образец. Индивидуальный проект
 Скачать 20.99 Kb.
|
|
Министерство образования И науки Архангельской области государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Архангельской области «Северодвинский техникум социальной инфраструктуры» (ГАПОУ АО «СТСИ») ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ Тема. Особенности питания и образа жизни беременных женщин. Профессия СПО: повар, кондитер Автор индивидуального проекта: обучающаяся гр. 215/216 Минина Елена Руководитель проекта: преподаватель Щипаков Александр Александрович Северодвинск 2016 Оглавление Введение 3 1. Надо ли менять стиль питания во время беременности . 5 2. Фрукты и овощи. 6 3. Крупы и другие сложные углеводы. 7 4. Мясо, рыба, бобовые. 8 5. Правильный рацион питания. 9 Заключение 11 Введение Питание во время беременности является одним из самых главных условий полноценного развития плода, благоприятного течения беременности и ее исхода. Нормальное зачатие, процесс беременности и вскармливание ребенка – это естественные физиологические процессы, которые зачастую не требуют вмешательства врачей. Единственное, что стоит понимать будущим мамам – от того, как они питаются все 9 месяцев, будет зависеть жизнь и здоровье их будущего ребенка. Некоторые просто-напросто не отдают себе в этом отчет, поэтому в дальнейшем возникают серьезные проблемы с развитием плода. Более того, неправильное и несбалансированное питание будущей мамы во время вынашивания будет сказываться спустя долгие годы на самочувствии малыша. Задачи проекта: Изучить специальную литературу и познакомиться с продуктами питания для беременных Разработать свой рацион питания для беременных женщин Цель проекта: Доказать, что правильное питание это очень важно для будущих мам Надо ли менять стиль питания во время беременности Если рацион женщины можно назвать здоровым, у нее не было проблем с весом до беременности, то можно ограничиться добавлением к ежедневному питанию одного приема пищи. Если в меню женщины раньше было много обработанных продуктов (сосиски, колбасы, полуфабрикаты, покупная выпечка), продуктов с высоким содержанием сахара или жиров (газированные напитки, кондитерские изделия, чипсы, жареные и панированные изделия) — как раз во время беременности можно изменить питание в лучшую сторону и попробовать скорректировать пищевые привычки: ведь повод самый что ни на есть подходящий. Как и в любой другой ситуации, нет ничего лучше сбалансированного, здорового питания, основной принцип которого — выбирать разнообразные, максимально цельные и необработанные продукты. Например, есть вместо белых макарон — цельнозерновую (коричневую) или гречневую пасту, вместо замороженных котлет — мясо индейки или рыбу, сладкому питьевому йогурту предпочесть натуральный, без добавок (или кефир). Фрукты и овощи Дневной рацион должен содержать как минимум 5 порций фруктов и овощей. Добавляйте их по возможности к каждому приему пищи. Можно употреблять не только свежие, но и замороженные, запеченные, вяленые овощи и фрукты. Также можно делать фруктово-овощные смузи, каждый раз меняя состав, ведь разнообразие — важный аспект любого рациона. Чтобы максимально сохранить пищевую ценность овощей, старайтесь запекать их, тушить, готовить на пару или на гриле. Не забывайте хорошо мыть овощи и фрукты. Постарайтесь употреблять больше зелени, особенно в первый триместр беременности. Зелень богата фолиевой кислотой, необходимой для развития нервной трубки формирующегося плода. Крупы и другие сложные углеводы Сложные углеводы — это основной источник энергии, они богаты клетчаткой и микроэлементами, которые необходимы нашему организму. Включайте в свой рацион: цельнозерновой хлеб, хлебцы; цельнозерновые макароны и муку; цельные крупы (перловую, гречневую, булгур); рис (красный, бурый, черный, дикий); малообработанные хлопья (овсяные, гречневые). Полезные советы: Можно всегда держать под рукой отваренную крупу; добавляя к ней разные ингредиенты, например, приготовленные или сырые овощи, вы сможете разнообразить ежедневное меню. Домашняя выпечка с добавлением цельнозерновой муки поможет оздоровить ваш рацион, заменив собой готовые продукты, содержащие большое количество сахара, трансжиров и других ингредиентов низкого качества. Следите, чтобы в вашей пище присутствовали ненасыщенные жиры: порция рыбы, ложка растительного масла, горсть семечек или половинка авокадо. Это поможет усвоению содержащихся в зерновых продуктах микроэлементов (таких как железо, магний, кальций и йод), которые особенно нужны в период беременности. Мясо, рыба, бобовые Белковые продукты обеспечивают организм протеином и необходимыми для здорового течения беременности элементами. Белковые продукты — это: рыба, морепродукты; мясо (курица, индейка, кролик, говяжья вырезка, свиная корейка); бобовые (нут, чечевица, фасоль, горох); молочные продукты; соевые продукты; яйца; орехи и семечки, киноа. Полезные советы: Вам необходимы 1–2 порции белковых продуктов в день. Готовя мясо, снимайте с него кожу и не добавляйте дополнительного масла при его приготовлении. Убедитесь, что мясо, рыба, морепродукты и яйца доведены до полной готовности. Используйте отдельные доски для разделки этих продуктов. Избегайте употреблять их в сыром, полусыром, копченом виде. Рыба — источник жирных кислот омега-3, которые необходимы вашему организму. Старайтесь есть рыбу не меньше двух раз в неделю. Выбирайте нежирные молочные продукты, но не обезжиренные: именно жиры помогают усваиваться микроэлементам, содержащимся в этих продуктах. Бобовые продукты и орехи — отличный источник растительного белка. Правильный рацион питания Чтобы чувствовать себя хорошо, старайтесь есть каждые 4 часа. Начинайте день с полноценного завтрака (молочное блюдо, немного хлеба из цельного зерна или мюсли и свежий фрукт). Устраивайте себе настоящий обед (если вы не можете себе это позволить, съешьте сэндвич со свежими овощами и фруктами или салат, заправленный соевым или кукурузным маслом, йогурт и какой-нибудь фрукт). Ужинайте легко (четвертый прием пищи должен быть диетическим: молочное блюдо, какой-нибудь фрукт, немного черного хлеба или несладкого печенья). Между завтраком и обедом и во время полдника можно слегка перекусить фруктами, нежирным бутербродом, йогуртом и выпить сок. О сдобных и слоеных булочках, пицце, колбасе, сосисках, жирных и жареных продуктах лучше пока забыть. Заключение Для беременной очень важно следить за тем, чтобы количество энергии, которая поступает вместе с пищей, соответствовала расходам. То есть это нормально, что будущая мама набирает килограммы, но эта рекомендация оградит ее от избытка веса, который может остаться после родов. Рацион питания беременной женщины должен быть полностью сбалансированным: переизбыток питательных веществ также может нарушить полноценное физическое развитие плода, обмен веществ и функции желез внутренней секреции. В результате может родиться малыш с излишней массой тела и негармоничным развитием внутренних органов. Список используемой литературы 1. |