ФОС по основам товароведения. ФОС по тот. Фонд оценочных средств по дисциплине оп2 теоретические основы товароведения специальность 38. 02. 05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
 Скачать 142.3 Kb.
|
|
Министерство образования Кировской области Кировское областное государственное профессиональное образовательное бюджетное учреждение «Вятский аграрно-промышленный техникум» Фонд оценочных средств ПО ДИСЦИПЛИНЕ ОП2 «теоретические основы товароведения» специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» 2020 г
Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь: распознавать классификационные группы товаров; анализировать стадии и этапы технологического цикла товаров. В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать: основные понятия товароведения; объекты, субъекты и методы товароведения; общую классификацию потребительских товаров и продукции производственного назначения; классификацию продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам; виды, свойства и показатели ассортимента; основополагающие характеристики товаров; товароведные характеристики товаров однородных групп (групп продовольственных или непродовольственных товаров): классификацию ассортимента, оценку качества; количественные характеристики товаров; факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик; виды потерь, причины возникновения, порядок списания. Результатом освоения программы учебной дисциплины является сформированность у обучающихся общих и профессиональных компетенций (ОК) и (ПК): ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий. ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результатвыполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах. ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции. ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками. ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров. ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров. ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации. ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями. ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива. ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию. 1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины: максимальной учебной нагрузки обучающегося 72 часа, в том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 48 часов. Форма контроля: устный и письменный опрос. Устный и письменный опрос предполагает постановку вопросов и заданий педагогом. При выявлении уровня знаний обучающихся применяются следующие требования и критерии оценки: 1. Требования к ответу обучающегося: Ясность и четкость постановки вопросов, чтобы студенты конкретно представляли, что от них требуется, какой фактический материал они должны изложить, какие понятия и закономерности раскрыть. Соблюдение последовательности и системы в постановке вопросов. Они должны ставиться таким образом, чтобы один вопрос готовил обучающихся к ответу на последующий и в то же время закреплял уже выясненные вопросы, чтобы в результате ответов и их обсуждения в группе у обучающихся складывалась система знаний по изученной теме. Учет и проверка знаний выполняют не только функцию контроля, но и способствуют прочному, осмысленному и систематическому усвоению материала. Стимулирование самостоятельности и активности студентов. Крайне важно, чтобы вопросы требовали от обучающихся наиболее обстоятельного анализа материала, сравнения одних фактов и явлений с другими, раскрытия причин, следствий, обобщения материала. Вопросы и задания должны предупреждать формальный пересказ. 2. Критерии оценки устного и письменного ответа:
Вопросы для проведения устного и письменного опроса. Устный опрос по теме: «Введение в дисциплину. Объекты и субъекты товароведения. Методы товароведения»: Вопросы: 1. Объясните понятие товароведения? 2. Определите цели и задачи товароведения? 3. Назовите этапы становления товароведения, как науки? 4. Что должен знать и уметь товаровед? 5. Определите понятие товара? 6. Назовите объекты и субъекты товароведения? Письменный опрос по теме: «Классификация и кодирование товаров». Вопросы: Перечислите методы товароведения? Дайте определение систематизации, как метода товароведения? Дайте определение классификации, как метода товароведения? Объясните сущность иерархического метода классификации? Назовите плюсы и недостатки данного метода? Объясните сущность фасетного метода классификации? Перечислите плюсы и минусы данного метода? Объясните понятие кодирования? Что представляет собой штриховой код? В чем состоит физиологическая ценность товаров? Как оценивается органолептическая ценность товаров? Дайте характеристику безопасности товаров? Письменный опрос по теме: «Ассортимент товаров». Объясните понятие ассортимент? Назовите свойства ассортимента? Перечислите и охарактеризуйте показатели ассортимента? Какие различают виды ассортиммента? Что такое ассортиментная политика? Назовите цели и задачи ассортиментной политики? Устный опрос по теме: «Качество товаров. Оценка качества товаров». Как вы понимаете, что такое качество товара? Дайте характеристику простым и сложным свойствам товаров? Дайте определение показателя качества? Приведите пример определяющего показателя качества в товаре? Каков порядок оценки качества товаров? Дайте определение дефекту товаров? Как подразделят дефекты товаров по месту происхождения, по степени значимости? Приведите примеры? Устный опрос по теме: «Факторы, формирующие качество товаров». Значение упаковки, ка фактора, сохраняющего качество товаров? Какие требования предъявляют к упаковке? Приведите пример, как материал упаковки влияет на качество товаров? Как подразделяется тара по назначению, по механической прочности? Какие задачи стоят перед товароведами при хранении товаров? Что составляет климатический режим складского помещения? Назовите группы хранения товаров по норме влажности? Какая существует связь между влажностью и температурой? Какое значение имеет аэропространство на складе при хранении товаров? Какие меры борьбы с вредителями вы знаете? Письменный опрос по теме: «Товарные потери». Объясните понятие потери? Как подразделяются товарные потери? Назовите виды естественной убыли? Что влияет на размер естественной убыли? Приведите пример количественных потерь при хранении? Приведите пример качественных потерь? В результате каких процессов возникают качественные потери? 2. Форма контроля: тестирование. Тестовые задания для проверки уровня знаний обучающихся. Тестовое задание по теме: «Классификация товаров. Кодирование»: Задание: ответить письменно на задания теста. 1.Классификация-это А) параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки Б) последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки В) систематизированное разделение множества объектов на подмножества в зависимости от их признаков 2.Основными методами классификации являются А) иерархический и фасетный Б) систематизация и типизация В) унификация и селекция 3.Иерархический метод-это А) параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки Б) последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки В) систематизированное разделение множества объектов на подмножества в зависимости от их признаков 4.Фасетный метод-это А) параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки Б) последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки В) систематизированное разделение множества объектов на подмножества в зависимости от их признаков 5.Ступень классификации определяется А) количеством использованных признаков Б) специфическими признаками товаров В)этапом разделения множества на подмножества по одному из признаков 6.Классификационные группировки на одной ступени должны А) дополнять друг друга Б) исключать друг друга 7.Классификация на одной ступени должна осуществляться А) по одному признаку Б) по двум признакам В) по трем признакам 8.Деление множества на подмножества должно идти А) от общего к частному Б) от частного к общему 9.В товароведении различают А) общегосударственную, учебную и торговую классификацию Б) биологическую, учебную и торговую классификацию В) экономико-статистические классификации 10.Целью учебной классификации является А) методически правильное изучение потребительских свойств товаров и выявление общих принципов формирования этих свойств Б) облегчение изучения широкого ассортимента, правильная организация реализации товаров В) улучшение организации торговли, совершенствование учета и планирование ассортимента 11.Целью торговой классификации является А) методически правильное изучение потребительских свойств товаров и выявление общих принципов формирования этих свойств Б) облегчение изучения широкого ассортимента, правильная организация реализации товаров В) улучшение организации торговли, совершенствование учета и планирование ассортимента 12.Ассортимент товаров- это А) набор видов и разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку Б) совокупность товаров, выпускаемых определенной отраслью промышленности или предприятием В) совокупность товаров, находящихся на предприятиях розничной и оптовой торговли 13.Производственный ассортимент-это А) набор видов или разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку Б) совокупность товаров, выпускаемых определенной отраслью промышленности или предприятием В) совокупность товаров, находящихся на предприятиях розничной или оптовой торговли 14.Торговый ассортимент-это А) набор видов или разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку Б) совокупность товаров, выпускаемых определенной отраслью промышленности или предприятием В) совокупность товаров, находящихся на предприятиях розничной или оптовой торговли 15.Простой ассортимент-это А) совокупность товаров, включающая значительное количество групп, видов и разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности Б) совокупность товаров, объединенных по признаку единства производственного происхождения или потребительского назначения В) совокупность товаров, представленных по ограниченному количеству признаков небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей 16.Сложный ассортимент-это А) совокупность товаров, включающая значительное количество групп, видов и разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности Б) совокупность товаров, объединенных по признаку единства производственного происхождения или потребительского назначения В) совокупность товаров, представленных по ограниченному количеству признаков небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей 17.Групповой ассортимент-это А) совокупность товаров, включающая значительное количество групп, видов и разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности Б) совокупность товаров, объединенных по признаку единства производственного происхождения или потребительского назначения В) совокупность товаров, представленных по ограниченному количеству признаков небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей 18.Широта ассортимента характеризует А) количество видов товаров, выпускаемых промышленностью или находящихся в продаже Б) количество разновидностей товаров определенного назначения В) отношение числа разновидностей товаров, находящихся в продаже, к числу товаров, предусмотренных стандартами или договорными обязательствами |