курсовая. Саша К курсовой. Гостиничная отрасль в целом, безусловно, продвигается, как в мире, так и в России, и так же в рсоалания
 Скачать 52.76 Kb.
|
|
ВВЕДЕНИЕ До перехода к рыночной экономике гостиничные предприятия являлись государственными учреждениями, которые субсидировались из бюджета государства, поэтому они не приносили больших доходов, в связи с чем гостиничная индустрия не являлась приоритетной отраслью народного хозяйства. Переход к рыночной экономике обусловил появление множества сфер деятельности, которые требовали инвестиций капитала. Одной из таких сфер стала гостиничная индустрия. Она нуждалась во вложении денежных средств, в строительстве и реконструкции зданий, зон и комплексов отдыха. Гостиничная индустрия стала являться важнейшим элементом экономической и социальной сферы, так как это отрасль быстрого оборота вложенных средств и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, занятости населения и росте жизненного уровня населения. Гостиничная отрасль в целом, безусловно, продвигается, как в мире, так и в России, и так же в РСО-Алания. Пусть в третьем случае и значительно медленнее, и это продвижение распространяется на всевозможные ответвления, включая и сами малые гостиницы. Малые гостиницы имеют достаточно большое количество плюсов, посредством которых они могут даже в чём-то превзойти обыкновенные крупные гостиницы. Например, уровень предоставляемых услуг может не отличаться от уровня обыкновенной гостиницы, и даже быть в чём-то лучше, потому как в малой гостинице не бывает суеты, и администратор легко может запомнить гостя по имени и даже его предпочтения. Но при этом, в плане дополнительных услуг малые гостиницы проигрывают крупным. В 2018 году внутренний туризм - самый динамичный сегмент туристического рынка России, а также и в РСО-Алания. Рост объемов туристских потоков составляет не менее 25-30% в год, что заметно выше, чем в секторе выездного туризма. В России организованно отдыхают 15-18% ее граждан. Следовательно, необходимы различные средства размещения для любых туристов (со средним достатком, ниже и выше среднего), с набором всего необходимого для клиента и оказанию различных услуг в месте пребывания, на мой взгляд, кажутся малые гостиницы. Малая гостиница - это коллективное средство размещения, предназначенное для временного проживания туристов, целью деятельности которого является создание продукта гостеприимства и предоставление гостиничных и туристских услуг, сгруппированных в определенные классы, разряды и категории, с числом номеров не менее 5 и вместимостью до 100 мест. Целью данной курсовой работы стало определение организации и специфики деятельности малых гостиниц. Для этого были поставлены следующие задачи: изучить предпосылки появления и развития малых гостиниц и их особенности, дать понятие малой гостинице, какие требования предъявляются к гостиницам. Проанализировать цели их формирования, выявить проблемы состояния и развития гостиниц РСО-Алания и дать рекомендации по разрешению данных проблем. Актуальность темы заключается в том, что именно уникальность малой гостиницы является основным инструментом рыночной политики. За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований. Но интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляется не только в центральной части России, но и в Северной Осетии - Алании. Тогда возникает вопрос о необходимости удовлетворения всех потребностей и предоставления таких услуг во всех средствах размещения. 1.3 Малые гостиницы РСО-Алания Гостиничный бизнес – это часть туристического рынка, который, в свою очередь, вносит большой вклад в экономику многих стран, а также имеет отношение к качеству жизни человека. Гостиничная отрасль со временем только набирает обороты, к тому же, в последнее время наблюдается активная тенденция роста числа предпринимателей, которые в качестве направления выбрали гостиничный бизнес. Если сделать свод статистик, то на данном этапе именно гостиница считается наиболее безопасным и рентабельным бизнесом. Республика Северная Осетия-Алания - одна из самых конкурентоспособных и перспективных рекреационных систем горного типа в России. Географическое положение республики, ее природно-климатические условия позволяют круглогодично функционировать объектам туристско-рекреационного комплекса. Весьма велики в горной зоне республики возможности для развития горнолыжного отдыха. Горный рельеф дает возможности помимо традиционных видов отдыха развивать экстремальные формы рекреации: альпинизм, спелеотуризм, ледолазание, скалолазание, дельтапланеризм, сплав по горным рекам, конный туризм, горный туризм. В республике 19 баз отдыха, турбаз и альпинистско-спортивных лагерей, из которых два объекта ведомственные и 17 - акционерных обществ. Основная часть из них (90 процентов) расположены компактно, в горно-рекреационном комплексе «Цей» и Дигорском ущелье. В республике 45 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере турагентских (42) и туроператорских (3, в т.ч. лишь один туроператор внутреннего туризма) услуг. После отмены лицензирования турагентской деятельности количество туристических агентств увеличилось вдвое. В настоящее время санаторно-курортное лечение, туристско-экскурсионное обслуживание, альпинизм, горнолыжный спорт, оздоровление детей, отдых в загородных зонах, охота, любительская рыбная ловля становится своеобразной отраслью обслуживания населения. В республике уже функционируют 12 туристских баз, 5 санаториев, дом отдыха и пансионата, 12 пионерских лагерей, 5 детских санаторий, 10 альпинистских лагеря, ведомственные профилактории ряда предприятий. Активно развивается рынок гостиничных услуг, который представлен 9 гостиницами и 5 мотелями. В данном секторе услуг сохраняется низкий уровень конкуренции.[5] Основными проблемами гостиничной индустрии сегодня в РСО-Алании являются: устаревший номерной фонд, 60 % от общего номерного фонда было построено более 30 лет назад; нехватка средств размещения категории «3 звезд», для развития не только бизнес-туризма, но и для развития экскурсионного, познавательного туризма и др.; высокие цены на гостиничные услуги; недостаточный уровень подготовки специалистов, работающих в сфере туризма, дефицит специалистов среднего и младшего звена, нежелание выпускников высших учебных заведений работать на начальных позициях в гостиницах (горничные, официанты и так далее), привлечение на эти должности граждан иностранных государств; отсутствие полноценной государственной статистической информации о состоянии туристской индустрии в РСО-Алания; невысокие показатели загруженности гостиниц в регионах, чему способствует состояние региональной туристской инфраструктуры, и в первую очередь транспортной; политическая и экономическая нестабильность страны; проблемой на сегодняшний день остается вопрос классификации гостиниц и иных средств размещения в РСО-Алания. В результате, развитие гостиничного рынка, которое не отличалось высокой динамикой в благоприятных экономических условиях, в нынешней ситуации осложнился еще больше [2]. В гостеприимства гостиницы образца - их в 60%, в то время как отелей не 8%. средства обновления. предприниматели к эре на гостиничном . из них уже сегодня новые или отдают в профессионалам. начинают на два вперед, , что номеров (даже не хотя бы ) - это тупиковый . Во гостиницах активность (а с ней и поток) снизились. наряду с при снизившейся населения большие в летнем . [6] отрасль в , однако , сдерживающие развития. , по предварительным , обеспечить для малых . мини-отелей , всего в том, что «у них кредитные и, того, им цены, на ». К тому же мини-отелей гостиниц в , в случае они их продать или в вид деятельности. Из в мини-отелей, их на бизнес-туристов, а их снижается спада (по прогнозам, как на С этой преимущество мини-отелей, так как они туристические . [7] , как таковая, не затрагивает . формального между (которая на не ощущается ими ). серьезной гостиничного в является кадров, что, в , неэффективную . Так же не стоит о качества в . Введенная - это важный шаг на качества, но не . Во-первых, имеет со стороны и требует , а , она является не и гостиниц не ни категории. Для , государство в данные , а также их к уровня . Но проблем участия . Они должны к оказанию , работе с , сотрудничеству с . участия требует . Многие из них решены работой с , компенсации и персонала. , гостиничный в , а также и в Осетия-Алания со проблем и проблем комплексный , т.е. и владельцы осуществлять по планированию и по их устранению. В направлений рынка : создание цепей; и гостиниц «3 »; разработка стратегии на мировом .  Рисунок 1.1 развития . СПИСОК ГОСТ Р услуги. . Общие . – . 2009–07–01. – М.: , Федеральный «О прав » от 7 1992 № I (в ред. от 26.11.2004.); М.А. обслуживания в . пособие для ОУ СПО. – : , 2012. И.Ю. и технология . Учебник. - М.: , КурскиевТ.Г. развития в Северная , Арбузова, Н.Ю. и гостиничных : / Н.Ю. Арбузова.– М: Изд. « », 2012. . Классификация . Р 50645-94. 01. 07. 1994 г. в малых : / А.Б. Мунин, З.И. , Ю.И. , М.Д. Стамболова; Под общ. ред. А.В. . - М.: Изд-во , Ехина, , и выписка : для студ.учреждений . . образования /— «Академия», , М.А. Бронирование : учебник / М. А. . – М.: , 2014 , Н.И., , Г.А.: Менеджмент и : Учебник. / Н.И. , Г.А. . – М.: «Новое », Бондаренко Г.А. и хозяйство: . Мн.: БГЭУ, Республики – Алания от 24 года за №16 о деятельности в Осетия-Алания Л.К. З.И. Туристический : проблемы и // Региональная : и практика. - |