Организация сервисных услуг на складе (на примере доставки).. Курсоваяработ а по дисциплине Оценка рентабельности системы складирования и оптимизация внутрипроизводственных потоковых процессов на тему Организация сервисных услуг на складе (на примере доставки)
 Скачать 121.71 Kb.
|
|
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ «РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ» КАЛИНИНГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ Кафедра: Экономика и Управлене К У Р С О В А Я Р А Б О Т А По дисциплине «Оценка рентабельности системы складирования и оптимизация внутрипроизводственных потоковых процессов» на тему «Организация сервисных услуг на складе (на примере доставки)» Выполнила студентка: Смышляева Мария Владимировна Группа: ОДЛ-1/20 Руководитель курсовой работы: Афанасьева Ольга Евгеньевна Калининград 2022 СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Актуальность работы по оценки организации сервисных услуг склада заключается в том, что при современном уровне развития складского хозяйства наличие или отсутствие сервисных услуг выступает характеристикой конкурентоспособности складского комплекса. Развитие сервисных услуг складов является актуальной и значимой темой для современных российских предприятий, которые пользуются складскими услугами, а также самих складских операторов, которым необходимо повышать собственную конкурентоспособность для работы на рынке, характеризующимся превышением предложения услуг над спросом. Оказание сервисных услуг складом предоставляет значительные преимущества предприятиям, пользующимися такого рода услугами, так как сокращаются расходы. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию складской площади. Соблюдение схемы отпуска товаров (получение заказов от покупателей; отборка товаров с мест хранения; перемещение в зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а значит и повышению престижа самого предприятия. Предмет исследования – оценка организации сервисных услуг склада мебельной фабрики «Мебель Евромодель». Целью курсовой работы является изучение организации сервисных услуг на складах мебельного производства Общества с ограниченной ответственностью «Мебель Евромодель». В первой главе рассматриваются теоретические основы организации сервисных услуг склада, дается определение складской логистики, определяются сервисные услуги склада и представляется их классификация, определяются особенности предоставления сервисных услуг на складах. Во второй главе рассмотрены основные производственные характеристики ООО «Мебель Евромодель», проводится анализ организации сервисных услуг, предоставляемых складом компании «Мебель Евромодель» и проводится оценка качества оказываемых сервисных услуг. ГЛАВА 1. ОСНОВЫЕ ПОНЯТИЯ СЕРВИСНЫХ УСЛУГ СКЛАДА 1.1 Понятие складской логистики и ее особенности Склад – это здания и сооружения, оснащенные специальными технологическими средствами для выполнения комплекса операций по приемке, размещению, хранению и распределению продукции, которая переходит по звеньям логистической системы. Развитие рыночных отношений ведет к необходимости поиска новых подходов к управлению складским бизнесом. Это обусловлено тем, что складская система оказывает серьезное влияние на затраты в процессе доведения продукции до конечного потребителя. Первые товарные склады появились еще в Великобритании в XVIII в., уже в XIX в. склады как отдельный бизнес получил распространение по всей Европе, США и Российской Империи. Первый товарный склад появился в России в 1888 г., это был элеватор, предназначенный для хранения зерна. Несмотря на то, что в Советское время термин «торговый склад» не использовался, гражданско-правовые отношения по хранению товарно-материальных ценностей существовали. В плановой экономике складское обеспечение играло большую роль. С появлением транспортных узлов стали строится новые складские комплексы, развиваются склады ответственного хранения. Во-вторых, появились специальные виды складов – лицензируемые, для таких видов бизнеса, как, например, алкогольный и фармацевтический. Тем не менее, развитие складского дела в 2000-х годах происходит стремительными темпами. Созданы логистические центры, а также создаются различные ассоциации руководителей складских компаний. В настоящее время происходит объединение усилий самого широкого круга различных компаний с целью организации логистических центров во многих областях. Основное назначение склада заключается в концентрации материалов (запасов), хранении этих материалов (запасов) и обеспечении бесперебойного, ритмичного снабжения потребителей данными материалами. Складское хозяйство представляет из себя склад или систему складов вместе с обслуживающей инфраструктурой. Основными задачами складского хозяйства компании являются: Организация снабжения производства материальными ресурсами; Обеспечение сохранности и максимальное сокращение затрат, которые связаны с реализацией функций склада. Склады выступают как подсистема логистической цепи. В свою очередь, логистическая система участвует в формировании организационных и технико-экономических требований к складам, установлении целей и критериев оптимального функционирования складской системы, определении условий переработки грузов. Организация складирования материалов, которая включает в себя вопросы от выбора места расположения складов до способа хранения грузов влияет на издержки обращения компании, размер и движение запасов в элементах логистической системы. Складирование продукции обеспечивает ритмичную работу производства за счет выравнивания, создание необходимых технических и организационных условий для комплектации грузов, концентрации и распределения запасов. В таблице 1 представлена классификация складов по различным основаниям. Таблица 1. Классификация складов
Таким образом, состав складского хозяйства зависит от специфики производственного процесса, типа производства и объема выпуска продукции. В зависимости от места в логистической системе и своей роли в процессе товародвижения склады могут быть являться: Складами компаний-производителей (организаций снабжения), которые работают в сфере хранения сырья, материалов, комплектующих, а также другой продукции, используемой в производстве. Такие склады занимаются снабжением, прежде всего, производящих потребителей. Складами потребителей продукции, работающих в производственной сфере. Данные склады используются для обеспечения непрерывности протекания технологических процессов. Предметами хранения на складах потребителей продукции могут быть запасы незавершенного производства (приборы, инструменты, запчасти, используемые в производственном цикле). В зависимости от роли в процессе производства и подчиненности склады компаний разделяются на: Снабженческие склады, подчиняющиеся отделу материально-технического снабжения, и обеспечивающие производство материалами, комплектующими изделиями, покупными полуфабрикатами и др.; Производственные склады, подчиняющиеся отделу планирования производства или планово-диспетчерскому отделу. Такие склады предназначены для хранения полуфабрикатов собственного производства и технологической оснастки; Сбытовые склады, руководство которыми осуществляется отделом сбыта. В складах такого типа хранятся материальные ценности, которые подлежат реализации. В зависимости от сферы обслуживания склады могут быть: Общезаводскими (центральными) складами; Прицеховыми, являющимися филиалами центральных складов; Цеховыми складами, которые подчиняются начальникам цехов. Склады сбытовых организаций (распределительные склады) необходимо для поддержания непрерывности движения товаров из производственной сферы в потребление. Главная функция складов, относящихся к сбытовым – это бесперебойное обеспечение различных потребителей, включая розничную сеть. Таким образом, как закупочная, так и производственная логистика за счет функции создания необходимого ассортимента направлены на обеспечение всеми необходимыми ресурсами различных участков и стадий производства. Функция создания необходимого ассортимента имеет большое значение для распределительной логистики, так как торговые склады преобразуют производственный ассортимент в потребительский, в соответствии с заказом клиента. Наличие нужного ассортимента на складе ведет к эффективности удовлетворения запросов потребителей. Реализация функции складирования и хранения выравнивает временной лаг между выпуском продукции и ее потреблением, что дает возможность обеспечение непрерывного производственного процесса и бесперебойного снабжения потребителей за счет создаваемых запасов. Хранение товаров в распределительной системе обусловлено также сезонным фактором потребления отдельных групп товаров. Реализация такой функции как унитизация партий отгрузки связана с тем, что отдельные потребители заказывают не целый контейнер груза, что в свою очередь увеличивает затраты, связанные с доставкой таких грузов. Сокращение складских расходов происходит за счет унитизации (объединения) небольших партий продукции, находящейся на хранении с партиями продукции других клиентов. В условиях развития рыночных отношений предоставление услуг можно рассматривать отдельной функцией складской логистики, и речь идет вовсе не об услуге хранения, а о комплексе дополнительных услуг, в который входят предпродажная подготовка (фасовка продукции, заполнение контейнеров); проверка функционирования электроприборов для складов бытовой техники; распределение медицинских препаратов в соответствии с условиями хранения (для фармацевтических складов и аптечных сетей). 1.2 Понятие и виды сервисных услуг склада Сервисная логистика — это раздел логистики, в котором изучается оптимизация потоков услуг, предоставляемых предприятиями потребителям, оказываемых друг другу партнёрами по логистической цепи, а также внутрифирменных потоков. Цель сервисной логистики — управление потоками услуг и связанных с ними материальными, информационными, финансовыми, кадровыми и другими потоками для предоставления «внутренним» и «внешним» клиентам возможности получать требующиеся им услуги. Одной из главных задач логистической службы является поиск оптимальной величины уровня обслуживания. Сервисное обслуживание продукции представляет собой совокупность функций и видов деятельности всех подсистем предприятия, обеспечивающих связь «предприятие-потребитель» в разрезе каждого материального и информационного потока по показателям номенклатуры, качества, цены, места и времени поставляемой продукции в соответствии с требованиями рынка. В качестве видов сервисного обслуживания выделяют: 1.Сервис удовлетворения потребительского спроса, представляющий собой комплексную характеристику уровня обслуживания потребителей, определяется следующими показателями: время, частота, готовность, безотказность и качество поставок, готовность обеспечения комплектности и проведения погрузочно-разгрузочных работ, метод заказа. В отличие от всех нижеперечисленных показателей является общим для всех подсистем предприятия. 2.Сервис оказания услуг производственного назначения охватывает совокупность предлагаемых видов сервисного обслуживания выпускаемой продукции, т.е. набор услуг, предоставляемых потребителю с момента заключения договора на покупку до момента поставки продукции. 3.Сервис послепродажного обслуживания включает совокупность предоставляемых услуг, необходимых для обеспечения эффективного функционирования продукции в существующих экономических условиях в течение всего предусмотренного жизненного цикла продукции. Сервис послепродажного обслуживания осуществляется как до, так и после продажи продукции и включает следующие основные мероприятия: -определение требований к послепродажному обслуживанию продукции на стадии его разработки совместно с производителем; -определение услуг, предоставляемых потребителю после продажи продукции; -установление порядка послепродажного обслуживания продукции в процессе обсуждения условий ее поставки; -подготовка кадрового состава для проведения эксплуатационных и ремонтных работ; подготовка и выпуск необходимой технической документации; -организация обеспечения запасными частями и инструментами, необходимыми для осуществления послепродажного обслуживания; -управление послепродажным обслуживанием продукции; -подготовка необходимой инфраструктуры для обеспечения послепродажного обслуживания; -разработка системы замены продукции на ее современные модификации и утилизации старой продукции. 4.Сервис информационного обслуживания характеризуется совокупностью информации, предоставляемой потребителю о продукции и ее обслуживании, методов и принципов, а также технических средств, используемых для обработки и передачи информации. 5.Сервис финансово-кредитного обслуживания представляет собой совокупность всевозможных вариантов оплаты продукции, систему скидок и льгот, предоставляемую потребителям. Сервис потребительского спроса включает в себя услуги, оказываемые на всех трех этапах. Особую роль играют здесь сроки выполнения заказов. Фирма, способная быстро удовлетворить заказы, поступающие от покупателей, при прочих равных условиях обладает определенными преимуществами. Сюда же относится готовность фирмы быстро реагировать на неожиданно поступивший заказ и ее способность удовлетворять повторяющиеся через короткие периоды времени заказы. Немаловажна при данном виде сервиса надежность поставок – выполнение поставок в оговоренном объеме и требуемого качества в договорные сроки без каких бы то ни было срывов. Фирма-поставщик, осуществляющая транспортные и погрузочно-разгрузочные работы вплоть до доставки продукции покупателю имеет явные преимущества перед фирмой, продающей продукцию на условиях самовывоза. Виды сервисного обслуживания в производственной логистике можно классифицировать по следующей схеме (рис.1): Рис.1 Классификация видов сервисного обслуживания в производственной логистике.  1.3 Особенности предоставления сервисных услуг склада. Современный рынок логистики выделяет пять видов аутсорсинга в сфере логистики, которые отличаются перечнем услуг, которые предоставляют логистические операторы: 1PL-оператор, это тот случай, когда все функции по налаживанию поставок и транспортировке, а также поиску складских помещений производит сам владелец данных грузов; 2PL-оператор, в данном случае логистический оператор выполняет функцию транспортировки и складирования грузов; 3PL-оператор, в данном варианте помимо выполнения функции перевозки и складирования, также выделяет место под складирование товаров, выполняет обработку товаров, прием и отгрузку товаров, а также берет на себя управление процессами логистики, которые переходят на него от фирмы-заказчика; 4PL-оператор, уже выполняет функции по обеспечению скоординированной цепи поставки грузов и работы всех вовлеченных организаций; 5PL-оператор, данный оператор занимается интернет-логистикой, при помощи которой осуществляется создание логистических цепей и контроль всех логистических процессов. Услуги ответственного хранения (с учетом сервисных операций) в широком понимании включают в себя: предоставление склада ответственного хранения с учетом специфики размещаемой продукции, погрузо-разгрузочные работы, сортировку продукции при приеме на склад, паллетирование, комплектацию заказов (паллетная, поштучная, коробочная), предпродажную подготовку продукцию (взвешивание, упаковку, дополнительную маркировку), доставку и экспедирование товаров в розничные сети или отдельным получателям, срочную доставку по адресу, кросс-докинг, страхование отправлений, инвентаризацию, оформление и доставку сопроводительной документации, составление типовых или индивидуальных отчетов. В масштабах российской территории количество логистических компаний невелико, однако на текущем этапе развития рынка и отрасли этого числа федеральных 3PL операторов достаточно. В регионах также присутствуют местные игроки, которые хотя и не могут конкурировать с сетевыми компаниями по качеству предлагаемых услуг, лучше представляют себе специфику регионального рынка, имеют неформальные связи с представителями местных администраций, а также предлагают более выгодные тарифы. В настоящее время ритейлеры все реже обращаются к практике формирования собственной логистической цепочки, в том числе, путем строительства, аренды или покупки региональных распределительных центров. Подобная тенденция связана с тем, что бизнес-процессы в ритейле становятся все более трудоемкими, а финансовые затраты на модернизацию логистики ложатся на плечи торгового оператора. Задачи ритейлеров требуют оперативной и рациональной работы логистов, а именно: управление товарными потоками: замедленный/ускоренный товарооборот, сезонные колебания загрузки складских помещений; отгрузка товаров: частые отгрузки малыми партиями; в условиях экономической стагнации, прогнозируется развитие интернет-ритейла (дистанционной торговли), а, следовательно, складского сегмента, обслуживающего данное направление; при повышении качества обслуживания, ритейлеры заинтересованы в снижении затрат на логистику. На рынке 3PL услуг установилась практика, при которой логистические операторы не предлагают своим клиентам стандартную тарифную сетку, а разрабатывают индивидуальное коммерческое предложение, основываясь на объемах и характеристиках груза, который предстоит хранить и обрабатывать. В связи с этим любые среднерыночные тарифы на услуги ответственного хранения и обработку грузов являются крайне приблизительными. В условиях кризиса рынок 3PL услуг оказался в ситуации, когда, с одной стороны, ряд производственных компаний и дистрибьюторов сокращает объемы товарооборота и затраты на логистику, а с другой, на рынке появляется значительное число новых компаний, которые раньше по тем или иным причинам не отдавали логистику на аутсорсинг. В связи с этим, необходимо отметить, что сложная ситуация на рынке розничной торговли способствует как появлению новых игроков, так и консолидации опытных ритейлеров. Слияния и поглощения в торговом сегменте становятся причиной неизбежного процесса оптимизации расходов на логистику, в то время как адаптация к запросам новых сетевых ритейлеров требует гибкости и профессионального развития. Сложившиеся экономические условия, при грамотной организации бизнеса, заключают в себе определенные плюсы как для самих 3PL операторов, так и для их потенциальных клиентов. Основными факторами, влияющими на тенденции развития транспортно-логистической инфраструктуры являюсяь: увеличение геополитической напряженности санкционное давление; сокращение цен на нефть; падение курса рубля; увеличение стоимости финансовых ресурсов; сокращение спроса со стороны потребителей и острая необходимость в инвестировании. ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ СЕРВИСНЫХ УСЛУГ СКЛАДА МЕБЕЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА ООО «МЕБЕЛЬ ЕВРОМОБДЕЛЬ» 2.1 Общая характеристика предприятия Общество с ограниченной ответственностью «Мебель Евромодель» занимается производством и продажей мебели. Основными направлениями деятельности ООО «Мебель Евромодель» являются: Производство мебели; Оптовая продажа мебели; Розничная продажа мебели; Предоставление услуг ответственного хранения на складах. Адрес мебельной фабрики «Мебель Евромодель» и складских помещений: г.Калининград, ул. Дзержинского 19/21. Оптовый склад: г. Москва, д. Толстопальцево, ул. Советская, д.1, строение № 05. Компания работает на мебельном рынке с 2003 г. За 19 лет своей деятельности ООО «Мебель Евромодель» сумело организовать производство высококачественной мягкой мебели с использование итальянской кожи, тканей и механизмов раскладывания и подъема. Производственные фонды ООО «Мебель Евромодель» последний раз обновлялись в 2015 г., когда была произведена замена оборудования, на котором ведется производство кухонной мебели. Основными рынками сбыта мебели производства ООО «Мебель Евромодель» являются: Москва и Московская область – 25% мебели на региональном рынке занимает мебель производства компании «Мебель Евромодель»; Санкт-Петербург – 9% рынка мебели; Калининград – 1 % рынка мебели; Областные центры Центрального федерального округа – от 4 до 12% рынка мебели в областных центрах; Экспортные поставки в страны СНГ осуществляются эпизодически. Продажи мебели осуществляются через собственную сбытовую сеть (5 магазинов), интернет магазин, а также ведется активная работа с оптовыми дистрибуторами и салонами мебели. В Таблице 2 представлены основные изделия производства ООО «Мебель Евромодель», а также минимальные и максимальные цены на продукцию. Таблица 2. Продукция ООО «Мебель Евромодель»
Ассортиментный ряд мебели ООО «Мебель Евромодель»отличается не только шириной, но и глубиной, и компания заинтересована в производстве мебели на самый взыскательный вкус потребителя. Помимо готовой продукции, компания ООО «Мебель Евромодель» производит мебель на заказ. Цеха предприятия занимают более 30000 кв. м., они оснащены высокопроизводительным, современным итальянским и немецким оборудованием, которые полностью решают проблемы комфортного хранения товара. ООО «Мебель Евромодель» имеет линейную организационную структуру. Основы линейных структур составляет так называемый «шахтный» принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и т.д.). Создание отделов (подразделений) путем группирования аналогичных производственных функций и служащих позволяет добиться более эффективного управления, необходимой гибкости руководства компанией. Структуру и штатную численность отделов утверждает Генеральный директор, исходя из условий и особенностей деятельности Общества, по представлению менеджера по персоналу и согласованию с коммерческим директором. Распределение обязанностей между сотрудниками Отдела производится начальниками отделов. Преимущества линейно-функциональной организационной структуры заключаются в следующем: Руководители и менеджеры функциональных звеньев отличаются высокой степенью компетентности в своей области; Линейные руководители не занимаются решением функциональных вопросов, а отвечают за стратегию; Уменьшается количество ошибок в управленческих решениях; Исключено дублирование функций; В отличие от линейной структуры, в которой присутствуют специалисты широкого профиля, необходимость в работе таких специалистов отсутствует (они переведены в функциональные звенья). Однако, подобная организационная структура не лишена и недостатков, к которым, с точки зрения управления персоналом можно отнести: высокую бюрократизацию процесса принятия решений, сложности во взаимодействии между функциональными звеньями, каждое функциональное подразделение заинтересовано в решении только своих задач и не обращает внимание на трудности в решении тех же самых задач другими функциональными подразделениями, сложность процесса контроля за деятельностью подразделений. Все эти годы компания постоянно совершенствует технологии и оборудование, благодаря чему смогла достичь европейского качества при невысоких ценах на продукцию. За период деятельности удалось создать высокоэффективную систему контроля качества, что позволяет фирме быть уверенной в надежности и безопасности своей продукции. Планируется увеличение складских помещений, модельного ряда, а так же складского остатка. 2.2. Анализ организации сервисных услуг, предоставляемых складом мебельного производства ООО «Мебель Евромодель». ООО «Мебель Евромодель» имеет в своем распоряжении современную складскую базу. Склады обеспечены круглосуточной охраной, подъездными путями для любого вида автотранспорта, имеется в наличии вся необходимая погрузочная техника. Это позволяет обеспечить бесперебойную работу всех участков предприятия. Предприятие также оказывает услуги по доставки продукции со складов в магазины. И адресную доставку покупателям интернет магазина. Логистический сервис на складе весьма сложен, поскольку требует полной согласованности функций снабжения запасами, переработки груза и распределения заказов. Поэтому этот процесс на складе гораздо шире технологического процесса и включает в себя следующие функции: снабжения; разгрузку и приемку грузов; внутрискладскую транспортировку; складирование и хранение; комплектацию заказов и отгрузку; транспортировку и экспедицию заказов; информационное обслуживание склада. Данные функции склада выполняется различными сотрудниками организации ООО «Мебель Евромодель». Функционирование всех составляющих взаимосвязано и взаимозависимо. Условно весь процесс можно разделить на несколько частей: Операции, направленные на координацию службы закупки. В данную операцию входит задача снабжения запасами, которой занимается менеджер по снабжению в его функции входят: обеспечение склада товаром: менеджеру необходимо контролировать товар на складе, учитывать пополняемость ходовых дверей, наличие комплектующих, все эти функции он выполняет с помощью программы 1С: 8.3 «Управление торговлей» и согласовывает со службой продаж; контроль за поставками: составляющая этой задачи является приемка поступивших грузов, сверка фактических параметров прибывшего груза с данными товарно-сопроводительных документов; осуществляет эти задачи начальник склада, который имеет при себе товарно-транспортную накладную, в которой указаны модели дверей и их количество. Операции, непосредственно связанные с переработкой груза и его документацией, основные функции: разгрузка и приемка грузов: товар доставляется фурой (тоннаж 20 тонн). Мебель в разобранном виде оборачиваются плотной пленкой, кромки дополнительно закрываются специальными пенопластовыми или картонными накладками. Стеклянные элементы также закрываются гофрокартоном или пленкой. Такой способ упаковки позволяет оградить мебель от царапин и механических повреждений и исключает образование конденсата внутри самой упаковки. Разгрузочные работы выполняются грузчиками, в их задачу входит подготовка места разгрузки, укладка мебели на погрузчик и сохранение товара в надлежащем виде согласно нормативам. Внутрискладскую транспортировку выполняет машинист погрузчика, которому необходимо переместить мебель в зону приемки, потом в зону хранения, далее — комплектации и на погрузочную рампу. Данные задачи выполняются с помощью погрузчика. Складирование и хранение. Главной целью складирования является рациональное использование объёма зоны хранения. Функцию хранения в полной мере выполняют помещения складов предприятия ООО «Мебель Евромодель» — помимо абсолютно рационального использования склада — это современные, полностью автоматизированные кондиционерами помещения (роботизированная система вентиляции), которые соответствуют самым требовательным условиям хранения. Склады отапливаются в температурном режиме от 15 до 30 градусов Цельсия, не допускаются резких перепадов и колебаний температур. Уровень влажности складских помещений не превышает 45%, что не позволяет древесине усыхать и при этом не происходит набухание дерева от влаги, что позволяет сохранить идеальную форму и качество мебели. Так же, следует побеспокоиться о дополнительных прокладках в местах соприкосновения, избегания во время хранения прямых солнечных лучей, которые могут способствовать выцветанию верхнего слоя, но все эти задачи выполняют грузчики под руководством кладовщика. Комплектация (комиссионирование) заказов и отгрузка выполняется логистом по складу, который подготавливает товар, и оформляет документацию в соответствии с заказами оптовых покупателей или адресной доставки. Эти функции осуществляются с помощью адресной системы. Стеллажи и поддоны размещаются в соответствии с разработанным планом помещения. Товары сортируются по партиям и укладываются в соответствие сопровождающим их бумагам. Каждое место на складе имеет свой код (адрес), который складывается из номеров стеллажа (штабеля), вертикальной секции и полки. Адресная система хранения позволяет указывать в отборочном листе место отбираемого товара, что значительно сокращает время отборки и обработки документов, помогает отслеживать отпуск товара со склада. При комплектации отправки, благодаря информационной системе, облегчается выполнение функции объединения грузов в экономичную партию отгрузки, позволяющую максимально использовать транспортное средство. В функции логиста по складу входят Формирование транспортных мест; Формирование поддона. Транспортировка и экспедиция заказов. OOO «Мебель Евромодель» сотрудничает с компаниями по перевозкам, которые предоставляю фуры тоннажем от 5 до 20 тонн. Начальник склада вместе с грузчиками перед транспортированием мебели должны принять меры для предохранения их от механических повреждений, загрязнений, воздействия атмосферных осадков, от прямых солнечных лучей и низких температур. Для этого каждая единица мебели упаковывается в заводскую упаковку. Так же начальнику склада необходимо проследить, чтобы упаковки с мебелью устанавливались поперек кузова и надежно крепились транспортировочными тросами (ремнями, стяжками). Для защиты от механических повреждений между бортом автомашины и упаковками укладывают прокладочные материалы. Операции, направленные на координацию службы продаж выполняются менеджерами по продажам, в их функции входят информационное обслуживание склада, предполагающее сбор, обработку и хранение всей информации о характеристиках товара. На обеспечение координации деятельности службы продаж в первую очередь направлены операции контроля над выполнением заказов и оказание услуг клиентам, от выполнения которых зависит уровень обслуживания. Выделяют три основные категории элементов обслуживания: допродажное, во время продажи и послепродажное. Главные функции менеджеров по продажам: Участие в подготовке прогнозов, планов продаж товаров; Участие в разработке ценовой политики, схем скидок в зависимости от различных факторов; Ведение переговоров с покупателями, согласование условий поставки, заключение договоров поставки; Рассмотрение поступающих жалоб и пожеланий клиентов, подготовка ответов на них; Создание и ведение информационной базы данных о количестве покупателей каждого вида товара, покупателях, ценах, формах оплаты по сделкам, конкурентах Качество оказываемых услуг является важным показателем деятельности любого предприятия, особенно складского предприятия, так большая часть клиентов обращает внимание не только на местоположение склада, но и на качество сервисных услуг хранения и доставки. Повышение качества услуг доставки и сервисных услуг склада является одной из форм неценовой конкуренции. Показателями качества оказываемых услуг склада являются: Предоставление новых видов услуг; Стандартизация оказания услуг; Скорость оказываемых услуг; Оценка клиентов склада по оказываемым услугам доставки и сервисным услугам. 2.3. Оценка качества и меры по оптимизации организации сервисных услуг склада ООО «Мебель Евромодель» На предприятии ООО «Мебель Евромодель»» происходит выбытие товаров по причине его боя, порчи и уценки. Сумма выбытия такого товара поставщикам пока невелика, но имеется тенденция к увеличению количества такой продукции, что является отрицательным фактором в деятельности предприятия. Борьба с браком при складировании и доставки — одна из важнейших задач при внедрении комплексных систем управления качеством. Виды работ, на которые в основном приходятся нарушения, которые ведут к повреждению товаров: - Загрузочные работы на производстве; - Транспортировка товара; - Нарушение норм формирования транспортного места; - Разгрузочные работы на складе; Основная проблема, которая влияет на сроки доставки товара клиентам — это механическое повреждение мебели и комплектующих вследствие загрузочных работ на производственном складе. Основная причина — это недобросовестное отношение работников производства при загрузочных работах. ООО «Мебель Евромодель» были составлены претензии и письма с просьбой ужесточить контроль над погрузочными работами на производстве и сократить брак до минимума. Помимо этого, были предписаны рекомендации по использованию упаковочного материала повышенной прочности, а также провести мероприятия, которые обеспечат минимизацию брака при складировании. Выполнение этих рекомендации положительно повлияют на причины порчи товара практически по всем видам работ, кроме как при транспортировке товара, но эта проблема уже решается логистическим отделом предприятия ООО «Мебель Евромодель». Брак может быть и скрытым, когда его трудно или вовсе невозможно обнаружить при контроле, и он выявляется лишь при доставке товара потребителю и сборке мебели. В этом случае ООО «Мебель Евромодель» возвращает мебель с браком на склад и оперативно «перезаказывает» его в ближайшую отгрузку. Если брак оказался не столь большим, чтобы заменять товар полностью, производитель бесплатно присылает, так называемый, ремкомплект (комплектующие запчасти для ремонта), для того, чтобы прямо на складе устранить выявленные неполадки. К сожалению, на складе нет работника, который бы смог оперативно и профессионально устранить недоработки производителя. Обычно эту обязанность берут на себя работники склада, не имеющие специальную подготовку. Об оперативности и качестве этого ремонта не приходится говорить. Очевидно, что самым эффективным способом в этой ситуации — взять профессионала: во-первых, он увидит брак на ранней стадии до доставки мебели, во-вторых, специалист устранит брак своевременно и качественно. К сожалению, руководство предприятия ООО «Мебель Евромодель» пока не готово по экономическим причинам предоставить оговоренную вакансию, хотя ясно, что именно с экономической точки зрения это было бы самым правильным. Завышенные товарные запасы — ещё одна проблема на предприятии ООО «Мебель Евромодель». Если завышаются запасы — накапливаются излишние запасы на складе, что ведет к увеличению издержек, связанных с хранением этих запасов, и нарушаются условия поставки товаров по количеству. В связи с этим предприятие может потерять значительную часть прибыли. Для дальнейшего совершенствования складирования предприятию ООО «Мебель Евромодель» необходимо разработать рекомендации и конкретные мероприятия. Целью оптимизации товарных запасов является определения той их величины, которая в плановом периоде при данном товарообороте смогла бы обеспечить бесперебойность удовлетворения спроса населения, а также минимизировать издержки обращения связанные с завозом и хранением товара. На складе оптового предприятия должно находиться товаров не более чем в расчете на 2 недели торговли или 14 дней. Кроме того, необходимо учесть прочее выбытие товаров вследствие естественной убыли. За счет рационального размещения запасов на складе можно получить экономию на транспортных расходах по перемещению грузов внутри склада. Для эффективности складирования размещение запасов — товары, пользующиеся наибольшим спросом, будут располагаться у самого входа на склад в зоне максимально приближенной к входу склада, а также в зоне, расстояние от входа которой составляет не более 30 % всей длины, т.е. не более 75 м. За счет рационализации размещения запасов на складе предприятие получит возможность высвободить, например, автопогрузчик или другую технику. Предложенное деление товарных запасов носит обобщенный характер и является лишь рекомендацией для разработки наиболее конкретного плана по размещению товаров на складе. При детальной разработке плана следует глубоко исследовать ассортимент, произвести аналогичное ранжирование с учетом спроса внутри товарных групп. Также следует принять во внимание характер хранения товарных запасов (в таре или без, пакетирование и т.д.), габариты (обратить внимание на крупногабаритные товары), наличие механизированной (автоматизированной) техники. Таким образом, проведенная оценка качества услуг складской логистики (включая сервисную логистику) ООО «Мебель Евромодель» показала, что качество оказываемых услуг находится на среднем уровне. Соответственно, существуют направления улучшения качества оказываемых, одно из которых это работа с доставкой складируемой продукции на склад и со склада, и улучшению клиентоориентированности по каждому типу услуг. В то же время необходимо модернизировать механизмы доставки грузов со склада до потребителей и на склад от поставщиков. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В данной курсовой работе были рассмотрены теоретические основы складских логистических процессов и сервисных услуг на предприятии. В теоретической части дано определение склада и сущность складской деятельности, рассмотрены функции и классификации складских помещений. Рассмотрены составляющие логистической системы складского хозяйства, такие как: внутрискладскую транспортировку; складирование и хранение; комплектацию заказов и отгрузку; транспортировку и экспедицию заказов; информационное обслуживание склада. Во второй главе был проведен анализ сервисных услуг и доставке товаров на складах на примере мебельного предприятия ООО «Мебель Евромодель», дана краткая характеристика организации. Показаны основные виды деятельности компании. Описана организация сервисных услуг и складских процессов на предприятии ООО «Мебель Евромодель». Выявлены причины, по которым организация несет убытки и предложены мероприятия и рекомендации по совершенствованию логистического подхода как при транспортировке товара, так и при складировании и хранении. Логистический процесс на складе отличается сложностью и сопряжен с большими затратами труда и средств, поэтому он требует полной согласованности и охватывает все основные функциональные области. Перемещение материальных потоков в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Таким образом, сервисная логистика — это раздел логистики, в котором изучается оптимизация потоков услуг, предоставляемых предприятиями потребителям, оказываемых друг другу партнёрами по логистической цепи, а также внутрифирменных потоков. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ Родников А.Н. Логистика: Терминологический словарь. — М.: Экономика, 1995. Логистика: Учебное пособие / под ред. Б.А. Аникина. — М.: ИНФРА-М, 2005. . Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. — М.: Издательско-книготорговый цент «Маркетинг», 2004. . Логистика: Учебное пособие / под ред. Б.А. Аникина. — М.: ИНФРА-М, 2014. . Киршина М.В. Коммерческая логистика. — М.: ООО Фирма «Благовест — В», 2013. . Егорова Н.Р., Николаева Т.И. Экономика отрасли: торговля потребительскими товарами: Учеб. пособие. — Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2014. Бланк И.А. Торговый менеджмент. — Киев: Эльга, Ника-Центр, 2012. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Логистический процесс склада. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2013. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для высш. и средн. спец. учеб. заведений. — М.: Информационно — внедренческий центр «Маркетинг», 2004. Абчук В.А. Коммерция: Учебник. — С-Пб.: Изд. Михайлова В.А., 2006. Седов В.И. Логистические процессы оптового склада: М.: Прогресс, 2014. Бабаев С. Управление закупками и продажами / Российская торговля, 2015, № 5/6. . Экономика предприятий: Учеб. пособие / рук. авт. кол. Т.И. Николаева; Науч. ред. Н.Р. Егорова. — М.: Кнорус, 2014. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник / Под ред. Л.А. Брагина. — М.: ИНФРА-М, 2013. Гордон М.П., Карнаухов С.Б. Логистика товародвижения. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2012 Павлова Е.В. Формирование логистической системы компании. Методическое пособие. — М., 2013. Смехов А.А. Основы транспортной логистики: Учебник для вузов. — М.: Транспорт, 2012. Логистика: Учебное пособие / Под ред. проф. Б.А. Аникина. — М.: ИНФРА-М, 2012. Чудаев А.Д. Логистика. — М., 2012 . Семененко А.И. Предпринимательская логистика. — : Политехника, 2013 . http://www.logist.ru/ http://www.kgau.ru/distance/fub_03/eldeshtein/logistika/02_02.htm |