закладка промышленного виноградника. 5fan_ru_Закладка промышленного виноградника в ФХ «Украина» Джанк. Курсовой проект Закладка промышленного виноградника в фх Украина
 Скачать 0.96 Mb.
|
1 2 ЮФ НУБиП УКРАИНЫ «КРЫМСКИЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра виноградарства Курсовой проект «Закладка промышленного виноградника в ФХ «Украина» Джанкойского района и технология его возделывания». Проект выполнил: Студента 4-го курса Факультета ТПХ и ПППВ Группы П-41.1 Гришаков В.В. Проверил : Доцент Ботнарь Е.В. Симферополь 2009 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1.Общая характеристика хозяйства. 5 2.Почвенно-климатические условия. 6 3.Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы. 9 4.Организация территории. 11 5.Закладка защитных насаждений. 14 6.Подбор сортового состава и размещение сортов на участке. 16 7.Обоснование площади питания и расчет поребности в посадочном материале. 22 8.Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника. 23 9.Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста. 27 10. Уход за плодоносящим виноградником. 32 11.Проектируемая урожайность и направление использования продукции. 40 Заключение 44 Список использованной литературы 45 ВВЕДЕНИЕ Крым являет собой удивительную часть нашей земли. Этот полуостров, омываемый Черным и Азовским морями, отличается исключительным разнообразием природных условий и ландшафтов. За многие тысячелетия человечество накопило большой опыт возделывания винограда. Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов. В Крыму виноградарство является традиционной отраслью, которая своими корнями уходит в глубокую древность. Виноградарство прошло через тысячелетия, и без него наш край трудно представить. Оно практически всегда обеспечивало благополучие человеку благодаря благоприятным природным условиям полуострова и наличию подготовленных виноградарей, которые знали и понимали секрет лозы. Эти знания накапливались и передавались новым поколениям. Сегодня роль виноградарства должна возрасти, так как для курортного региона это просто необходимо, а для отрасли - выгодно и престижно. Причем, речь надо вести не только о свежем винограде, но и продуктах его переработки и, прежде всего, о вине. В начале несколько слов о винограде вообще. Этот дар земли и солнца воспет во многих легендах и литературных произведениях. С библейских времен он играет в жизни человека важную роль, являясь одновременно олицетворением возвышенного, прекрасного и низменного порочного начал в человеке. Виноградное растение удачно совмещает ценные хозяйственные признаки с прекрасными декоративными качествами. Оно используется для украшения жилищ, озеленения городов и сел. Виноградная лоза очищает и освежает воздух, уменьшает жару и защищает от нее в летнее время. В Крыму на сегодняшний день площадь под виноградниками составляет более 32500 га. В 2007 г. Валовой сбор с общей площади достиг 583390 ц., а средняя урожайность с 1 га. плодоносных виноградников составила 20,7 ц. В общественном секторе сосредоточено 99,6 % общих насаждений виноградников и собирается 96,7 % валового сбора урожая. Виноградарство по-прежнему остается одной из самых популярных сельскохозяйственных культур, которой не занимаются лишь в двух сельскохозяйственных регионах из 21. Более всего виноградных плантаций в Бахчисарайском (12,8 %), Симферопольском (12,4%), Севастопольском (12%), Сакском (8,1%), Кировском (8,1%), Красногвардейском (5,9 %) и Черноморском (5,5%) районах, дающих около 70% всего валового сбора винограда. 74,6 % виноградников занято техническими сортами. Увеличение площадей под столовыми сортами в настоящее время оказывается экономически нецелесообразным из-за низкого потребительского спроса на него. Высокая себестоимость, обуславливающая высокие, малодоступные для массового потребителя цены на столовый виноград, делает трудной его реализацию как на внутреннем, так и на внешних рынках. Вышеуказанные показатели по отрасли виноградарства Крыма неудовлетворительны потому, что в данной зоне можно производить сырья значительно больше по отношению к единице площади. В последние годы серьезный акцент делается на комплексно-устойчивые сорта, которые характеризуются повышенной устойчивостью к болезням, корневой форме филлоксеры, морозу. Во время нормального функционирования экономики Крыма виноградарство обеспечивало высокую прибыль с гектара при норме рентабельности производства винограда 70—150 % и более. Площади под виноградниками в Крыму необходимо увеличивать, а также увеличить валовой сбор винограда. Оптимальная площадь виноградников на полуострове может быть около 85 — 90 тысяч гектаров, а валовой сбор — на уровне 500 — 550 тысяч тонн гроздей, в том числе около 100 тысяч тонн столового винограда. 1.Общая характеристика хозяйства. ФХ «Светлый путь» располагается на землях Синицынского сельского совета Кировского района. Оно было основано 5 мая 1999 года. Вся площадь составляет 1573 га, в том числе 298 га орошаемые земли. Воду на полив с.-х. культур подает насосная станция №32 Кировского межрайонного управления водного хозяйства. В наличии хозяйства имеется 2 дождевальные машины ДДА-100М, виноградник под капельным орошением. В ФХ «Светлый путь» работает 84 человека. Хозяйство выращивают ячмень, рапс, пшеницу, виноград. В2003 году произвели закладку виноград на площади 30 га, а в 2007 на площади – 10 га. Таблица 1. Характеристика существуещого виноградника.
2.Почвенно-климатические условия. Рельеф участка слегка волнистый ( с севера на юг в середине участка неглубокая выемка в виде реки). Участок имеет с юга на север небольшой наклон (1-2º). Грунтовые воды залегают на глубине 8-11 м от поверхности почвы. В 500 м от участка расположен водоем, который в годы засухи практически не пересыхает. Почва представлена черноземом карбонатным легко - и среднеглинистым слабохрящеватый на мергелистых глинах. Характеризуется мощностью гумусового горизонта до 55-60 см. На поверхности и по профилю встречается хрящ. От 10 % соляной кислоты вскипает с поверхности. Белоглазка мелкая единичная, встречается на глубине 70-110 см. Почвообразующей породой являются мергелистые глины, отличающиеся большим содержанием карбонатов. Гумуса содержится 1,9 %, с глубиной его количество уменьшается и на глубине 40-50 см составляет 1,6 % (таб. № 1). Гидролизуемого азота содержится 5,44 мг, подвижного фосфора 0,3-0,7 мг на 100 г почвы. Карбонатов содержится много- 6,18 % в верхнем горизонте, что составляет 14,06 % Са СО3, а на глубине 140-150 см СО2 увеличивается до 25 % (57 % СаСО3) (таб. 2). Реакция почвенного раствора нейтральная, РН = 7,2. Сумма поглощенных оснований равна 35-38 мг/экв, 94 % от суммы составляет кальций, 6 % - магний. Эти почвы не засолены – на глубине 140-150 см. Плотный остаток составляет 0,077 %. Засоренность участка сорняками незначительная, но периодически встречаются сорные растения (пырей ползучий, горчак розовый, вьюнок полевой, щетинник сизый, щирица опрокинутая и амброзия полыннолистная и др.). Перед подъемом плантажа необходимо провести мероприятия по борьбе с сорняками и насыщению почвы элементами питания, которые находятся в незначительном количестве необходимом для умеренного роста и плодоношения будущего виноградника. Таблица 2. Характеристика почвы участка, выбранного под виноградник.
Климат Территория хозяйства относится к 3-му агроклиматическому району Крыма: Климат этого района очень теплый с мягкой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет 9,7ºС (табл. 2). Таблица 3. Средние многолетние метеорологические данные с. Владиславовка.
Самые холодные месяцы – январь и февраль с температурой минус 1,6-1,4°С, самые теплые – июль и август с температурой +21; +22°С ; Сумма температур выше 10°С составляет 3300 - 3500°С. Средний из абсолютных годовых минимумов температуры от -18 до -20°С. Средняя дата последнего заморозка весной, отмечается 6.05 (самая ранняя 14.04, самая поздняя 19.07); средняя дата первого заморозка – осенью 5.10 (самая ранняя 15.9, самая поздняя 12.11). Продолжительность безморозного периода длится 151 день (наименьшая-116, наибольшая-195). Количество выпадаемых осадков минимальное, особенно это ярко выражено в осеннее зимний период времени года. Многолетние насаждения нуждаются дополнительно в искусственном орошении, особенно во влагозарядковых поливах. Из всех видов орошения наиболее оптимальным будет являться капельный вид орошения. Высокое содержание карбонатов в более глубоких горизонтах почвы требует выбора более устойчивого к хлорозу подвоя при закладке виноградных насаждений. 3.Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы. После отвода участка под закладку виноградника приступают к работам, связанным с его освоением. Для повышения плодородия почвы и улучшения ее структуры на участках, вновь осваиваемых и рекультивируемых, где ранее возделывали виноград или другие многолетние культуры, высевают многолетние травы (злаково-бобовые смеси, клевер, люцерна). В результате их трехлетнего выращивания создается прочная мелкокомковатая структура почвы. При этом она обогащается органическим веществом и питательными элементами, улучшается ее воздушный режим, повышается водопроницаемость и влагоемкость, создаются благоприятные условия для развития микроорганизмов. В связи с тем что виноград растет на одном и том же месте 20—30 лет и более, уже в первые годы жизни для него необходимо создать оптимальные условия путем сплошной предпосадочной плантажной вспашки на глубину 50—60 см. За счет этого улучшаются физико-механические свойства почвы, увеличивается содержание в ней кислорода воздуха и влагоемкость, улучшается деятельность микроорганизмов в результате перемещения верхнего, более богатого органическим веществом пахотного слоя вниз, в зону развития корневой системы, осуществляется борьба с сорняками, повышается плодородие почвы в целом. Все это в силу улучшения роста и развития молодого виноградного растения, корневой системы и надземной части куста на 1—2 года приближает срок вступления его в плодоношение и повышает продуктивность. При этом создается хорошая основа для насаждений интенсивного типа. В данной местности будет использоваться сплошной плужный плантаж. Вспашка на глубину 50 см и более с оборотом пласта плантажными плугами будет производится в осенне-зимний период, так как посадка будет производится в весенний период – 1-2 декада апреля. Вспашка будет производится плугом ППН-50 в сцепке с Т-150 К. В случае проведения плантажа осенью почву на зиму для лучшего накопления в ней влаги оставляют в глыбистом состоянии. Через определенный период времени, необходимый для оседания почвы, перед началом посадки винограда почву выравнивают. Для этого поперек направления плантажной вспашки участок обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами, а также чизель-культиватором. Затем устраняют борозды и гребни, образовавшиеся при вспашке, для чего используют угольники, волокуши, планировщик-разравниватель, автоматический планировщик ПА-3. 4.Организация территории. Ситуационный план №1  Масштаб 1:500 Месторасположение участка  – участок для закладки виноградника Схему организации территории промышленного виноградника разрабатывают исходя из решения главной задачи — создания оптимальных организационно-экономических условий для применения современных прогрессивных технологий возделывания винограда интенсивного типа, рассчитанных на максимальную механизацию трудоемких процессов по уходу за почвой и виноградным кустом. На основании многолетнего опыта выращивания винограда отработана классическая схема организации территории, которая приемлема для всех зон промышленного виноградарства нашей страны с соответствующими коррективами при размещении виноградных насаждений на склоновых землях различной крутизны. Основная структурная единица этой схемы — квартал, который в данном случае составляет 15 га. Наиболее удобная форма квартала — вытянутый прямоугольник площадью 15 га, длиной 500 и шириной 300 м. Квартал разбивают на 3 пятигектарных клеток длиной 100 м. Клетки разделены между собой межклеточными дорогами шириной 6 м. По этим дорогам осуществляется проход механизмов, транспортировка материалов (удобрений, пестицидов, тары) и вывоз собранного урожая и лозы после обрезки. Вокруг квартала устраивают дороги шириной 8—10 м. Кроме выполнения транспортных функций, они служат местом для разворота машин, используемых на винограднике. С учетом того, что все работы на винограднике по обработке почвы и защите виноградных насаждений от болезней и вредителей проводят с помощью тракторов и набора других сельскохозяйственных машин, а производительность их работы в значительной степени зависит от длины гона, ряды располагают по направлению длинной части квартала и через каждые 100 м перерезают внутриквартальными поперечными дорогами. Вокруг квартала размещают ветрозащитные полосы. Ряды в клетке располагаются с севера на юг для лучшего освещения рядов солнцем. Таблица 4. Составные площади участка, отводимого под виноградник
1,36 1,76 Площадь под дорогами (включая тенезащитные полосы) и защитными полосами составляет 3,12 га, что составляет 20% от общий площади земельного участка.  5.Закладка защитных насаждений. Породный состав лесозащитных насаждений подбирают в соответствии с природно-климатическими условиями каждого района и хозяйства. При этом внешние защитные полосы закладывают из высокорастущих крепких и наиболее устойчивых в данных условиях основных и сопутствующих лесных пород, рекомендуемых для полезащитных полос в данном районе. При организации защитных лесополос необходимо учитывать следующие обстоятельства: 1. Ширина защитных полос и частота их расположения должны увязываться с природными условиями района. 2. Чем шире защитные полосы и чем чаще они располагаются, тем больше их защитное действие. 3. Защитные полосы не должны снижать производительность сельскохозяйственных машин и орудий в связи с устанавливаемой длиной производственного участка. 4. Защитные полосы не должны создавать застоя воздуха на виноградных плантациях, что приводит к сильному поражению виноградных кустов мильдью и снижению фотосинтеза. 5. Защитные полосы не должны мешать применению авиаопыливания, авиаопрыскивания виноградников и применению внекорневых подкормок винограда. 6. Защитные полосы в первые годы развития должны обрабатываться теми же машинами и орудиями, которые применяются для междурядных обработок винограда. 7. Защитные полосы по возможности должны давать дополнительную продукцию в виде плодов и ягод. Таблица 5. Расчет потребности посадочного материала древесных пород
Всего: 1734 6.Подбор сортового состава и размещение сортов на участке. Одним из главных путей получения высоких и доброкачественных урожаев винограда является правильный подбор сортов, наиболее полно отвечающих природным условиям местности и всем требованиям производственной специализации данного района виноградарства. При выборе сорта необходимо учитывать: а) биологические особенности сорта: время созревания, отношение к почвам – характер изменения качества продукции, зимостойкость, устойчивость против болезней и вредителей, степень вызревания лозы и другие свойства и соответствие их местным природным условиям; б) хозяйственно-ценные признаки сорта — урожайность, качество продукции, соответствие направлению, то есть экономическая оценка—насколько высоко сорт оплачивает затраты по производству; в) степень распространения сорта — возможность обеспечения закладок насаждений посадочным материалом. Виноград является одной из древнейших плодовых культур. Его выращивают с давних времен во многих странах. Естественно поэтому на протяжении многих веков в культуру было отобрано огромное количество разнообразнейших сортов, отличающихся величиной гроздей и ягод, окраской, вкусом и другими свойствами. При установлении числа сортов столового винограда нужно учитывать растянутость по срокам созревания. Срок потребления должен быть максимальным — от возможно раннего до самого позднего. В данном случае будут культивироваться 3 столовых сорта винограда с групповой устойчивостью разных сроков созревания: очень ранний – Восторг, средний – Шоколадный, поздний – Молдова. Наилучшим подвоем в данных почвенно-климатических условиях является Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ, который выдерживает высокое содержание легкорастворимых форм извести - до 20 % по шкале Друино-Гале.
1 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Берландиери x Рипариа)