нпоепо. Курсовая работа. Препараты из свежего растительного сырья

• Название: Курсовая работа. Препараты из свежего растительного сырья
• Анкор: нпоепо
• Дата: 06.06.2022
• Размер: 139.8 Kb.
• Имя файла: 412081.docx
• Тип: Курсовая; #573831

Курсовая работа.

Препараты из свежего растительного сырья.

Содержание

2. Обзор литературы 4

2.1 Актуальность использования фитопрепаратов 4

2.2 Классификация препаратов из свежего лекарственного сырья 4

2.3 Требования к растительному сырью при получении препаратов из свежих растений 5

2.4 Требования к оборудованию 5

2.5 Способы приготовления 5

2.6 Общая характеристика соков 6

2.7 Получение натуральных соков 6

2.8 Используемое оборудование при производстве натуральных соков 8

2.9 Номенклатура натуральных соков 8

2.10 Номенклатура сгущенных соков 10

2.11 Номенклатура сухих соков 11

2.12 Получение извлечений из свежего растительного сырья 12

2.13 Оборудование используемое при производстве извлечений из свежего сырья 14

2.14 Номенклатура извлечений из свежего растительного сырья 14

2.15 Препараты сердечных гликозидов 15

2.16 Препараты витаминов 16

2.17 Фитонцидные препараты 16

3. Экспериментальная часть 18

3.1 Технология получения соков 18

3.2 Разработка технологической схемы на примере препарата Аллилчеп 20

4. Заключение 22

5. Список литературы 23

6. Приложение 24

Галеновые и новогаленовые препараты обычно получают из высушенного растительного сырья. Однако действующие вещества многих растительных материалов во время сушки и последующего хранения подвергаются изменениям вследствие энзиматических процессов, испарения, действия кислорода воздуха и других факторов. Так, например, исследования, проведенные ВИЛР, показывают, что после года хранения биологическая активность травы ландыша уменьшается на 77%, содержание эфирного масла в корнях валерианы - на 50%. Вряде случаев препараты, полученные из свежих растений, обладают большей активностью, чем соответствующие препараты из высушенного сырья. Фитонцидная активность наблюдается лишь в препаратах, приготовленных из свежего растительного сырья.

Указанные наблюдения приводят к выводу о целесообразности использования препаратов из свежих растений. Однако массовая переработка свежесобранного сырья имеет трудности чисто технического порядка. Ввиду того что многие растения зацветают и созревают в одно и тоже время, причем время сбора их бывает весьма коротким, нужны большие производственные мощности для быстрой переработки свежего сырья. Так как свежее растительное сырье не может храниться, а транспортировка затруднена, заводы должны быть приближены к месту его заготовки. Эта проблема в нашей стране пока не решена. Поэтому препараты из свежих растений получают в небольших количествах, номенклатура их невелика.

Цель курсовой: рассмотреть препараты из свежего растительного сырья, перспективы дальнейшего их развития.

Задачи курсовой: ознакомиться с литературным материалом по данному вопросы, сделать соответствующие выводы по рентабельности производства таких препаратов.

2. Обзор литературы

2.1 Актуальность использования фитопрепаратов

Использование растений в качестве лекарственных средств пришло в наш век из глубокой древности и до сих пор играет значительную роль в арсенале лекарственных средств современной медицины. Это обусловлено некоторыми преимуществами фитотерапии по сравнению с синтетическими лекарственными средствами. Одним из основных преимуществ является малая частота побочных явлений. Интерес к фитотерапии вызван также изменением возрастной структуры населения: увеличение лиц пожилого и старческого возраста, которые, как правило страдают теми или иными заболеваниями при которых требуется длительное применение лекарственных средств и риск развития побочных явлений при этом должен быть минимальным.

Особое место занимают препараты из свежего растительного материала, т.к.

существует мнение, что комплекс, включающий в себя активно действующие вещества, протеины, эфирные масла, микроэлементы и витамины, сформировавшийся в живой клетке, имеет большее сходство с человеческим организмом, поэтому легче ассимилируется и дает меньше побочных эффектов.

2.2 Классификация препаратов из свежего лекарственного сырья

1. соки:

1.1 сухие

1.2 натуральные (несгущенные):

1.3 сгущенные

2. извлечения (настойки, экстракты)

2.3 Требования к растительному сырью при получении препаратов из свежих растений

В первую очередь оценивают вкус, аромат, содержание питательных и физиологически активных веществ, если это плоды, то учитывают их степень зрелости для повышения выхода сока. Определяют химический состав сырья. Основная особенность состава для растений, из которых готовятся натуральные соки - высокое содержание воды - 80-90%. Эта особенность обусловливает высокую интенсивность ферментативных реакций и, следовательно, большее содержание действующих веществ, витаминов в клеточном соке.

2.4 Требования к оборудованию

Должно быть изготовлено из алюминия или нержавеющей стали, поддерживаться в хорошем состоянии, чтобы гарантировать отсутствие потенциальной физической или химической опасности, например, надлежащего ремонта, отслаивающейся краски и ржавчины, излишнего количества смазочных материалов. Оборудование должно быть расположено таким образом, что допускает адекватную эксплуатацию и очистку; функционирует в соответствие со своим значением; упрощает следование практике "хорошей гигиены производства".

2.5 Способы приготовления

Мацерация, бисмацерация - для растений бедных клеточным соком; прессование - для сочных растений; приготовление соков и извлечений с помощью ультразвука.

препарат сок растительное сырье

2.6 Общая характеристика соков

Клеточный сок представляет собой воду с растворенными в ней минеральными и органическими веществами, необходимыми для обменных процессов. Сок обладает бактерицидными, антисептическими и другими свойствами. Установлено, что соки винограда, яблок, клюквы, абрикосов по содержанию микроэлементов в 5 - 10 раз выше соответствующих настоев и отваров. В отечественной народной фитотерапии уже издавна применялись для лечения и профилактики не только фруктовые соки, но и соки многих лекарственных растений. Издавна использовались соки: деревьев - березы, клена, ели, сосны; плодов - яблок, граната, лимона, тыквы; ягод - земляники, калины, жостера, рябины, барбариса, брусники, клюквы, можжевеловых ягод; трав - одуванчика, крапивы, подорожника, кресс-салата, чистотела, мяты, мать-и-мачехи, тысячелистника, пастушьей сумки, полыни, вероники, пустырника, дурнишника, клевера, омелы; листьев - капусты, алоэ, ложечной травы, цикория; корней - одуванчика, аира, редьки, хрена, свеклы, моркови, чеснока; клубней картофеля, цветков календулы и других растений. Соки некоторых растений сгущались и высушивались и в таком виде применялись.

Сабур, например, - сгущенный и затвердевший сок алоэ - использовался при туберкулезе легких, нарывах, головных болях и многих других болезнях.

2.7 Получение натуральных соков

Получение этих препаратов не отличается сложностью. Мытый и обсушенный на воздухе свежесобранный растительный материал измельчают на вальцах и траворезках. Необходимо тонкое измельчение сырья, чтобы разрушить клеточные стенки, т.к. живая клетка находится в состоянии тургора и не пропускает вещества, растворенные в клеточном соке, наружу. Измельченное сырье представляет собой кашицеобразную массу (мезга). Полученную кашицу помещают в полотняные салфетки, подвергают прессованию под высоким давлением. Полученный сок после прессования собирают в отстойник. Сок богат белками, пектинами, слизистыми веществами, ферментами и поэтому неустойчив. Для стабилизации сразу после получения обрабатывают крепким спиртом из расчета 85 частей сока на 15 частей 95% этанола. Спирт осаждает белковые, пектиновые и слизистые вещества. С целью инактивации балластных веществ и ферментов в ряде случаев прибегают к термической обработке. Сок подвергают быстрому нагреванию до 75-78°С в течение 30 мин. с последующим быстрым охлаждением. Так же используют и другие методы для повышения выхода сока - замораживание, электроплазмолизацию, обработку ферментными препаратами. При замораживании клеточные стенки повреждаются кристаллами льда. При электоплазмолизации под действием электрического напряжения протоплазма свёртывается. В ферментных препаратах содержатся пекто- и протеолитические ферменты, разрыхляющие плодовую ткань. После обработок сок отстаивают, добавляют этанол до концентрации 20% или хлорбутанол гидрат 0,25% (консервант) и натрия метабисульфит (антиоксидант). Отстаивают в прохладном месте, при температуре 8-10°С, сливают, фильтруют или центрифугируют. Разливают во флаконы по 50, 100 мл. Хранят соки в прохладном, защищенном от света месте. Стандартизируют по действующим веществам или по сухому остатку (приложение 1). Для улучшения качества сока используют обработку мезги ультразвуком. Ультразвуковая обработка мезги свежих листьев алоэ, корней белладонны, травы ландыша, листьев очистка большого, подорожника, каланхоэ, капусты перед прессованием, увеличивает выход сока из сырья в среднем на 10%. Получаемые соки более прозрачны, чем получаемые обычными способами. Оптимальное время обработки составляет 20-40 мин с последующей выдержкой сока на холоде в течение 2-3 суток. Вкус и основные показатели приготовленного продукта при ультразвуковой обработке не изменяются.

2.8 Используемое оборудование при производстве натуральных соков

Вальцы, траворезки, гидравлический пресс, отстойник, пресс-фильтр

Схема траворезки (приложение 2)

Схема гидравлического пресс (приложение 3)

2.9 Номенклатура натуральных соков

1. Суккудифер. Консервированный сок из свежих листьев ржавой наперстянки, частично очищенный от балластных веществ. Прозрачная красно-бурая жидкость горького вкуса, кислой реакции со своеобразным запахом. Содержит 15% спирта и 0,3% хлорэтона. В 1 мл содержится 6 ЛЕД. Выпускается во флаконах вместимостью 25 мл, хранится как препарат списка Б. Применяется при сердечной недостаточности.

2. Сукрадбел. Консервированный сок из свежих корней красавки. Прозрачная буро-красная жидкость горького вкуса со своеобразным запахом. Содержит 0,13 - 0,15% суммы алкалоидов, 15% спирта и 0,3% хлорэтана. Выпускается во флаконах вместимостью 30 мл. Препарат списка Б, хранится в темном месте. Применяется как спазмолитическое средство, при болезни Паркинсона.

3. Сок подорожника. Предложен ВИЛР в 1959 г. Это смесь равных объемов сока свежих листьев подорожника большого и свежей надземной части подорожника блошного. В листьях подорожника большого содержится гликозид аукубин, витамин К, незначительное количество алкалоидов, аскорбиновая кислота, каротин, горькие и дубильные вещества. В траве подорожника блошного также установлено наличие гликозида аукубина. Готовят отдельно сок подорожника большого и блошного, затем смешивают. Готовый сок представляет собой прозрачную жидкость бурого цвета, кисловато-солоноватого вкуса с ощущением жгучести. Запах слабый, ароматный. Плотность должна быть не более 0,980, а сухой остаток - не менее 5%. Применяется при анацидных гастритах и хронических колитах.

4. Сок каланхоэ. Получают из свежих листьев и зеленой части стебля каланхоэ. Препарат представляет собой жидкость желтого цвета с оранжевым оттенком, ароматическим запахом. Сок может быть прозрачным или слегка опалисцирующим с мелкой взвесью, легко разбивающейся при встряхивании. Препарат содержит полисахаридные соединения, катехины, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и микроэлементы. Применяется как противовоспалительное средство, улучшающее регенерацию тканей.

5. Гранатовый сок. Несмотря на наличие в аптечном ассортименте, этот сок - пищевой, его лечебная ценность минимальна. Однако при регулярном употреблении гранатового сока снижается артериальное давление, поэтому гипотоникам он запрещен. Свойственный гранатовом соку вяжущий эффект является предпосылкой развития запоров. Передозировка сока вызывает раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта, соответственно - возрастает риск развития воспалительных процессов в этих органах. Гранатовый сок (400 мл за прием) может вызвать общую слабость, головокружение, тошноту, рвоту. Увеличение дозы может привести к кратковременному нарушению зрения (известны случаи полной потери зрения при однократном употреблении 1 л сока). Гранатовый сок пьют обязательно разбавленным, поскольку он содержит много органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая), которые раздражают желудок и разрушают зубную эмаль.

6. Березовый сок. Он обладает способностью нормализовать микрофлору в желудке и оптимизировать пищеварение. Так же способен растворять мочевые камни фосфатного и карбонатного происхождения в почках и печени. Полезен березовый сок как профилактическое общеукрепляющее средство и для лечения заболевания легких.

2.10 Номенклатура сгущенных соков

1. Сок свежего корня лопуха. Технология приготовления разработана профессором С.Г. Боевым по результатам исследования ООО "Биолит". Технология заключается в быстром вакуумном концентрировании сока из свежего корня лопуха при температуре ниже 50°С. При этом максимально сохраняется комплекс биологически активных веществ. Концентрат сока с содержанием сухих веществ до 70% может длительное время храниться без добавления консервантов и стабилизаторов. Он представляет собой густую жидкость буро-коричневого цвета с приятным специфическим запахом и кисло-сладким вкусом. Перед переработкой все партии сырья проверяются на содержание токсичных элементов. Практическая реализация технологии стала возможна после размещения производства непосредственно на месте произрастания и сбора лекарственных растений в одном из красивейших экологически благоприятных мест на Алтае. Богатый комплекс природных веществ обеспечивает широкий спектр фармакологических свойств сока корня лопуха. Это позволяет фирме "Биолит" рекомендовать его для профилактики и лечения различных хронических заболеваний, а также в качестве средства скорой помощи при отравлениях, особенно суррогатами алкоголя, для снятия алкогольного токсикоза вместо дорогостоящих "капельниц". Сок корня лопуха эффективен для профилактики и комплексной терапии сахарного диабета: благодаря содержанию полисахаридов производных фруктозы (инулина) улучшается инсулинообразующая функция поджелудочной железы. Заслуживает внимание и применение сока корня лопуха при заболеваниях кожи (фурункулез, экзема, аллергический дерматит) по 0,5 мерные ложки 3 раза в день до улучшения клинических симптомов.

2. Экстракт клюквы. Получают по общей типовой схеме получения соков из растений с большим содержанием влаги. После получения сока его сбраживают, к соку добавляют 1-2% сахара и оставляют бродить при 20-25°С в течение нескольких дней. Окончание брожения определяется отсутствием выделения пузырьков газа. Спиртовое брожение способствует осветлению сиропа. Пектиновые вещества отделяют фильтрованием или центрифугированием. Полученный сок клюквы сгущают в вакуум-выпарных аппаратах до содержания 10% сухих веществ. В сгущенном соке содержится до 3,25% лимонной и аскорбиновой кислот, 3,6% сахаров. Густоватая, в тонких слоях прозрачная жидкость темно-красного цвета, слабого своеобразного запаха, очень кислого и слегка вяжущего вкуса. Применяется как средство при лихорадочных состояниях и вкусовое средство (корригент).

Сухие соки. В последние годы многие исследовательские работы посвящены получению стабильных соков из свежих растений в сухом виде. Получают соки путем замораживания сырья с последующей сублимацией. Сушка соков сублимацией сохраняет первоначальное качество биологически активных веществ и улучшает их свойства путем концентрации ценных компонентов.

2.11 Номенклатура сухих соков

1. Сок чистотела. Сначала получают сок из свежей травы чистотела по схеме получения натуральных соков. Готовый отфильтрованный сок оставляют не семидневное отстаивание в герметически закрытом отстойнике. Если после 7 дней хранения выпадает осадок, то сок центрифугируют в течение 5 мин. Далее из сока удаляют этиловый спирт в вакуум-аппарате при температуре 50°С до 80 % первоначального объема. Частично упаренный сок разливают в специальные стеклянные флаконы для сушки, хранения и замораживания. Замороженный сок сушат 18-20 ч при температуре не выше 55°С (сублимационная сушка). Полученный препарат представляет собой гигроскопический аморфный порошок бурого цвета, пористой структуры, горького вкуса с характерным запахом экстракта чистотела большого. Хорошо растворим в воде, в 20% этаноле, при этом почти полностью восстанавливаются первоначальные свойства свежего сока.

2. Сок белокочанной капусты. Получают по схеме получения натуральных соков с последующим распылительным высушиванием свежего сока капусты белокочанной. Сухой сок смешивают с молочным сахаром в соотношении 1:

1. Он представляет собой сухой порошок. При хранении он легко комкуется, поэтому его упаковывают в двойные полиэтиленовые пакетики и хранят до года в сухом, прохладном месте. Основным действующим веществом является метилметионинсульфония хлорид (витамин U). Хорошее средство при лечении гастритов с пониженной кислотностью, колитов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при атеросклерозе, болезни печени, помогает при катарах верхних дыхательных путей.

2.12 Получение извлечений из свежего растительного сырья

В тех случаях, когда свежий растительный материал содержит мало сока (менее 40-50%), прессование сырья оказывается малоэффективным. Для таких растений применяют метод экстрагирования (мацерация) с использованием этанола высокой концентрации (не менее 90%). Спирт в такой концентрации способен обезвоживать протоплазму клеток и они приобретают свойство полупроницаемости. Извлечения из свежего растительного сырья получают в соотношении 1: 5 (для сырья несильнодействующего), 1:10 (для сильнодействующего сырья), иногда извлечения получают в соотношениях 1: 4 или 1: 20.

Получение извлечений из свежего растительного сырья складывается из следующих стадий:

1. Подготовка сырья

1.1 Промывание сырья

1.2 Подсушивание сырья на воздухе

1.3 Измельчение сырья. Измельчение должно быть тонкое, иначе не будет происходить экстракция действующих веществ. Для тонкого измельчения сырья используют аппараты типа валков, вальцы с различной скоростью вращения. В таких машинах происходит измельчение сырья за счет раздавливания и истирания.

2. Экстракция. При получении извлечений (настоек) из свежего растительного сырья чаще всего используют метод мацерации, иногда - бисмацерации и ультразвук. Метод мацерации. Измельченное сырье помещают в экстрактор (мацерационный бак) и заливают рассчитанном количеством крепкого спирта (не ниже 90%), крепкий спирт разрушает пристенный слой протоплазмы и клетка становится пористой. Настаивание проводят в течение 14 суток, периодически перемешивая. По истечении времени настаивания извлечение сливают, а сырье отжимают. Отжатое извлечение объединяют с ранее полученным сливом. Метод бисмацерации. Измельченное сырье заливают 95% этанолом и настаивают в течение 7 суток. Затем извлечение сливают. Сырье заливают вновь, но уже 20% спиртом и настаивают 3 суток. Извлечение вновь сливают и объединяют оба извлечения. Для улучшения качества продукта перед получением извлечения мезгу обрабатывают ультразвуком. Под действием ультразвука проницаемость оболочек клеток увеличивается и процесс извлечения биологически активных веществ ускоряется, наибольший выход основных действующих веществ происходит через 15-20 минут обработки. В отдельных случаях ультразвуковая обработка позволяет увеличить выход суммы извлекаемых полезных веществ на 5-7%.3. Очистка извлечения. Полученное извлечение отстаивают при температуре 8-10°С в течение 7 суток; затем фильтруют через пресс-фильтр.

3. Стандартизация извлечений: - органолептические свойства (цвет, запах) - содержание действующих веществ - содержание этанола 40-50% - сухой остаток - содержание солей тяжелых металлов (не менее 0,001%)

2.13 Оборудование используемое при производстве извлечений из свежего сырья

Мацерационный бак (приложение 4), пресс-фильтр (приложение 5),

Вальцы.

Технологическая схема производства извлечений из свежего сырья (приложение 6).

2.14 Номенклатура извлечений из свежего растительного сырья

1. Настойка эхинацеи. Она обладает иммуностимулирующим действием, повышает сопротивляемость организма при острых респираторных вирусных заболеваниях. Применяется как иммуномодулятор. Эхинацеи настойка рекомендуется для профилактики и лечения: внутрь по 20-30 капель 3 раза в день (короткое время держать во рту, не глотая). Курс лечения не должен превышать 8 недель. Для определения целесообразности последующих курсов лечения необходима консультация врача.100 г настойки содержат: настойка эхинацеи узколистной 33,3 г, этанол 70% 38 г, вода 28,7 г; во флаконе; во флаконах по 50 мл.

2. Настойка аконита. Настойка аконита получается настаиванием травы на винном спирте. Настойка имеет остро-приторный вкус и представляет один из самых действенных препаратов. Применяется для наружного растирания. Оказывает анальгезирующее действие. Применяется при невралгии, ишиасе, подагре, ревматизме.

3. Настойка омелы. Листья и ветки содержат сахар, камедь, крахмал, жирное масло, минеральные соли и клейкое смолистое вещество - висцин, дубильные сапониноподобные вещества, олеиновую кислоту и соединения глюкозидной природы, а также производные холина. В листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин. Понижает артериальное давление, усиливает деятельность сердца, расширяет сосуды, уменьшает возбудимость центральной нервной системы.

4. Настойка валерианы. Готовится на 70% спирте в соотношении 1:5 из свежих корней валерианы лекарственной методом перколяции. Это прозрачная жидкость красновато-бурого цвета с характерным запахом и сладковато-горьким вкусом. Химимический состав: эфирное масло, валериановая кислота, борнеол, дубильные вещества. Применяют внутрь взрослым по 20-30 капель на прием 3-4 раза в день.

Номенклатура препаратов на основе извлечений из свежего сырья.

Современная номенклатура извлечений из свежих растений представлены в основном препаратами сердечных гликозидов, витаминов и фитонцидными препаратами.

2.15 Препараты сердечных гликозидов

Кардиовален. Представляет собой смесь сока из свежей травы желтушника серого (17 частей), адонизида (30 частей), настойки свежих корневищ и корней валерианы (46,9 части), жидкого экстракта плодов боярышника (2 части), камфоры (0,4 части), натрия бромида (2 части), этилового спирта 96% (1,6 части) и хлортона (до 0,25%). Это солоновато-горькая жидкость светло-бурого цвета с запахом камфоры и валерианы.1 мл соответствует 45-55 ЛЕД. Оказывает комбинированное действие на сердечно0сосудистую систему. Выпускается во флаконах темного стекла по 10 - 15 и 25 мл. Относится к списку Б.

В число препаратов гликозидов из свежих растений входят также сухие экстракты желтушника (в 1 г 800 ЛЕД) и кендыря (в 1 г 1100 ЛЕД), которые следует рассматривать как гликозидсодержащие концентраты указанных растений.

2.16 Препараты витаминов

Препараты витаминов включают спиртоочищенный концентрат черной смородины (содержит витамин Р), концентрат хвои (содержит витамин С) и экстракт грецкого ореха (незрелого, содержит витамин С). Спиртоочищенные концентраты витаминов получают после обработки водного концентрата спиртом и упаривания его в вакуум-выпарном аппарате после предварительного удаления осажденных пектиновых и балластных веществ.

2.17 Фитонцидные препараты

В 1928 г. советский биолог Б.П. Токин установил, что некоторые высшие растения на определенной стадии созревания содержат вещества, губительно действующие па бактерии и другие простейшие. Ученый назвал их фитонцидами, что аналогично понятию "растительные антибиотики".

Настойка чеснока. Приготовляется мацерацией свежеистолченных или измолотых на мясорубке луковиц чеснока на 90% спирте в соотношении 1: 5. Препарат представляет собой прозрачную желтовато-зеленую жидкость с характерным чесночным запахом. Выпускается во флаконах вместимостью 50 и 100 мл.

Аллилсат. Это спиртовое извлечение из луковиц чеснока, в которое добавлены эфирные масла: тминное, укропное и мятное (по 0,03% каждого). Извлечение готовят на 90%. спирте в соотношении 1: 3. Препарат представляет собой зеленовато-желтую жидкость с чесночным запахом. Выпускается во флаконах вместимостью 30 мл. Применяется при атонии кишечника, колитах, гипертонической болезни.

Аллилглицер. Сгущенный спиртовой экстракт лука, смешанный в равных объемах со стерильным глицерином. Препарат представляет собой красно-бурую жидкость густоватой консистенции со слабым запахом лука. Выпускается во флаконах вместимостью 100 мл. Применяется при лечении трихомонадных кольпитов.

Аллилчеп. Жидкий экстракт лука, получаемый с помощью 60-70% спирта настаиванием. Представляет собой прозрачную жидкость желтого или зеленого цвета с запахом лука. Выпускается во флаконах вместимостью 50 мл. Применяется при атонии кишечника, колитах, артериосклерозе.

3. Экспериментальная часть

Рассмотрим технологию на производстве более подробно.

3.1 Технология получения соков

Технология получения соков разработана в институте Фармакохимии им. Кутателадзе АН Грузии из следующих видов растений: валерианы, дурмана, наперстянки пурпурной и ржавого ландыша, красавки, хвоща полевого, чистотела, водяного перца чемерицы, мать-и-мачехи, крапивы. Многие из этих соков, как наиболее изученные, разрешены к применению в качестве лечебного препаратов.

Технология, предложенная этим институтом, заключается в следующем. Свежее растительное сырье дважды пропускают через машины-волчки или через вальцы. Измельченную мезгу заворачивают в холщовые салфетки, которые помещают в цилиндрические пресса, по 5-6 шт. накладывая друг на друга, прокладывают между ними пластинки из нержавеющей стали и прессуют с цель получения сока. К каждым 85 частям выжатого сока прибавляют по массе 15 частей 95% этанола, в котором растворен хлорэтон (0,3% от общей массы жидкости). С целью быстрого нагреваний смесь ставят в воду, предварительно нагретую до температуры 80--85°С, на 30 мин, а затем быстро охлаждают в проточной воде. Такая смена температур способствует инактивации ферментов и свертыванию белковых веществ, что улучшает также и добавление спирта. Выпавшие осадки отделяют центрифугированием. Получают чистый, прозрачный сок. Как консервант применяют хлорбутанолгидрат или спирт этиловый.

Сок подорожника (Succus Plantaginis). Смесь сока из свежих листьев подорожника большого (Plantago major G.) и сока травы подорожника блошного (Plantago psillium G.). Технологический процесс получения сока состоит из следующих операций: сбор сырья, измельчение, прессование, консервирование сока, отстаивание, фильтрование. Сбор листьев подорожника большого проводят в период цветения в сухую погоду, тщательно очищают от загрязнений, пожелтевших и засохших листьев. Измельчение листьев производят на машине-волчке МП-1-160, где степень измельчения их достигает 2-8 мм. Сок листьев подорожника отжимают под прессом. В цилиндр пресса на дно поддона с решеткой укладывают до 18 пакетов с измельченным сырьем по 39 кг. Между пакетами помещают дренажную решетку из нержавеющей стали и прессуют. В результате прессования получают 56,6-60% сока. Жом вторично измельчают на волчках, отжимают на прессе и получают еще 10% сока - К отжатому соку медленно добавляют 25 частей этилового спирта 90% при Постоянном перемешивании, что обеспечивает 20% его содержания ₆ конечной смеси. Сюда же при работающей мешалке загружают 5% натрия метабисульфита и перемешивают до полного растворения. Затем отбирают пробу для определения содержания Спирта, сухого остатка, рН. Полученный сок подорожника большого перекачивают в отстойник, где оставляют на 7 сут. Отстоявшийся от балластных веществ сок декантируют и посредством фильтр-пресса фильтруют в сборник.

Свежую траву подорожника блошного дважды измельчают на машинах-волчках и немедленно заливают этиловым спиртом и водой в соотношении 7 кг: 21 л: 14 л. Вытяжку сливают, а массу дважды прессуют. Шрот заливают водой очищенной в соотношении 2: 1, уплотняют и оставляют на 12 ч. После чего водный мацерат отпрессовывают, присоединяют к этанольному, определяют содержание этанола. Фильтруют, как и сок подорожника большого, консервируют, добавляя 0,15% натрия метабисульфита, перемешивают до растворения.

Соки подорожника большого и блошного смешивают в равных количествах (1:

1), отстаивают и фильтруют.

Это прозрачная жидкость красновато-бурого цвета, кисловатосолоноватого вкуса с ощущением жгучести. Содержит гликозид аукубин, витамин К, каротин и другие соединения. Запах слабый, своеобразный, ароматный.

3.2 Разработка технологической схемы на примере препарата Аллилчеп

Технологическая схема получения препарата Аллилчеп.

ВР. 1. Подготовка производства

ВР. 1.1 Подготовка помещений

ВР. 1.2 Подготовка оборудования

ВР. 1.2 Подготовка персонала

ВР. 2.1 Сбор, мытье, сушка сырья

ВР. 2. Подготовка исходных

Кт, Кх материалов

ВР. 2.2 Измельчение сырья

(получение мезги)

ВР. 2.3 Подготовка экстрагента

УМО. 5 Упаковка, маркировка

Кт, Кх отгрузка

Км/б

ТП. 4.2 Фильтрование

ТП. 4.1 Адсорбция на угле

ТП. 3.4 Разбавление экстракта

ТП. 3.3 Прессование сырья

ТП. 3.2 Второе настаивание

ТП. 3.1 Первое настаивание

ТП. 3. Экстрагирование

Кт, Кх

К. т. Стандартизация

ТП. 4. Очистка экстракта

Кт, Кх

УМО 5.1 Фасовка во флаконы

УМО 5.2 Маркировка

УМО 5.3 Упаковка

На склад

4. Заключение

По материалам данной курсовой можно сделать вывод, что натуральные соки, извлечения из свежего растительного сырья и препараты на основе их не требуют особо сложных технологий производства и дорогостоящего оборудования, вместе с этим они более полезны и безвредны по сравнению с химическими средствами, поэтому необходимо развивать данную отрасль фармацевтической промышленности.

5. Список литературы

1. Технология лекарственных форм, том 2, Л.А. Иванова-М.: Медицина, 1991

2. free.5rik.ru›index-6223. htm

3. Экстракционные препараты. Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного факультета.

4. Промышленная технология лекарств, том2, В.И. Чуешов-Х.: МТК-Книга, 2002

5. Технология лекарственных форм: [Учебник. В 2-х т. Том 1/ Т.С. Кондратьева, Л.А. Иванова, Ю.И. Зеликсон и др.; Под ред. Т.С. Кондратьевой. - М.: Медицина, 1991. ил. - (Учеб. Лит. Для студ. Фарм. Ин-тов) - с.351-354.

6. Химико-фармацевтический журнал. В.Я. Вильнер, Ю.М. Аркатов, Т.А. Коршунова, В.А. Артамонов "Стерилизующая фильтрация биологических жидкостей с помощью микрофильтрационных мембран". 1988. с. 1001-1004.

7. Химико-фармацевтический журнал. И.В. Беседина, Ф.А. Конев, А.А. Болотова. "Изучение процесса фильтрования инъекционных растворов при использовании некоторых фильтровальных материалов". 1988. с. 98-101.

8. Интернет: http: |/wwww.unico94.ru/official

6. Приложение

Приложение 1
ВР.1.1 Подготовка помещений

Технологическая схема производства натуральных соков.

ВР.1. Подготовка

производства

ВР.1.2 Подготовка оборудования

ВР.1.2 Подготовка персонала

ВР.2.1 сбор, мытье, сушка сырья

ВР.2. Подготовка исходных

Кт, Кх материалов

ВР.2.2 измельчение сырья

(получение мезги)

ТП.3.1 прессование мезги

ТП.3. Приготовление сока

Кт, Кх

ТП.3.2 Сбор сока, его стабилизация

ТП.3.3 Термическая обработка, быстрое

охлаждение

ТП.3.4 Добавление консервантов,

антиоксидантов

ТП.4. Очистка сока

Кт, Кх

ТП.4.1 Отстаивание, фильтрование

УМО 5.1 Фасовка во флаконы

УМО.5 Упаковка, маркировка

Кт, Кх отгрузка

Км/б

УМО 5.2 Маркировка

УМО 5.3 Упаковка

На склад

Приложение 2
Схема траворезки



Приложение 3
Схема гидравлического пресс

• 
  Конструктивная схема гидравлического пресса.
  

Рабочий цилиндр 4, в котором движется рабочий плунжер 5, закреплен в верхней неподвижной поперечине 6. Последняя при помощи колонн 7 соединяется с нижней неподвижной поперечиной 9, устанавливаемой на фундаменте. Нижняя 9 и верхняя 6 поперечины вместе с колоннами образуют станину пресса. Рабочий плунжер 5 соединен с подвижной поперечиной 8, имеющей направление по колоннам, и сообщает ей движение только в одном направлении - вниз. Для подъема подвижной поперечины установлены возвратные цилиндры 10 с плунжерами 11.

Во избежание утечек жидкости, находящейся под давлением, цилиндры снабжены уплотнениями 12.

Приложение 4


Приложение 5

Приложение 6
Технологическая схема производства извлечений из свежего сырья.

ВР.1. Подготовка

производства

ВР.1.1 Подготовка помещений

ВР.1.2 Подготовка оборудования

ВР.1.2 Подготовка персонала

ВР.2.1 сбор, мытье, сушка сырья

ВР.2. Подготовка исходных

Кт, Кх материалов

ВР.2.2 измельчение сырья

ВР.2.3 подготовка экстрагента

ТП.3. Экстрагирование

Кт, Кх

УМО 5.1 Фасовка во флаконы

УМО.5 Упаковка, маркировка

Кт, Кх отгрузка

Км/б

ТП.4.1 Отстаивание, фильтрование

ТП.4. Очистка извлечения

Кт, Кх

ТП.3.1 Настаивание сырья

УМО 5.2 Маркировка

УМО 5.3 Упаковка

На склад