контрольная. 1 вариант. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение сармановский аграрный колледж

• Название: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение сармановский аграрный колледж
• Анкор: контрольная
• Дата: 03.02.2022
• Размер: 28.99 Kb.
• Имя файла: 1 вариант.docx
• Тип: Документы; #351033

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«САРМАНОВСКИЙ АГРАРНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО

ДИСЦИПЛИНЕ ОП.02 «МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА»

студента (студентки) заочного отделения

курсагруппы





Фамилия, Имя, Отчество

Дата сдачи
Преподаватель Галеева Лейсан Азаматовна

Ф.И.О.

Оценка:/

(подпись)

Дата проверки ____________


с.Сарманово. 2022г

Содержание

1.Классификация микроорганизмов 3

2.Роль микроорганизмов в природе и сельскохозяйственном производстве 5

1.Классификация микроорганизмов

Классификация- распределение (объединение) организмов в соответствии с их общими свойствами (сходными генотипическими и фенотипическими признаками) по различным таксонам.

Классификация микроорганизмов: прокариоты — бактерии, риккетсии, микоплазмы; эукариоты — грибы, простейшие; вирусы – неклеточные формы жизни.

Бактерии — палочковидные микробы которые не образуют спор (кишечная, тифозная, паратифозная, дизентерийная, дифтерийная, туберкулезная). По форме палочковидные бактерии бывают короткими (туляремия), длинными (сибиреязвенная), с закругленными, заостренными или утолщенными концами.

У бацилл споры не превышают диаметр клетки, а у клостридии споры больше диаметра клетки. Риккетсии наиболее палочковидные бактерии – облигатные внутриклеточные паразиты.

Грибы — растительные, гетеротрофные, нефотосинтезирующие эукариотические микроорганизмы. Они имеют ядро, цитоплазму с органеллами, цитоплазматическую мембрану, мощную клеточную стенку, состоящую из нескольких типов полисахаридов, белков и липидов. Различают дрожжевую и мицелиальную формы грибов. Размножаются спорами, половым, бесполым путем. Бесполое размножение осуществляется с помощь спорангия. Заболевания, вызванные грибами, называются микозами. Грибы делятся на низшие — архимицеты и высшие актиномицеты (аскомицеты и базидомицеты). Архимицеты - внутриклеточные паразиты водорослей. Фикомицеты — водные грибы. У человека вызывают мукороз. Аскомицеты вызывают у человека заболевания кожи и легких за счет экзоспор. Из некоторых видов актиномицетов был получен первый антибиотик – Penicillium notatum, Penicillium chysogenum -пенициллин. Базидомицеты – шляпочные грибы, паразиты деревьев и растений. Дрожжевые грибы – одноклеточные организмы, не имеющие мицелия, имеющие овальную форму, размером 2-20 мкм. Заболевание носит название «дрожжевой микоз».

Простейшие – эукариотические одноклеточные микроорганизмы размером от 3 до 150 мкм. Снаружи окружены пелликулой (плотная эластичная мембрана), имеют ядро с ядерной оболочкой, ядрышко, митохондрии, лизосомы, рибосомы. Передвигаются с помощью жгутиков, ресничек. При неблагоприятных условиях образуют цисты.

Различают четыре класса простейших:

1) жгутиковые (Flagellata), патогенные представители трипаносома — возбудитель африканской сонной болезни, лейшмании — возбудители лейшманиозов, трихомонады. Объединяет их наличие жгутиков;

2) споровики (Sporozoa) — основной представитель малярийных плазмодий — комар, осуществляющий процесс размножения в клетках крови человека (эритроцитах). Токсоплазмоз — заболевание, особенно опасно для беременных;

3) саркодовые (Sarcodina) — дизентерийная амеба, вызывает у человека дизентерию, а кишечная амеба для организма человека является непатогенной;

4) инфузории (Infusoria) покрыты многочисленными ресничками, благодаря которым они осуществляют передвижение. Обитают в воде и почве.

Вирусы — неклеточные формы жизни, белоксинтезирующие системы, содержат только один тип НК. Они — облигатные внутриклеточные паразиты. Сформированная вирусная частица называется вирион. Формы вирионов могут быть палочковидными, пулевидными, в виде сперматозоида. Самый мелкий— вирус полиомиелита, самый крупный — вирус натуральной оспы. Различают PHK- и ДНК-содержащие вирусы. Вирусы человека и животных включены в состав 18 семейств. Принадлежность вирусов к определенным семействам определяется типом НК, структурой, целостностью и фрагментацией генома, а также наличием или отсутствием внешней оболочки.

Основные таксономические категории

Таксономия - наука о методах и принципах распределения (классификации) организмов в соответствии с их иерархией. Наиболее часто используют такие таксономические единицы (таксоны) как - штамм, вид, род. Последующие более крупные таксоны - семейство, порядок, класс.

При изучении, идентификации и классификации микроорганизмов чаще всего изучают следующие (гено- и фенотипические) характеристики:

1. Морфологические- форма, величина, особенности взаиморасположения, структура.

2.Тинкториальные - отношение к различным красителям (характер окрашивания), прежде всего к окраске по Граму. По этому признаку все микроорганизмы делят на грамположительные и грамотрицательные.

Морфологические свойства и отношение к окраске по Граму позволяют как правило отнести изучаемый микроорганизм к крупным таксонам- семейству, роду.

3. Культуральные - характер роста микроорганизма на питательных средах.

4. Биохимические - способность ферментировать различные субстраты (углеводы, белки и аминокислоты и др.), образовывать в процессе жизнедеятельности различные биохимические продукты за счет активности различных ферментных систем и особенностей обмена веществ.

5. Антигенные - зависят преимущественно от химического состава и строения клеточной стенки, наличия жгутиков, капсулы, распознаются по способности макроорганизма (хозяина) вырабатывать антитела и другие формы иммунного ответа, выявляются в иммунологических реакциях.

6. Физиологические - способы углеводного (аутотрофы, гетеротрофы), азотного (аминоавтотрофы, аминогетеротрофы) и других видов питания, тип дыхания (аэробы, микроаэрофилы, факультативные анаэробы, строгие анаэробы).

7. Подвижность и типы движения.

8. Способность к спорообразованию, характер спор.

9. Чувствительность к бактериофагам, фаготипирование.

10. Химический состав клеточных стенок - основные сахара и аминокислоты, липидный и жирнокислотный состав.

11. Белковый спектр (полипептидный профиль).

12.Чувствительность к антибиотикам и другим лекарственным препаратам.

13. Генотипические (использование методов геносистематики) – рестрикционный анализ, ДНК- гибридизация, ПЦР, сиквенс.

Название вида микроорганизма в соответствии с бинарной номенклатурой.

Основные таксономические категории (род, вид, чистая культура, штамм, клон разновидность).

Вид – совокупность особей, имеющая единый генотип, проявляющий сходные морфологические, физиологические, биохимические признаки. В микробиологии для обозначения вида бактерий принята двойная номенклатура, каждый микроорганизм имеет видовое и родовое название. Родовое название пишется с большой буквы, видовое – с маленькой, например, Salmonella typhi – возбудитель брюшного тифа; Staphylococcus aureus -гноеродный стафилококк.

Чистая культура – совокупность однородных микробов, выросших на питательных средах, обладающих сходными морфологическими тинкториальными (отношение и окраска), культуральными, биохимическими и антигенными свойствами.

Штамм – чистая культура выделенных из определенного источника и отличающихся от других представителей вида. Штаммы одного вида, различающиеся по антигенным характеристикам, называют серотипами (серовариантами), по чувствительности к специфическим фагам – фаготипами, биохимическим свойствам – хемоварами, по биологическим свойствам – биоварами.

Клон – совокупность особей, выращенных из одной микробной клетки.

Колония – видимая изолированная структура при размножении бактерий на плотных питательных средах, может развиваться из одной или нескольких родительских клеток.

Характеристика основных групп микроорганизмов по морфологическим и физиологическим признакам( размеры, формы, особенности строения и размножения)

2.Роль микроорганизмов в природе и сельскохозяйственном производстве

Широкое распространение микроорганизмов свидетельствует об их огромной роли в природе. При их участии происходит разложение различных органических веществ в почвах и водоемах, они обуславливают круговорот веществ и энергии в природе; от их деятельности зависит плодородие почв, формирование каменного угля, нефти, многих других полезных ископаемых. Микроорганизмы участвуют в выветривании горных пород и прочих природных процессах. При самом активном, широком участии микроорганизмов в природе, главным образом в почве и гидросфере, постоянно осуществляется два противоположных процесса: синтез из минеральных веществ сложных органических соединений и, наоборот, разложение органических веществ до минеральных. Единство этих противоположных процессов лежит в основе биологической роли микроорганизмов в круговороте веществ в природе.

Среди различных процессов превращения веществ в природе, в которых микроорганизмы принимают активное участие, важнейшее значение для осуществления жизни растений, животных и человека на Земле имеют круговорот азота, углерода, фосфора, серы, железа. Многие микроорганизмы используют в промышленном и сельскохозяйственном производстве. Так, хлебопечение, изготовление кисломолочных продуктов, виноделие, получение витаминов, ферментов, пищевых и кормовых белков, органических кислот и многих веществ, применяемых в сельском хозяйстве, промышленности и медицине, основаны на деятельности разнообразных микроорганизмов.

Особенно важно использование микроорганизмов в растениеводстве и животноводстве. От них зависит обогащение почвы азотом, борьба с вредителями сельскохозяйственных культур при помощи микробных препаратов, правильное приготовление и хранение кормов, создание кормового белка, антибиотиков и веществ микробного происхождения для кормления животных. Микроорганизмы оказывают положительное влияние на процессы разложения веществ неприродного происхождения - ксенобиотиков, искусственно синтезированных, попадающих в почвы и водоемы и загрязняющих их.

Наряду с полезными микроорганизмами существует большая группа так называемых болезнетворных, или патогенных, микроорганизмов, вызывающих разнообразные болезни сельскохозяйственных животных, растений, насекомых и человека. Некоторые микроорганизмы вызывают поражение сельскохозяйственной продукции, приводят к обеднению почвы азотом, вызывают загрязнение водоемов, накопление ядовитых веществ (например, микробных токсинов). В результате их жизнедеятельности возникают эпидемии заразных болезней человека и животных, что сказывается на развитии экономики и производительных сил общества. Последние научные данные не только существенно расширили представления о почвенных микроорганизмах и процессах, вызываемых ими в окружающей среде, но и позволили создать новые отрасли в промышленности и сельскохозяйственном производстве.

Например, открыты антибиотики, выделяемые почвенными микроорганизмами, и показана возможность их использования для лечения человека, животных и растений, а также при хранении сельскохозяйственных продуктов. Обнаружена способность почвенных микроорганизмов образовывать биологически активные вещества: витамины, аминокислоты, стимуляторы роста растений - ростовые вещества и т.д. Найдены пути использования белка микроорганизмов для кормления сельскохозяйственных животных. Выделены микробные препараты, усиливающие поступление в почву азота из воздуха. Открытие новых методов получения наследственно измененных форм полезных микроорганизмов позволило шире применять микроорганизмы в сельскохозяйственном и промышленном производстве, а также в медицине.

Особенно перспективно развитие генной, или генетической, инженерии. Ее достижения обеспечили развитие биотехнологии, появление высокопродуктивных микроорганизмов, синтезирующих белки, ферменты, витамины, антибиотики, ростовые вещества и другие, необходимые для животноводства и растениеводства продукты. С микроорганизмами человечество соприкасалось всегда, тысячелетия даже не догадываясь об этом.

С незапамятных времен люди наблюдали брожение теста, готовили спиртные напитки, сквашивали молоко, делали сыры, переносили различные заболевания, в том числе эпидемические. Однако до середины прошлого века никто даже не представлял, что разного рода бродильные процессы и заболевания могут быть следствием деятельности ничтожно малых существ.