|
|
Фгбоу во угму минздрава россии
Приложение 6
Подсчет химического состава и калорийности суточного рациона питания по меню-раскладке
Наименование
продукта
|
Вес нетто (г)
|
Белки
(г)
|
Жиры
(г)
|
Углеводы
(г)
|
Мин.
элем
(мг)
|
Витамины
(мг)
|
Калорийность
(ккал)
|
животн.
|
растит.
|
животн.
|
растит.
|
крахмал
|
моно- и
дисахариды
|
клетчатка
|
Са
|
Р
|
А
|
В1
|
С
|
|
Завтрак: Яйцо куриное
Молоко 3,2% жирности
Всего
|
100
|
12,7
|
0
|
11,5
|
0
|
0,57
|
0,7
|
0
|
55
|
192
|
260
|
0,07
|
0
|
157
|
30
|
0,9
|
0
|
1
|
0
|
0,0027
|
1,4
|
0
|
36
|
27
|
6,6
|
0,012
|
0,39
|
18
|
130
|
13,6
|
0
|
12,5
|
0
|
0,5726
|
2,1
|
0
|
91
|
219
|
266,6
|
0,082
|
0,39
|
175
|
Обед: Лимон
Всего
|
15
|
0
|
0,1
|
0
|
0
|
0
|
0,5
|
0,3
|
6
|
3,3
|
0,3
|
0,006
|
6
|
5,1
|
15
|
0
|
0,1
|
0
|
0
|
0
|
0,5
|
0,3
|
6
|
3,3
|
0,3
|
0,006
|
6
|
5,1
|
Ужин: Картофель
Молоко 3,2% жирности
Филе индейки
Масло оливковое
Огурец соленый
Всего
|
70
|
0
|
0
|
0
|
0,3
|
0
|
0,9
|
1
|
7
|
40,6
|
2,1
|
0,084
|
14
|
53,9
|
30
|
0,9
|
0
|
1
|
0
|
0,0027
|
1,4
|
0
|
36
|
27
|
6,6
|
0,012
|
0,39
|
18
|
70
|
15,1
|
0
|
3,9
|
0
|
0,05
|
0
|
0
|
7,7
|
128,1
|
11,9
|
0,034
|
0
|
100,8
|
4
|
0
|
0
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0,04
|
0,1
|
0
|
0
|
0
|
35,9
|
60
|
0
|
0,5
|
0
|
0,1
|
0
|
1
|
0,5
|
13,8
|
14,4
|
3
|
0,012
|
3
|
7,8
|
234
|
16
|
1,9
|
4,9
|
4,4
|
0,0527
|
3,3
|
1,5
|
64,54
|
210,2
|
23,6
|
0,142
|
17,39
|
216,4
|
Итого за сутки
|
379
|
29,6
|
2
|
17,4
|
4,4
|
0,6253
|
5,9
|
1,8
|
161,54
|
290,5
|
0,23
|
432,5
|
23,78
|
396,5
|
Литература
Сборник учебных заданий по гигиене питания для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов / Липатов Г.Я., Калинина Н.И., Борисенко Л.А., Нарицына Ю.Н., Гилева Ю.М. // Под ред. Проф. Г.Я. Липатова – Екатеринбург: изд. УГМУ, 2014. – 161 с.
Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений / А.А. Королев. – 3 издание, перераб. – М.: Издательский центр «Академия», 2008 – 528 с.
http://studentmedic.ru/referats.php?view=2041
https://revolution.allbest.ru/medicine/00782831_0.html
https://health-diet.ru
19 |
|
|
Скачать 47.27 Kb.