Курсовая. Курсовая зоогигиена Воронцова А.К 3 курс 3 группа. Изолятор для свиней на 20 станков
 Скачать 1.03 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 1 /62 Москва 2020 г. КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: «Гигиена животных» Тема: «Изолятор для свиней на 20 станков» Выполнила: студентка 3 курса 3 группы Факультета очно-заочного(вечернего) и заочного образования Воронцова Арина Константиновна Руководитель: доцент Волчкова Лалита Анзориевна Работа защищена «.....».............................. 20......г Оценка:____________________________ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 2/ 60 2 Оглавление ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................. 3 I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................ 7 1.1 Гигиенические требования к почве и воздушной среде ............. 7 1.2 Микроклимат помещений. Влияние отдельных параметров микроклимата на здоровье и продуктивность животных. ................. 13 1.3 Гигиенические требования к поению, кормлению и содержанию животных ................................................................................................ 14 1.4 Ветеринарная защита животноводческих объектов ..................... 19 II. ИЗУЧЕНИЕ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ ДЛЯ КОНКРЕТНОГО ВИДА ЖИВОТНЫХ (ПО НОРМАТИВНЫМ И НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИМ ДОКУМЕНТАМ) ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ. .......... 21 2.1 Гигиенические требования к площадкам животноводческих объектов. Зооветеринарный и санитарный разрывы. ......................... 21 2.2 Гигиенические требования к объёмно-планировочным и конструктивным решениям зданий для содержания животных. .................................................................................................................. 25 2.3 Нормы микроклимата. Требования к отоплению и вентиляции. 29 2.4 Ветеринарная защита животных на комплексах и фермах. ........ 34 2.5 Охрана окружающей среды ............................................................ 40 III. ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ ЖИВОТНОВДЧЕСКОГО ИЛИ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБЪЕКТА. ....... 44 IV. РАСЧЁТЫ ОТДЕЛЬНЫХ ДАННЫХ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИХ ПОЛОЖЕНИЯ ЭКСПЕРТНОГО ЗАКЛЮЧЕНИЯ ................................ 49 4.1. Расчёт теплового объёма вентиляции в холодный и переходный периоды года........................................................................................... 49 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 3/ 60 3 4.2. Расчёт теплового баланса в холодный период года .................... 51 4.3. Расчет освещенности животноводческих помещений ................ 55 4.4 Расчет площади навозохранилища для животноводческого объекта .................................................................................................... 56 V. ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА ................................................. 57 5.1 План здания с экспликацией помещения. ..................................... 57 VI. Библиографический список литературы и нормативно- методических документов ........................................................................ 59 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 4/ 60 4 ВВЕДЕНИЕ Гигиена животных – наука об охране и укрепления здоровья животных с использованием рациональных приёмов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Ветеринарная гигиена включает в себя систему мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевания животных, и обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции. Гигиену животных подразделяют на общую и частную. Общая гигиена изучает состояние воздушной среды, почвы и воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правила ухода за животными и режимы их содержания. Частная гигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения (племенные, декоративные и т.д.). Основа гигиены животных – охрана и укрепление их здоровья. Она тесно связана со многими ветеринарными, зооинженерными дисциплинами и естественными науками, включая и экологию. На основании данных по гигиене разрабатывают общепрофилактические и многие ветеринарно-оздоровительные мероприятия по борьбе с инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями животных. Задачи зоогигиены: 1) Изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корм, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными); 2) Научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 5/ 60 5 зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций; 3) Разработка средств и способов, направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействием окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшение продуктивности и качества получаемой продукции; 4) Разработка проектов зданий, подбор методов и средств, техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления и хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов, кормления и т.д.); 5) Обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил на практике; 6) Обеспечение (охрана) здоровья животных, их длительного использования, высокой продуктивности и устойчивости к болезням. Существуют физические, химические и биологические методы исследования в гигиене. К специфическим методам относят метод санитарного обследования и описания помещений животноводческих ферм, пастбищ, лагерей, водоисточников и систем водоснабжения, а также условий заготовки, хранения и подготовки кормов в кормоцехах, кормоприготовительных помещениях, комбикормовых заводах и т.д. Такие обследования целесообразно проводить по специальным схемам (программам) с привлечением лабораторно-инструментальных методов (химических, физических, физико-химических, микробиологических, биопроб и др.), с помощью которых возможно получить не только качественную, но и количественную характеристику среды. Наиболее эффективны экспресс-методы, дающие возможность с меньшей, но достаточной чувствительностью и точностью провести исследования. В дальнейшем предусмотрено внедрение систем автоматического слежения и регистрации определенных параметров воздушной, водной и других сред. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 6/ 60 6 Существует метод зоогигиенического эксперимента. Его разновидности: лабораторный, в климатических камерах, натуральный, с моделированием природных условий. Первые три разновидности используют при изучении влияния факторов окружающей среды на организм животных с целью обоснования гигиенических параметров, правил и требований, обеспечивающих высокую продуктивность животных и предупреждение болезней. Экспериментальное направление в гигиене животных стало возможным после внедрения физиологических, биохимических, физических, биофизических, бактериологических, токсикологических, клинических, гистоморфологических и зоотехнических методик исследования. С помощью натурального эксперимента можно проверить надежность гигиенических нормативов, установленных в эксперименте. Эксперимент с моделирование природных условий ставят для изучения и прогнозирования процессов, происходящих в окружающей среде (самоочищение воды в водоеме, почвы, длительность выживания микроорганизмов в почве, растениях и т.д.). Метод клинико-физиологических наблюдений в современной ветеринарной гигиене широко применяют для изучения функциональных сдвигов в организме подопытных и контрольных животных под влиянием различных условий их содержания, кормления и использования. Помимо зоогигиенических и зоотехнических разработаны клинические, физиологические и токсикологические методики. Состояние животных в отдельных зонах, регионах, районах и хозяйствах (рост поголовья, продуктивность, заболеваемость и др.) исследуют с помощью санитарно-статистического метода. Он служит для анализа показателей состояния животноводства в зависимости от кормления, содержания и ухода. Здесь можно широко использовать методы и приемы математической статистики, включая математическое моделирование. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 7/ 60 7 Особенность исследований гигиены состоит в их комплексности с учетом всей сумы знаний о взаимосвязи организма животных и окружающей среды. I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Гигиенические требования к почве и воздушной среде Почва — это поверхностный слой коры земного шара. Почвообразование — очень сложный процесс, происходящий в течение времени под воздействием большого числа различных (физических, химических и биологических) факторов. Почва является одним из климатообразующих факторов. Тепловой режим почвы оказывает влияние на тепловые свойства приземного слоя воздуха. Заболоченность почвы или высокое стояние уровня грунтовых вод делает климат местности нездоровым и может явиться причиной появления сырости в животноводческих зданиях. Знание свойств почвы и грунта необходимо при возведении животноводческих зданий и прокладке водопроводной и канализационной сети. Микрорельеф почвы и другие особенности учитываются при выборе земельных участков для строительства, при планировке и благоустройстве сельскохозяйственных предприятий. Значение почвы состоит в том, что она используется для удаления, обезвреживания и утилизации (как удобрение) образующихся в сельскохозяйственном производстве жидких и твердых отходов. Почва — важнейший элемент биосферы и поэтому имеет важное гигиеническое значение. Она оказывает прямое и косвенное воздействие на здоровье и продуктивность животных. На состояние организма животных влияют воздушный, водный и тепловой режим почвы. Как естественный приемник и поглотитель всевозможных отбросов, почва является резервуаром разнообразной микрофлоры и микрофауны. В ней происходят химические и биологические процессы превращения органических веществ в минеральные, используемые растениями. Загрязненная большим количеством МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 8/ 60 8 органических отбросов, почва служит средой, благоприятной для развития различных микроорганизмов, зародышей гельминтов и личинок насекомых. Если почва заражена возбудителями почвенных инфекций (столбняка, сибирской язвы, эмфизематозного карбункула и др.) и яйцами гельминтов, то при непосредственном соприкосновении животных с такой почвой или при поедании растений, выращенных на ней, могут возникнуть вспышки соответствующих инфекционных и инвазионных болезней животных. Санитарно-гигиеническое состояние почвы — важный фактор, который необходимо учитывать при выборе территории под животноводческие фермы, летние лагеря и стойбища для скота, возведение производственных построек, а также для отведения участков для почвенного обезвреживания отбросов (нечистот, сточных вод, трупов ит. п.) Зоогигиеническое значение почвы определяется ее механическим составом, физическими, химическими и биологическими свойствами. От механического состава (величины частиц) почвы зависят ее теплопроводность, теплоемкость, испаряющая способность, гигроскопичность, вла- гоемкость, капиллярность, воздухопроницаемость. Эти физические свойства почвы обуславливают микробиологические процессы в ней и питание растений. Следовательно, из физических свойств гигиеническое значение при оценке почвы имеют водные, воздушные и тепловые свойства, которые в большой мере определяют ее плодородие и санитарное состояние. Санитарную оценку почвы производят по данным физического, химического, бактериологического и гельминтологического исследований. Характер и программа исследования определяются целью, с которой производят оценку почвы: так, для строительства животноводческих помещений целесообразно использовать участки с чистой, незагрязненной органическими веществами почвой. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 9/ 60 9 Почва должна обладать малой водоподъемной способностью. Уровень стояния грунтовых вод в период наибольшего подъема не должен подходить к основанию фундамента здания животноводческого помещения на расстояние меньше 1 м. Обращают также внимание на наличие плотных пород, дающих малую осадку от нагрузки здания. Если санитарная оценка почвы имеет целью выбор участка под очистные сооружения сельскохозяйственных предприятий (поля орошения, поля фильтрации), основное внимание обращают на строение почвы, определяющее ее влаго- проницаемость и воздухопроницаемость, т. е. свойства, определяющие способность почвы к самоочищению от органических загрязнений растительного и животного происхождения. При санитарном обследовании участка для животноводческих помещений или фермерского хозяйства обращают внимание на рельеф местности, направление стока поверхностных вод, наличие зеленых насаждений, освещенность солнечным светом, наличие источников загрязнения почвы и намечают точки, в которых будет производиться отбор проб для лабораторного исследования. В санитарном отношении почву оценивают прежде всего по бактериологическим и гельминтологическим показателям, свидетельствующим о наличии патогенных микроорганизмов и зародышей гельминтов. Чтобы установить степень загрязнения почвы органическими отбросами, определяют ее физические свойства (плотность, структуру, механический состав, порозность и влажность) и производят химические исследования (определение рН, количества органического углерода, органического азота, аммиака, нитритов, нитратов, фосфатов, окисляемости водной вытяжки почвы). При этом всегда учитывают состав не только загрязнений, но и самой почвы. В одних почвах, например черноземных, содержание 5% органического углерода и 1% азота является нормальным, а для подзолистых почв такой процент будет служить показателем их сильного загрязнения. Поэтому оценку химических показателей следует проводить комплексно вместе с другими показателями загрязнения почвы. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 10/ 60 10 Степень загрязнения почвы в том или другом месте и ее способность самоочищения устанавливают также методом сравнения показателей этой почвы с показателями незагрязненной почвы ближайшего зеленого массива. Бактериологическими показателями загрязнения почвы являются увеличение общего количества почвенных микробов и изменение титра кишечной палочки (коли-титра и коли-индекса) в сторону возрастания. К показателям фекального загрязнения почвы относят и количество анаэробов, большей частью спороносной палочки. В загрязненных почвах устанавливается определенное соотношение между неспороносными и спороносными видами микроорганизмов. В начальных стадиях минерализации органических веществ развивается преимущественно неспороносная микрофлора, на более поздних стадиях возрастает количество спороносных бактерий. При санитарной оценке почвы большое значение имеет обнаружение в ней яиц геогельминтов, что свидетельствует о фекальном загрязнении почвы. Воздух представляет собой внешнюю среду, в которой протекает жизнь организма и с которой он находится в постоянном взаимодействии. Воздушная среда весьма непостоянна в своем составе и свойствах. Так, воздух, в различной степени насыщен водяными парами, в различной мере нагрет, с различной скоростью движется, в большей или меньшей мере загрязнен пылью и микроорганизмами, неодинаково обогащен солнечными лучами, обладает различным газовым составом и пр. Поэтому и взаимодействие между животным организмом и воздушной средой имеет изменчивый характер. Значение атмосферного воздуха чрезвычайно многогранно. Прежде всего, воздух — источник кислорода, необходимого для окислительных процессов и сохранения здоровья животных. Атмосфера является одним из важных факторов климатообразования, ее состояние определяет циркуляцию воздушных масс, способствует формированию облаков и атмосферных осадков. Атмосферный воздух является одним из ведущих факторов процессов терморегуляции МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 11/ 60 11 организма животных, а также фактором, обусловливающим качество воздуха закрытых помещений. По своему химическому и физическому состоянию воздух животноводческих помещений значительно отличается от наружного. Газовый состав, наличие вредных примесей, пыль, микроорганизмы оказывают постоянное влияние на животных, изменяя их резистентность и продуктивность. Углекислый газ является физиологическим возбудителем дыхательного центра, обеспечивает ритмичную работу легких и играет большую роль в жизни животных. Для нормальной их жизнедеятельности в крови поддерживается необходимое давление углекислого газа в результате образования его в процессе обмена веществ. Поэтому недостаток углекислого газа в воздухе не опасен для организма животных. Более опасно для них повышение содержания углекислого газа во вдыхаемом воздухе, которое ведет к быстрой гибели животных в результате блокады дыхательного центра и кислородной недостаточности. В животноводческих помещениях предельно допустимая концентрация С02 — не более 0,25%, а в птицеводческих — 0,15%. Оксид углерода (СО) — угарный газ — продукт неполного сгорания топлива. Угарный газ легче воздуха, не имеет цвета, со слабым запахом, немного напоминающий запах чеснока, не раздражает слизистых оболочек. Хроническое отравление возможно при концентрации 20-30 мг/м3. К симптомам отравления относят: учащение дыхания, судороги, рвоту. Окись углерода, проникая через легочные альвеолы в кровь, вытесняет кислород гемоглобина, образуя с ним стойкое соединение — карбо- ксигемоглобин. В результате возникает накапливание недоокисленных продуктов обмена в тканях. Из организма СО выводится очень медленно с выдыхаемым воздухом. Поэтому отравленным животным нужно обеспечить доступ свежего воздуха, для раздражения дыхательного центра используют ингаляцию кислорода или его смеси с углекислым газом. Норматив — 20 мг/м3. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 12/ 60 12 Аммиак (NH3) — бесцветный газ с едким запахом, масса 1 л — 0,708 г, он легче воздуха. Хорошо растворим в воде. В животноводческих помещениях аммиак образуется в основном из мочи, разлагающейся под действием уреазоактивных анаэробных бактерий, а также при гниении азотсодержащих органических веществ в почве, в навозохранилищах. Много аммиака образуется в свинарниках, телятниках, птичниках (при напольном содержании), если в этих помещениях сосредоточено большое число животных, плохие полы, недостаточно работает вентиляция и канализация. Сероводород (Н2S) — бесцветный ядовитый газ с резко выраженным запахом тухлых яиц; масса 1 л — 1,41 г, он тяжелее воздуха. Сероводород окисляется на воздухе с выделением (в осадке) серы. Источники загрязнения атмосферного воздуха сероводородом и другими сернистыми соединениями — предприятия черной и цветной металлургии, ТЭЦ, химкомбинаты, а также гниющие серосодержащие органические вещества, скапливающиеся в животноводческих помещениях. Норматив: содержание Н2S для взрослых животных — не более 10 мг/м3, для молодняка и птиц — не более 5 мг/м3. Мероприятия, обеспечивающие гигиену воздушной среды, следует проводить комплексно (замена подстилки, оборудование вентиляции и т. д.) с ликвидацией источников образования сероводорода. В воздухе содержатся разнообразные микроорганизмы, которые находятся на пылинках (твердые аэрозоли) или включены в капельки (жидкие аэрозоли) и вместе с ними удерживаются в воздухе, оседают вниз на поверхность предметов, переносятся воздушными течениями на значительные расстояния. Между количеством пыли и количеством микроорганизмов воздуха имеется прямая связь и зависимость. Количество микроорганизмов в атмосферном воздухе различно — от нескольких сотен до нескольких десятков и сотен тысяч в 1 м3. Однако воздух представляет неблагоприятную среду для развития попавших в него микроорганизмов. Значительная часть их погибает вследствие высыхания, действия прямых солнечных лучей и МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВО МГАВМиБ Факультет ветеринарной медицины Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой Курсовая работа Лист 13/ 60 13 отсутствия в воздухе питательных веществ. В воздухе находится больше микроорганизмов весной и летом, чем осенью и зимой. |