Животноводство. Геоэкологические аспекты животноводства
 Скачать 25.71 Kb.
|
|
Геоэкологические аспекты животноводства Как известно, спрос рождает предложение, о какой бы сфере деятельности человека ни шла речь. Не представляет собой исключения и животноводство: растущая потребность населения планеты в пище способствует ускорению темпов развития этой области сельского хозяйства. Казалось бы, ничего плохого в этом нет: свежее мясо и молочные продукты так же необходимы человеку, как хлеб и овощи. Однако и здесь не обошлось без подводных камней, и животноводство, поставленное на широкую ногу, оказывает немалое влияние на геоэкологическую систему. Сложно поверить, что стада скота способны нанести какой-либо ощутимый вред природе, однако это на самом деле так. Рассмотрим каждое из направлений, в которых воздействие животноводства на природу выражено наиболее ярко. Парниковые газы Животноводство приводит к увеличению выбросов парниковых газов по естественным причинам: углекислого газа — из-за дыхания животных, а метана (CH4) * — из-за пищеварительной деятельности жвачных животных (по подсчётам американцев, одна корова ежедневно производит от 250 до 500 литров метана в день). Этот самый метан оказывает намного большее влияние на повышение температуры на Земле, чем CO2, но находится в атмосфере меньшее время. Есть и другие причины, вызванные непосредственной деятельностью человека для животноводства, которые способствуют росту парниковых газов, такие как: использование дополнительных химических средств (например, фторуглероды для охлаждения полученных продуктов); экологические последствия лечения зоонозных инфекций, передающихся людям от домашних животных (сибирская язва, бруцеллез, ящур, туберкулез, листериоз, туляремия и многие другие); сокращение площади лесов, которые вырубаются для животноводства; хранение и транспортировка продуктов; захоронение отходов животноводства. Подробности о наиболее существенных из них будут представлены ниже. Насколько велико влияние животноводства на общий парниковый эффект? В отчёте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН от 2006 года сообщалось, что на домашний скот (коровы и быки, буйволы, овцы, козы, верблюды, свиньи и домашняя птица) приходится 18 % от всех мировых парниковых газов. Для сравнения, весь транспорт (включая наземный, морской и воздушный) формирует всего 13 %. Источниками загрязнения атмосферы являются помещения для содержания скота, откормочные площадки, навозохранилища, биологические пруды, пруды-накопители сточных вод, поля фильтрации, поля орошения. В зоне животноводческих комплексов и птицефабрик атмосферный воздух загрязнен микроорганизмами, пылью, аммиаком и другими продуктами жизнедеятельности животных, часто обладающими неприятными запахами (свыше 45 различных веществ). Эти запахи могут распространяться на значительном расстоянии (до 10 км), особенно от свинокомплексов. Выбросы диоксида углерода в секторе животноводства связаны с процессами дыхания, со сжиганием ископаемого топлива, при производстве удобрений, для производства кормов, процессов производства переработки продукции животноводства, переработки и транспортировки охлажденных продуктов. В настоящее время общая биомасса людей и домашнего скота составляет четверть общей наземной биомассы животных или 0,7 милиарда тонн (Table 3.6; FAO, 2005b) , масса углекислого газа, выделяемого ими составляет 3 миллиарда тон или 0,8 тонн углерода (Длинная тень животноводства). Биомасса скота значительно увеличилась по сравнению с последними десятилетиями (примерно 428 миллионов тонн в 1961 году до около 699 миллионов тонн в 2002 году). Кроме того, сельскохозяйственные животные являются основной движущей силой глобальных тенденций в области землепользования и изменений в землепользовании, включая обезлесение (преобразование лесов на пастбища и пахотные земли), опустынивание, а также высвобождение углерода из обрабатываемых почв. Общий вклад выбросов углекислого газа от сектора животноводства оценивается в 2,7 млрд тонн. Потребление воды Содержание животных связано с потреблением огромного количества воды, которая уходит на выращивание зерновых, питьё, помывку и другие сопутствующие процессы. Такое человеческое использование одного из самых ценных ресурсов, естественно, не является оптимальным. Развитие животноводства привело к тому, что большая часть воды на сегодняшний день расходуется вовсе не людьми для непосредственного питья и личных хозяйственных нужд, а именно на эту индустрию. Оценки по количеству воды, требуемой для «производства» мяса, очень разнятся, но все сходятся в том, что это колоссальные затраты. Широко цитируемая оценка принадлежит доктору Джорджу Боргстрому (George Borgstrom) из Университета штата Мичиган: 2500 галлонов воды требуется для каждого 1 фунта американской говядины (т.е.на 1 кг мяса приходится около 4300 л воды). В то же время авторы статьи «Водные ресурсы: животноводство и экологические вопросы» (Water Resources: Agricultural and Environmental Issues), опубликованной в журнале «BioScience» при Оксфордском университете в 2004 году, заявляют, что если на 1 килограмм хлебных злаков в среднем расходуется около 1000 литров воды, то на 1 килограмм говядины — 43 000 литров. Общие затраты водных ресурсов на животноводство по всему миру составляют от 20 до 70 %. В частности, авторы научной статьи, опубликованной в 2013 году в журнале PNAS при Национальной академии наук США, исследовали 28 регионов по всему миру и пришли к выводу, что животноводство потребляет 1/3 от всей свежей воды. Использование земной поверхности Пастбища, фермы и прочие животноводческие угодья не только занимают существенную часть планеты, но и: приводят к деградации земли, в том числе: загрязнению химикатами, уплотнению и эрозии почв, появлению «мёртвых зон» — участков в прибрежных водах, количество кислорода в которых становится недостаточным для жизни животных; способствуют обезлесению планеты из-за необходимости «освобождать» всё новые и новые территории для ведения хозяйственной деятельности ценой вырубки лесов; по некоторым данным за 2018 год, только в Соединенных Штатах было вырублено более 260 миллионов акров лесов, чтобы освободить место для сельскохозяйственных культур, которые используются в основном для выращивания корма для скота. Эта же практика привела к уничтожению около 3 миллионов акров тропических лесов. К сожалению, это число только растет, и все больше лесов уничтожается для промышленного животноводства. В результате обезлесения для выпаса животных и кормовых культур, ежегодно производится около 4 миллиардов тонн углекислого газа, что еще больше способствует глобальному потеплению. ускоряют вымирание видов, поскольку люди истребляют хищников и природных конкурентов для выращиваемых и потребляемых в пищу животных. По разным данным, для нужд животноводства используется от 1/3 до половины всей доступной площади земли. Документ 2006 года «Длинная тень животноводства» (Livestock’s long shadow), подготовленный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, содержит некоторые факты об уничтожении лесов: «Расширение животноводства — главный фактор обезлесения, особенно в Латинской Америке, где наблюдаются огромные темпы вырубки лесов: 70 процентов территории бывших лесов заняты пастбищами, а кормовые культуры занимают большую часть оставшейся территории». Помимо принесения вреда ландшафтам, разведение скота также является причиной нерационального распределения ресурсов на земле и, как следствие, голода во многих частях Земного шара. С развитием животноводства и ростом населения Планеты все сложнее накормить 7 млрд людей. Но вместо того, чтобы выращивать съедобные плоды для питания человека, который потребляет намного меньше, мы выращиваем кормовые культуры для скота. Одна корова в день съедает 10-20 кг корма (или кормовых культур, таких как картофель, свекла, топинамбур). Для проживания одной среднестатистической семьи такого количества еды хватит на неделю. Но основные потребители продукции животноводства обычно не имеют проблем с питанием, а потому им сложно представить, сколько голодных детей умирает по всему миру, которым для выживания необходим лишь мешок зерна. Отходы Отходами животноводства называют субстанцию, которая остается в результате процесса жизнедеятельности сельскохозяйственных животных, птицы. Говоря иным языком, это экскременты, они содержат твердые и мягкие включения – фракции. Кроме того, в состав входят прочие компоненты: технологическая, смывная вода; кормовые остатки; газообразные вещества. Навоз образуется на животноводческих фермах в большом количестве. Это результат работы организма скота, птицы: пища, которая употребляются, подвергается воздействию ферментной системы, проходит микробную переработку. Как результат, органическая масса теряет первоначальную структуру, компоненты частично трансформируются, высвобождая полезные вещества. Органические остатки отличаются характерным запахом. Их классифицируют соответственно источнику происхождения: навоз – результат жизнедеятельности крупного и мелкого рогатого скота, лошадей; помет – отходы, образующиеся при содержании птицы (куры, гуси и др.). «Производство» продуктов животного происхождения — это очень дорогостоящий процесс и в плане создаваемых отходов, которые, как известно, всегда «нужно куда-то девать». Целые пруды из экскрементов животных накапливают в себе такие вещества, как аммиак, метан, сероводород, угарный газ, цианид, нитраты, тяжелые металлы, бактерии (сальмонелла, стрептококки и т.п.). По данным публикации за 2004 год Агентства по охране окружающей среды США (EPA), «ферма с 2500 животными, дающими молоко, создаёт столько же мусора, сколько город с населением в 411 тысяч человек». Другая статистика из США за 1999 год — от Счётной Палаты (General Accounting Office) — утверждает, что животноводство создаёт в 130 раз больше мусора, чем все жители страны (на каждого гражданина приходится примерно по 5 тонн мусора от этой индустрии в год). Развитие монокультуры Это угроза будущей продовольственной безопасности во всем мире. Существует много ферм, выращивающих только одну культуру, и все они направлены на поддержку животноводства. Они заполнены кукурузой, пшеницей, соевыми бобами и рисом, а также другими культурами, которые выращиваются с беспрецедентной скоростью, но только небольшой процент этих культур служит пищей для людей. Крупномасштабное выращивание этих монокультур требует значительных количеств синтетических удобрений, которые защищают от насекомых и сорняков и, в конечном итоге, негативно влияют на почвы и окружающие водоемы. Уничтожение диких животных Расширение животноводческих хозяйств непременно приводит к сокращению территорий, пригодных для обитания диких животных и птиц. Кроме того, видя в хищниках потенциальную угрозу домашнему скоту и птице, фермеры объявляют беспощадную войну всем мохнатым и зубастым, живущим по ту стороны изгороди. Таким образом, происходит безвозвратное уничтожение целых видов животных и птиц, а значит ― и серьёзное нарушение в функционировании экосистем. Ниже я привела примеры животных, участь которых определила человеческая деятельности. Черная львиная игрунка – изящное и очень красивое животное.Этот удивительный зверек обитает в дождевых лесах Бразилии, и с 2003 года он числится как вымирающий вид. Главной причиной снижения ее численности является уничтожение среды обитания. Тасманийский волк - сумчатое животное, проживавшие на территории Новой Гвинеи и в Австралии. Люди считали, что тасманийские волки представляют серьёзную угрозу для местного овцеводства. Последний тасманийский волк был застрелен в 1930 г. С угрозой боролись настолько интенсивно, что оставшиеся животные отошли в горы, но волков добила вспышка собачей чумки. Увеличение потребления энергии Индустриализация сельского хозяйства сопровождается значительным увеличением потребления энергии. По разным оценкам потребление энергии для производства продуктов питания составляет 10-20% от общенационального потребления. Затраты энергии при примитивного натурального хозяйства составляли около 2 ГДж / га в год, в многоотраслевое хозяйство развитых стран - 12-15, а в высокоинтенсивном земледелии развитых стран - 15-20 ГДж / га год. Достижения расходов в энергии в 13 - 15 ГДж / га в год вызывает негативные для окружающей среды последствия: эвтрофикация водоемов, интенсивная эрозия, усиленный смыв химических соединений в реки, засоление полей и т.д. Появление этих негативных явлений требует новых затрат энергии для их нейтрализации. Возникает замкнутый круг: затраты энергии требуют все новых и новых энергетических затрат. Поэтому энергетическая эффективность агропромышленного производства в случае перехода к интенсивным методам снижается. Животноводство и мораль Особого внимания достойна этическая сторона животноводства. Она тоже имеет непосредственное отношение к экологии, которая не ограничивается изменениями климата, природными ресурсами и состоянием флоры. Живые организмы — неотъемлемая составляющая экологии, а отношение к ним — важный показатель экологической осознанности. Если смотреть на проблему глобально, то важно не столько конкретное число, сколько само наличие подобной деятельности. На сегодняшний день у человечества нет потребности в разведении, эксплуатации и убийстве животных для удовлетворения базовых потребностей (в еде, одежд, косметике и каких-либо материалах) — у всего существуют аналоги. Причём это не просто экспериментальные или чем-то худшие альтернативы, а то, что давно стало нормой для многих людей со всего мира, полностью здоровых и весьма «успешных» в общепринятых социальных критериях. Если закрыть глаза на жестокий процесс убийства живого существа (после которого многие вряд ли согласятся есть свою привычную еду), то не менее тяжелым фактором является насильственное невольное содержание животного в ужасных условиях. Коровы всю жизнь стоят в стойлах, привязанные к своему месту, а новорожденных телят забирают сразу же после рождения, чтобы молоко, предназначенное ему, было доставлено человеку. Куры живут в настолько тесных клетках, что на каждую птицу приходится площадь размером один альбомный лист, и чтобы они не цепляли друг друга, им обрезают части клюва. Помимо этого, птиц (кур, цыплят, уток) насильно откармливают и накачивают антибиотиками для быстрого набора массы, вследствие чего они не могут ходить из-за недоразвитости костей. Маленьких поросят кастрируют без обезболивания для скорейшего набора веса. Есть много других фактов о жестоком обращении с животными, которые имеют почти такую же нервную систему, как и мы с вами, чувствуют боль и страдание. Мы не стали прикреплять в статью шокирующие фото с животноводческих ферм, но при желании вы сами можете поинтересоваться этим вопросом, чтобы понимать, за что именно вы платите деньги и что оказывается у вас на столе. К тому же, жестокость порождает жестокость и нам не удастся сделать мир лучше, добрее и справедливее, пока мы не избавимся от насилия по отношению к другим живым существам. Прочие аспекты К сожалению, даже это далеко не исчерпывающий список проблем, которые порождены современным животноводством. В частности, не рассмотрены: вред от используемых антибиотиков, гормонов и химикатов: загрязнение земли, воды и т.п.; распространение заболеваний среди других животных и людей; бессмысленное вылавливание и уничтожение многочисленных морских жителей в огромных сетях (вместе с рыбами и животными, которые «подходят» для продуктов); вред для человеческого организма от чрезмерного потребления продуктов животного происхождения (читайте статью «Китайское исследование» в пользу вегетарианства»); и многие-многие другие последствия, которые в конечном счёте затрагивают каждого жителя нашей планеты. Что делать? Если мы хотим глобальных изменений, начинать стоит с себя. Логичный шаг для каждого, кто стремится снизить пагубное влияние животноводства на планету, — сократить количество потребляемой такой продукции (еда, одежда, любые другие вещи из кожи и т.п.), насколько это сейчас возможно. Даже частичный отказ принесёт пользу. |