовляемого молока. Условия содержания коров значительно влияют на такие показатели качества молока, как бактериальная и механическая загрязненность и органолептические показатели. Животных содержат в типовых двурядных коровниках со щелевыми полами. Применяются длинные стойла - 200-220 см - с ручной фиксацией животных, поение производится из автопоилок ПА-1, кормораздача осуществляется с помощью мобильных раздатчиков. Основными технологическим процессами влияющими на затраты труда при производстве молока являются: кормление коров с подвозом кормовых средств, подготовкой их к скармливанию и раздачей; доение животных и уход за доильным оборудованием; чистка стойл и животных; удаление навоза из помещений. (1) Наряду с общим ростом уровня молочной продуктивности в хозяйстве намечается организовать массовый и индивидуальный раздой коров. Организация раздоя требует создания соответствующей кормовой базы, гарантированного запаса высококачественных кормов: сена, сенажа, концентратов. Этот период для раздаиваемых коров в хозяйстве создаются необходимые условия для получения максимальной продуктивности и, в первую очередь, организуют обильное и полноценное кормление животных, правильное машинное доение с массажем вымени, и улучшенный уход за животными. Кроме того, в этот период к обычной норме кормления добавляют каждой раздойной корове от 2,0 до 4,0 кормовых единиц кормов и соответствующее количество переваримого протеина, минеральных веществ и витаминов. Рацион кормления коров при раздое составляется ежедекадно на запланированную продуктивность животных и корректируется в зависимости от их фактического удоя. В период раздоя коровы находятся под постоянным контролем ветеринарных специалистов хозяйства. В хозяйстве применяется машинное доение коров, что облегчает труд доярок, повышает производительность труда, позволяет получать молоко высокого санитарного качества. Тип доения: применяется линейное доение в молокопровод в стойлах, что делает несколько малопривлекательным труд доярок. На процесс доения значительное влияние оказывает тип доильных установок, доение осуществляется шведскими доильными аппаратами «Dellaval»,работающие на щадящем режиме, позволяющие снизить развитие мастита у коров, подкормка концентратами в процессе доения, массаж вымени, кратность доения и интервал между дойками. (8) Полученное молоко проходит первичную обработку и очистку. Очистка молока от механических примесей достигается фильтрованием и центробежной очисткой. В первом случае молоко проходит через сетчатый материал, пропускающий составные части молока, но задерживающий частицы, размер которых больше отверстий фильтровальной ткани. Очищенное от примесей молоко подвергается охлаждению. Охлаждение - один из важнейших технологических приемов, при помощи которого можно надежно сохранить технологические и биологические свойства молока, предотвратить размножение патогенной микрофлоры. Для охлаждения молока хозяйство приобрело в 2011 году 2 пяти тонных резервуара-охладителя. До отправки с фермы молоко хранят не более 20 часов в резервуарах-термосах. При заполнении цистерны проводят дополнительную фильтрацию молока. После погрузки молока автоцистерну пломбируют. В заключение можно сказать, что эффективность производства молока в значительной мере определяется системой и способом содержания животных, при этом немаловажную роль играет применяемое оборудование. Для мобилизации резервов организма коровы необходимо выполнение следующих условий: Беспривязное содержание; Комфортабельные боксы; Постоянный свободный доступ к корму и воде; Оптимальный микроклимат; Время доения не более 5 минут и т.д. (4) 4 ХАРАКТЕРИСТИКА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ Материально-техническая база сельского хозяйства представляет собой всю совокупность средств производства, с помощью которых работники отрасли производят необходимые для общества продукты питания и сырье. В состав материально-технической базы сельского хозяйства входят земельные и водные ресурсы, растения и животные, тракторы, машины и орудия, автомобили, горючие и смазочные материалы, топливо, производственные постройки, семена, корма, минеральные и органические удобрения. Широкое внедрение механизации и автоматизации производственных процессов в сельском хозяйстве является одним из направлений развития технического прогресса. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||