ответ_ЖавлиевМ. Экологическое движение и туризм
 Скачать 17.79 Kb.
|
|
Экологическое движение и туризм Экологические виды туризма являются производными от лечебных и оздоровительных форм путешествий. Экологическая мотивация предпринимаемых путешествий появилась вместе с образованием национальных парков и заповедников в ряде стран. Этот вид туризма возник несколько позже, когда началось осознание экологических проблем, движение за сохранение природы, растительных и животных видов. Туризм с целью охоты на редких животных (сафари) процветал еще в первой половине XX в. Здесь в первых рядах также оказались англичане, для которых охота издавна была аристократическим развлечением. Охота на лис стала почти национальной традицией, обставленной таким множеством ритуалов и правил, что ее с огромным трудом удалось запретить только в конце XX в. В пору же расцвета колониальной империи сафари в Африке было модным увлечением, знаком мужественности и доблести. На рубеже XIX–XX вв. привлекательность охоты как цели путешествия лишь постепенно и с трудом вытеснялась идеей "фотоохоты" и волонтерства для сохранения природы. Ресторанный сервис в России: истоки, типология, специфика В результате изучения данной главы студент должен: знать • виды заведений ресторанного дела в России Нового времени; • традиции ресторанного сервиса в России в Новое время; уметь • выявлять отечественные и заимствованные стандарты и традиции ресторанного дела в России; • объяснить многофакторный характер становления ресторанного бизнеса в России; владеть • навыком анализа сервисных характеристик ресторанных заведений различного типа; • ретроспективным видением потенциала использования традиций ресторанного сервиса в современной России; • навыком выявления инновационных характеристик ресторанного бизнеса. Следует упомянуть о еще одном заведении, получившем особый статус в России – чайные. Привычка пить чай подолгу и помногу в России не похожа на знаменитый five o'clock англичанина. Если в Англии пятичасовой чай был способом приватного аристократического общения, то русские чайные представляли собой полноценное заведение питания с публичным и долгим чаепитием. |