Торт Красный бархат - один из самых известных и популярных десертов. 14Торт Красный бархат история появления и пошаговый рецепт. История появления "Красного бархата"
 Скачать 13.23 Kb.
|
|
Торт "Красный бархат" - один из самых известных и популярных десертов. Красный узнаваемый вид и неповторимый вкус дарят незабываемые впечатления. Но кто придумал этот рецепт, и как приготовить этот великолепный десерт? Рассмотрим. История появления "Красного бархата" Первоначально, этот торт назывался "Рассветный торт", так как в основе лежал бисквит из малиновых плодов. Он появился в Южной Америке в 20-х годах прошлого века. По слухам, благодаря использованию кошенилю и горчичника начались эксперименты, которые пришли на смену малинам. В результате рассветный бисквит приобрел красных оттенков, и получилось название - "Красный бархат". Популярность торт получил в Америке в 60-х годах, благодаря бутикам Betty Crocker. Там был разработан готовый микс состоящий из муки, сахара и красителя. Этот микс был очень популярен в США, и в итоге "Красный бархат" стал традиционным кейком на Рождество и День святого Валентина. Рецепт торта "Красный бархат" Для приготовления торта "Красный бархат" вам понадобится: - Мука 180 гр - Сахар 280 гр - Какао 2 столовые ложки - Соль щепотка - Разрыхлитель 1,5 чайной ложки - Сливочное масло 130 гр - Яйца 2 штуки - Краситель пищевой - Уксус яблочный 1 чайная ложка - Розовый яблочный сок 240 мл - Ванильный экстракт 1 чайная ложка Для крема понадобится: - Маскароне 227 гр - Сливочное масло 113 гр - Сахарная пудра 300 гр - Ванильный экстракт 1 чайная ложка Шаг 1. Перед тем, как начать приготовление торта, нагрейте духовку до 180 градусов. Возьмите средний размер формы и смажьте ее маслом или спреем для выпечки. Высыпьте на дно немного муки. Шаг 2. Взбейте сливочное масло с сахаром в крем. Добавьте в крем яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Шаг 3. В тесто добавьте муку, какао, соль и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты миксером до однородности. Добавьте уксус и розовый яблочный сок. В последнюю очередь добавьте краситель пищевой, чтобы тесто приобрело красный цвет. Шаг 4. Вылейте тесто в форму. Оно должно быть гладким и равномерно распределенным. Расставьте формы на средний уровень духовки и выпекайте 30-40 минут. Проверьте тесто с помощью деревянной шпажки в середине торта. Тесто должно оставаться на шпажке, когда вы ее вынимаете. Шаг 5. Подготовьте крем, смешайте маскароне, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте все до однородности. Шаг 6. Отделив теперь охлажденный торт на два круга. Масляным кремом обмазываете два слоя и складывайте их. Поставьте торт в холодильник на полчаса. Шаг 7. Декорируйте свой торт орехами, фруктами, шоколадом, на ваше усмотрение. Таким образом, "Красный бархат" - это не только красивый, но и вкусный микс пирожного. Этот десерт выразит незабываемые впечатления в любой ситуации, будь то день святого Валентина, юбилей или просто уютное вечернее чаепитие. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете приготовить свой торт "Красный бархат" своими руками. |