презентация. Федеральное агентство по государственным резервам Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Торжокский политехнический колледж методическая разработка рекомендации по выполнению курсовой работы

• Название: Федеральное агентство по государственным резервам Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Торжокский политехнический колледж методическая разработка рекомендации по выполнению курсовой работы
• Анкор: презентация
• Дата: 22.09.2022
• Размер: 2.29 Mb.
• Имя файла: Prezentatsia_kursovik_33.pptx
• Тип: Методическая разработка; #691578

Федеральное агентство по государственным резервам Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Торжокский политехнический колледж МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

Рекомендации по выполнению курсовой работы

Составитель: Иванова Т.А.

Цели и задачи: - закрепление и расширение теоретических и практических знаний; - самостоятельное выполнение студентами теоретической и практической частей, при этом студенты должны показать способность и умение применять теоретические положения изучаемых дисциплин; самостоятельно решать задачи; логично и четко излагать свои мысли и решения; анализировать полученные результаты и делать необходимые выводы

Порядок работы

1. Выбор темы на портале (самостоятельно)

2. Сообщить о выбранной теме методисту

3. Получить курсовое задание

4. Выполнение работы

Студент не имеет права изменять формулировку темы и наименований пунктов курсового задания!

Курсовая работа оформляется в жестком переплете и должна содержать обязательные составные части, располагаемые в следующей последовательности:

- титульный лист;

- курсовое задание;

- содержание;

- введение;

- теоретическая часть;

- практическая часть;

- заключение;

- список использованных источников

Структурные элементы работы: титульный лист

Гарнитура шрифта Times New Roman

Размер шрифта для выполнения титульного листа – 18

Исключение составляют название специальности, тема работы (прописные), размер шрифта для которых – 26, и обозначение документа (прописные)– шрифт 24

Структурные элементы работы: содержание

Элемент «Содержание» размещают после курсового задания, начиная с нового листа.

Слово «Содержание» записывают в верхней части листа, посередине, прописными буквами, выделяют полужирным шрифтом.

Размер шрифта соответствует размеру шрифта основного текста

( 14)

Текст от заголовка отделяется двойным интервалом

Точка , при оформлении подзаголовков, после последней цифры не проставляется

Введение – это вступительная часть курсовой работы.

Во введении необходимо обосновать выбор темы (актуальность исследования) и поставить цель курсовой работы.

Сформулировать задачи, исходя из наименований пунктов курсового задания.

Обозначить объект и предмет исследования (исходя из названия темы).

Указать структуру работы.

Объем введения 2-3 страницы.

НАПРИМЕР, название пункта курсового задания:

1.1 Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий

Формулируем задачу:

Изучить химический состав и пищевую ценность макаронных изделий

Структурные элементы работы: введение

Структурные элементы работы: введение:

Структура работы включает в себя:

-введение;

- теоретическую и практическую части;

- заключение;

- список использованных источников.

Структурные элементы работы: теоретическая часть

1.1 Химический состав и пищевая ценность:

- роль данного продукта в питании человека, его химический состав

1.2 Классификация и ассортимент :

-классификация согласно ГОСТ ТУ - использовать только АКТУАЛЬНЫЕ ;

• ассортимент – из актуальных источников по товароведению (учебники не старше 5 лет с момента издания)

Структурные элементы работы: теоретическая часть

1.3 Сырье (использовать информацию из ГОСТ ТУ и ТР ТС)

и технология производства исследуемого продукта

1.4 Требования к упаковке, маркировке, расфасовке исследуемого продукта:

- используем действующие технические условия (ГОСТ ТУ) на исследуемый продукт и ТР ТС 005/2011, ТР ТС 022/2011

ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ СНОСОК:

Структурные элементы работы: теоретическая часть

1.5 Требования к качеству (органолептические и физико-химические показатели качества, используяем действующие ГОСТ ТУ и ТР ТС на исследуемый продукт); дефекты исследуемого продукта, возникающие в процессе производства, при транспортировании и хранении

Структурные элементы работы: практическая часть

(проанализировать ассортимент в зависимости от вида упаковки, расфасовки, изготовителя, нормативно-технической документации и др. признаков, а для молочной продукции, в том числе, и в зависимости от массовой доли жира);

- ассортимент исследуемого продукта отобразить в таблице по каждой торговой точке

-по каждому параметру, рассматриваемому в таблице, построить диаграмму (выявить ведущих изготовителей, вид продукции, преобладающей в торговле, наиболее востребованную расфасовку продукта и т.д);

• сделать выводы по каждой из диаграмм;

- Сделать общий вывод

ПРИМЕР оформления диаграммы

Практическая часть включает в себя:



2.1 Анализ ассортимента исследуемого продукта в сетевых магазинах (продолжение)

2.2 Характеристика образцов исследуемого продукта :

• на основании результатов анализа ассортимента отобрать на исследование качества не менее 5 образцов разных изготовителей, желательно выработанные по ГОСТ, в характеристику включить

основную информацию из маркировки на потребительской упаковке, сделать фото образцов

2.3. Методы исследования :

- описать методы определения оценки полноты маркировки и органолептических показателей качества, качества упаковки для этого использовать стандарты на методы исследования и в тексте делать на них ссылку

2.4. Оценка качества исследуемых образцов:

• по полноте маркировки (см ТР ТС 022/2011, обязательных пунктов – 11);
• по органолептическим показателям;
• по качеству упаковки;
• при возможности определить массу нетто фактическую (предварительно изучив и описав методику, при наличии весоизмерительного оборудования).

Оценка качества по органолептическим показателям

(пример)

По итогам оценки полноты маркировки и органолептичес -ких показателей качества сделать выводы !!!

Структурные элементы работы: заключение -

основной итог выполненных исследований по отдельным параграфам работы. Предложения вытекают из выводов и должны содержать рекомендации торговой организации по совершенствованию работы, например, по повышению качества товаров, совершенствованию ассортиментной политики, приведению в соответствие отдельных показателей по установленным требованиям и т. п.

Структурные элементы работы: список использованных источников

Список использованных источников отражает перечень источников, которые использовались при написании работы, составленный в следующем порядке:

- федеральные законы (в очередности от последнего года принятия к предыдущим);

- указы Президента Российской Федерации (в той же последовательности);

-постановления Правительства Российской Федерации (в той же очередности);

-иные нормативные правовые акты;

-иные официальные материалы резолюции-рекомендации международных организаций и конференций, официальные доклады, официальные отчеты и др.);

-монографии, учебники, учебные пособия;

-иностранная литература;

-интернет-ресурсы.

Структурные элементы работы: приложения

Приложения обозначают прописными буквами русского алфавита, начиная с А (за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь. Ы, Ъ), которые приводят после слова «Приложение».

Если в работе одно приложение, ему присваивают обозначение «А».

Каждое приложение начинают с нового листа.

Общие требования к изложению текста:

• пояснительные записки курсовых, дипломных проектов и работ выполняются на стандартных листах формата А4 (210 Х 297) машинописным способом;

- гарнитура используемого шрифта Times New Roman, рекомендуемый размер шрифта – 14, интервал – полуторный;

- повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста (графика) не допускаются;

- текст располагается на одной стороне листа;

• абзацный отступ должен быть одинаковым по всему тексту и равен пяти знакам;
• нумерация листов, входящих в текстовый документ, сквозная, включая листы приложений;

- номер листа проставляется арабской цифрой в правом нижнем углу основной надписи.

Органолептическая оценка качества чая