Кормление животных курсовая. КУРСОВАЯ РАБОТА!!!!!. Курсоваяработ а тема научного обзора нитраты и нитриты кормов, их влияние на организм сельскохозяйственных животных и профилактика отравлений
 Скачать 128.07 Kb.
|
|
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» Кафедра кормления К У Р С О В А Я Р А Б О Т А Тема научного обзора: «НИТРАТЫ И НИТРИТЫ КОРМОВ, ИХ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ» Задание расчётной части: 80Д - 730 Выполнил студент 201 группы Факультет ветеринарной медицины АААААААААААА Руководитель: доц. ББББББББББ Дата предоставления работы на кафедру «___» ___________ 20___г. Дата защиты работы«____» ___________ 20___г. Оценка ___ (______________) Казань – 2021 СОДЕРЖАНИЕЗадание ……………………………………………………………………………..3 1. Научный обзор…………………………………………………………………4 2. Расчётная часть ……………………………………………………………….17 2.1 Разработка рационов для коров …………………………………………….17 2.1.1 Разработка и анализ рациона для стельных сухостойных коров……..20 2.1.2 Разработка и анализ рациона для коров на период раздоя лактации...23 2.1.3 Разработка и анализ рациона для коров на период разгара лактации.27 2.1.4 Разработка и анализ рациона для коров на период спада лактации….31 2.1.5 Разработка и анализ рациона для дойных коров на летний период….35 3. Выводы…………………………………………………………………………38 4. Библиографический список использованных источников…………………39 Задание В хозяйстве имеется 730 полновозрастных коров живой массы 600 кг средней упитанности. Планируемый удой за лактацию на корову составляет 7000 кг молока. Суточный удой в период раздоям - 28 кг, в период разгара – 25 кг, в период спада – 22 кг. Набор кормов: сено тимофеечное, солома пшеничная яровая, силос кукурузный, сенаж многолетних трав, свекла кормовая, меласса из свеклы,ячмень, пшеница, горох, кукуруза, жмых подсолнечный, шрот рапсовый, барда. На летний период трава посевных злаков, посевных бобовых культур и злаково-разнотравного луга. ЧАСТЬ I. НАУЧНЫЙ ОБЗОР Нитраты и нитриты: источники образования и допустимое содержание в кормах сельскохозяйственных животных Нитрат (NO3-) представляет собой многоатомный анион, который может образовывать соли с некоторыми элементами таблицы Менделеева. В природе нитраты встречаются повсеместно, они участвуют в круговороте азота и образуют большие отложения в некоторых регионах, особенно в форме нитрата натрия (NaNO3). Нитраты широко используют в кормах и продуктах питания, например, в производстве удобрений или в качестве пищевых консервантов. Нитраты обычно хорошо растворяются в воде и накапливаются в растениях, т.к. играют важную роль в их минеральном питании. Таким образом, во всех кормах сельскохозяйственных животных содержатся нитраты. В ветеринарии нитрат калия также используется как мочегонное средство у свиней, крупного рогатого скота и лошадей (Большой). Он также используется как сосудорасширяющее, бронхолитическое средство и как противоядие при отравлении цианидом [CONTAM et al., 2020]. Нитрит (NO 2 - ) - это анион неорганических солей нитрита, отличается от нитрата степенью восстановления атома азота. Благодаря этому он является наиболее реакционноспособным. Естественное присутствие нитрита в окружающей среде является следствием круговорота азота. Нитриты могут образовываться из нитрата под действием нитрифицирующих бактерий в почве и под действием эндогенных ферментов в растениях [1]. Обычно нитриты в природе присутствуют в очень низких концентрациях, по сравнению с нитратами. Нитрит натрия используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронходилататорное средство и как противоядие при отравлении цианидом (2). На воздухе нитрит натрия медленно окисляется до нитрата натрия. В ветеринарии NaNO 2 используют (вместе с другими противомикробными средствами или биоцидами) в качестве антисептика путем местного нанесения на соски дойных коров после дойки с целью предотвращения мастита. В качестве пищевой добавки нитрит калия и нитрит натрия используют при мариновании и консервировании мяса, для подавления роста бактерий Clostridium botulinum, вызывающих ботулизм . Самыми важными нитритами в кормах и пищевых продуктах являются нитрит натрия (NaNO 2) и нитрит калия (KNO 2 ). Нитрит натрия является разрешенной кормовой добавкой (Реестр кормовых добавок ЕС в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1831/2003). Все нитратные и нитритные соли обычно хорошо растворяются в воде. Таблица 1. Суточные дозы нитритов в рационах сельскохозяйственных животных [3]
Нитраты является важным источником азота для растений и используются в качестве удобрений в сельском хозяйстве. В почве с помощью нитрифицирующих бактерий нитраты легко превращаются в нитриты. Нитраты и нитриты вымываются из почвы при поливе и естественных осадках, а через грунтовые воды попадают в водоемы, которые являются источниками воды для сельскохозяйственных животных. В засушливые годы, при пасмурной и дождливой погоде, похолодании, заморозках, при засолении или недостатке в почве микроэлементов, при применении гербицидов и различных химических средств защиты растений может происходит значительное накопление нитратов в растениях. Содержание нитратов в растениях может достигать 2,2-7,5 %, а в отдельных случаях – 20 % [4]. Безопасным для животных считают содержание нитратов в кормах до 0,1 %, а в воде до 0,01 %. Опасным для животных является уже 0,5 % содержание нитратов из расчета на сухое вещество корма, при содержании 1 % нитратов в корме у животных может наступить тяжелое отравление, а при 1,5 % и более – гибель животного. Предельно допустымый уровень нитратов в воде составляет 45 мг/кг, а в молоке 200 мг/кг. Суточные дозы нитритов для различных видов животных, представлены в таблице 1. Рекомендуется не превышать данные значения из-за недостаточности данных о точных уровнях нитритов в кормах, наиболее часто используемых в рационах домашнего скота. Содержание нитритов во всех видах кормов не должно превышать 10 мг/кг. Предельно допустимый уровень нитратов в воде составляет 45 мг/кг, а в молоке 200 мг/кг. Отравление животных чаще всего наступает при введении в рацион кормления свеклы (ботвы и корнеплодов сахарной, кормовой, столовой) и кукурузы (особенно в стадии молочно-восковой спелости), а также при использовании в корм травы, соломы пшеницы, ржи, ячменя, овса, тимофеевки, овсяницы луговой, люцерны, клевера, гороха, люпина, а также подсолнечника, рапса, ботвы бахчевых культур, а также различных сорняков – щирица, лебеда, пасленовые, крапива и минеральных кормовых добавок (костная мука, ракушки, мел и др.) [3]. Вареная свекла сразу после варки безвредна для животных, но через 5-6 и особенно 12 часов после варки становится токсичной, что связано с постепенным нарастанием в ней азотистокислых соединений. В последствие количество этих веществ постепенно уменьшается. Известны случаи заболевания свиней в результате поедания вареной крапивы после медленного ее остывания, когда происходит образование нитритов из нитратов. Токсичность нитратов кормов сельскохозяйственных животных связывают с высоким образованием нитрита из нитрата. Токсическое действие и метаболизм нитратов и нитритов в организме сельскохозяйственных животных При содержании 1% нитратов в корме у животных может появиться тяжелое отравление, а при 1,5% и более – смертельный исход. Животные могут отравиться при случайном поедании азотных удобрений, при скармливание их вместо поваренной соли, при употреблении животными воды с природных водоемов, а также при нарушении правил транспортировки, хранения, внесения удобрений в почву, бесконтрольном разбрасывании их на полях. Нитраты восстанавливаются в нитриты в результате длительного хранения измельченных зеленых кормов в кучах и в теплых помещениях, а также при запаривании и медленном остывании кормовой, сахарной и столовой свеклы [4]. Нитриты имеют более высокий уровень токсичности по сравнению нитратами [5]. Помимо экзогенного воздействия через пищу или корм, нитриты также могут образовываться в организме эндогенно [2]. Образование метгемоглобина (MetHb) в результате реакции между нитритом и оксигемоглобином считается посредником большинства токсических эффектов после воздействия нитратов и нитритов у животных (рисунок). Нитриты, являясь сильными окислителями, превращают гемоглобин в MetHb, что приводит к нарушению транспорта кислорода и тканевого дыхания, развитию гипоксии. Через кровоток эти нитриты могут попадать в молоко и вызывать метгемоглобинемию у новорожденных животных и молодняка, организм которых более чувствителен к токсическому действию нитрита. Межвидовые различия в скорости образования MetHb в основном связаны со степенью и скоростью восстановления нитратов до нитритов. Она является самой высокой у жвачных животных, ниже у лошадей и самой низкой у видов с однокамерным желудком.  Рисунок. Образование метгемоглобина [6] Помимо образования MetHb существуют и другие причины токсичности Нитритов и нитратов. В кислых условиях нитрит может образовывать N-нитрозосоединения, включая генотоксические и канцерогенные N-нитрозамины, при взаимодействии с некоторыми вторичными аминами, данные превращения могут происходить при длительном хранении кормов, так и эндогенно в желудках животных [2]. Возможно образование токсичных N-нитрозаминов в кормах растительного происхождения, а также в рыбной муке, из-за присутствия в них нитратов, нитритов и вторичных аминов. Поступившие с кормом нитраты в желудке взаимодействует с соляной кислотой с образованием азотной кислоты и оксида азота, способного вызывать раздражение и отечность клеток слизистой оболочки, увеличение внутриклеточного содержания натрия и другие негативные последствия. Токсическое действие нитратов и нитритов у сельскохозяйственных животных и домашних животных также может быть обусловлено усилением окислительного стресса, угнетение функции щитовидной железы и снижение артериального давления [7]. Также описаны другие негативные эффекты - истощение запасов витаминов А и Е, непроизвольные аборты и снижение фертильности у сельскохозяйственных животных. Таким образом, кислородсодержащие соединения азота при избытке могут оказывать негативное влияние, как на отдельные органы и системы, так и на весь организм в целом. Кроме того, нитриты, образуя NO и пероксинитриты, способствуют истощению антиоксидантного фонда клетки, приводят к повреждению мембран и гибели клеток. Соединение нитритов с аминами и амидами белков образует нитрозамины и нитрозамиды, которые подавляют иммунитет, оказывают мутагенное и канцерогенное действия [7]. В литературе имеется ограниченная информация о метаболизме и выведения нитратов и нитритов у сельскохозяйственных и домашних животных. У жвачных животных наблюдается быстрое и дозозависимое всасывание нитрата и нитрита со сложным взаимопревращением между ними, за которым следует быстрое выведение, в основном с мочой [2]. Основной метаболический путь в рубце у жвачных включает бактериальные НАДН- или ФАДН-нитроредуктазы, опосредующие двухступенчатое восстановление нитрата, сначала до нитрита, а затем до аммиака, который представляет собой важный источник азота для синтеза бактериального белка. У свиней степень восстановления нитратов до нитритов намного ниже, чем у жвачных и происходит в кишечнике и в полости рта [2]. У лошадей восстановление нитратов до нитритов вызывается активной микрофлорой слепой и толстой кишки, В литературе отсутствуют данные о кинетике нитратов / нитритов у кроликов, домашних птиц, собак, кошек, пушных зверей и рыб [2]. Важным моментом в трансформации нитратного азота в белок молока является ассимиляция азота небелкового происхождения микрофлорой рубца жвачных животных, способных вырабатывать нитрат- и нитритредуктазы. Этот биологический процесс позволяет получать молочные продукты с низким содержанием нитратов и нитритов. Отравлению животных способствует использование в корм животных недоброкачественных кормов, несбалансированность рационов по питательным и минеральным веществам, длительные перерывы в кормлении животных. Жвачные животные менее чувствительны к нитритам, в виду того, что значительная часть из них в рубце восстанавливается до аммиака. Свиньи, кролики и птица переносят большие дозы нитратов, так как они уже в желудке начинают всасываться в кровь и выводятся из организма без изменений. К примеру, смертельные дозы нитратов для крупного рогатого скота составляют 300-500 мг/кг, для овец 600-800 мг/кг, свиней 800-1000мг/кг; птицы 2000-3000мг/кг. Летальные дозы нитритов для крупного рогатого скота составляют 100-150 мг/кг, для овец 130-160мг/кг, лошадей 30-59 мг/кг, свиней 50-70мг/кг и птицы 100-150 мг/кг. При голодании животных, недостатке воды, при инфекционных заболеваниях, применение лекарственных препаратов (производные нитрофурана и нитроимидазола) чувствительность животных к нитритам и нитратам значительно повышается [4]. Отравлению животных способствует использование в корм животных недоброкачественных кормов, несбалансированность рационов по питательным и минеральным веществам, длительные перерывы в кормлении животных [3]. Отравления сельскохозяйственных животных кормами, содержащими высокие дозы нитратов и нитритов Исследованиями ученых установлено, что отравление нитратами и нитритами вызывает у животных гонадотоксическое, тератогенное и эмбриотоксическое действие. В организме животных нитриты изменяют валентность железа в гемоглобине, в результате чего гемоглобин превращается в MetHb, который не способен соединяться с кислородом в легких и превращать его в оксигемоглобин. При этом в организме у животных теряется основная функция гемоглобина – обратимо связывать кислород и доставлять его тканям организма, в результате этого развивается гипоксия и наступает нарушений функционирования всех систем организма , в особенности нервной системы. Нитраты и нитриты являются антиспазматическими ядами, действуют на нервную систему, расширяют кровеносные сосуды. Происходит раздражение и воспаление слизистой желудочно-кишечного тракта, нарушается осмотическое давление в крови [4]. При этом тяжесть клинической картины отравления зависит от количества всосавшихся в кровь нитритов и степени превращения гемоглобина в MetHb. Признаки отравления у животных наступают при наличии в крови 30-40 % MetHb, при увеличении его количества до 70-75 % у отравившегося животного наступает летальный исход. Отравление нитратами и нитритами у животных может протекать молниеносно, остро и хронически. При молниеносном течении отравления владельцы регистрируют смерть животных в течение 30 минут от асфиксии. У жвачных животных при остром течении отравления уже через 2-3 часа появляются первые признаки отравления, температура тела – ниже нормы. У животного появляется беспокойство, в дальнейшем наступает общее угнетение, появляется жажда, аппетит отсутствует, животное часто мочится, появляются обильные выделения из ротовой полости и ноздрей. Видимые слизистые оболочки имеют синевато-коричневый цвет. С появлением токсикоза у отравившегося животного учащается дыхание, пульс нитевидный учащенный до 100-150 в минуту, понижается кровяное давление. Через 6-8 часов в приступах клоникотонических судорог от остановки дыхания и паралича сосудистого центра у животного наступает летальный исход. При вскрытии трупов цвет крови буровато-коричневый [3]. Кровь свертывается, образуя коричнево-смолистые сгустки. В дыхательных путях обнаруживается пенистая жидкость. Легкие гиперемированы и отечные. У некоторых животных в плевральной полости накапливается большое количество транссудата. Под эпикардом, в сердечной мышце и под эндокардом множественные точечные и полосчатые кровоизлияния. Кровоизлияния встречаются также в мускулатуре спины, поясницы и крупа. Слизистая оболочка сычуга и 12-ти перстной кишки резко гиперемирована. В тонком отделе кишечника имеются кровоизлияния. Содержимое рубца с аммиачным запахом. Встречается жировое перерождение печени и почечных канальцев даже у тех животных, которые пали в течение часа после приема корма с большим содержанием нитратов и нитритов. При хроническом отравлении нитратами и нитритами у животных развивается гемическая и цитотоксическая гипоксия, происходит нарушение рубцового пищеварения и минерального обмена, проявляющееся резко выраженной гипомагниемией, гипокальциемией и гипофосфатемией, что в конечном итоге приводит к нарушению воспроизводительной функции у животных. Использование кормов с повышенным содержанием нитратов и нитритов отрицательно сказывается на использовании животными витаминов А, Е, Д, результате у животных развиваются соответствующие гипо- и авитаминозы [4]. У животных может развиться хроническое отравление, которое сопровождается ухудшением аппетита и уменьшением прироста живой массы, усиленным диурезом, иногда гематурией, повышенной жаждой отеками во второй половине беременности, послеродовым парезом. Скармливание кормов с повышенным содержанием нитратов и нитритов беременным животным может приводить к самопроизвольным абортам, к разнообразные патологические изменения внутренних органов у потомства, а также к рождению слабого или мертвого приплода. У птиц при хронической интоксикации наблюдается резкое снижение выводимости, в яйцах появляются кровяные пятна, появляются яйца с тонкой скорлупой и без скорлупы. Диагноз на отравление животных нитритами и нитратами ставится на основании комплекса данных, включая анализ, симптомы отравления, патологоанатомические данные и результаты исследования проб кормов, содержимого желудка, воды на нитриты и нитраты. Важное диагностическое значение имеет определение MetHb в крови больных и павших животных (более 30%), шоколадный цвет крови. Дифференциальный диагноз. Исключаем острые инфекционные заболевания (столбняк и др.), не наблюдаем высокой температуры тела, отравление поваренной солью [3]. Лечебные и профилактические мероприятия, направленные на снижение токсического действия нитратов и нитритов С целью восстановления MetHb в гемоглобин при отравлении в качестве антидота применяют внутривенное введение 1 %-ного раствора метиленового синего (0,1-0,25 мл/кг) подкожно в области уха; натрия тиосульфат (30 %-ного водного раствора) внутривенно медленно от 15-20мл (свиньям), 30 мл (телятам),до 100 мл (взрослому крупному рогатому скоту). Дополнительно внутривенно вводят 1 %-ный раствор аскорбиновой кислоты на 40 % -ном растворе глюкозы (0,1мл/кг). С целью ускорения восстановления нитритов внутрь вводят 10 %-ный раствор мелассы или сахара в количестве 1литр (для овец), 3 литра (для крупного рогатого скота) с добавлением 1 %-ного раствора уксусной кислоты. Также внутрь дают молочную кислоту в дозах 0,5-3мл на 150мл воды или молочную сыворотку, сквашенное молоко по 300-500мл. При раннем обнаружении отравления применяют рвотные. При остром отравлении применяются средства, возбуждающие центральную нервную систему – кофеин, карозол, а также средства, возбуждающие дыхание -лобелин, внутривенно вводят плазмозаменители. При хроническом отравлении крупного рогатого скота в рацион вводят препараты магния и фосфорно-кальциевые минеральные подкормки, витамин А, тривитамин, тривит, полисоли микроэлементов [4]. Владельцы должны обеспечить строгое хранение минеральных азотных удобрений. Норма внесения органических и минеральных азотных удобрений под кормовые культуры по азоту не должно превышать 150 кг/га с учетом природного запаса азота в почве. Перед массовым скармливанием зеленой массы растений и корнеплодов с новых посевных площадей, а также перед выгоном животных на пастбище необходимо в ветеринарной лаборатории проводить химико-аналитическое исследование проб кормов для определении содержания нитратов и нитритов. Максимально допустимые дозы в кормах представлены в Таблице 2. Таблица 2. Максимально допустимый уровень нитратов в кормах для сельскохозяйственных животных [3].
В отсутствии знаний о содержании нитратов и нитритов в кормах необходимо на нескольких менее ценных животных после 12-16 часового голодания путем дачи исследуемого корма вволю, наблюдать за состоянием здоровья животных в течение 24 часов. В том случае, когда содержание нитратов и нитритов в кормовых растениях свыше 0,2%, такую зеленую массу необходимо засилосовать с добавлением 40% углеводсодержащих растений, не закрывая бурты и ямы в течение 2-3 дней с целью профилактики накопления высокотоксичных окислов азота [3]. Необходимо исключить перекармливание жвачных животных зеленой массой азотфиксирующих растений при стойловом содержании, не допускать выгона на пастбище голодных животных. Животных необходимо предварительно подкормить сухими кормами с добавлением углеводов. Нельзя использовать воду для водопоя и приготовления кормов из водоисточников, в которых содержится более 1 мг/л нитратов и более 45 мг/л нитритов. Для надежной профилактики отравлений животных нитратами необходимо строго выполнять приведенные ниже мероприятия [8]: 1. Обеспечивать строгое хранение минеральных азотных удобрений в условиях, гарантирующих от контакта с животными, кормами, источниками водопоя, а также от загрязнения транспортных средств для перевозки животных и кормов. 2. Норма внесения органических и минеральных азотных удобрений под кормовые культуры не должна превышать 150 кг (по азоту) на гектар с учетом природного запаса азота в почве. 3. Перед массовым скармливанием зеленой массы растений и корнеплодов с новых посевных площадей, а также перед выгоном животных на пастбища необходимо провести химико-аналитическое исследование проб кормов для определения содержания нитратов и нитритов. В необходимых случаях следует провести биопробу на нескольких менее ценных животных, давая им корма вволю после 12 - 16 ч голодания с последующим наблюдением в течение 24 ч. 4. При обнаружении нитратов и нитритов в концентрациях, превышающих утвержденные предельно допустимые нормы, такие корма можно скармливать животным вместе с доброкачественными кормами, при условии если содержание этих веществ в рационе не будет превышать уровня предельно допустимой концентрации. К с учетом их содержания также в питьевой воде. При расчете объема скармливаемых кормов следует учитывать, чтобы суточная доза нитратов в рационе и воде для водопоя не превышала для крупного рогатого скота 0,2 г/кг массы тела, для лошадей и овец - 0,4, для свиней - 0,6, для кроликов - 1 и для кур - 1 г нитрат-иона на 1 кг массы животных. 5. При содержании в кормовых растениях нитратов и нитритов свыше 0,2% зеленую массу следует засилосовать с добавлением 40% углеводсодержащих растений, не закрывая бурты и ямы в течение 2 - 3 дней во избежание накопления высокотоксичных окислов азота, либо скосить траву на сено, переработать на травяную муку, оставить для получения семян или скосить после снижения концентрации нитратов в растениях до уровня предельной допустимой концентрации. 6. Необходимо постоянно приучать жвачных животных к выпасанию на пастбищах с повышенным внесением азотных удобрений и не допускать более чем двухсуточного перерыва при использовании таких кормов. 7. Не выгонять голодных животных на пастбища и не допускать перекармливания жвачных животных зеленой массой азотфиксирующих растений при стойловом содержании. Необходимо предварительно скармливать животным сухие корма с добавлением углеводов. 8. Не допускать использования воды для приготовления кормов и водопоя животных из источников, содержащих более 1 мг/л нитритов и более 45 мг/л нитратов. 9. Нельзя скармливать животным отвар после варки свеклы, а также недопустимо сдабривать молочнокислыми продуктами корма с повышенным содержанием нитратов. 10. Необходимо систематически разъяснять работникам сельского хозяйства мероприятия по охране окружающей природной среды от загрязнения минеральными азотными удобрениями, по предотвращению загрязнения кормов и водоемов, по профилактике токсикозов животных и контролю за предотвращением загрязнения продуктов животноводства нитратами, нитритами и опасными продуктами их метаболизма. |