04.05.2023
|
|
13
|
Изучение должностных инструкций работников структурного подразделения
|
6
|
|
|
05.05.2023
|
|
14
|
Работа с нормативной и технологической документацией структурного подразделения. Нормативно-правовые документы, регулирующие личную ответственность бригадира; (правила внутреннего распорядка, договор о материальной ответственности)
|
6
|
|
|
06.05.2023
|
|
15
|
Функции управления предприятием общественного питания
Планирование работы структурного подразделения
|
6
|
|
|
08.05.2023
|
|
16
|
Расчет выхода продукции в ассортименте
Оценка эффективности деятельности структурного подразделения (бригады).
|
6
|
|
|
09.05.2023
|
|
17
|
Основные направления рациональной организации труда
|
6
|
|
|
10.05.2023
|
|
18
|
Разработка нормативно-технологической документации
|
6
|
|
|
11.05.2023
|
|
19
|
Классификация и методы затрат рабочего времени.
|
6
|
|
|
12.05.2023
|
|
20
|
Организация рабочих мест в производственных помещениях.
|
6
|
|
|
13.05.2023
|
|
21
|
Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания Составление договора поставки на продовольственное сырьё.
|
6
|
|
|
15.05.2023
|
|
22
|
Правила приёмки, хранения и отпуска продуктов на производство. Документальное оформление отпуска продуктов
|
6
|
|
|
16.05.2023
|
|
23
|
Нормативная документация предприятий общественного питания
Учет и выдача материальных ценностей. Планирование закупок.
|
6
|
|
|
17.05.2023
|
|
24
|
Порядок оформления табеля учета рабочего времени;
Дисциплинарные процедуры в организации; (меры поощрения и наказания)
|
6
|
|
|
|
|
|
Итоговая оценка по ПМ 06:
|
|
|
|
Скачать 13.75 Kb.