Практика. практика 4 диета. Энергетическая потребность
 Скачать 19.07 Kb.
|
49% углеводов + 39% жиров).Практическое задание 4 1. Энергетическая потребность - это полное соответствие пищевой ценности питания энергетическим затратам организма (для поддержания жизни и выполнения работы). Энергетическая ценность выражается в килоджоулях (кДж) или килокалориях (ккал). сновная (базовая) энергетическая потребность в среднем составляет приблизительно половину всей энергетической потребности. Она требуется для удовлетворения необходимых функций организма (для работы внутренних органов в состоянии покоя). 2. Основные причины появления избыточного веса у мужчин и женщин В основе механизма развития ожирения лежит дисбаланс между поступлением в энергии и ее расходованием. Избыток калорий запасается организмом в виде жировой ткани. Проблема лишнего веса имеет разные причины: наследственная предрасположенность (отмечается в 66% случаев); переедание – чрезмерно большие порции или высокая калорийность блюд, поздние обильные ужины; несбалансированное питание – увлечение рафинированными углеводами, газированными напитками, сладкими фруктовыми соками. малоподвижный образ жизни – сидячая работа, отказ от занятий спортом; заболевания нервной системы, при которых поражается центр насыщения; болезни эндокринной системы–гипотиреоз, опухоль поджелудочной железы,гиперкортицизм(синдром Кушинга); некоторые физиологические состояния – период грудного вскармливания, климакс, беременность; длительное применение некоторых лекарств – нейролептиков, кортикостероидных гормонов, антидепрессантов; хронические стрессы, бессонница (недостаток сна активирует чувство голода). 3. Как отразится на здоровье дефицит витаминов группы В Витамин B1 При дефиците витамина B1 возникают различные нарушения со стороны нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Чтобы восполнить его недостаток, включите в рацион гречку, кукурузу, кешью, чечевицу. Основные симптомы дефицита витамина B1 потеря аппетита; нарушение координации движения; депрессия, нервозность; ослабление когнитивных функций (снижение памяти); мышечная слабость. Крайняя форма нехватки витамина — болезнь Бери-бери, при которой происходит поражение периферических нервов или сердечно-сосудистой системы. В результате этого истощаются мышцы, особенно ног, появляются сильные боли в икрах, развивается слабость и ухудшается походка. Основные симптомы дефицита витамина B5 быстрая утомляемость, слабость, апатия; появления чувства жжения в пальцах ног, нередко — их онемении; при выраженном недостатке возникает синдром «горящих ступней» — мучительные боли в ногах в ночное время. При нехватке пантотеновой кислоты снижается выработка желудочного сока, ухудшается работа сердца, развиваются невриты, повышается риск развития заболеваний кожи, язвы двенадцатиперстной кишки. Основные симптомы дефицита витамина B6 утомляемость, депрессия; выпадение волос; «заеды» в уголках губ. Явная нехватка витамина B6 снижает синтез дофамина, серотонина, гамма-аминомасляной кислоты, мелатонина. Это может приводить к психологическим и физиологическим нарушениям, бессоннице, снижению интеллектуальных способностей, раздражительности, апатии или наоборот к агрессивному поведению. Основные симптомы дефицита витамина B12 онемение конечностей; мышечная слабость; расстройства зрения (двоение в глазах, размытые контуры предметов); бледность кожи; снижение памяти. При нехватке витамина B12 возникает риск развития тромбозов, нарушается работа вегетативной нервной системы 4 какова роль жиров в увеличении выносливости организма Известно, что во врем длительных упражнений на выносливость (2 часа и более) запасы триглицеридов снижаются значительно. И соответственно остаются пониженными в течение нескольких дней после окончания таких изнуряющих тренировок. Если придерживаться диеты с низким содержанием жиров ( |