Кривенко. Курсовая работа по дисциплине Основы управления ассортиментом товаров
 Скачать 126.27 Kb.
|
 Рисунок 3 – Диаграмма к XYZ анализу Совмещенный ABC-XYZ анализ (табл.4). Таблица 4 – Совмещенный ABC-XYZ анализ
AZ, BZ – могут пользоваться большим спросом, но редко, поэтому закупка связана с риском, тут можно порекомендовать иметь в виду хороших поставщиков. CZ – спонтанные товары, новинки, могут получить свое развитие, но лучше не приобретать больших партий. Матрица БКГ (рис.4). БКГ — это аббревиатура от названия организации, которая изобрела данный метод анализа — Бостонская Консалтинговая Группа. Данный вид анализа позволяет определить положение продукции или компании на рынке на основе анализа рыночной доли этой компании и динамики рыночного роста компании. Важно отметить, что бкг анализ широко применяется в различных сферах рыночного анализа — от стратегического до маркетингового. Эта матрица позволяет проводить портфельный анализ и помогает производить оценку рыночной стоимости компании. Данная матрица представляет собой таблицу, состоящую из четырех “ячеек”, каждая из которых имеет следующие названия: “Звезды”; “Дохлые собаки”; “Трудные дети”; “Дойные коровы”.  Рисунок 4 – Матрица БКГ Глядя на рисунок 4 можно сделать вывод что большинство товаров попали в группу «Дохлых собак». Данные товары нужно медленно выводить из ассортимента. Также 2 товара попали в группу «Звезд». Для них характерно сохранение и концентрация усилий на данных товарах. 2.3 Рекомендации по совершенствованию ассортимента молочных товаров Проанализировав деятельность ООО «Фрегат» можно выделить некоторые её недостатки: - узкий ассортимент молочных товаров; - редкое использование рекламы; - торговое предприятие уделяет мало внимания дизайну торгового зала. Рассмотрим решение каждой проблемы в отдельности. Если необходимо разработать систему формирования ассортимента товаров ООО «Фрегат», то она будет состоять из следующих основных моментов: 1) определить текущие и перспективные потребностей клиентов, проанализировать способы использования определённых товаров и особенностей поведения клиентов, критически оценить продаваемые и выпускаемые торговой сетью товары в том же ассортименте с позиции клиента; 2) оценить существующие аналоги конкурентов по тем же направлениям; 3) решить вопросы, какие товары следует добавить в ассортимент, а какие необходимо исключить из него по причине изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать товары с помощью других направлений производства фирмы, которые выходят за рамки её сложившегося профиля; 4) рассмотреть предложения о создании новой продукции, усовершенствовании существующей, а также о новых способах и областях применения продукции; 5) провести испытания товаров с учетом потенциальных клиентов с целью выяснения соответствия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т. д. Рассмотрим подробно каждый момент относительно молочных товаров ООО «Фрегат». Первое, что может произвести торговая сеть, а точнее её специалисты - это определить потребности своих покупателей. Данное мероприятие можно осуществить посредством проведения маркетингового исследования. Например, при осуществлении покупок, клиентам будет предлагаться заполнить анкету, где они будут отвечать на вопросы, касающиеся определённых групп товара: Удовлетворяет ли данная продукция их потребности? Устраивает ли цена? Считаете ли Вы данный товар качественным или нет? Данный опрос необходимо проводить не реже, чем раз в месяц. Это связано с тем, что вкусы и интересы клиентов постоянно меняются. Предприятию необходимо постоянно быть в курсе данных изменений и стараться удовлетворить потребности каждого клиента. Данный вид исследования могут проводить студенты, устроившиеся на работу в роли промоутера, а в летнее время этот вид деятельности можно поручить студенту-практиканту. Второе - это анализ своих конкурентов. Это может быть анализ в который включены такие параметры как: уровень цен, качество обслуживания, дизайн торгового зала, раскладка товара и так далее. Провести сравнительный анализ также возможно, используя опрос. Методика проведения анкетирования будет аналогична методике, описанной в первом случае, однако, вопросы здесь будут другого характера. Третье - это решение вопросов, касающихся добавления либо исключения определённых товаров из ассортимента торговой сети. В данном случае возможно создание экспертной группы, которая будет состоять из специалистов маркетингового отдела. Четвёртое - здесь подразумевается рассмотреть предложения либо о создании новых продуктов, либо о совершенствовании уже существующих. К примеру, у выхода из магазина торговой сети можно установить ящик «Ваши предложения и претензии», куда будут бросать листочки пришедшие клиенты. Заключение Ассортимент - это соотношение различных видов продукции, услуг, товаров в торговом и производственном предприятиях; перечень разновидностей продукции и товаров, различаемых по отдельным признакам (показателям). Процесс формирования ассортимента товаров включает три этапа. 1. Установление группового ассортимента товаров. Групповой ассортимент соответствует профилю, специализации и типу магазина и разрабатывается на основе маркетинговых исследований рынка. 2. Определение структуры группового ассортимента, т.е. количественных соотношений отдельных групп товаров (долей товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура ассортимента определяется на основе анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли и т.д. 3. Определение внутригруппового (развернутого) ассортимента, т.е. подбор конкретных разновидностей товаров в рамках каждой группы. Этот этап требует хорошего знания покупательского спроса и ассортимента товаров, предлагаемого промышленностью и предприятиями оптовой торговли. В ходе данной курсовой работы был использован ABC и XYZ анализ для исследования ассортимента молочных товаров и разработаны соответствующие рекомендации по совершенствованию ассортимента молочных продуктов. Их можно увидеть ниже. Рекомендации: 1) определить текущие и перспективные потребностей клиентов, проанализиро-вать способы использования определённых товаров и особенностей поведения клиентов, критически оценить продаваемые и выпускаемые торговой сетью товары в том же ассор-тименте с позиции клиента; 2) оценить существующие аналоги конкурентов по тем же направлениям; 3) решить вопросы, какие товары следует добавить в ассортимент, а какие необхо-димо исключить из него по причине изменений в уровне конкурентоспособности; следу-ет ли диверсифицировать товары с помощью других направлений производства фирмы, которые выходят за рамки её сложившегося профиля; 4) рассмотреть предложения о создании новой продукции, усовершенствовании существующей, а также о новых способах и областях применения продукции; 5) провести испытания товаров с учетом потенциальных клиентов с целью выясне-ния соответствия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т. д. Список использованных источников Кругляков Г. Н. Товароведение продовольственных товаров / Г. Н. Кругляков, Г. Ф. Круглякова -- Ростов н/Д : МарТ, 2020.- 448 с. Германова Л. М. Методическое пособие по товароведению продовольственных товаров / Л. М. Германова. -- М.: изд-во РЭА им. Г. В. Плеханова, 2020. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов / Г. Г. Дубнов. - М. : Издательский центр «Академия», 2016. Жиряева Е. В. Товароведение / Е. В.Жиряева. - СПб. : Питер, 2016. Колесник А. Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров / А. Г. Колесник, Л. Г. Елизарова. - М. : Экономика, 2020. Лифгиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг / И. М. Лифгиц. - М. : ЮрайТ, 2020. Лифгиц И. М. Стандартизация, метрология и сертификация / И. М. Лифгиц. - М. : ЮрайТ, 2018. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров / М. А. Николаева. - М.: Норма, 2017. Райкова Е.Ю. Теория товароведения / Е. Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин. - М.: Издательский центр «Академия», 2016. Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2т. Т. 1:учебное пособие/ под ред. Н.С. Никифоровой.- М.: Академия,2018.- 384 с. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник.- М.: ИНФРА-М,2019.- 752 с. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров/ А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. -- Ростов н/Д : Феникс, 2016. Жебелева, И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: Учебное пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Заикина; Под ред. В.И. Криштафовича. - М.: Дашков и К, 2018. - 184 c. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2016. - 156 c. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Издательский дом Деловая литература, 2017. - 288 с. Новикова А.М., Голубкина Т.С., Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. - М.: ЮНИТИ, 2017. - 480 с. Елисеев М.Н.: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: Академия, 2016. - 304 с. Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2019. - 336 c. Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2016. - 463c. Справочник но товароведению продовольственных товаров/ Т.Г. Роднина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; под ред. Т.Г. Родниной. - М.: Колос, 2016. - 608с. Теплов, В.И. Коммерческое товароведение: учебник:/ В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев и др. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2020. - 620 с. Товароведение продовольственных товаров: учеб, пособие/ Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фуре и др.; под общ. ред. О.А. Брилевского. - Мн.: БГЭУ, 2019. - 164с. |