пшо. лр 1. Каталитическая активность ферментов в живых тканях
Скачать 14.55 Kb.
|
И н с т р у к ц и я по проведению лабораторной работы. Лабораторная работа №3 Тема: «Каталитическая активность ферментов в живых тканях» Цель: сформировать знания о роли ферментов в клетках; выяснить ферментативные свойства белков-пероксидаз; закрепить умение работать с микроскопом; проводить опыты и объяснять результаты работы. Оборудование: свежий 3%-ный раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), песок, ступка и пестик. Дополнительные сведения: пероксид водорода образуется в клетке в процессе обмена веществ, обладает мутагенным действием. Н2О2 - вещество химически нестойкое и способно самопроизвольно разлагаться с образованием устойчивых соединений: 2 Н2О2 = 2 Н2О + О2 Х о д р а б о т ы. 1. Приготовьте четыре пробирки со свежим 3%-ный раствором пероксида водорода, затем поместите в первую пробирку кусочек сырого картофеля, во вторую – кусочек варёного картофеля, в третью – кусочек сырого мяса, в четвёртую – кусочек варёного мяса. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой пробирке. 2. Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке. 3. Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельчённый картофель вместе с песком в пробирку и капните туда немного пероксида водорода. Сравните активность измельчённой и целой растительной ткани. 4. Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы: - Как проявляется активность ферментов в живых и мёртвых тканях? - Различается ли активность ферментов в растительных и животных тканях? - Как влияет измельчение ткани на активность фермента? - Как бы вы предложили измерить скорость разложения пероксида водорода? - Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент пероксидазу, обеспечивающий разложение пероксида водорода? Образец отчёта по лабораторной работе «Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
Вывод: действие ферментов-пероксидаз сходно в растительных и животных клетках, общность физиологических процессов – одно из доказательств родственных связей между растительными и животными организмами. |