Торт «Джонни-каррент» был придуман в Англии в начале 19 века, и его придумал знаменитый кондитер Ричард Бриол (Richard Briol). 42Торт Джонни-каррент - история появления и пошаговый рецепт. Ингредиенты
 Скачать 11.83 Kb.
|
|
Торт «Джонни-каррент» был придуман в Англии в начале 19 века, и его придумал знаменитый кондитер Ричард Бриол (Richard Briol). Он назвал торт в честь знаменитого актера того времени Джонни Каррента (Johnny Carrant). С течением времени рецепт торта стал незначительно изменяться, но его основные составляющие остались такими же: бисквитный корж, сладкий крем и сливочное масло. Ингредиенты: - Для бисквита: - 6 яиц - 150 гр. сахара - 150 гр. муки - 50 гр. крахмала - 1 ст. ложка разрыхлителя - Для крема: - 3 яичных желтка - 150 гр. сливочного масла - 150 гр. сахара - 1 ст. ложка ванильного сахара - Для сборки: - 150 мл. воды - 50 гр. сахара - 100 мл. коньяка - 100 гр. черной смородины Приготовление: 1. Для бисквита нужно взбить яйца с сахаром до густоты. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, перевернуть и перемешать. Выпекать в форме диаметром 20-22 см при температуре 200 градусов примерно 25 минут. 2. Для крема необходимо взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавляя расплавленное масло. Можно добавить немного молока или сливок, чтобы крем был более нежным. 3. Для сборки торта нужно смешать воду, сахар и коньяк до растворения сахара. Добавить черную смородину и довести до кипения. На медленном огне готовить в течение нескольких минут. 4. Соединить бисквитные коржи с кремом и полить ягодным сиропом. Украсить свежими ягодами или печеньем. Торт «Джонни-каррент» готов! |