Главная страница

ИНСТРУКЦИЯ. Инструкция Условия хранения сырья, ингредиентов и материалов Подготовил Должность


Скачать 46.88 Kb.
НазваниеИнструкция Условия хранения сырья, ингредиентов и материалов Подготовил Должность
Дата20.12.2021
Размер46.88 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаИНСТРУКЦИЯ.docx
ТипИнструкция
#310110
страница4 из 4
1   2   3   4

Удостоверение качества Соответствует ТУ 9291-009-13684916-05

Матурекс L-2000

Хранить с сухом и прохладном месте при температуре от 0 до 10º С. Срок хранения 2 года.

Спецификация

Ультрафло ХL

Хранить в сухом прохладном месте при температуре ниже 25º С, в хорошо закрытом контейнере. При соблюдении условий хранения, потеря активности за 12 месяцев не превысит 10%.

Спецификация

Финизим 250 L

Хранить при температуре -25 до +25°С. Срок хранения 2 года.

Спецификация

Нейтраза 0,8 L

Хранить при температуре -25 до +25°С. Срок хранения 6 месяцев.

Спецификация

Двуокись углерода жидкая

Хранить в специально отведенном месте, защищенном от солнечных лучей и местного нагревания при температуре от минус 50ºС до 50ºС. Срок годности 6 месяцев.

ГОСТ 8050-85

Брейкбрайт BBT 311

Хранить в заводской упаковке в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25º С. Срок годности 2 года.

Сертификат анализа

Истлайф Экстра

Хранить в заводской упаковке в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25º С. Срок годности 18 месяцев.

Спецификация

Карамельный колер ССL-005, Е150 с

Хранить при температуре от 3 до 30º С и относительной влажности воздуха не более 85 %. Срок годности 2 года.

Удостоверение качества

Краситель "Кармуазин" Е 122

Хранить в фирменной упаковке в прохладном и сухом месте. Срок хранения 3 года.

Спецификация

Краситель Пищевой "Зеленое яблоко" FCF R100

Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов. Срок хранения 5 лет с даты изготовления.

Спецификация

Краситель "Понсо 4R Е124 Foodco"

Хранить в закрытой оригинальной упаковке при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок хранения 3 года с даты изготовления.

Спецификация

Бензоат натрия Е 211

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок хранения 2 года с даты изготовления.

Удостоверение качества ГОСТ 32777-2014

Комплексная пищевая добавка "Нейтральная эмульсия № 5.19023.673"

Хранить в темном прохладном месте при температуре от 4-8º С. Срок хранения 240 дней с даты изготовления.

Спецификация

Ксерогель «Бекосорб 2500»







Сахар белый

Влажность не выше 70%, температура не выше 40º С. Склады для хранения сахара должны соответствовать санитарным требованиям. Запрещается хранить совместно с другими материалами. Срок хранения 4 года с даты изготовления.

ГОСТ 33222-2015

Солод пивоваренный ячменный светлый первого класса

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод пивоваренный ячменный карамельный 20EBC

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10°C и не более 25°C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод пивоваренный ячменный карамельный 100EBC

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод пивоваренный ячменный карамельный 300EBC

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод пивоваренный пшеничный

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Cолод пивоваренный ячменный жженый 1400 EBC

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10°C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод Карахелль

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Солод Кислый

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10° C и не более 25° C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Cолод пивоваренный ячменный обжаренный 250 EBC

Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями, при относительной влажности не более 75%, при температуре не менее минус 10°C и не более 25°C. Срок хранения 12 мес. со дня выработки.

ГОСТ 29294-2014

Чистая культура дрожжей вид "Saccharomyces cerevisiae" штамм Rh

Хранить в закрытой пробирке при температуре 4-6º С. При этих условиях срок хранения культуры составляет 6 месяцев с момента производства.

Спецификация

Дрожжи сухие пивоваренные, марки "Сафэль WB-06"

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре ниже 10º С. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при температуре 4ºС. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Мягкие или поврежденные пакеты использовать нельзя. Срок годности 3 года

Спецификация

Дрожжи сухие пивоваренные, марки "Сафлагер W-34/70"

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре ниже 10º С. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при температуре 4ºС. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Мягкие или поврежденные пакеты использовать нельзя. Срок годности 3 года.

Спецификация

Хмель Perle, тип 90

На складе хмеля температура должна поддерживаться на уровне 0 до +2ºС при относительной влажности воздуха не выше 70% , помещение оборудуется стеллажами не менее 20 мм от пола. Срок хранения 3 года при температуре от 0 до + 6º С.

Удостоверение качества

Хмель гранулированный 3,5% Теттнангер

Хранить при низкой температуре в пределах от 0 до 5º С. Использовать гранулы в течение не более 3 лет с даты переработки. При хранении при температуре до -20º С гранулы могут храниться до 5 лет. После вскрытия оригинальной упаковки гранулы рекомендуется использовать в течение 24 часов в связи с начинающимися реакциями разложения горьких кислот и компонентов масел.

Удостоверение качества

Кальций хлористый пищевой 77%

Хранить в закрытых помещениях, складах, исключающих попадание влаги. Срок хранения со дня изготовления – 2 года.

Удостоверение качества

Экстракт хмеля Изофреш α -30%

Хранить при комнатной температуре (идеально от 10 до 25° С), без попадания прямого солнечного света, вдали от источников тепла и углекислого газа. Срок хранения со дня изготовления – минимум 1 год.



Удостоверение качества

Экстракт хмеля Магнум СО₂, α - 50%, сорт Халлертауер

Хранить при температуре от 0 до 10º С; от 0 до 25º С в сухом темном месте

Удостоверение качества

Стабиклар

Хранить в сухом помещении, без посторонних запахов. Срок хранения 24 месяца от даты производства.

Качественное удостоверение

Стабификс

Хранить в сухом помещении, без посторонних запахов. Срок хранения 24 месяца от даты производства.

Качественное удостоверение

Калия метабисульфит (пиросульфит) E 224

Хранить в сухом прохладном помещении. Срок хранения препарата - 3 года

Сертификат анализа


V. РЕГИСТРАЦИЯ ПРОЦЕССА

Нет.

VI. СПИСОК РАССЫЛКИ КОПИЙ.

  1. Логист склада.

  2. Цех розлива.

  3. Цех пивоварения.

  4. Навесочная.

VII. ПРИЛОЖЕНИЯ

Нет.
1   2   3   4


написать администратору сайта