ИНСТРУКЦИЯ. Инструкция Условия хранения сырья, ингредиентов и материалов Подготовил Должность
 Скачать 46.88 Kb.
|
| Pascal Высокоэффективное кислотное моющее средство для удаления налета отложений/ Паспорт качества | Хранить только в оригинальной таре. Не хранить совместно со щелочами, восстановителями и огнеопасными средствами. Срок хранения 24 месяца. | Паспорт безопасности | |
| Meracip Extra R Жидкое щелочное моющее для молочной и пивобезалкогольной промышленности/ Паспорт качества | Хранить при температуре от 0 до 40º С в контейнерах производителя в сухом, хорошо проветриваемом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Хранить отдельно от кислот. Срок годности 12 мес. со дня изготовления. | Паспорт безопасности | |
| Divosan Forte Дезинфицирующее средство на основе 15% надуксусной кислоты/ Паспорт качества | Хранить в закрытой оригинальной упаковке, беречь от источников солнечного света и тепла. Срок годности 12 мес. со дня изготовления. | Паспорт безопасности | |
| Р3-ТОПАКС 12 Жидкое слабощелочное, пенообразующее моющее средство/ Сертификат качества | Хранить в контейнерах производителя в сухом, хорошо проветриваемом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Хранить при температуре от 0 до 35º С. | Паспорт безопасности | |
| РОМ-ДЕЗ Дезинфицирующее средство с моющим эфеектом/ Паспорт безопасности | Хранить в герметичной таре в помещениях при температуре от -35 до + 35º С, вдали от нагревательных приборов и открытого огня. При замерзании средства возможно выпадение осадка, который растворяется при нагревании (температура +25-40º С) и перемешивании. Срок хранения - 2года со дня изготовления в невскрытой упаковке предприятия изготовителя. | Паспорт безопасности | |
| Merafoam BASE Жидкое сильнощелочное пенообразующее моющее средство с содержанием активного хлора для мойки и дезинфекции/ Сертификат качества | Хранить емкости промаркированными, плотно закрытыми и в сухом месте при обычной температуре. Не допускать охлаждения ниже 0º С и нагрева свыше +35ºС. Срок годности 12 мес. со дня изготовления. | Паспорт безопасности | |
| Merafoam Acid Жидкое кислотное пенное моющее средство/Сертификат качества | Хранить при температуре от 0 до 35º С в контейнерах производителя в сухом, хорошо проветриваемом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Хранить отдельно от щелочей. Хранить в плотно закрытых и герметизированных контейнерах непосредственно до момента использования. Срок годности 12 мес. со дня изготовления. | Паспорт безопасности | |
| «Катрил-Д-Пенный» Дезинфицирующее средство с моющим эффектом/ | Хранить в упаковке изготовителя в местах. Защищенных от влаги и солнечных лучей, вдали от нагревательных приборов при температуре не ниже минус 25ºС, отдельно от органических продуктов, горючих материалов и кислот, а также – от пищевого сырья, в местах недоступных лицам, не связанным с санитарной обработкой . | Сертификат качества Соответствует ТУ 9392-215-10968286-2009 | |
| Активная добавка «Катрил Окси» | Хранить в герметично закрытой таре производителя в местах, защищенных от влаги и солнечных лучей, вдали от нагревательных приборов и открытого огня при температуре от +20 до – 30ºС. Средство сохраняет свои потребительские свойства при кратковременном замерзании (до 5 суток) после последующего размораживания. Гарантийный срок хранения 6 месяцев со дня изготовления. | Сертификат качества Соответствует ТУ 2381-254-10968286-2012 | |
| Гипохлорит кальция (хлорсодержащее дезинфицирующее средство) | Хранить в упаковке изготовителя в крытых, неотапливаемых, хорошо вентилируемых защищенных от попадания атмосферных осадков и прямых солнечных лучей складах. Срок хранения продукта – 2 года со дня изготовления. | ТУ 9392-103-05742752-2001 | |
| Сода каустическая (натрий гидроокись) щелочное средство для обезжиривания и обработки оборудования/ Паспорт безопасности | Хранить в закрытых складских помещениях. Срок хранения не менее 12 мес. | Удостоверение качества | |
| Сода кальцинированная (техническая) моющее средство для обработки оборудования/Паспорт безопасности | Хранить продукт необходимо в крытых складских помещениях, силосах, бункерах, предохраняя его от попадания влаги. Срок хранения соды кальцинированной марки «А «– 3 месяца, марки «Б» – 6 месяцев, упакованной в мягкие специализированные контейнеры – 5 лет с даты изготовления. | ГОСТ 5100-85 | |
| Таблица 2. - Условия хранения сырья и ингредиентов | |||
| Наименование ингридиентов | Условия и срок хранения | Нормативный документ | |
| Концентрат квасного сусла | Хранить при температуре не ниже 0 и не выше 25º С в стеклянных банках - 2 года; при температуре не ниже минус 40 и не выше плюс 30º С в бочках-2 года; в остальной транспортной таре - 1 год. | ГОСТ 28538-90 | |
| Пюре яблочное 10% | Хранить при температуре от 0 до +10º С. Срок хранения 2 года со дня изготовления. | Качественное удостоверение Соответствует СТО 89742591-009-2010 | |
| Пюре клюквенное гомогенизированное | Хранить при температуре от 0 до + 10ºС. Срок хранения 12 месяцев. | Спецификация | |
| Сироп глюкозно-фруктозный марки LFx10G60 | Температура хранения сиропов 30-35º С при условиях, исключающих возможность кристаллизации сиропов. Транспортируют сиропы при температуре не более 60º С. | Удостоверение качества Соответствует СТО 00365517-018-2013 | |
| Кислота аскорбиновая E 300 ФС 42-2668-95 | Хранить в сухом, прохладном и затененном месте в оригинальной упаковке, избегать влаги при комнатной температуре. Срок годности 3 года. | Удостоверение качества | |
| Кислота муравьиная Стандарт качества GB2093-93 | Бочки, канистры и бутыли в ящиках и полиэтиленовой таре с муравьиной кислотой хранят в складских помещениях или под навесом, исключающих попадание влаги, при температуре не ниже 0°С. Срок хранения 2 года со дня изготовления | ГОСТ 1706-78 | |
| Кислота молочная 80% | Хранить в сухом месте в герметично закрытой таре, без доступа воздуха и света, при температуре не выше 20ºС. Срок годности 2 года. | ГОСТ 490-79 | |
| Кислота лимонная пищевая (моногидрат) | Хранить в крытых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%. Срок хранения 2 года с даты изготовления. | ГОСТ 908-2004 | |
| Кислота ортофосфорная (техническая) | Хранить в закрытой оригинальной упаковке при температуре не выше 25ºС. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Сертификат Соответствует ТУ 2143-002-34179766-97 | |
| Пищевая добавка "Велькорин диметилдикарбонат Е242" | Хранить при температуре не выше 10º С, избегая попадания солнечных лучей. Срок годности 2 года. | ГОСТ Р 54956-2012 | |
| Пищевая добавка "Ортофосфорная кислота"/ Стандарт качества GB1886.15-2015 | Хранить в теплых помещениях в оригинальной упаковке. Срок хранения 2 года. | Качественное удостоверение | |
| Ароматизатор "Арбуз" L-232230 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок годности 2 года. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Брусника" D1767 15.81.0475 | При t от + 10 до + 30º С в невскрытой оригинальной упаковке. Срок годности 1 год. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Вишня L-134519" | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Груша 95" | Хранить в герметично закрытой таре производителя при температуре не выше +25ºС, избегая воздействия света. Срок годности 1 год. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Ежевика" SN972367 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Замутнитель нейтральный QF 00501" | Хранить при температуре от +10 до +30º С в невскрытой оригинальной упаковке. Срок годности 180 дней. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Земляника" SN737899 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Клюква" SC015484 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Лимон-Лайм" SC039256 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21ºС. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Лимонад 563" | Хранить в герметично закрытой таре производителя при температуре не выше +25º С, избегая воздействия света. Срок годности 1 год. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Лимонная горечь"15.91.6959 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Малина" SN730459 | Хранить в сухом прохладном месте в оригинальной упаковке. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Мед 536" | Хранить в герметично закрытой таре производителя при температуре не выше +25º С, избегая воздействия света. Срок годности 1 год. | Спецификация | |
| Ароматизатор пищевой "Яблоко 580" | Хранить в герметично закрытой таре производителя при температуре не выше +25º С, избегая воздействия света. Срок годности 1 год. | Спецификация ГОСТ 32049-2013, ТУ 9154-011-00333204-98 с изм.№№ 1-29" | |
| Ароматизатор "Персик" | Хранить в холодном защищенном от прямых солнечных лучей месте в закрытой упаковке при 20-25º С. Срок хранения 2 года с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Травы"VA-544-349-8 | Хранить при 10-30º С в невскрытой оригинальной упаковке , герметично закрытой. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Мята" SC016576 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| Ароматизатор "Черная смородина" SN777758 | Хранить в прохладном темном и сухом месте при температуре 10-21º С. Срок хранения 1 год с даты изготовления. | Спецификация | |
| ЦеллоЛюкс-А жидкий | Хранение при температуре не выше плюс 25 и не ниже минус 25º С. Срок годности 6 месяцев. | Удостоверение качества Соответствует ТУ 9291-023-13684916-09 | |
| АмилоЛюкс А | Хранение при температуре не выше плюс 25 и не ниже минус 25º С. Срок годности 6 месяцев. | ||