Индексная оценка пищевого статуса. Индексная оценка пищевого статуса. Составление и оценка индивидуального рациона питания
 Скачать 32 Kb.
|
|
Тема: «Индексная оценка пищевого статуса. Составление и оценка индивидуального рациона питания» 1 задание Блок 1. 1.Расчет индекса Кетле или индекса массы тела (ИМТ) проводится по формуле: ИМТ= масса (кг) / рост (м2) 2. Оптимальный пищевой статус формируется при использовании специальных рационов для обеспечения высокой резистентности к экстремальным или стрессовым ситуациям, что позволяет организму выполнять работу в необычных условиях без каких-либо заметных сдвигов в гомеостазе. 3. Пищевой статус человека- это такое состояние его структуры, функции и адаптационных резервов, которые сложились под влиянием предшествующего фактического питания. 4. 30% 5. Нормальная масса тела Блок 2. Работа 1. Индексная оценка фактической массы тела.
ИМТ= 160/ (60*60)=23,44 Работа 2. Определение типа конституции.
ИП= 95*100/160=59,375 Работа 3. Определение индивидуальной суточной потребности в энергии, белках, жирах и углеводах. Масса тела=60 кг Величина основного обмена = 1300 ккал Для получения величины суточных энергозатрат умножаем величину основного обмена на КФА. Так как, я студентка, я отношусь к 1 группе по физической активности, т.е. КФА = 1,4 1,4*1300=1820 ккал. Суточная потребность студента в белках составляет 14%. При сгорании 1 г белков образуется 4,0 ккал, следовательно (1820*0,14):4= 63,7 г. – необходимое потребление белков Суточная потребность студента в жирах составляет 30%.При сгорании 1 г. жиров образуется 9,3 ккал, следовательно (1820*0,3):9,3= 58,7 г. – необходимое потребление жиров Суточная потребность студента в углеводах составляет 56%.При сгорании 1 г. углеводов образуется 3,9 ккал. (1820 – (1820*0,14+1820*0,3)) : 3,9=261,3 г. – необходимое потребление углеводов Суточная потребность в витаминах определяется по таблице: Витамин С = 90 мг Витамин В1= 1,5 мг Витамин В2 = 1,8 мг Витамин А=900 мкг Витамин D = 10 мкг Витамин В12= 3 мкг Витамин К= 120 Витамин Е= 15 мг Каротин= 5 мг |