Фосфор. Фосфор Фосфор (Р) макроэлемент, незаменимый для полноценного функционирования организма
 Скачать 1.43 Mb.
|
ФосфорФосфор (Р) – макроэлемент, незаменимый для полноценного функционирования организма.Фосфорв костях и зубах (85-90%) в мягких тканях и жидкостях (10-15%) Биологическая роль фосфора:фосфор входит в состав многих веществ организма (фосфолипиды, фосфопротеиды, нуклеотиды, коферменты, ферменты и пр.) фосфолипиды являются основным компонентом мембран всех клеток в организме человека в костях фосфор находится в виде гидроксилапатита, в зубах в виде фторапатит, выполняя структурную функцию остатки фосфорной кислоты входят в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов, а также в состав аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и креатинфосфата – важнейшие аккумуляторы и переносчики энергии остатки фосфорной кислоты входят в состав буферной системы крови, регулируя ее значение рН Участие в передаче нервных импульсов от нервной системы по всему организму; Участие в поддержании сократительной функции мышечных тканей, и соответственно – в работе сердца; Участие в обменных процессах белков, жиров и углеводов; Выполняет роль регулирования окислительно-восстановительных реакций в организме; Участие в образовании щитовидной железой и надпочечниками ряда гормонов; Повышает благотворное влияние на организм кальция, железа, калия и различных витаминов (А, F, D); В виде фосфорнокислых солей входит в состав мягких тканей головного мозга, и соответственно участвует в его формировании и развитии; Корма, богатые фосфором (от 100 г):
Корма, богатые фосфором Наиболее важными источниками фосфора являются продукты с высоким содержанием белка (мясо, молоко, яйца и злаковые – составляют 60% всего потребляемого фосфора, еще 20% это злаковые и бобовые; 10% – фрукты и соки, 7% - напитки). Также важным источником фосфора является рыба. Следует отметить, что усвояемость фосфора из зерновых продуктов невысока в связи с большим содержанием фитиновых соединений. Дефицит фосфораПричины дефицита фосфора:период активного роста молодняка у самок в период лактации (ежедневно с молоком выводится до 160 мг фосфора) недостаточное поступление с пищевыми продуктами (малое потребление белка) избыток соединений магния, кальция, алюминия различные хронические заболевания болезни почек, щитовидной и паращитовидных желез Последствия дефицита фосфора:снижение внимания, слабость, повышенная утомляемость остеопороз, остеомаляция, боли в мышцах рахит нарушения функции печени угнетение иммунитета, иммунодефицитные состояния дистрофические изменения в миокарде кровоизлияния на коже и слизистых оболочкахИзбыток фосфораВстречается редко - важно соблюдение оптимального соотношения фосфора с кальцием (1:1). Чрезмерное количество фосфора особо опасно для детей в первые месяцы жизни, что может привести к нефропатии.Причины избытка фосфора:избыточное поступление фосфора (например, при чрезмерном потреблении белка) работа во вредных условиях труда Последствия избытка фосфора:отложение фосфора в различных тканях в виде фосфатов почечнокаменная болезнь патология печени расстройства желудочно-кишечного тракта кровотечения, кровоизлияния, анемия декальцинация костной ткани |