КР Овощеводство. Контрольная работа овощеводство вопросы 22, 35, 71, 95, 114 Вариант 5

• Название: Контрольная работа овощеводство вопросы 22, 35, 71, 95, 114 Вариант 5
• Дата: 23.03.2022
• Размер: 63.32 Kb.
• Имя файла: КР Овощеводство.docx
• Тип: Контрольная работа; #410225
• страница: 4 из 5

Вопрос 95. Биологическая характеристика и агротехника многолетних луков

Многолетние луки представляют особую ценность как источник ранней весенней-зелени. В 100 г многолетних луков содержится 30-100 мг аскорбиновой кислоты и 2,1-5,9 мг каротина, а также значительное количество эфирного масла, придающего лукам специфический аромат и имеющего фитонцидные свойства (в многоярусном луке – 22-46 мг, шнитт-луке – 21-26 мг, луке-батуне – 8-15 мг). В луках содержится 6,5-12,5% сухих веществ⁹.

Молодые листья, а также ложные и воздушные луковицы многолетних луков сушат и солят, а также используют для приготовления салатов и приправ.

Многолетние луки относятся к семейству луковые (лук-батун, шнитт-лук, многоярусный лук, лук-слизун, душистый лук). На одном месте произрастают 5-12 лет. Зацветая на второй год, они в дальнейшем ежегодно формируют листья, луковицы и семена.

Многолетние луки образуют не настоящую, а ложную открытую луковицу, которая не имеет периода покоя и поэтому может непрерывно расти. Ее донце сильно ветвится и образует разросшийся и разветвленный подземный стебель – корневище, на котором возникают новые ложные луковицы. В сочных чешуях этих луковиц и в корневище накапливаются запасные питательные вещества (сахара), обеспечивающие хорошую перезимовку растений и отрастание листьев рано весной, еще под снегом.

На 2-3-й год у растений начинают закладываться 1-2 цветочные стрелки с шаровидными соцветиями (простой зонтик), на которых формируются семена или маленькие воздушные луковицы – бульбочки (многоярусный лук). В последующие годы цветочные стрелки возникают ежегодно и количество их из года в год увеличивается; листья становятся мелкими, быстро грубеют; растения стареют на 3-4-й год.

Многолетние луки – перекрестноопыляющиеся растения. Плод – коробочка. Семена мелкие, трехгранные, морщинистые, черного цвета. Струновидные корни сильно ветвятся; проникают на глубину 30-40 см и разрастаются в ширину на 60-70 см.

С наступлением осенних морозов надземная часть и старые корни лука отмирают.

Растения морозостойки и зимостойки. Листья луков переносят морозы -7° С, корневища – до -30° С. Оптимальная температура воздуха для формирования продуктивных органов 10…15° С. Перегревы почвы и воздуха (более 25° С) приостанавливают рост листьев и подземных побегов, снижают вкусовые качества листьев, ускоряют образование цветочных стрелок.

Луки очень влаголюбивы. Особенно сильно потребность во влаге проявляется весной и в начале лета, когда идет интенсивный рост вегетативных органов (листьев, луковиц).

Растения не выносят длительного переувлажнения почвы, так как подземные стебли очень чувствительны к недостатку воздуха.

Всходы и сеянцы растений в начальные фазы роста требовательны к свету. Луки, вегетативно размножаемые, а также с разросшимися луковицами имеют значительные запасы питательных веществ, поэтому их можно размещать на слабозатененных участках¹⁰.

Многолетние луки хорошо растут только на богатых гумусом плодородных и хорошо дренированных почвах. Они предъявляют повышенные требования к азотному питанию рано весной и в начале лета, когда за короткий и относительно холодный период образуют большую массу зеленых листьев. Во вторую половину лета, когда начинается отток питательных веществ из листьев в луковицы и растения готовятся к перезимовке, у них возрастает потребность в фосфоре и калии.

Многолетние луки размещают на участках, защищенных с южной и юго-западной стороны. Для них пригодны освещенные или слабозатеняемые места, находящиеся недалеко от забора, зеленых изгородей, небольших строений, кустарников и обязательно вблизи источников воды и компостных куч.

На таких участках весной быстро сходит снег и оттаивает почва, а также не застаиваются талые и дождевые воды. При уровне грунтовых вод выше 1 м делают высокие гряды (до 0,4-0,5 м).

Перед закладкой на выбранном участке вносят органические удобрения (10—12 кг/м²); из минеральных – двойной суперфосфат (13-22 г/м²) и хлористый калий (15—18 г/м²) или вместо них нитрофоску, нитроаммофоску, огородную, цветочную или плодовую смесь (50—70 г/м²). Удобрения тщательно перемешивают с почвой. Непосредственно перед посевом или посадкой рассады многолетних луков на поверхности гряд разбрасывают мочевину (16-22 г/м²) или аммиачную селитру (26-34 г/м²). Затем гряды мотыжат, выравнивают граблями и делают борозды или лунки¹¹.

Уход в первый год включает мульчирование гряд или лунок торфом, перегноем, 1-2 полива, прополки и рыхление гряд, жидкие азотные подкормки: органические (навозная жижа, коровяк, птичий помет) или минеральные (мочевина или аммиачная селитра – 4-5 г на 10 л воды). Растворы удобрений в первый год расходуют по 5 л/м² с последующим поливом растений чистой водой.

Осенью гряды очищают от засохших листьев; почву рыхлят на 8-10 см, растения окучивают и после этого по поверхности гряд или вокруг растений разбрасывают мульчирующие материалы: перегной, хорошо перепревшие торфокомпосты (8-10 кг/м²).

В последующие годы осенью проводят такой же уход, а рано весной, как только сойдет снег (начало апреля), вновь удаляют засохшие листья, отгребают почву от растений и сразу по поверхности гряд дают первую сухую азотную подкормку (утром по таломерзлой почве), расходуя 16-22 г/м² мочевины или 26-34 г/м² аммиачной селитры.

Каждый год в мае-июне растения подкармливают 2-3 раза жидкими азотными удобрениями (органическими или минеральными), 2-3 раза поливают водой по 5-10 л/м², при образовании корки почву рыхлят.

В конце лета для подготовки растений к зиме прекращают срезку листьев, поливы, а вместо азотных подкормок дают сухие фосфорно-калийные: 13-22 г/м² двойного суперфосфата и 15-18 г/м² хлористого калия. Удобрения разбрасывают равномерно в бороздки на глубину 5-8 см, перемешивают с почвой и засыпают¹².

Выборочную уборку листьев начинают через 2-3 недели после оттаивания почвы. Чем моложе срезаемые листья, тем они нежнее и тем выше в них содержание витаминов и питательных веществ. Регулярная срезка молодых, отсутствие старых огрубевших листьев продлевают жизнь многолетним лукам, предупреждают преждевременное старение, задерживают появление цветочных стрелок.

Для многолетних луков применяют 2 способа выращивания: многолетний, когда в течение ряда лет многократно срезают только листья, и однолетний – с ежегодным посевом (посадкой) и одноразовой уборкой растений.

Луки размножают посевом семян, рассадой, делением куста, посадкой бульбочек. Семена сеют рано весной, в середине лета или под зиму. Для получения дружных и ранних всходов их калибруют, намачивают и проращивают. Намачивание в 0,1%-м растворе сернокислого марганца (9-10 ч) улучшает качество урожая.

Расход семян лука-батуна 4-5 г/м², других луков – 2-3 г/м². Семена заделывают в бороздки глубиной 1-1,5 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. Дно бороздок уплотняют, при весеннем и летнем посеве поливают. На гряде размещают 3-4 бороздки. После посева рядки или всю поверхность гряды мульчируют. При образовании 3-4 настоящих листьев луки прореживают на 10-15 см.

Рассаду многолетних луков (кроме многоярусного) готовят, как и рассаду репчатого лука: семена сеют в конце февраля – начале марта в теплом помещении. Рассаду выращивают 60-65 дней. Высаживают ее в фазе 2 настоящих листьев через каждые 10-15 см ранней весной и летом.

При размножении многолетних луков делением куста посадочный материал готовят рано весной из 2-3-летних растений, которые разделяют на 3-4 части и у каждой сохраняют 8-10 луковиц. Луковицы сразу же высаживают в лунки с расстоянием в ряду 20 см¹³.

Многоярусный лук обычно сажают в августе – сентябре, используя подземные луковицы (деление куста) и свежеубранные бульбочки (35-50 г/м², или 30-40 шт./м²). Размещают растения по 3 ряда на гряде с расстоянием в ряду 8-12 см. Весной после прореживания его увеличивают до 20 см. Глубина посадки бульбочек 2-3 см.

Для поддерживания отрастающих стрелок с формирующимися бульбочками вдоль рядов натягивают шпалеры. Листья всех многолетних луков, достигшие длины 20-25 см, в мае-июне многократно срезают до появления цветочных стрелок. Урожай может достигать 3-4 кг/м². Срезанные листья хорошо хранятся, долго не желтеют, остаются сочными, особенно при рыхлой укладке в открытые полиэтиленовые пакеты и температуре ниже 5° С.

У многоярусного лука, помимо зеленых листьев, убирают бульбочки, общий урожай составляет 2-2,5 кг/м². Бульбочки хорошо просушивают и хранят в холодных (до -15… - 20° С) сухих неотапливаемых помещениях.

При однолетнем выращивании семена многолетних луков сеют в середине лета (3-5 г/м²), а бульбочки диаметром 1,5-2 см сажают в августе (200 г/м²). На гряде размещают по 5-6 рядов. После посева гряды хорошо мульчируют. Весной следующего года, когда листья достигнут длины 30-40 см, но еще не появятся цветочные стрелки, растения выкапывают. Непродолжительное укрытие пленкой в ранневесенний период, а также ступенчатые посевы, проводимые с интервалами в 10-15 дней, позволяют растянуть период уборки и получать при этом до 4-5 кг/м² зеленых листьев и луковиц.

При желании получить семена или бульбочки для размножения многолетних луков выбирают 1-2 растения в возрасте 3-4 лет, усиленно подкармливают фосфорно-калийными удобрениями, листья не срезают.