100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товар. Федеральный государственный образовательный стандарт

• Название: Федеральный государственный образовательный стандарт
• Дата: 18.07.2018
• Размер: 473 Kb.
• Имя файла: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товар.doc
• Тип: Образовательный стандарт; #48645
• страница: 5 из 7

уметь:

использовать данные бухгалтерского учета для контроля и планирования результатов коммерческой деятельности;

выполнять работы по инвентаризации имущества и обязательств организации;

знать:

нормативное регулирование бухгалтерского учета и отчетности;

методологические основы бухгалтерского учета, его счета и двойную запись;

объекты бухгалтерского учета;

план счетов;

бухгалтерскую отчетность

ОП.07.

Бухгалтерский учет

ОК 1 − 10

ПК 1.3 – 1.4

ПК 3.1

ПК 3.4 – 3.6

ПК 4.2 – 4.5

уметь:

использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества;

применять требования нормативных документов к основным видам продукции, товаров, услуг и процессов;

измерять, анализировать, улучшать процессы жизненного цикла товаров;

разрабатывать рекомендации по улучшению деятельности организации;

оформлять документацию в соответствии с действующей нормативной базой;

приводить несистемные величины измерений в соответствие с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

знать:

основные понятия управления качеством в соответствии с действующими национальными и международными стандартами;

сущность основных систем управления качеством;

основные принципы организации, координации и регулирования процесса управления качеством;

задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;

основные положения системы международных стандартов;

основные понятия метрологии;

терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

формы подтверждения соответствия;

примеры отечественной и международной практики подтверждения соответствия

ОП.08. Управление качеством с основами метрологии и стандартизации

ОК 1 – 10

ПК 1.1 – 1.4

ПК 2.1 – 2.4

ПК 3.1 – 3.6

ПК 4.1 – 4.5

уметь:

определять состав трудовых ресурсов организации;

планировать и организовывать работу коллектива исполнителей;

оформлять первичные документы по учету рабочего времени, выработки, заработной платы, простоев;

применять в профессиональной деятельности техники и приемы делового и управленческого общения;

организовывать деловое общение подчиненных;

знать:

основные подходы к управлению персоналом;

типы кадровой политики;

методы подбора персонала;

методы обеспечения оптимального функционирования персонала;

характеристики внешней и внутренней среды организации;

стили управления, виды коммуникации;

принципы делового общения в коллективе;

этические нормы взаимоотношений с коллегами, партнерами, клиентами;

формы обучения персонала;

источники, причины, виды и способы разрешения конфликтов

ОП.09. Управление персоналом

ОК 1 – 10

ПК 1.1 – 1.4

ПК 2.1 – 2.4

ПК 3.1 – 3.6

ПК 4.1 – 4.5

уметь:

планировать логистические цепи и схемы, обеспечивающие рациональную организацию торгово-материальных потоков;

управлять логистическими процессами в подразделении организации;

изучать причины образования сверхнормативных товарных ресурсов и неликвидов;

разрабатывать меры по их реализации;

знать:

понятие, цели, задачи, функции, средства и методы логистики;

логистические цепи и системы;

логистические процессы;

принципы планирования в логистике;

особенности торговой логистики: организация управления запасами, каналы распределений и товародвижения;

основные транспортные услуги;

характеристики сервиса в торговой логистике;

методы контроля и управления в логистике

ОП.10.

Логистика

ОК 1 − 10

ПК 1.3 − 1.4

ПК 3.1 – 3.6

ПК 4.1 – 4.5

уметь:

организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

применять первичные средства пожаротушения;

ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;

применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;

владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

оказывать первую помощь пострадавшим;

знать:

принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;

основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

основы военной службы и обороны государства;

задачи и основные мероприятия гражданской обороны; способы защиты населения от оружия массового поражения;

меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступления на нее в добровольном порядке;

основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;

область применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;

порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим

68

ОП.11. Безопасность жизнедеятельности

ОК 1 – 10

ПК 1.1 – 1.4

ПК 2.1 – 2.4

ПК 3.1 – 3.6

ПК 4.1 – 4.5

ПМ.00

Профессиональные модули

1788

1192

ПМ.01

Управление ассортиментом товаров

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

анализа ассортиментной политики торговой организации;

выявления потребности в товаре (спроса);

участия в работе с поставщиками и потребителями;

приемки товаров по количеству и качеству;

размещения товаров;

контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;

обеспечения товародвижения в складах и магазинах;

эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования;

участия в проведении инвентаризации товаров;

уметь:

распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;

рассчитывать показатели ассортимента;

оформлять договоры с контрагентами;

контролировать их выполнение, в т. ч. поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

готовить ответы на претензии покупателей;

производить закупку и реализацию товаров;

учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;

соблюдать условия и сроки хранения товаров;

рассчитывать товарные потери;

планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

соблюдать требования техники безопасности и охраны труда;

знать:

ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

технологические процессы товародвижения;

формы документального сопровождения товародвижения;

правила приемки товаров;

способы размещения товаров на складах и в магазинах;

условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;

классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

обязанности работников в области охраны труда;

причины возникновения производственного травматизма и его профилактика;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом)

МДК.01.01. Основы управления ассортиментом товаров

ОК 1 − 10

ПК 1.1 − 1.4

ПМ.02

Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

проведения ассортиментной, квалиметрической и информационной идентификации товаров различных групп;

оценки качества товаров;

диагностирования дефектов;

экспертизы товаров однородных групп определенного класса;

документального оформления результатов экспертиз и испытаний;

участия в мероприятиях по предотвращению реализации фальсифицированной и контрафактной продукции;

уметь:

выявлять и применять показатели идентификации;

расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки;

обосновывать необходимость проведения товарных экспертиз;

планировать ход экспертизы товаров;

выбирать методы экспертизы;

проводить оценку качества товаров различных групп;

отбирать пробы и выборки из товарных партий;

выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;

использовать органолептические и инструментальные методы оценки качества товаров;

определять градации качества;

выявлять фальсифицированные и контрафактные товары;

оценивать качество тары и упаковки;

диагностировать дефекты товаров;

определять причины возникновения дефектов;

использовать результаты различных видов экспертиз в товароведной деятельности;

знать:

основные понятия, цели, задачи, объекты, субъекты, виды и подвиды товарных экспертиз; их назначение, требования к различным видам;

основания для проведения, формы организации и порядок проведения экспертиз;

виды и подвиды идентификации, показатели и методы идентификации;

виды, формы и средства информации о товарах;

нематериальные свойства товаров;

понятие товарного знака, фирменного коммерческого наименования;

правила маркировки товаров;

методики и средства испытания товаров;

основные положения метрологического обеспечения испытаний продукции и товаров для целей подтверждения соответствия установленным требованиям;

правила отбора проб и выборок из товарных партий;

описание и значение показателей характеристик продукции и товаров;

факторы, обеспечивающие качество;

порядок оценки качества товаров;

требования действующих стандартов к качеству товаров различных групп;

органолептические и инструментальные методы оценки качества;

градации качества;

требования к таре и упаковке;

виды дефектов; причины их возникновения;

характеристики ассортиментной и информационной фальсификации;

признаки фальсифицированных и контрафактных товаров; особенности товаров-суррогатов (имитаций);

признаки фальсификации товаросопроводительных документов, сертификатов качества, безопасности, страны происхождения, товарных знаков;

основные мероприятия по предотвращению реализации фальсифицированной и контрафактной продукции

МДК.02.01. Экспертиза и оценка качества товаров

ОК 1 − 10

ПК 2.1 − 2.4

ПМ.03

Организация деятельности подразделения организации

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

планирования и анализа основных показателей деятельности организации;

участия в управлении трудовым коллективом;

оформления документации установленного образца;

уметь:

анализировать состояние рынка услуг в области торговли;

определять конкурентные преимущества торговой организации;

вносить предложения по усовершенствованию ассортимента товаров и услуг, организации продаж;

планировать работу структурного подразделения и организации в целом;

рассчитывать по принятой методике основные показатели деятельности организации;

инструктировать и контролировать исполнителей на всех стадиях работ;

разрабатывать и осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала;

оценивать качество выполняемых работ;

составлять бизнес-план торговой организации малого бизнеса;

знать:

характеристики рынка услуг в области торговли;

характеристики организаций различных организационно-правовых форм;

порядок и способы организации продаж товаров и оказания услуг;

организацию технологических процессов торговли и хранения материально-товарных ценностей;

структуру организации и руководимого подразделения;

характер взаимодействия с другими подразделениями;

функциональные обязанности работников и руководителей;

основные перспективы развития малого бизнеса в области профессиональной деятельности;

методы планирования, контроля и оценки работ исполнителей;

виды, формы и методы мотивации персонала, в том числе материальное и нематериальное стимулирование работников;

методы оценивания качества выполняемых работ;

правила первичного документооборота, учета и отчетности;

требования к бизнес-планам

МДК.03.01. Управление структурным подразделением организации и организацией в целом

ОК 1 − 10

ПК 3.1 − 3.6

ПМ.04

Оценка конкурентоспособности товаров и услуг

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

участия в маркетинговых исследованиях рынка и поведения потребителей;

участия в разработке маркетинговых мероприятий по улучшению работы торговой организации;

участия в мероприятиях продвижения товаров и услуг;

уметь:

анализировать окружающую среду организации на основе результатов маркетинговых исследований;

анализировать и прогнозировать конъюнктуру рынков товаров и услуг;

выявлять потребности на целевых сегментах рынка;

комплексно анализировать и оценивать ассортиментную, ценовую и сбытовую политику организации;

выявлять проблемы торговой организации;

определять показатели качества услуг и применять их при оценке услуг торговли;

изучать перспективы сбыта новых товаров с учетом социально-демографических особенностей различных групп населения, состояния и динамики их доходов, традиций и вкусов;

применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;

формировать потребности (спрос) на товары и услуги торговой организации;

обеспечивать продвижение товаров и услуг на рынке;

выбирать методы обеспечения конкурентоспособности товаров и услуг;