Тест. тест карб кислот. "Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры"
 Скачать 25.28 Kb.
|
|
Тесты по биохимии. Тема: "Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры" 1. Как называется реакция, обратная этерификации? - гидрирования - дегидратации + гидролиза - нейтрализации 2. Остаток какой кислоты, как правило, не встречается в животных жирах? + масляной - стеариновой - олеиновой - пальмитиновой 3. Какое вещество выступает катализатором процесса этерификации, который не сдвигает равновесие системы, но ускоряет его достижение? - никель + водород - гидроксид натрия - сактивир 4. Остаточный фрагмент какого спирта присутствует в жирах? - C2H5OH - C₃H₈O - C₃H₇OH + глицерин 5. С каким из соединений взаимодействует CH3COOH (уксусная кислота)? - муравьиной кислотой (HCOOH) - метаном (CH4) - муравьиным альдегидом (HCOH) + метанолом (CH3OH) 6. Под термином «маргарин» принято подразумевать вещество переработки растительных масел путем …. - полного хлорирования - щелочного гидролиза + каталитического гидрирования - частичного окисления 7. Гидролиз сложных эфиров осуществляется до конца при добавлении: - H2SO4 (разб.) - NaCl + NaOH - H2SO4 (конц.) 8. Какую кислоту получают в процессе гидролиза жиров? - CH3COOH - H2C2O4 - C6H5СООН + С₁₇Н₃₅COOH 9. Какой из сложных эфиров является изомером этилацетата? - C₃H₆O₂ + C4H8O2 - С3Н7СООН - C₃H₆O₂ тест 10. Какое название получили эстеры спиртов и жирных кислот с длинными углеводородными радикалами? - растворители + воски - жиры - ароматизаторы 11. По консистенции выпадает из общего ряда жир: - говяжий - свиной - бараний + тресковый 12. Мылами называются смеси: - С₁₇Н₃₅COOH, C₁₅H₃₁COOH + калиево-натриевые соли C₁₅H₃₁COOH, С₁₇Н₃₅COOH - натриевые и калиевые соли C₁₇H₃₃COOH - калиево-натриевые соли CH3COOH 13. Укажите формулу и название изомера CH₃-COO-CH₂-CH₃ (этилацетат): - С3Н7СООН, масляная кислота - CH₃CH₂CHOHCH₃, бутанол-2 + CH₃COOCH₃, метилацетат - CH₃(CH₂)₃OH, бутанол-1 14. Непредельной является кислота: - уксусная + акриловая - олеиновая - янтарная 15. Кислота, структурная формула которой СН3-СН2-СН2-СН2-СООН, – это: - капроновая + валериановая - масляная - пропионовая 16. В основе процесса превращения жидкого жира в твёрдый лежит химическая реакция: + гидрирования - полимеризации - гидрогалогенирование - гидратации 17. В какой воде лучше всего пенится мыло? - морской + мягкой - минеральной - речной 18. Триолеат глицерина при нормальных условиях имеет агрегатное состояние: + жидкое - твердое кристаллическое - газообразное - твердое аморфное 19. Укажите формулу жидкого мыла: - CH3COOC2H5 - C17H35COOH + C17H35COOK - Ca(CH3COO)2 тест-20. Омыление – это химическая реакция жиров с: - спиртовым раствором щелочей + водой - водным раствором кислот - водным раствором щелочей 21. Карбоновые кислоты, которые имеют число атомов карбона 10 и больше, являются: - газообразными веществами + твердыми соединениями - маслянистыми жидкостями - все ответы верные 22. Какое соединение образуется в ходе химической реакции между пропионовой кислотой и этанолом в присутствии серной кислоты? - диметиловый эфир - пропилпропионат - олеиновая кислота + метилпропионат 23. Жиры не растворяются в: + воде - хлороформе - эфире - бензоле 24. Как называется кислота, выделяемая муравьями? - янтарная - уксусная + метановая - бутановая 25. Какой жир способен обесцвечивать раствор бромной воды? - бараний - свиной - говяжий + рыбий 26. В состав какого вещества входят сложные эфиры? - парафина - крахмала + пчелиного воска - стеарина 27. Какое название получила функциональная группа, представленная на рисунке ниже?  - аминогруппа + карбоксильная - гидроксильная - карбонильная 28. Укажите, как называется кислота, формула которой C17H35COOH? - валериановая + стеариновая - капроновая - янтарная 29. Выберите правильное название сложного эфира, формула которого представлена на рисунке ниже:  - бутилацетат + этиловый эфир уксусной кислоты - метиловый эфир муравьиной кислоты - этиловый эфир масляной кислоты 30. Каким способом можно обнаружить муравьиную кислоту? + аммиачным раствором Ag₂O - раствором FeCl3 - раствором HNO3 - лакмусом |