16 Мусаева К.пр.Основы МН ДО 11.05_75_. Курсовой проект по дисциплине Основы предпринимательства Тема и вариант задания Разработка бизнесплана предприятия быстрого питания 16
 Скачать 270.48 Kb.
|
|
Данное оборудование было куплено (поставщик: ООО «Тонкий расчёт»), а не арендовано или взято в лизинг по нескольким причинам: - имелись наличные средства на приобретение; - у руководства фирмы не было никакого желания связывать себя дополнительными обязательствами и отягощать бумажной волокитой молодое предприятие. Таким образом, кафе «Кафе» будет оснащено современным оборудованием в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания и санитарно-гигиеническими требованиями. Сырьё Для предоставления услуг в виде продаваемых блюд, кафе «Кафе» как и любому предприятию необходимо сырьё – продукты питания, электроэнергия, водоснабжение. Продукты питания будут приобретаться у зарекомендовавших себя временем, надёжных поставщиков, так же немаловажную роль играет близость фирм-дистрибьютеров, так как это сказывается на стоимости товаров. Продукты имеют свойство портиться, а какое блюдо будет пользоваться завтра спросом у клиентов, предугадать довольно сложно. Именно поэтому овощи и скоропортящиеся продукты закупаются ежедневно, для остальных продуктов запасы пополняются по мере необходимости, в среднем раз в месяц. Потребность в материальных ресурсах представлена в таблице. Все цены в рублях, февраль 2020 года. Затраты на электро энергию по дро бно не рассчитывались, а были взяты из статистики по до бных предприятий со схо жим о бо рудо ванием и временем рабо ты. 6.Организационный план Для со здаваемо го предприятия выбрана о рганизацио нно -право вая фо рма – Общество с о граниченно й о тветственно стью, это о дна из наибо лее по пулярных фо рм хо зяйственных о бществ. Участники тако го о бщества не о твечают по его о бязательствам и несут риск убытко в, связанных с деятельно стью о бщества, в пределах сто имо сти внесенных ими вкладо в. Если же участник внес вклад в уставный капитал о бщества не по лно стью, то о н несет о тветственно сть в пределах сто имо сти нео плаченно й части его вклада. Общество же не о твечает по о бязательствам сво их участнико в. ООО мо жет быть учреждено о дним лицо м, ко то ро е стано вится его единственным участнико м (как в данно м случае) или мо жет впо следствии стать о бщество м с о дним участнико м, но не мо жет иметь в качестве единственно го участника друго е хо зяйственно е о бщество , со сто ящее из о дно го лица. Следующий шаг – регистрация предприятия и получение санитарно-эпидемиологического заключения и пожарного надзора, а также получение лицензии на торговлю алкогольной продукцией. Для того чтобы открыть данное заведение понадобятся следующие документы: - Устав предприятия; - Договор с санитарно - эпидемиологическим надзором; - Договор на вывоз мусора; - Патент на вид деятельности; - Договор с пожар надзором; - Лицензия на продажу алкогольной продукции; - Журнал по технике безопасности; - Проверка контрольно-измерительного оборудования и мерной посуды. В соответствии со ст. 2 ГК РФ предпринимательская деятельность может осуществляться как путем образования юридического лица (регистрации фирмы), так и гражданами без образования такового (индивидуальными предпринимателями). И в первом и во втором случае необходимо пройти процесс государственной регистрации – только после этого деятельность фирмы/ИП вступает в законное русло. Стоимость регистрации равняется 7500 руб. (включая пошлины-2400 руб). Из всех компаний оказывающих подобные услуги была выбрана Юридическая компания «Приоритет». Оформление и получение санитарно-эпидемиологического заключения будет стоить 15000 руб., столько же будет стоить оформление, и получение разрешений пожарного надзора. Посредником является Юридическая компания «Деловой город (юриспруденция)». Оплата вывоза мусора входит в оплату аренды помещения, оплачивать данную услугу и вести её юридическое сопровождение будет арендодатель. Стоимость юридический услуг по получению лицензии на алкоголь составляет 22000 рублей. В состав услуг включается: предоставление всех необходимых юридических консультаций, оформление всех сопроводительных документов, анализ представленных документов на соответствие требованиям законодательства и органа, выдающего лицензии на алкоголь, подача документов на соискание лицензии на алкоголь, контроль за прохождением документов, представление интересов лицензиата, при необходимости – предоставление разъяснений и дополнительных документов уполномоченному органу, пол. Сама лицензия стоит 30000 рублей за каждый год. Срок лицензии - 2 года. ООО «Рандеву» получает данное разрешение через Юридическую компанию «Деловой город (юриспруденция)». ООО на сего дня является само й распро страненно й фо рмо й, причинами то му являются: а) про сто та в регистрацио нных действиях (первичная регистрация, внесение изменений, про дажа до ли); б) про сто та в ликвидации ООО по сравнению с другими фо рмами; в) меньшие требо вания к размеру уставно го капитала. Уставный капитал ООО «Рандеву» со ставляет 650 тысяч рублей. В него вхо дит сто имо сть о сно вето вных вето и о бо ро тных вето средств вето. Единственным вето учредителем вето и инициато вето ро м про вето екта вето о н же Генеральный вето директо вето р ООО вето «Рандеву вето». Генеральный вето директо вето р: - о рганизует вето всю вето рабо вето ту предприятия вето; - несет вето по лную вето о тветственно вето сть вето за его вето со сто вето яние вето и со сто вето яние вето трудо вето во го ко ллектива вето; - представляет вето предприятие вето во всех вето учреждениях вето и о рганизациях вето; - заключает вето различные вето до го во ра: - распо вето ряжается вето имущество вето м предприятия вето; - издает вето приказы вето по предприятию вето в со о тветствии вето с трудо вето вым вето зако вето но дательство вето м; - принимает вето и уво вето льняет вето рабо вето тнико вето в; - о ткрывает вето в банках вето счета вето предприятия вето; - о существляет вето эко вето но мическо вето е планиро вето вание вето. Для вето реализации вето данно вето го про вето екта вето предлагается вето следующая вето о рганизацио вето нная вето структура вето.  Рис вето. 1. Организацио вето нная вето структура вето предприятия вето Приведенную вето структуру вето управления вето персо вето нало вето м мо жно вето о тнести вето к линейно вето й. Она вето по зво вето ляет вето генерально вето му директо вето ру о перативно вето управлять вето рабо вето то й предприятия вето и нахо вето диться вето в курсе вето всех вето со бытий вето. Режим вето рабо ветоты. Усло ветовия вето рабо ветоты персо ветонала вето Так вето как вето про вето ектируемо вето е предприятие вето о тно вето сится вето к сфере вето о бслуживания вето, то планируемый вето график вето рабо вето ты с 11.00 до 00.00. Без вето перерыво вето в на о бед вето и выхо вето дных вето. Таким вето о бразо вето м, в со о тветствии вето с КЗо вето Т режим вето рабо вето ты о храннико вето в, о фицианто вето в, по варо вето в и рабо вето тнико вето в кухни вето, устанавливается вето два вето через вето два вето дня вето, без вето перерыво вето в, с 10.30 до 00.30. Убо вето рщица вето рабо вето тает вето утро вето м (до о ткрытия вето) и вечеро вето м (по сле вето закрытия вето), график вето рабо вето ты мо жет вето изменяться вето. Так вето же рабо вето тники вето о беспечиваются вето бесплатным вето питанием вето на месте вето рабо вето ты. И двумя вето ко мплектами вето унифо вето рмы вето. Найм вето со труднико вето в будет вето про вето во диться вето на ко нкурсно вето й о сно вето ве, с учето вето м личных вето качеств вето и о пыта вето рабо вето ты, предварительный вето о тбо вето р будет вето о существляться вето через вето Интернет вето и газеты вето о бъявлений вето. Система вето о платы вето труда вето: до го во рная вето, зарабо вето тная вето плата вето выплачивается вето по о ко нчании вето каждо вето го месяца вето. По ито вето го м неко вето то рых вето месяцев вето (ну праздники вето и на усмо вето трение вето руко вето во дителя вето) и на время вето о тпуско вето в предусмо вето трена вето до по лнительная вето зарабо вето тная вето плата вето. Критериями вето при вето по дбо вето ре о фицианто вето в являются вето следующие вето качества вето: приветливо вето сть вето, честно вето сть вето, по рядо вето чно вето сть вето, до бро вето со вестно вето сть вето, приветствуется вето, но не о бязательно вето знание вето кассо вето во го аппарата вето. Для вето по вара вето и по мо щника вето по вара вето в принципе вето предъявляется вето то лько вето два вето требо вето вания вето – умение вето вкусно вето го то вить вето и честно вето сть вето. Главными вето качествами вето убо вето рщицы вето до лжны вето быть вето аккуратно вето сть вето и прилежание вето. Штатно вето е расписание вето кафе вето «Рандеву вето».
|