СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабаты. Документа
 Скачать 0.85 Mb.
|
|
ем воды 2 кг/кв. см Острым паром Путем стекания (банки в перевер- нутом ви- де) или струей горячего воздуха (60° C) Полимерные банки и крышки, кроме ба- нок из по- ливинил- хлоридной пленки (ПВХ) <**>, но- вые, чис- тые В проточ- ной воде с температу- рой 60 - 65° C Подсушка в струе воздуха с темпера- турой 60 - 65° C Новая с нарушением режима хранения и упаковки В 1%-ном растворе кальцини- рованной соды с температу- рой 60 - 65° C не менее 10 мин. <*> В воде с температу- рой 60 - 65° C в течение двух мин. В проточ- ной воде с температу- рой 60 - 65° C В 0,004% (1 г на 25 л воды) растворе марганце- вокислого калия в течение 5 мин. <***> Ополаски- вают в проточной воде 2 мин. Подсушка в струе воздуха с темпера- турой 60 - 65° C Полимерные банки и крышки б/у <**> В 2%-ном растворе кальцини- рованной соды с температу- рой 60 - 65° C не менее 10 мин. с последую- щей меха- нической очисткой щетками <**> Проточной водой с температу- рой 60 - 65° C в течение двух мин. В 0,004% (1 г на 25 л воды) растворе марганце- вокислого калия <***>. Раствор меняют при появ- лении бу- рой ок- раски Ополаски- вают в проточной воде 2 мин. Подсушка в струе воздуха с темпера- турой 60 - 65° C -------------------------------- <*> Возможна замена другими моющими средствами. <**> Для полимерных банок из ПВХ (новых, загрязненных и б/у) температурный режим на всех этапах санитарной обработки банок - 40 - 45° C. <***> Возможна замена другими дезинфицирующими средствами. При использовании моющих средств с дезинфицирующими свойствами операцию обеззараживания тары не производят. Приложение 7.4 (обязательное) Приложение 7.4.1 к СанПиН 2.3.4.050-96, утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 11 марта 1996 г. N 6 (обязательное) УДОСТОВЕРЕНИЕ КАЧЕСТВА N ______ ОТ "__" ______ 199_ Г. НА РЫБУ И НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫСЛА ОХЛАЖДЕННЫЕ И МОРОЖЕНЫЕ К НАКЛАДНОЙ (КОНОСАМЕНТУ) N ____ ОТ "__" ______ 199_ Г. Производственное объединение _________________________________________ (акционерное общество, концерн и др.) Лаборатория _________________________________________ (наименование предприятия-изготовителя) N пар- тии Наи- ме- но- ва- ние про- дук- та Дата изго- тов- ления (чис- ло, ме- сяц, год) Вид транс- порт- ной тары Кол-во мест транс- порт- ной тары, шт. Вид потре- би- тель- ской тары и кол-во физ. упако- вок Мас- са нет- то пар- тии, кг Кон- сис- тен- ция Темп. в рыбе (бло- ке) в момент от- груз- ки, ° C Сорт (про- писью) Соот- вет- ствие пока- зате- лей ка- чест- ва тре- бова- ниям нор- ма- тив- ного доку- мента По показателям безопасности продукция соответствует действующим нормам и правилам. Сертификат соответствия N ___ от "__" _____ 199_ г. Срок действия до "__" _____ 199_ г. Выдан ________________________________________________________ (название органа или центра по сертификации, __________________________________________________________________ адрес, регистрационный N ____) Условия и срок транспортирования _____________________________ Условия и срок хранения ______________________________________ Заведующий лабораторией ___________________ (фамилия и подпись) Директор предприятия ______________________ Печать (фамилия и подпись) Приложение 7.4.2 к СанПиН 2.3.4.050-96, утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 11 марта 1996 г. N 6 (обязательное) УДОСТОВЕРЕНИЕ КАЧЕСТВА N ______ ОТ "__" ______ 199_ Г. НА ФАРШ РЫБНЫЙ МОРОЖЕНЫЙ К НАКЛАДНОЙ (КОНОСАМЕНТУ) N ____ ОТ "__" ______ 199_ Г. Производственное объединение _________________________________________ (акционерное общество, концерн и др.) Лаборатория _________________________________________ (наименование предприятия-изготовителя) Пункт и дата отправления _________ Пункт назначения __________ __________________________________ Вид транспорта ____________ Изготовитель _____________________ ___________________________ Отправитель ______________________ Товарополучатель _________________ N пар- |