домашний этикет приема гостей. Это отдельно
 Скачать 9.41 Kb.
|
|
Правилами этикета подразумеваются разные формы приема гостей, которые зависят от характера визита. Во многих случаях к приходу гостей все заранее расставляется на столе. Когда мы приглашаем «на кофе», можно сразу сажать гостей за стол. Если планируется ужин, то поступаем наоборот – сначала принимаем гостей в другом уголке, и когда мы всех соберем, познакомим и поговорим, увидим, что к ужину все готово – приглашаем к столу. ((((((((Обычно праздничный стол(по традиции) накрывают белой скатертью, в центре стола должна находиться вазас фруктами, а в нескольких местах по центру – солонки. В центральной частистола размещают холодные закуски, а хлебницы – на противоположных сторонах.Большие и мелкие тарелки расставляют на равном расстоянии друг от друга, обычноповерх мелкой размещают закусочную, а слева – маленькую пирожковую. Ко всемобщим тарелкам с едой и закусками подаются отдельные приборы (ложка, вилка,лопатка или щипцы). Если праздничный стол сервирован несколькими вилками иножами (для закусок, рыбы или мяса), пользоваться ими следует в порядкеочередности, подачи блюд (начиная с самых крайних от тарелок). Справа оттарелки кладут нож (лезвием к тарелке) и ложку, слева – вилку. Все вилки иложки должны лежать выпуклой стороной вниз. Когда все блюда съедены, необходимоподняться, убрать стол и подготовить его к десерту. Приборы для десерта кладутза рюмками или же подаются после снятия остальных приборов и тарелок))))))) (Это отдельно ) Чашка кофе» . При такой форме визита к столу подаем к кофе печенье, торт или пирожные и легкие закуски. Можно приготовить небольшие бутерброды 1-2 сортов, к которым можно подать легкие вина. Тогда сладкое на стол сразу лучше не ставить, а подать позже. При этом на столе могут остаться бутерброды, если от них не исходит резкий запах (например, селедки). Неплохим дополнением к столу будут фрукты. Начинать угощать можно сразу, как только пришли первые гости, остальные присоединятся по ходу. Одно из правил этикета гласит, что боле крепкие напитки подаются к бутербродам. Но во многих случаях компании обходятся без алкоголя. Из приборов вам понадобятся ножи, вилки и десертные тарелки, которые меняем к сладкому. Есть сладкое можно кофейной ложечкой, хотя при наличии дома десертных ложек и вилок лучше подать их. Чай и кофе приятно пить из тонких чашек, впрочем, допустимы и стаканы. Горячий ужин. Подают его через полчаса или чуть позже после прихода первых гостей. Опаздывающих есть смысл ждать, если блюдо еще находится в духовке, но максимум через час с момента прихода первых гостей горячее блюдо должно быть на столе. Белая скатерть - символ особенно торжественного случая Блюдо каждому из гостей подаем с левой стороны – так всем будет удобнее. Наливаем напитки и меняем тарелки с правой стороны гостя. |