Расчет складских помещений
Площадь складской группы в м, для каждого помещения в отдельности рассчитывается по формуле.
Fпол = G × T / q,
Где:
F - площадь помещения (мІ);
G - суточный запас продуктов (кг);
T - срок хранения (сутки);
q - удельная нагрузка на единицу грузовой площади (кг/мІ);
в - коэффициент увеличения площади на проходы (2,2);
Общая площадь камеры определяется по формуле.
Fобщ = Fпол × в
Таблица 7 - Камера хранения овощей, плодов, зелени
Наименование прод.
|
Суточный запас пр. (кг)
|
Срок хранения (сутки)
|
Нагрузка на мІ пола (кг/мІ)
|
Площадь занимаемая продуктами (мІ)
|
Лимон
|
1,512
|
2
|
90
|
0,07
|
Брусника
|
3,94
|
2
|
90
|
0,19
|
Апельсин
|
12
|
2
|
90
|
0,59
|
Морковь
|
29,23
|
5
|
300
|
1,07
|
Свекла
|
0,81
|
5
|
300
|
0,03
|
Картофель
|
1,85
|
5
|
400
|
0,05
|
Лук репчатый
|
2,66
|
5
|
200
|
0,15
|
Огурцы
|
2,23
|
5
|
200
|
0,12
|
Салат
|
0,52
|
2
|
90
|
0,03
|
Капуста пекинская
|
0,84
|
2
|
90
|
0,04
|
Помидоры черри
|
0,84
|
5
|
180
|
0,05
|
Баклажаны
|
2,4
|
5
|
190
|
0,14
|
Помидоры
|
3,3
|
5
|
220
|
0,17
|
Зелень
|
0,55
|
2
|
100
|
0,02
|
Капуста
белокочанная
|
1,2
|
5
|
300
|
0,04
|
Клубника
|
4,26
|
2
|
90
|
0,21
|
Бананы
|
0,96
|
2
|
90
|
0,05
|
Груша
|
0,96
|
2
|
90
|
0,05
|
Персики
|
0,96
|
2
|
90
|
0,05
|
Виноград
|
0,16
|
2
|
90
|
0,01
|
Черника
|
1,12
|
2
|
90
|
0,05
|
Ревень
|
3
|
2
|
90
|
0,15
|
Лук зеленый
|
15
|
2
|
90
|
0,73
|
Изюм
|
0,9
|
19
|
100
|
0,38
|
Киви
|
0,96
|
2
|
90
|
0,05
|
Итого:
|
|
|
|
4,48
|
Fобщ. = Fпол×в = 4,48×2,2 = 9,856
Таблица 8 - Расчет площади кладовой сухих продуктов
Наименование прод.
|
Суточный запас пр. (кг)
|
Срок хранения (сутки)
|
Нагрузка на мІ пола (кг/мІ)
|
Площадь занимаемая продуктами мІ
|
Чай-заварка зеленый
|
0,092
|
2
|
120
|
0,003
|
Сахар
|
1,748
|
8
|
500
|
0,06
|
Чай - заварка черный
|
0,176
|
2
|
120
|
0,01
|
Чай - заварка цветной
|
0,88
|
2
|
120
|
0,03
|
Чай - заварка каркаде
|
0,092
|
2
|
120
|
0,00
|
Чай - заварка с мелиссой
|
0,082
|
2
|
120
|
0,00
|
Кофе натур. молотый
|
1,116
|
2
|
120
|
0,04
|
Какао - порошок
|
0,22
|
2
|
120
|
0,01
|
Масло растительное
|
0,155
|
10
|
220
|
0,02
|
Кедровый орех
|
0,58
|
10
|
200
|
0,06
|
Рис
|
2,67
|
8
|
500
|
0,09
|
Специи
|
0,692
|
7
|
100
|
0,11
|
Хлеб
|
2,04
|
2
|
80
|
0,11
|
Мука
|
0,6
|
10
|
500
|
0,03
|
Томатная паста
|
0,6
|
10
|
220
|
0,06
|
Грецкий орех
|
0,6
|
10
|
200
|
0,07
|
Соль
|
0,748
|
9
|
600
|
0,02
|
Сода
|
0,06
|
7
|
100
|
0,01
|
Сок
|
2,7
|
2
|
170
|
0,07
|
Майонез
|
1
|
5
|
300
|
0,04
|
Итого:
|
|
|
|
0,84
|
Fобщ. = Fпол×в = 0,84×2,2 = 1,848
|
Скачать 0.62 Mb.