проект. Пищевые красители+. Искусственные и натуральные пищевые красители в газированных напитках

• Название: Искусственные и натуральные пищевые красители в газированных напитках
• Анкор: проект
• Дата: 28.03.2023
• Размер: 2.89 Mb.
• Имя файла: Пищевые красители+.docx
• Тип: Документы; #1020456
• страница: 3 из 3

Таблица 2.1 Натуральные краиггели, разрешенные к применению в Российской Федерации

Е-номер	Название красителя
	основное	синоним
E100(i-іі)	Куркумины	Краситель из CurcumalongaL.
E100(i)	Куркумин
El00(ii)	Турмерик	Порошок корневища куркумы
E10l(ii)	Натриевая соль рибофлавина	—
E103	Алканин	Алканет
E120	Кармины	Кошениль
E140	Хлорофилл
E141(i-ii)	Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллина
E141(i)	Медный комплекс хлорофилла
E141(ii)	Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
E150(a, b, c, d)	Сахарный колер
E150a	Сахарный колер I простой
E150b	Сахарный колер II
E150c	Сахарный колер III
E150d	Сахарный колер IV
E160(a-f)	Каротины
E160a(i)	β-Каротин синтетический
E160a(ii)	Экстракты натуральных каротиноидов
E160b	Экстракты аннато	Биксин, норбиксин
E160c	Маслосмолы паприки	Капсантин, капсарубин
E160d	Ликопин
E161(a-g)	Каротиноиды
E161a	Флавоксантин
E161b	Лютеин
E16lc	Криптоксантин
E161d	Рубиксантин
E16le	Виолоксантин
E16lf	Родоксантин
El61g	Кантаксантин
E162	Красный свекольный	Бетанин
E163	Антоцианы
E163(i)	Антоцианы
E163(ii)	Экстракт из кожуры винограда	Энокраситель
E163(iіі)	Экстракт из черной смородины
EI81	Танины пищевые
—	Красный рисовый

Синтетические красители, разрешенные к применению в Российской Федерации

Е номер	Название красителя			Цвет водных или масляных растворов
	основное	синоним
Е101	Рибофлавин	—	Желтый
Е102	Тартразин	Кислотный желтый	Золотисто -желтый
Е104	Желтый хинолиновый	—	Лимонно -желтый
Е107	Желтый 2G	—	Желтый
Е110	Желтый «солнечный закат»	—	Оранжевый
Е122	Азорубин	Кармуазин	Малиновый
Е124	Понсо 4R	Пунцовый 4R	Красный
Е128	Красный 2G	(RED 2G)	Красный
Е129	Красный очаровательный АС	—
Е131	Синий патентованный V	—	Голубой
EI32	Индигокармин	Индиготин, саксонский синий	Синий
Е133	Синий блестящий FCF	—	Голубой
Е142	Зеленый S		Зеленый
Е143	Зеленый прочный FCF		Зеленый
Е151	Черный блестящий PN	Бриллиантовый черный	Фиолетовый
Е155	Коричневый НТ
E182	Орсейл	Орсин
—	Красный для карамели		Красный

2.3. Сравнительный анализ натуральных и синтетических пищевых красителей.

Эксперимент №1





2.3. Сравнительный анализ натуральных и синтетических пищевых красителей.

Эксперимент №2


2.2 Эксперимент с добычей натурального красителя.

Эксперимент №1