презентация. 15. Карбоновые кислоты.. Карбоновые кислоты

• Название: Карбоновые кислоты
• Анкор: презентация
• Дата: 04.03.2023
• Размер: 3.53 Mb.
• Имя файла: 15. Карбоновые кислоты..pptx
• Тип: Документы; #967637

Карбоновые кислоты

кислоты –

Карбоновые

органические

молекулы

одну

которых

или

вещества, содержат несколько

карбоксильных групп, связанных

с углеводородным радикалом.

-СООН

Классификация:

I. По природе углеводородного радикала:

уксусная

кислота

пропеновая (акриловая) кислота

бензойная

кислота

Классификация:

II. По числу карбоксильных групп

(основности) :

Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот:

n=0,1,2…

Номенклатура:

ИЮПАК

Систематические названия кислот даются по названию соответствующего углеводорода с добавлением суффикса -овая и слова кислота.

Нумерацию углеродной цепи начинают от атома углерода карбоксильной группы.

Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот:

Муравьиная кислота

НСООН

• Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел.
• Жидкость с резким запахом, хорошо растворима в воде, ядовита.
• Применятся в пищевой, фармацевтической

промышленности, в медицине, для крашения тканей ибумаги

Уксусная кислота

Бесцветная жидкость с резким запахом, смешивается с водой в любых соотношениях.

«Столовый уксус» – водный

раствор уксусной кислоты (3- 5% р-р); «Уксусная эссенция» –

растворитель,

70-80% р-р.

Хороший применяется

при крашении,

кожевенном производстве, сырье для получения органический соединений.

НООС - СООН

Щавелевая кислота и ее

соли (оксалаты)

содержится в щавеле, ревене, шпинате, клевере и помидорах, смородине.

Щавелевая кислота

Янтарная кислота

Янтарная кислота (бутандиовая кислота,) НООС-СН2-СН2-СООН

Содержится в

небольших

количествах во многих

растениях, янтаре.

Лимонная кислота

кислота

Лимонная

(3-гидрокси-3-

карбоксипентандиовая).

Трёхосновная кислота.

Вещество чрезвычайно распространено в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах.

Изомерия предельных одноосновных карбоновых кислот

• Структурная изомерия
• Изомерия углеродного скелета (начиная с С4):

2. Межклассовая со сложными эфирами

(начиная с C2):

С3Н6О2

CH3-CH2-COOH пропановая кислота

СH3-CO-OCH3 метиловый эфир уксусной

кислоты

Физические свойства:

Нет газов. Первые

три кислоты – жидкости с

резким запахом, хорошо растворимые в воде.

Начиная с масляной кислоты – жидкости с

неприятным запахом, плохо растворимые в воде.

Высшие – твердые вещества, без запаха, не

растворимые в воде.

Лабораторный опыт №9. Свойства уксусной кислоты.

Цель: изучить свойства уксусной

кислоты.

Ход опыта:

С правилами т.б. познакомился

Химические свойства:

1. Диссоциация:

CH3COOH ↔ CH3COO- + H+

Слабые электролиты, самая сильная - муравьиная кислота, изменяют окраску индикаторов, кислый вкус.

2. Взаимодействие

с активными

металлами и металлами средней активности:

2CH3COOH + Zn→ (CH3COO)2Zn + H2↑

ацетат цинка

2HCOOH + Mg→ (HCOO)2Mg + H2↑

формиат магния

Опыт. Взаимодействие уксусной кислоты с

металлами

3. Взаимодействие с основными оксидами и основаниями:

2CH3COOH + CuO→ (CH3COO)2Cu + H2O

ацетат меди (II)

Опыт. Взаимодействие уксусной кислоты с оксидом

меди (II)

CH3COOH + NaOH→ CH3COONa + H2O

ацетат натрия

Опыт. Взаимодействие уксусной кислоты с

раствором щелочи

4. Взаимодействие с солями слабых кислот:

2CH3COOH + Na2CO3→ 2CH3COONa + H2O +CO2↑

ацетат натрия

карбонатом натрия

5. Реакция этерификации (взаимодействие карбоновых кислот со спиртами, приводящее к образованию сложных эфиров):

6. Реакция радикалу):

галогенирования

(по

CH COOH + Cl

3 2

Р

красный

CH Cl - COOH + HCl

2

хлоруксусная кислота

Домашнее задание:

§12 упр. 6