Главная страница
Навигация по странице:

  • ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

  • СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ

  • КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ

  • ПРИМЕНЕИЕ АМИНОКИСЛОТ

  • БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ АМИНОКИСЛОТ

  • НАСЛЕДСТВЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА АМИНОКИСЛОТ

  • ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПОЛУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ ПУТЕМ ГИДРОЛИЗА ЯИЧНОГО БЕЛКА

  • БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ

  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

    		•

    АМИНОКИСЛОТЫ. Индивидуальный проект аминокислоты. Получение, применение и биологические функции


    Скачать 137.93 Kb.
    НазваниеИндивидуальный проект аминокислоты. Получение, применение и биологические функции
    АнкорАМИНОКИСЛОТЫ
    Дата02.05.2022
    Размер137.93 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаAK_okonch.docx
    ТипРеферат
    #507657

    МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ
    ПОЛИТИКИ РЕСПУБЛИКИ КОМИ

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
    «Сыктывкарский медицинский колледж им. И.П. Морозова»


    ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

    АМИНОКИСЛОТЫ. ПОЛУЧЕНИЕ, ПРИМЕНЕНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ.


    Исполнитель:

    Мясникова Софья Анатольевна

    Группа: 510д

    Специальность:

    33.02.01 «Фармация»

    Форма обучения: очная

    Руководитель:

    Мастыкина Евгения Викторовна, преподаватель ГПОУ «СМК»


    Сыктывкар, 2021

    СОДЕРЖАНИЕ

    Оглавление


    ВВЕДЕНИЕ 2

    ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 3

    1.1ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ АМИНОКИСЛОТ 3

    1.2СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ 4

    1.3КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ 4

    1.4ПРИМЕНЕИЕ АМИНОКИСЛОТ 5

    1.5БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ АМИНОКИСЛОТ 5

    1.6НАСЛЕДСТВЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА АМИНОКИСЛОТ 6

    ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6

    2.1 ПОЛУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ ПУТЕМ ГИДРОЛИЗА ЯИЧНОГО БЕЛКА 7

    2.2 БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ 7

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 8

    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 9






    ВВЕДЕНИЕ


    Аминокислоты — это производные углеводородов, в молекулах которых содержатся карбоксильные и амино группы. [2]

    В нашем мире известно около 200 природных аминокислот, но только 20 из них играют важнейшую роль в жизни человека. Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты, а животные и человек не способны к образованию так называемых незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. К заменимым относятся аминокислоты, присутствие которых в пище не обязательно для нормального развития организма. В случае их недостаточности они могут синтезироваться из других аминокислот или из небелковых компонентов.

    Актуальность: аминокислоты – это очень важные составляющие в жизни человека, ведь при их недостатке развиваются различные болезни и нарушаются функции органов.

    Проблема: на сегодняшний день никто не знает и не изучает аминокислоты?

    Объект исследования: органические вещества

    Предмет исследования: аминокислоты

    Цель исследования: изучить способы получения и применения аминокислот и их биологические функции

    Задачи:

    1. изучить материал по данной теме

    2. ПРИ

    3. ВАПНР

    4. Сделать выводы о проделанной работе


    ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

      1. ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ АМИНОКИСЛОТ


    Аминокислоты получают в результате гидролиза белков. В лаборатории получение возможно в результате замещения атома галогена на аминогруппу в галоген замещённых карбоновых кислотах. [4]

    1. Замещение галогена на аминогруппу в соответствующих галогензамещенных кислотах. Один из наиболее распространенных методов синтеза аминокислот заключается в аммонолизе галогензамещенной кислоты, которую обычно получают по реакции Зелинского. [2]

    2. Восстановление нитрозамещенных карбоновых кислот (применяется для получения ароматических аминокислот). [2]

    3. Гидролизом белков можно получить около 25 аминокислот, но полученную смесь трудно разделить. Обычно одна или две кислоты получаются в значительно больших количествах, чем остальные, и эти кислоты удается выделить довольно легко – с помощью ионообменных смол.



      1. СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ

    Все аминокислоты являются амфотерными электролитами и растворе находятся в ионизированном состоянии за счет диссоциации карбоксильных и аминных групп.

    Аминокислоты являются электрически нейтральными. Однако в кислой среде они становятся катионами, а в щелочной среде – анионами.[1]

      1. КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ



    1. Моноаминомонокарбоновые аминокислоты, имеющие в своем составе одну аминную и одну карбоксильную группу; в водном растворе они нейтральны.

    2. Моноаминодикарбоновые аминокислоты, имеющие в своем составе одну аминную группу и две карбоксильные; их водный раствор имеет кислую реакцию.

    3. Диаминомонокарбоновые аминокислоты, в которых на одну карбоксильную группу приходятся две аминные; их реакция в растворе щелочная. [1]



      1. ПРИМЕНЕИЕ АМИНОКИСЛОТ



    1. Аминокислоты применяют в качестве парентерального питания (в обход ЖКТ). Например, гидролизин и аминопептид (из крови крупного рогатого скота), липофундин (жировая эмульсия соевого масла), полиамин (раствор 13 аминокислот). Эти препараты компенсируют белковое голодание организма и обеспечивают азотистое равновесие у больных после операции на ЖКТ и других тяжелых травмах.[3]

    2. Некоторые аминокислоты применяют в качестве лекарственных препаратов: метионин – применяют при жировой дегенерации печени.

    Гамма – аминомасляная кислота – в психиатрии для снятия эмоционального возбуждения. [3] Глицин - нормализует и активирует процессы защитного торможения в центральной нервной системе, уменьшает психоэмоциональное напряжение, повышает умственную работоспособность. Гистидин – условно незаменимая аминокислота. Используется при лечении гепатитов, язв желудка и двенадцатиперстной кишки. В организме гистидин превращается в медиатор.

    1. Аминокислоты применяются в сельском хозяйстве для подкормки животных, что положительно влияет на их рост. [2] c196

    2. Синтез волокон. Например, для синтеза капрона и энанта.



      1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ АМИНОКИСЛОТ



    1. Структурные элементы белков; В состав белков входят 20 протеиногенных аминокислот, последовательность которых кодируется генетическим кодом и которые постоянно обнаруживаются в белках.

    2. Структурные элементы других природных соединений; Аминокислоты и их производные входят в состав различных азотистых соединений, коферментов, антибиотиков, пептидов и т.д.

    3. Медиаторы; Термином медиатор обозначают вещества, передающие нервное возбуждение через синаптическую щель от одной клетки периферической нервной системы к соседней.[5]



      1. НАСЛЕДСТВЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА АМИНОКИСЛОТ



    1. Фенилкетонурия – молекулярная болезнь, связанная с дефектом фермента фенилаланингидроксилазы, превращающей фенилаланин в тирозин.

    Следствие – накопление в крови и моче фенилаланина и продуктов его превращений, которые токсичны для мозга. В результате у детей развивается тяжелое отставание умственного развития.[3]

    1. Цистинурия – заболевание, связанное с нарушением процесса обратного всасывания в канальцах почек лизина, аргинина, орнитина и цистина.

    Симптомы: образование цистиновых камней в почечных канальцах, так как цистин слаборастворим.[3]

    1. Цистиноз – наследственная болезнь, связанная с полным блокированием реабсорбции в канальцах почек почти всех аминокислот.

    Следствие: нарушение функции почек.[3]

    ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

      1. ПОЛУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ ПУТЕМ ГИДРОЛИЗА ЯИЧНОГО БЕЛКА

    Гидролиз белка - распад белка на отдельные аминокислоты в водном растворе. Белок – это полимер, который под действием воды распадается на мономеры – аминокислоты.



      1. БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ

    Биуретовая реакция – это качественная реакция на обнаружение белков с фиолетовым окрашиванием при действии солей меди (II) (медного купороса) в щелочном растворе.

    Чтобы провести качественную реакцию, раствор белка куриных яиц и раствор гидроксида натрия (в равных количествах) нагревают с несколькими каплями раствора медного купороса (сульфата меди (II)). Фиолетовый цвет дают образовавшиеся комплексные соединения меди с белками. Такая реакция характерна для всех соединений с пептидной связью (CO-NH).

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ


    .

    Аминокислоты являются амфотерными органическими соединениями, имеющими важное биологическое значение. Именно аминокислотные остатки в процессе синтеза образуют последовательность, которая является первичной структурой белковых молекул. В зависимости от того, как именно выстроятся аминокислотные фрагменты, синтезируется белок, специфичный для каждого живого организма.

    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ




    1. Ермолаев, М.В. Биологическая химия / М.В. Ермолаев. – М: Медицина, 1974. – С. 26

    2. Органесян, Э.Т. Органическая химия: учеб. Пособие для медико-фармацевтических колледжей / Э.Т. Органесян. – Ростов н/Д: Феникс, 2016. – С. 281

    3. Пустовалова, Л.М. Основы биохимии для медицинских колледжей / Л.М. Пустовалова. – Изд. 4-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2010. – С. 261-263

    4. Сечко, О.И. Химия в формате ЕГЭ. Органическая химия / О.И. Сечко. – Ростов н/Д: Феникс, 2016. – С. 50

    5. Смирнов, В.А. Аминокислоты и полипептиды: учеб. пособ. Ч. 1. / В.А. Смирнов, Ю.Н. Климочкин. – Самара. Самар. гос. техн. ун-т., 2007. – С. 12-16

    6. Цветков, Л.А. Органическая химия: Учеб. Для учащихся 10 -11 кл. общеобразоват. учеб. заведений. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2002. – С. 192-196

    написать администратору сайта