реферат. Голодание как способ сохранения здоровья и диетология

• Название: Голодание как способ сохранения здоровья и диетология
• Дата: 10.10.2022
• Размер: 50.52 Kb.
• Имя файла: реферат .docx
• Тип: Документы; #724464

Автономная некоммерческая образовательная организация высшего образования
«Сибирский институт бизнеса и информационных технологий»

Зачетная (экзаменационная) работа № 1

Дисциплина: Физическая культура и спорт

Выполнение письменного задания по теме №12
Тема: Голодание как способ сохранения здоровья и диетология

Выполнил(а):


Проверил(а):

_________________
(дата)
Омск – 2022

Оглавление

Зачетная (экзаменационная) работа № 1 1

Дисциплина: Физическая культура и спорт 1

Введение

Голодание – это метод альтернативной медицины, заключающийся в добровольном отказе от пищи с целью оздоровления организма и очищения его от токсинов и шлаков.
Многие люди имеют опыт голодания, однако далеко не все вдаются в подробности процесса голодания и его особенностей. Из-за этого они получают противоположный эффект: вместо оздоровления проявляются иные проблемы со здоровьем, что влечет за собой негативные последствия для жизни и здоровья. Существует много причин, которые побуждают людей голодать или отказываться от определенного набора продуктов питания. Чаще голодание практикуется в следующих целях:

1. 
   С целью очистить организм;
   
2. 
   С лечебной целью;
   
3. 
   С целью сбросить лишний вес.
   

Но суть самого процесса при любых обстоятельствах остается идентичной: человек отказывается от пищи, а организм перестраивается под новые условия, адаптируется под них, чтобы человек продолжал жить так же, как жил до начала голодания. Если человек отказывается от пищи на время, то он практикует периодическое голодание. Такой тип голодания позволяет избавиться от накопившихся проблем, которые связаны со здоровьем. Но самое главное – это правильно подготовиться и приступить к голоданию.
Что касается возможных последствий голодания при идеальном раскладе, то обычно это улучшение общего самочувствия и обретение состояния покоя. Также человек после голодания выглядит намного моложе и свежее, поскольку его организм очищается от излишних токсинов и шлаков. Стимулируется работа мозга, лишний вес уходит. Благодаря голодания можно избавиться и от таких вредных привычек, как курение, употребление алкоголя . Благодаря голоданию можно перейти к более здоровому питанию, а это очень важно для человека, который долгое время питался вредной и жирной пищей. Голоданием человек преодолевает очень серьезные пищевые зависимости, что конечно же благоприятно воздействует на его организм.
Голодание позволяет улучшить состав крови, улучшить лабораторные показатели, снизив уровень сахара и холестерина. Также понижаются показатели артериального давления, сосуды крепнут. Это снижает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для людей более преклонного возраста. Все эти эффекты – это польза отказа от пищи.
Но суть голодания заключается не только в полном отказе от пищи, но и отказе от определенных продуктов питания. Например, человек может пить только очищенную воду, не употребляя чай и кофе. Или он питается только фруктами и овощами, отказавшись от продуктов животного происхождения. Сегодня существует масса методик голодания, которые могут подойти практически каждому человеку. Однако не следует самостоятельно принимать решение о голодании, и перед его началом рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Также в ряде случаев лучше пройти полное обследование организма, чтобы выявить хронические заболевания и не допустить их развитие из-за голодания.

Диетология и ее основы

Над вопросом правильного и здорового питания люди задумываются часто, но самостоятельно выбрать для себя оптимальный вариант диеты просто невозможно.

Диетология - это тот раздел медицины, который помогает сбалансированность питание человека. В эту область входит изучение принципов правильного питания, как здорового человека, так и больных людей.

Некоторые расстройства организма часто бывают связаны с нарушением питания, с избытком, либо дефицитом витаминов, микроэлементов. Для нормального функционирования организма, все питательные вещества должны быть в строгом балансе.

Диетология решает эти вопросы, обеспечивая профилактическую альтернативу многим заболеваниям.

Врачи диетологи занимаются организацией рационального питания. Без риска для здоровья, они помогут стабилизировать вес, рекомендуют профилактические и лечебные диеты.
Основа этого научного направления считается практическая диетотерапия и лечебное питание.

Строгое разграничение питания – очень важное условие диетологии.

Но основным принципом, от которого будет зависеть эффективность диеты, следует назвать индивидуальность.

Вся пища, содержит необходимые для жизнедеятельности организма строительные материалы, источники энергии. Состав продуктов может быть, как очень полезным для одного, так и совершенно непригодным для другого человека. Выбрать питание, качественное по составу и по количеству потребления, может только врач-диетолог.

Правильно корректируя ряд макро и микроэлементов, биологически активных и минеральных веществ, врач диетолог отрегулирует биохимические процессы всего организма.
Составляя диеты, специалисты учитывают:

• 
  сбалансированность рациона (пища содержит необходимые организму вещества, восполняет утраченные микроэлементы и т.д.)
  
• 
  энергетическая ценность продуктов (соответствие с затратами энергии человека, учитывая особенности его деятельности)
  
• 
  способ обработки продуктов и процесс приготовления пищи (максимальная сохранность биологических составляющих продуктов и исключение токсических веществ)
  
• 
  режим приема пищи (суточное распределение питания, соответствующее активности человека, характеру его трудовой деятельности).
  

Голодание, показания и противопоказания, выход из голодания.

Голодание само по себе является диетой, причем очень эффективной. Во время голодания организм продолжает получать энергию и питательные вещества, только вместо внешних источников он переходит на активное использование собственных запасов. То, что во время голодания организм находится на полноценном питании, говорит такой важный показатель как содержание глюкозы в крови. Если в первые дни голодания содержание глюкозы в крови снижено, то после наступления ацидотического криза оно все время остается в норме, не зависимо от продолжительности голодания. Таким образом, весь срок голодания организм находится на полноценном питании, сбалансированной диете. Не даром в медицинских кругах этот метод называется разгрузочно-диетической терапией.

Особенности этой диеты заключаются в том, что:

• 
  отсутствуют внешние источники питания;
  
• 
  желудочно-кишечный тракт освобожден от участия в переваривании пищи;
  
• 
  для питания используются в основном собственные жиры организма;
  
• 
  организм переходит к процессу собственного биосинтеза аминокислот с использованием азота из воздуха;
  
• 
  это полноценное сбалансированное питание абсолютно "чистыми продуктами";
  

Все это дает возможность организму на период голодания и восстановления находиться на экологически чистой, малоэнергозатратной и эффективнейшей диете.

Поэтому можно смело сказать, что голодание - диета всех диет, использование которой наиболее предпочтительно для достижения необходимого эффекта.
Голодание – эффективный способ, помогающий избавиться от лишнего веса. Первые дни идет активная потеря жировой ткани (1-3 кг в день), затем похудение несколько снижается (1 кг за 3 дня). Проблема пониженного веса так же решается лечебным голоданием. Вес человека зависит не от количества съедаемой пищи, а от того, как она усваивается организмом. Когда усвоение плохое, можно есть сколько угодно жирной пищи, но это не принесет желаемого прибавления в весе. Падение веса ниже нормы результат общего ухудшения здоровья. Не нужно загромождать организм большим количеством пищи, когда усвоение ее находится на низком уровне. Секрет повышения веса состоит в том, чтобы с помощью голодания сделать механизм усвоения более работоспособным. Только очистившись, человек с пониженным весом может восстановить полноценную способность к усвоению пищи

Голодание нужно не только для избавления существующих проблем со здоровьем, но и для профилактики заболеваний. После курса голодания организм омолаживается, повышается работоспособность и обостряется ум. Объясняется это тем, что резервные силы организма восстанавливают нарушенный обмен веществ. Одновременно с этим они запускают процесс усиленного разрушения зараженных и недоброкачественных молекул и клеток, а также начинаются восстановительные процессы на молекулярном, клеточном и тканевом уровне.

Длительность голодания обычно составляет 1-3 дня. В сложных случаях отказ от пищи длится 40-50 дней. В дополнение к голоданию обычно назначают лечебные процедуры (ванны, клизмы, массаж).

Положительное влияние оказывает голодание на кровеносную систему, улучшая состояние кровеносных сосудов и состав крови.

Лечащий врач может назначить лечебное голодание при следующих показаниях:

• 
  ожирение;
  
• 
  хронические гастриты и гастродуодениты;
  
• 
  функциональные расстройства ЖКТ;
  
• 
  холециститы и панкреатиты;
  
• 
  энтериты и колиты;
  
• 
  аденома предстательной железы;
  
• 
  кожные аллергозы и трофические язвы;
  
• 
  неврозы;
  
• 
  депрессивные состояния;
  
• 
  вялотекущая шизофрения;
  
• 
  гипертоническая болезнь 1-2 стадии;
  
• 
  начальные проявления атеросклероза и ишемическая болезнь сердца;
  
• 
  бронхиальная астма и обструктивный бронхит;
  
• 
  остеоартроз и остеохондроз;
  
• 
  ревматоидный артрит;
  
• 
  и др.
  

В любом случае, даже если вы в этом списке нашли показание к голоданию, нужно в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

Во врачебной практике противопоказаниями к голоданию являются:

• 
  злокачественные новообразования и туберкулез;
  
• 
  эндокринные заболевания;
  
• 
  гепатиты и цирроз печени;
  
• 
  хроническая печеночная и почечная недостаточность;
  
• 
  воспалительный процесс любой локализации;
  
• 
  недостаточность кровообращения и нарушения сердечного ритма;
  
• 
  анорексия;
  
• 
  инфекционные и паразитарные болезни;
  
• 
  тромбофлебиты и тромбозы;
  
• 
  желчнокаменная болезнь и мочекаменная болезнь;
  
• 
  язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  
• 
  варикозное расширение вен и железодефицитная анемия;
  
• 
  инсулиннезависимый сахарный диабет;
  
• 
  беременность и актация;
  
• 
  возраст младше 14 лет и старше 70 лет.
  

При переходе на полное голодание организму очень сложно привыкнуть к внутреннему питанию. Не менее сложно ему затем перейти на внешнюю подпитку. Поэтому длительность восстановления должна соответствовать по срокам самому голоданию. Чаще всего весь этот период пьют соки (сначала разбавленные, а затем – обычные), а также соблюдают дробность питания (сок пьют каждые 2 часа, начиная с минимальных порций). По мере привыкания постепенно вводят овощные супы, молочную сыворотку, фрукты и салаты из овощей (т.е. преимущество – за растительно-молочной диетой). Полному исключению подлежат:

• 
  соль;
  
• 
  мясо;
  
• 
  яйца;
  
• 
  грибы;
  
• 
  бобовые;
  
• 
  зерновые культуры.
  

Процесс голодания не заканчивается с выходом из голодания. В зависимости от срока голодания в организме продолжают происходит определенные процессы, которые не менее полезны чем сам период голодания. Отмечается значительная активация метаболизма и защитных сил. Организм начинает активно усваивать питательные вещества поступающие с пищей. Поэтому становиться понятно, что очень важно в это время использовать только высококачественные экологически чистые продукты.(см приложение №2) В идеале нужно стараться как можно дольше придерживаться растительно-молочной диеты. В этом случае вы сможете получить максимальную пользу от проведенного голодания.

После окончания восстановительного периода, наступает этап стабилизации. Он характеризуется нормализацией обменных процессов в организме и нормализацией высшей нервной деятельности. Все это проявляется повышенной работоспособностью, хорошим сном, приподнятым настроением, нормализацией аппетита и стабилизацией веса.
Эффекты голодания

Голодание способствует улучшению в течении многих хронических заболеваний или, в некоторых случаях, полному избавлению от них. Во время голода также происходит естественное снижение веса, что позволяет использовать этот метод для лечения различных стадий ожирения. Как понять подходит ли Вам этот метод лечения? После курса лечебного голодания оцениваем три показателя:

• 
  голодание проводилось с целью снижения излишнего веса. Результат положительный, если в течение полугода вы поддерживаете свои результаты или прибавили не более 2-2,5 % от сброшенных килограммов;
  
• 
  голодали с целью лечения. Следует проследить любые дальнейшие изменения в течение болезни. Если отметите положительные сдвиги - метод Ваш! Кстати, часто и небольшая отрицательная динамика, в дальнейшем может приводить к хорошему клиническому эффекту;
  
• 
  голодание проводилось с целью улучшения общего самочувствия, «укрепления» нервной системы, улучшения трудоспособности, активности и т.д. Если после голода, все эти аспекты претерпят положительные изменения, то и в дальнейшем вы периодически будете прибегать к этому методу лечения, в том числе и самостоятельно.
  

В первую очередь во время голодания организм старается освободиться от старых и больных клеток, чем и объясняется мощный оздоравливающий и омолаживающий эффект. Как правило, сам голод переносится достаточно легко. Гораздо труднее выдержать правильный выход из голода. При нарушении рекомендаций в этот период могут наблюдаться те осложнения, о которых так часто упоминают. То же самое относится и к проблемам излишнего веса. Вполне понятно, что каких бы хороших результатов вы не достигли в ходе голодания, вес не замедлит восстановиться при употреблении того количества и качества пищи, которые ранее приводили к набору веса.
Заключение

Голодание улучшает работу органов пищеварения, печени, и др. Все органы чувств также восстанавливаются и поднимаются на более высокий уровень функционирования. Ни один другой метод оздоровления не приносит так много положительных изменений нашему организму, но в пределах разумного.  После голодания кровообращение улучшается, жизненная сила увеличивается, пища лучше усваивается.

В заключение следует сказать, что голодание – это эффективный метод лечения, но не смотря на все плюсы, необходимо проконсультироваться у квалифицированного специалиста.
Список используемых источников

1. 
   Багнетова, Е. А. - Гигиена физического воспитания и спорта. - М.: Феникс, 2016. — 256 c.
   
2. 
   Брэгг П. А. - Чудо голодания. – М. 2014 . – 65 с.
   
3. 
   Войтович Г.А. – Диетология. Основы и факты . – М. 2005.-190 с.
   
4. 
   Вретлинд А.О. - Клиническое питание. Стокгольм - М. 1990. - 96 с. – 112 с.
   
5. 
   Конышев В. Д. - Голодание с научной точки зрения . – М. 2008. – 1 с. -5 с.
   
6. 
   Лаптева Е. Н. - Разгрузочно - диетическая терапия (лечебное голодание) и редуцированные диеты// Лечебное питание. – М. 2007. – 2 с. – 8 с.
   
7. 
   Леомер М. К. - День лечебного голодания. – М. 2006.- 160с.
   
8. 
   Малахов Г.П. – Очищение организма и здоровье .– М. 2016 . – 159 с.
   
9. 
   Муллер, А.Б. Физическая культура: Учебник и практикум для СПО. - М. 2016. - 424 c.
   
10. 
    Неумывакин И. П., Неумывакина Л. С. //Издательство. – М. 2010.- 640с.
    
11. 
    Ноткина Н.А. Физическая культура. – М. 2014.- 192 с.
    
12. 
    Белякова Н.А., Мазурова В. И. - Ожирение. – М. 2003. - 520 с.
    
13. 
    Попов С.Н. - Лечебная физическая культура. - М. 2014. - 416 c.
    
14. 
    Паунггер И. Н. - Питание и здоровье . Биологически активные добавки к пище. Сборник тезисов Второго международного симпозиума.- М. 1996. - 25с. - 27 с.
    
15. 
    Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулаева А.А., Коман И.Э. – Нутрилогия – М.: «Литтерра», 2019. – 29 с., 372 с.
    
16. 
    Хорошинина Л.П., Чурилов Л.П. - Метаболические и патофизиологические нарушения при длительном голодании человека. – М. 2018. - 109 с. –116 с.
    
17. 
    Чурилов Л.П. - Здоровье – основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения. - М. 2014. T. 9, 161 с. –169 с .
    
18. 
    Чурилов Л.П. - Общая патофизиология с основами иммунопатологии. - М. 2015. - 686 с.