Создание аромата. ГБПОУ КК СЭТ Агафонова А.Е. работа. Краснодарского края
 Скачать 2.5 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Славянский электротехнологический техникум» КРАЕВАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «Шаг в профессию» Направление: Сфера обслуживания, технология продовольственных продуктов ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА Создание парфюмерных композиций Выполнила студентка группы: ЭС-21-1 специальности 13.02.03 Электрические станции, сети и системы Агафонова Анастасия Евгеньевна Научный руководитель: преподаватель химии Жданова Вера Михайловна г. Славянск-на-Кубани, 2022г Содержание Введение………………………………………...…………………….стр.3 1.Теоретическая часть……………………………………...………...стр.4 1.1 История возникновения эфирных масел………………………...стр.4-5 1.2. Эфирные масла - это живая душа растений…..…...…….….....стр.6 1.3 Эфирные масла в создании ароматов…………………………стр.7-9 2.Практическая часть. Изготовление духов в домашних условиях..стр.10 Заключение……………………………………..……………………..стр.11 Список используемых источников…………………………………..стр.12 Приложения………………………………………………………….стр. 13-18 Введение Духи — парфюмерное (ароматизирующее) средство, спиртовые или спиртоводные растворы смесей душистых веществ — парфюмерных композиций и настоев. Слово «парфюм» (фр. parfum — духи), происходит от лат. per fumum, то есть, через дым. Словом парфюм французы называли приятные ароматы, распространяемые курильницами. Древние культуры сжигали в курильницах всевозможные виды смол, трав, корней растений и цветов на своих религиозных церемониях, жертвоприношениях и в праздничных обрядах. В современном мире очень популярен парфюм, но главная проблема в том, что далеко не все могут позволить себе покупать товары высокой ценовой категории. Сегодня продаются в богатом ассортименте ароматичные эфирные масла. Вот именно их и можно использовать для создания своих неповторимых духов. Ещё одно из преимуществ в создании собственных духов - натуральные экстракты. Не придется беспокоиться о том, что химикаты и консерванты, которые могут попасть на кожу, вызовут сухость или, что ещё хуже, аллергические реакции. Духи не относятся к тому, что принято называть базовыми потребностями. Но именно поэтому они столь привлекательны. Потому что, именно с ненужных и необязательных вещей начинается то, что принято называть радостями жизни. Цель моей работы - изготовить духи в домашних условиях. В своей работе я ставлю перед собой несколько задач: 1. Изучить историю эфирных масел и парфюмерии 2. Изучить возможные способы приготовления духов в домашних условиях 3. На основе полученных знаний самостоятельно изготовить духи 1.Теоретическая часть 1.1 История возникновения эфирных масел. Эфирные масла известны с древних времен. Считается, что первые ароматные композиции появились в древнем Египте. Они применялись в основном для умасливания кожи тела, волос, для религиозных целей, а для запаха - в самую последнюю очередь. Масла стоили дорого и были, естественно, привилегией знати. Эфирные масла применяли для благовонных курений, как косметические и лекарственные средства. Греция внесла огромный вклад в создание ароматных веществ. Здесь впервые изобретены жидкие духи. Для получения последних использовался метод дистилляции – испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров. Для извлечения запахов растения погружались в горячие или холодные масла. Самыми распространенными ароматами у греков были мирра, фиалка, ладан, корица и кедровое дерево. Масла производились и производятся до сих пор. Они положили начало непосредственно изобретению туалетной воды. В 1370 году создаются первые жидкие духи, в состав которых входит алкоголь и эфирные масла. В качестве подарка один аскет презентует парфюмерное изделие венгерской королеве Елизавете. В композицию «Вода королевы Венгрии» был добавлен магический розмарин. По преданию, правительница в то время сильно болела, а после употребления напитка чудным образом поправилась и помолодела. Духи также использовались для нейтрализации натурального аромата кожаных аксессуаров, к примеру, перчаток, сумочек, курток. Духами обрызгивали предметы гардероба, дабы обозначить социальную принадлежность и достаток. «Мастера по изготовлению перчаток» («Les Maitres Gantiers») становится единственной значимой и разрешенной королем Людовиком XIV фабрикой по изготовлению и торговле духами. В конце XVII века они переименовались в “Мастера парфюмерии”. Во французском городе Монпелье строятся крупные заводы по изготовлению душистой продукции. Для выращивания цветов выделяется около 100000 акров земли. В начале 1800-х годов, чтобы максимизировать процесс изготовления духов, парфюмеры повышают содержание алкоголя в своих изделиях. Следующим важным шагом, определяющим будущее духов, является попытка воспроизвести запах отдельных фруктов и растений синтетическим путем. Эти нововведения сделали парфюмерию такой, какой мы её знаем сегодня. 1.2. Эфирные масла - это живая душа растений Что такое эфирные масла? Эфирные масла - бесценный дар природы! Растения – это самые древние и удивительные сущности, населяющие нашу планету. Они обладают мощной, доброй энергетикой, способной исцелять и оберегать от внешних воздействий. Ни одно существо на Земле не обладает такой колоссальной жизненной силой, как растения. Все пряные ароматические растения являются источниками эфирных масел. Эфирные масла служат основным действующим компонентом ароматерапии. Это квинтэссенция растений, обладающая энергией четырех стихий: земли, воды, огня и воздуха. Ароматерапия - это использование эфирных масел полученных из цветов, коры, стеблей, листьев, корней или других составляющих растительного мира, для улучшения психологического и физического состояния. Существует большое число доступных эфирных масел, каждое со своими целебными свойствами. Эфирные масла раздвигают привычные рамки окружающего нас мира, приоткрывают дверь в таинственную страну воображения и фантазии, создают совершенно неповторимое настроение! Эфирное масло - это концентрированная, летучая смесь душистых веществ, получаемая из растительных материалов путем отжима, экстракции, дистилляции. Именно благодаря эфирным маслам растения могут похвалиться своим неповторимым ароматом, при этом наибольшая концентрация масел (от 4% до 0,1%) вовсе не обязательно содержится в цветках, а может быть присуща и коре, и плодам, и листьям, и смолам, и даже корням. Эфирные масла можно довольно просто получать и из отходов, накапливающихся при заготовке древесины: ели, сосны, пихты и деревьев других пород. Концентрация масел зависит не только от сорта и вида самого растения, условий выращивания, но и от времени сбора материала, стадии развития и многих других факторов. В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений. 1.3 Эфирные масла в создании ароматов Сегодня в центре внимания очень оригинальное хобби – создание натуральных духов из эфирных масел. Приготовить натуральный парфюм из эфирных масел не так уж сложно – необходимы эфирные масла и несущая субстанция. Существует всего две основные несущие субстанции, применяемые для приготовления натуральных парфюмов: спирт или одно из масел: жожоба, масло какао, зародышей пшеницы, масло виноградных косточек, оливковое, миндальное. Соответствующие принадлежности: - ёмкость для смешивания компонентов объёмом 10-100мл; -нюхательные бумажные полоски по 10см; -пипетки для отмеривания необходимого количества материала; -симпатичные флаконы, в которые будут разливаться духи. Чтобы определять аромат вам будут необходимы нюхательные бумажные полоски. То есть полоски из бумаги (или ткани или ваты), которые хорошо впитывают, c помощью которых обычно тестируют аромат. Одним из способов смешивать различные эфирные масла - есть смачивания различных нюхательных бумажек этими эфирными маслами. Затем определяют, подходят ароматы друг к другу, оценивая их различные комбинации. Хотя понять конечный результат нельзя: Во-первых, душистые вещества в окончательным виде разбавляются до концентрации от 4% до 25%, что, естественно, значительно изменяет интенсивность их запаха. Во-вторых,любые духи (на спиртовой основе) должны вызревать 2-3 недели, чтобы сформировался их окончательный запах. Берём базовую ноту (фазу). Например, масло пачули. Пачули является очень мощным и многогранным ароматом. Именно поэтому его лучше комбинировать с любой мягкой базовой нотой, например, такой как ваниль. На следующем этапе одну каплю пачули наносите на бумажную нюхательную полоску и одну каплю масла ванили на другую. Поднесите их к носу, перекрестив но не составляя друг с другом. Оцениваете, нравится ли Вам такое сочетание запахов, если понравилось, нанесите выбранные масла на многослойную салфетку или носовой платок. Пусть пройдёт хотя бы полчаса. За это время масла проявят все свои ноты. Вы почувствуете глубину, объем и магию созданного вами аромата. Когда ваша композиция найдёт законченность и гармонию, то добавляйте оба масла в подготовленную посуду. Поэтапно документируем каждый свой шаг, записывая точное количество каждого масла, использованного для парфюмерной композиции. Это позволит затем воспроизвести аромат, который Вам понравился. Итак, если базовая нота понравилась, то можно к ней добавлять ноту сердца. К пачули хорошо подходят роза или герань. Пачули отлично комбинируется с маслом иланг-иланга. В качестве главной ноты в пачули - розовую смесь вполне можно добавить красный апельсин,а в пачули - иланговую смесь - бергамот. После смешивания всех компонентов духов, можно закрепить аромат с помощью пищевого ванилина, ванили и бензоина. Далее флакончик с духами необходимо поместить в какое-то тёмное место на 2-3 недели для созревания. Все классические парфюмерные композиции составляются по принципу сочетания трех основных нот, каждая из которых представляет собой определенный аромат или смесь запахов различной интенсивности. А все вместе они представляют собой три фазы запаха: голова, сердце, основа. При составлении композиций, ноты аромата смешивают в пропорции 1: 2: 3. Это означает, сто аромат должен состоять из одной части базовой ноты, двух частей ноты сердца и трех частей главной ноты. Но это – не жесткое правило, а всего лишь примерный ориентир. Первая фаза (голова духов), как правило, состоит из парфюмерных материалов, которые быстро испаряются: мускатный орех, базилик тимьян, лаванда, розмарин, бергамот, лимон, масло апельсина, кипариса, мяты перечной, чайного дерева и т.д.. Эта верхняя нота в композиции имеет большую важность, поскольку создает первое впечатление о духах и готовит нас к основному аромату. Вторая фаза (сердце духов), – составляет основной аромат духов. Она связывает голову и основу, и обычно состоит из материалов уже более медленного испарения, которые комбинируются в композиции, оттеняя и дополняя друг друга: шалфей, пальмароза, можжевельник, иланг-иланг, дикая лилия, жасмин, роза, мирра, сосна, розмарин, ромашка. Третья фаза (основа, база) духов состоит из вещества с низким порогом испарения, которые держатся на коже дольше всех ароматов. Это ваниль тубероза, кассы, пачули, кедр, сандал, ладан. К ним также прилагаются запахи фруктов, мускуса, восточных пряностей, мха и так далее. Некоторые эфирные масла порой переходят из группы в группу. Единственное необходимое условие – чтобы при этом не нарушалась целостность композиций. Данные фазы оказываются только в определенной последовательности. В течении 5-30 минут запах меняется, и уже после нескольких часов на Вашей коже останется только «нота сердца». А после окончания 12-24 часов Вы почувствуете только запах «базовой ноты», которая такой и останется, пока не исчезнет сам аромат. 2.Практическая часть. Изготовление духов в домашних условиях. После полного ознакомления со всей информацией и приобретения необходимого материала для создания своих собственных духов, я приступила к работе. Для создания парфюма своими руками я провела следующие этапы работы: Из эфирных масел для начала я приобрела запах для каждой ноты: для «начальной ноты» взяла цитрусовые – апельсин, лайм; для «ноты сердца» - цветы: розу. Для «базовой ноты» взяла ваниль. В качестве база-носителя, я взяла спирт. Приготовила флакон, стеклянные сосуды для смешивания по 100 мл, стеклянную палочку для смешивания компонентов, нюхательные полоски по 10 см, пипетки для отмеривания компонентов и воронку для переливания готовой смеси во флакон. (Приложение-фото 1). Создание: В качестве основы для жидких духов я взяла спирт. Из эфирных масел первой ноты я взяла 28 капель лайма и 60 капель апельсина; 28 капель второй ноты: розы и 4 капли третьей ноты ванили. (Приложение-фото 2) Добавила основу к эфирным маслам: 464 капель спирта. (Приложение-фото 3) Перемешала полученный состав и вылила духи в затемнённый флакон, поставила в тёмное место. (Приложение-фото 4-5) Полученный состав перемешивала 1 раз в 3 дня. Через две недели духи были готовы к употреблению. Вывод: в результате изготовления у меня получились духи с цитрусовым запахом; цвет духов жёлтый, мутный. Заключение: Эфирные масла - бесценный дар природы! Они раздвигают привычные рамки окружающего нас мира, приоткрывают дверь в таинственную страну воображения и фантазии, создают совершенно неповторимое настроение. В ходе работы я узнала много интересного о духах и эфирных маслах, научилась различать запахи и, соединяя их, создавать новые и интересные ароматы. Опираясь на знания основных свойств масел, я создала собственные духи. В отличие от духов из магазина, домашние получаются дешевле, но намного проще. Созданный мной цитрусовый аромат расслабляет, поднимает настроение и просто хорошо пахнет. Итак: в домашних условиях достаточно просто приготовить собственные духи. А главное, ты используешь именно те компоненты, которые тебе нравятся и не вызывают аллергию. Идеальный аромат можно создать своими руками. Использование эфирных масел для изготовления духов является отличным способом для изготовления парфюмерных композиций. Список используемых источников 1. https://elhow.ru/ucheba/himija/sostav-vecshestv/sostav-duhov 2.https://market.yandex.ru/journal/knowledge/kak-vibrat-duhi-tualetnuju-ili-parfjumernuju-vodu?clid=703 3.https://aromacode.ru/blog/istoriya-parfyumerii-kogda-i-otkuda-poyavilis-dukhi/ 4. https://violetnotes.com/?p=3748 5.https://vash.market/krasota-i-zdorove/kosmetika-i-parfyumeriya/zhenskie-duhi-vidy-osobennosti-vybora-proizvoditeli.html 6. Анна Зворыкина ''От гвоздики до сандала'' Приложения     |