Задание. Экономикогеографическое обоснование доставки груза

• Название: Экономикогеографическое обоснование доставки груза
• Дата: 11.12.2022
• Размер: 1.24 Mb.
• Имя файла: Задание.docx
• Тип: Документы; #839261
• страница: 8 из 9

3.5 Характеристика продукта производства. Анализ условий транспортировки и требований к выбору типов транспортных средств

Объединение «Массандра» выпускает 28 марок марочного вина. Все они резко отличаются друг от друга. И в этом большое достоинство массандровских вин. Вина отличаются своим букетом, вкусом и окраской.

Столовое красное Алушта

Высококачественное марочное столовое красное вино. Вырабатывается совхоз-заводом «Алушта» объединения «Массандра» из сортов винограда: Каберне, Саперави, Морастель, произрастающих в Алуштинской долине и по пологой части отрогов Крымских гор - Чатыр-Даг (Шатер-гора) и Демерджи (Кузнечная). Этот район особенно благоприятен для получения красных вин.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости 18-22 %.

Вино темно-красного цвета. Букет сложный с сафьяновыми тонами, который придает вину сорт Каберне. Вкус мягкий, с приятной кислотностью, отличается тонкостью и пикантностью.

Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта 10-13 % об. Массовая концентрация титруемых кислот 4-6 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1937 года.

Мадера Массандра

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается только в хозяйствах объединения «Массандра» из винограда сортов: Серси-аль, Вердельо, Алъбилъо, выращиваемых на хорошо прогреваемых шиферных почвах.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 20 %.

Особенностью приготовления этого вина является 5-летняя выдержка на солнечной площадке в неполных дубовых бочках. Это создает условия для прохождения в вине процесса мадеризации, сообщающего вину особый пряный букет и вкус. «Дважды рожденная солнцем» – называют мадеру.

Вино нарядного золотого цвета. Букет развитый, тонкий, хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный, жгучий с яркими тонами каленого орешка.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 19,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 3 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот 4-6 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1892 года.

Херес Массандра.

Марочное крепкое белое вино - лучшее среди вин хересного типа. Готовится из винограда сортов: Серсиаль, Альбильо, Вердельо. Отличительной чертой приготовления вина этой марки является выдержка в течение года под пленкой хересных дрожжей. В процессе хересования и последующей термической обработки в вине накапливаются особые органические вещества - альдегиды и ацетали, в результате вино приобретает специфический вкус, с легким тоном горького миндаля и каленого орешка Вино золотистого цвета, букет тонкий, сложный, вкус гармоничный, полный.

Процесс формирования и созревания вина длится 4 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 19,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 2,5 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 5 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1944 года.

Мадера Крымская

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается на винодельческих предприятиях южного и восточного побережья Крыма из белых сортов винограда: Шабаш, Серсиаль, Алъбильо и другие.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 16 %.

Особенностью технологии приготовления этого вина является 4-летняя выдержка в неполных дубовых бочках под палящим южным солнцем на открытых площадках.

Цвет вина от золотистого до темно-янтарного. Букет яркий, сложный, своеобразный. Вино полное, гармоничное, приятно жгучее с ярко выраженными мадерными тонами и привкусом каленого орешка.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 19,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 4 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1951 года.

Портвейн красный Массандра

Марочное крепкое красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра», расположенными на Южном берегу Крыма из винограда сорта Мурведр с добавлением высококачественных красных сортов (европейских).

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 20 %.

Вино интенсивной окраски - темно-красного цвета. Букет развитый, тонкий с ярко выраженными особенностями сорта, ценимым знатоками. Вкус полный, гармоничный, хорошо сложенный.

Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 18,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 6 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1894 года.

Портвейн красный Ливадия.

Высококачественное марочное крепкое красное вино. Вырабатывается только в хозяйствах объединения «Массандра» из винограда сорта Каберне-Совиньон, произрастающего на теплых шиферных почвах. Замечательный сорт Каберне придает вину сильный букет.

Впервые классическое вино было приготовлено в 1891 году в царских подвалах в Ливадии.

Вино очаровывает живым темно-красным цветом. Букет яркий, сортовой, с тонкими нежными сафьяновыми тонами. Вкус гармоничный, удивительной полноты, с долгим приятным послевкусием.

Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 18,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 8,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб.дм.

Портвейн белый Крымский

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается всеми предприятиями объединения «Массандра» из винограда белых сортов: Кокур белый, Ркацители, Алиготе, Рислинг и другие.

Сбор винограда производится при сахаристости не менее 18 %.

Каменистая и хорошо прогреваемая почва на южном и восточном побережье Крыма делают вино экстрактивным с тонким приятным букетом и гармоничным вкусом, где преобладают плодовые тона. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1944 года.

Портвейн белый Сурож

Марочное крепкое белое вино, вырабатывается из винограда аборигенного сорта Кокур белый.

Лучшие микрорайоны для производства этого вина - долины Судакского района, откуда вино и получило название - «Сурож» (древнерусское название города Судак).

Вино золотого цвета, привлекает знатоков устойчивостью букета, сортовым ароматом Кокура с токайским оттенком в сочетании с плодово-медовыми тонами. Вкус мягкий, полный, гармоничный.

Свои высокие свойства вино приобретает в результате трехлетней выдержки в дубовой таре.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1936 года.

Портвейн красный Крымский

Марочное крепкое красное вино, вырабатывается всеми предприятиями объединения «Массандра» из винограда красных сортов: Каберне-Совинъон, Саперави, Морастелъ, Бастардо Магарач-ский, Алеатико и других.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 18 %.

Обилие тепла и солнечного света, сухая теплая осень Крыма делают вино ярким, запоминающимся.

Букет плодовый, сложный, зрелый, вкус полный, мягкий, гармоничный, с тонами сухофруктов. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 10,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1944 года.

Портвейн белый Южнобережный

Классический тип марочного крепкого белого вина, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра» расположенными в зоне южного берега Крыма от мыса Форос до горы Чатыр-Даг из винограда сортов: Семилъон, Алиготе, Педро Крымский, токайские и другие.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

Вино темно-янтарного цвета. Подкупает полнотой вкуса и развитым букетом, в котором преобладают плодовые тона с легким оттенком миндаля. Мягкий вкус гармонирует с букетом и оставляет долгое и приятное послевкусие.

Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 18,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 10,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб.дм.

Вырабатывается с 1944 года.

Портвейн красный Южнобережный

Марочное красное крепкое вино, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра» из высококачественных красных сортов винограда.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

В букете и во вкусе при многолетней выдержке проявляются: бархатистость, полнота с пряными и плодовыми тонами, ярко выраженными тонами чернослива, вишневой косточки, столь характерными для классических портвейнов.

Срок выдержки в дубовой таре 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 18,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 11,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1944 года.

Пино-гри Массандра

Марочное десертное белое вино вырабатывается предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Пино-гри.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

Цвет вина от золотистого до темно-золотистого, допускается розовый оттенок. Букет вина сортовой, с тонами выдержки десертного характера. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий.

Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1991 года.

Кокур десертный Сурож

Марочное белое десертное вино, вырабатывается предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Кокур белый.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

В условиях хорошо прогреваемых солнцем горных долин, расположенных к югу, сорт винограда Кокур набирает достаточное количество сахара и других ценных веществ, обеспечивающих получение десертного вина высокого качества. Вину этой марки присущ янтарно-золотой цвет, оригинальный букет токайских вин с цветочными или медово-пряными оттенками, полный, мягкий, гармоничный вкус.

Срок выдержки вина - 2 года в дубовой таре.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1945 года.

Мускат белый Массандра

Марочное десертное белое вино, вырабатывается предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Мускат белый (Мускат Фронтинъянский, Мускат Люнелъ).

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

Цвет вина от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий.

Срок выдержки в дубовой таре 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая доля концентрации сахаров: 16,0 % г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4—8 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1981 года.

Ай-Серез (типа кагора)

Марочное красное десертное вино, вырабатывается т предприятиями объединения «Массандра» из сортов вине Каберне-Совинъон и Бастардо Магарачский.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %.

Вино красного цвета, от красного до темно-красного отп Букет развитый, оригинальный, хорошего сложения. Вкус гармоничный с мягкими тонами кофе, шоколада, слив.

Выдержка в дубовой таре - 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1991 года.

Кагор Южнобережный

Высококачественное марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Саперави (древний грузинский сорт).

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 24 %.

Вино готовится путем неполного сбраживания предварительно нагретого и настоянного на мезге сусла.

Цвет - интенсивно красный. Букет сложный, сортовой, с тонами сливок и черной смородины. Вкус массивный, экстрактивный с мягкой терпкостью, обусловленный присутствием дубильных и красящих веществ.

«Кагор» в народе называют «церковным вином».

Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16 % об. Массовая концентрация сахаров: 18 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1933 года.

Алеатико Аю-Даг

Марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Алеатико.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 24 %.

Вино «Алеатико Аю-Даг» - темно-красного цвета, вобрало в себя горячее дыхание юга, с тонким, нежным, оригинальным букетом. Вкус мягкий, бархатистый с гаммой оттенков: какао, чернослива, шоколада.

Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 18,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1892 года.

Пино-гри Южнобережный.

Марочное десертное белое вино, вырабатывается предприятиями объединения «Массандра» из винограда сорта Пино-гри.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 26 %.

Цвет вина золотой, допускается темно-абрикосовый оттенок. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус полный, маслянистый, гармоничный с тонами ржаной корочки.

Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.

Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм.

Вино вырабатывается с 1991 года.

Токай Южнобережный.

Высококачественное марочное белое десертное вино, вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра», расположенными на Южном берегу Крыма из винограда токайских сортов: Фурминт и Гарс Левелю. Эти венгерские сорта давно обрели вторую родину на Южном берегу Крыма и очень хорошо проявили себя в крымском вине.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 26 %.

Вино Токай Южнобережный отличается красивым цветом: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно сложный, тонкий, специфический, с тонами корочки свежего печеного ржаного хлеба и айвовыми тонами. Вкус полный, маслянистый, гармоничный.

Вино несет в себе солнце.

Срок выдержки в дубовой таре – 2 года.