закладка промышленного виноградника. 5fan_ru_Закладка промышленного виноградника в ФХ «Украина» Джанк. Курсовой проект Закладка промышленного виноградника в фх Украина
 Скачать 0.96 Mb.
|
1 2
7.Обоснование площади питания и расчет поребности в посадочном материале. На основании анализа почвенных и климатических условий Кировского района наиболее оптимальной площадью питания для сильнорослых столовых сортов является 4,5  , т.е. схема посадки будет составлять – междурядие-3м, а растояние между кустами – 1,5м. Данная схема посадки является оптимальной при использовании механизации и установки капельного орошения на винограднике.Таблица 6. Расчет потребности в посадочном материале
8.Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника. Разбивка участка под посадку. Различают внешнюю и внутреннюю разбивку. При внешней разбивке используют геодезическими приборы отмечая границы участка. Затем вдоль северных и южных границ участка большими колышками обозначают ряды в соответствии с шириной междурядий (3 м). При внутренней разбивке определяется место расположения кустов, используя для этого стальные тросы с отметками (расстояние между кустами) или обыкновенную, предварительно выровненную, шпалерную проволоку. Для отметки места посадки кустов трос натягивается по линии ряда; он должен быть длиннее ряда на 4 — 5 м, чтобы можно было закреплять на краях. Другой конец натягивается вдоль ряда, также закрепляясь к колышку, вбитому на противоположной стороне клетки. После закрепления троса рабочие в местах отметок устанавливают колышки. Правильность направления рядов надо периодически визуально проверять, так как с этим связаны освещение, проветривание кустов, обработка почвы и т. д. Ряды на участке будут расположены с севера на юг, что позволит растения в ряду в течение дня освещаются равномерно. При расположении рядов с востока на запад лучше освещается южная сторона каждого ряда, что приводит к уменьшению урожая и неравномерному созреванию ягод. Для посадки пригодны только первосортные саженцы, имеющие не менее 4— 5 хорошо развитых корней, расположенных вокруг пятки саженца, и вызревший прирост, превышающий в длину 35—40 см. У привитых саженцев спайка привоя с подвоем должна быть очень плотной и круговой. Саженцы не должны иметь некрозных повреждений. Глазки на саженцах и черенках должны быть здоровыми. Неполноценные саженцы садить не следует, так как они обычно вырастают в малоурожайные, слаборослые и недолговечные растения. Жалеть выбрасывать слабые саженцы не надо потому, что впоследствии придется выбрасывать кусты, на выращивание которых затрачено много времени и труда. Предпосадочную обрезку саженцев проводят, как показано на рисунке. Из однолетнего прироста выбирают один или два наиболее развитых и хорошо вызревших побега и подрезают их на два-три глазка. Удаляют все корни, расположенные выше первого (иногда и второго) узла от основания. Пяточные корни при посадке под гидробур укорачивают до 6—8 см.  Рис. Привитой саженец подготовленный к посадке Целесообразным является парафинирование саженцев. Этот обеспечит высокую приживаемость, быстрый рост и развитие растений. Парафинирование надо выполнять после обрезки и вымочки саженцев. Температура парафина 80 —85°С. Слоем парафина покрывают всю привойную часть и на 5 —6 см верхнюю часть подвоя. Примерный расход парафина 2 — 3 грамма на один саженец. При перевозке к месту посадки саженцы и черенки необходимо укрывать влажной мешковиной или брезентом для защиты от ветра и солнца. К месту посадки саженцы подносятся в ведрах. Перед посадкой погружаются в специально приготовленную болтушку (две части глины, одну часть свежего коровьего навоза растворяют в воде до сметанообразного состояния). Глубина посадки влияет на приживаемость растений, рост и плодоношение кустов, развитие корневой системы растений и предупреждает ее подмерзание. Учитывая почвенные и климатические условия района, рельеф местности и биологические особенности сортов посадка должна производиться стандартными саженцами длинной 43 см. Время посадки зависит от климатических условий района, наличия посадочного материала и подготовленности участка. В нашем случае лучшим сроком посадки будет осень. Осенняя посадка винограда будет производиться в ноябре под гидробур. Способы и техника посадки. При посадке под гидробур саженец вставляют в скважину, заполненную водой и почвой. Сначала его погружают несколько глубже, чем нужно, а затем слегка подтягивают для выравнивания корневой системы. Во избежание образования пустот у пятки саженца почву около него уплотняют трамбовкой. Если высажены непарафинированные саженцы, их верхушку прикрывают холмиком почвы (над верхним глазком саженца не более 2 см почвы). Гидромеханический способ посадки применяют повсеместно. Он обеспечивает высокую производительность посадочных работ и удовлетворительное качество посадки. При этом способе саженцы или черенки высаживают в скважины, сделанные гидравлическим буром. Посадочный агрегат состоит из цистерны, имеющей насос для создания давления при откачке из нее жидкости, а также из ручных гидробуров, соединенных с цистерной резиновыми шлангами. Гидробур состоит из трубы диаметром 2,5—3 см и длиной 1 м. В верхней части резинового шланга находится проходной или пистолетный кран, в нижней — конусообразный гидромониторный наконечник. Вода из цистерны поступает к гидробурам по шлангам под давлением 1,5—2 атм. Размывной струей при трех-четырех нажатиях на бур пробуравливают скважины на всю глубину посадки. Глубину скважин можно регулировать ограничителями, прикрепленными к штанге гидробура. Наряду с возвратно-поступательными бурильщик делает и вращательные движения гидробуром, что способствует созданию в посадочной скважине сметанообразной почвенной пульпы, которая прочно облегает корневую систему и корнештамб саженца. Расход воды на одну скважину 2—3 л. В скважину, заполненную жижей, саженец вставляют несколько глубже установленной глубины посадки, а затем подтягивают вверх для того, чтобы расправить корни. В посадочном агрегате может быть четыре— восемь гидробуров, что обеспечивает одновременную посадку в нескольких рядах. Работу проводят так: сначала за агрегатом идут гидробурильщики и бурят скважины в местах, отмеченных колышками при разбивке участка, за ними — сажальщики с саженцами, затем рабочие засыпают скважины землей, подправляют и делают холмики над саженцами. При посадке парафинированных саженцев холмики не делают. При гидромеханическом способе посадки одновременно проводят подкормку. Для этого в цистерну с водой добавляют минеральные удобрения NPK из расчета 80 г каждого элемента на 100 л воды. Виноградники, удобренные при посадке, отличаются более сильным ростом кустов и ранним вступлением в плодоношение. При посадке саженцев применяют агрегаты с механическим гидробуром (АВП-10-2), которые исключают тяжелый ручной труд бурильщиков. Производительность этого агрегата при посадке гидромеханическим способом в зависимости от числа буров в агрегате 2,5—5 га за смену. 9.Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста. В течение первого года после посадки уход за молодыми насаждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Сразу же по окончании посадки надо провести глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва в период посадочных работ сильно уплотняется. В весенне-летний период почву надо рыхлить для разрушения корки (после дождя) и уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон надо провести несколько культивации , в зависимости от состояния почвы и ее засоренности. Если обработки будут проводиться вручную, то для защиты молодых растений от повреждений при межкустовой обработке около каждого куста необходимо устанавливить защитные приштамбовые колья. Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую систему, остро реагируют на недостаток влаги в почве. Поэтому молодые посадки следует обязательно поливать. В зависимости от количества осадков в весенне-летний период проводят несколько поливов. Одновременно с поливом надо провести минеральную подкормку (NPK) из расчета 25 — 30 кг/га. Растения на молодых виноградниках надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания — милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят 0,5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигают 5-8 см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. Если растения поражаются оидиумом, кусты опыливают серой. Осенью первого года на молодом винограднике необходимо провести инвентаризацию и установить число выпадов, а также удалить больные и слабые кусты, а на их место подсадить двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника оставляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количества высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органо-минеральных удобрений для усиления роста растений. Для предотвращения повреждения молодых кустов зимними морозами их укрывают землей. Делают это одновременно с осенней обработкой почвы в конце октября — начале ноября после полного опадения листьев. Почву в междурядьях перепахивают на глубину 20 — 25 см. Вспашку можно проводить с помощью ПРВН-2,5А или ПРВМ-3. Весной второго года после вспашки и открытия кустов почву на винограднике необходимо выровнять боронованием. В весенне-летний период проводят культивации. Весной второго года на посаженных виноградниках должна быть установлена опора. Применение опор является неотъемлемым условием культуры винограда. Они создают благоприятные условия для формирования кустов, применения комплекса механизированных работ, лучшего использования света и тепла растениями, их проветривания, снижения поражаемости болезнями и вредителями. На проектируемом винограднике будет применяться высокоштамбовый двусторонний кордон, которому наиболее соответствует вертикальная шпалера, с тремя ярусами проволок. В первом ярусе проволока будет располагаться на высоте 80 см, следующие яруса на высоте 110 и 140 см соответственно. Учитывая, что будет применяться форма с вертикальным ведением прироста, то во втором и третьем ярусах должна применяться двойная проволока, которая исключает зеленую подвязку побегов. Шпалера на винограднике устанавливается не позднее второго года вегетаци. При более поздней установке сильно затрудняется формирование кустов, особенно при выведении штамбовых формировок, вступление их в плодоношение и проведение всех работ по уходу за насаждениями. Для устройства шпалеры лучше всего использовать железобетонные столбы. Длина столбов обусловливается способом формирования кустов и степенью их развития. Она составляет обычно 2,5 м. Устройство шпалеры начинают обычно с установки якорных столбов, являющихся ее основой. После установки столбов на них навешивают оцинкованную проволоку толщиной 2,4 мм. К промежуточным столбам ее крепят металлическими скобами или протягивают через отверстия в столбах, а на крайних обматывают вокруг столба. Особенно большое значение имеет своевременная и правильная установка шпалеры при культуре на штамбах, так как вся тяжесть кроны кустов приходится на опору. Таблица 7. Расчет потребности в материалах для устройства шпалеры на проектируемом участке.
Описание и выведение формировки. Высокоштамбовый двусторонний кордон. Основным условием эффективности ускоренного формирования является хороший рост кустов, которого можно достичь путем внесения повышенных доз органических и минеральных удобрений под плантаж и своевременного и качественного выполнения комплекса агротехнических приемов в течение всех лет эксплуатации виноградников. Наиболее целесообразное ускоренное создание самого распространенного в производстве формирования одноштамбовый двухсторонний кордон высотой 80 см c с вертикальным размещеием прироста показан. На второй год вегетации оставленный после обломки побег при достижении длины, превышающей на 10—15 см высоту будущего штамба, прищипывают несколько ниже первого яруса шпалеры. Развившиеся пасынки на побеге удаляют, за исключением двух верхних, из которых в дальнейшем формируют плечи кордона необходимой длины. Их подвязывают горизонтально к первой проволоке в противоположные стороны и прищипывают, когда они достигнут половины длины расстояния между кустами в ряду. Развившиеся пасынки второго порядка прореживают и используют для формирования рожков. Весной следующего года при обрезке на рожках создают плодовые звенья (сучки замещения и плодовые лозы). При этом формировании полностью сформированный куст состоит из штамба, двух плечей кордона, каждое из которых в зависимости от густоты посадки несет 4—6 плодовых звеньев, включающих сучок замещения и 1—2 плодовые стрелки. На данных сортах обрезку плодовых лоз обрезаются на 6-7 глазков и нагрузка в глазках в среднем оставляем с интервалом от 30 до 50 глазков на куст.  Рис. Ускоренное выведение высокоштамбовой кордонной формировки: 1-й год: а — саженец весной в год посадки; б — куст осенью первого года; 2-й год: в — куст весной после обрезки; г — куст летом с двумя горизонтально подвязанными пасынками для плечей кордона, развившимися после прищипывания основного побега (черточками показаны места прищипывания); д — куст летом с пасынками второго порядка, развившимися после прищипывания плечей кордона; е — куст осенью с вызревшими пасынковыми побегами; 3-й год: ж — куст весной после обрезки с рожками на плечах кордона; 3 — куст осенью с побегами для формирования сучков замещения и плодовых стрелок; 4-й год: и — куст весной после обрезки и окончания формирования; к –– полностью сформированный куст осенью. 10. Уход за плодоносящим виноградником. Обработка почвы. Понятие системы содержания включает в себя набор приемов, которые в конкретных почвенно-климатических условиях должны обеспечить благоприятный для виноградного растения водный и воздушный режимы, мобилизацию естественного плодородия почвы на формирование урожая, предупреждение эрозионных процессов, сведение до минимума количества обработок при сохранении структуры почвы и ее физикохимических свойств. Хотя в виноградарстве известны различные системы содержания почвы, но, учитывая влагообеспеченность, рельеф участка, плодородие почвы и экономическими условиями хозяйства, наиболее целесообразным будет содержание почвы по системе черного пара. Это наиболее распространенная система содержания почвы виноградников. Главной ее особенностью является уничтожение сорняков и поддержание почвы в рыхлом состоянии, направленность на накопление влаги в осенне-зимний и ее сохранение в весенне-летний периоды. Главной целью весене-летней обработки являетсясохранение влаги. Для этого необходимо, чтобы почва в течение всего сезона находилась в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого на еще не обрезанных виноградниках, необходимо как можно раньше провести боронование. По завершению обрезки кустов на участке проводится культивация с обязательным боронованием. Первая весенняя культивация выполняется на глубину 14-16 см, а последующие — с постепенным ее уменьшением на 2-3 см до 6 —8 см при последней культивации. Всего за вегетационный период выполняется от 3 до 6 культивации, в зависимости от осадков, засоренности и физических свойств почвы. Основным критерием определения сроков обработки почвы является начало интенсивного отрастания сорняков. Наиболее эффективна борьба с ними в начальный период их роста, когда они только показались на дневной поверхности почвы. Для этого используется приспособление ПРВН-72 000 к машине «Виноградарь» и ПРВМ-11 000. Они имеют щуп, который при встрече с кустом или стойкой выводит из ряда культиваторную лапу. После прохода препятствия под действием пружин щуп поворачивается и вводит в ряд рабочий орган (лапу). Еще одной причиной проведения обработок, является разрушение поверхностной корки, образующейся после дождя, и под держание верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии. При наличии корки через ее поверхность теряется 50 — 70% запасов влаги Осенняя обработка почвы.К концу вегетационного периода вследствие многократных проходов машин и орудий почва виноградников сильно уплотняется. В таком состоянии резко ухудшается ее аэрация и плохо впитывается влага. В результате значительная ее часть теряется в виде поверхностного стока и испарения. Для эффективного использования осенне-зимних осадков почву после уборки урожая необходимо вспахать. Вспашка выполняется с оборотом пласта на глубину 18 — 22 см тракторами Т-54, Т-70В, ЮМ3-6, МТЗ-80 в агрегате с ПРВН-2,5 или ПНЧ-35. Обрезка плодоносящего виноградника. Обрезка ежегодно направлена на удаление части однолетнего прироста и многолетних ветвей, на создание и подержание определенной формы кустов, на регулирование плодоношения и образование хорошего прироста. Выделяют три главные задачи, которые необходимо решить при обрезке. Первой являются ограничение продольной полярности, решается за счет формирования плодового звена (при обрезке оставляется лоза плодоношения в сочетании с сучком замещения). На проектируемом участке на один куст будет приходиться по шесть плодовых звеньев. Вторая задача решается степенью развития старых частей (штамба, рукавов), их количеством, длиной и толщиной, а также количеством и длиной однолетних побегов во время обрезки. Работая с многолетними частями кустов необходимо помнить, что их утолщение находится в прямой корреляционной связи с количеством и силой роста побегов. Количество и длина однолетних побегов оказывают значительно большее влияние на рост и развитие кустов, чем многолетние части, т. е. так называемая нагрузка. Задача заключается в том, чтобы ежегодно устанавливать оптимальную нагрузку на кусты. В таких случаях будет наблюдаться оптимальное соотношение между ростом и плодоношением побегов, между массой урожая и его качеством, развитием в целом надземной части, с одной стороны, и подземной части кустов, с другой стороны. Оптимальная нагрузка будет способствовать долговечности виноградных плантаций. Оптимальная нагрузка соответствует развитию корневой системы. Величина оптимальной нагрузки может изменяться в широких пределах и зависит от биологических особенностей сорта, его силы роста, района возделывания, площади питания, формы куста, применяемой агротехники. Пространственное расположение частей куста является третьей задачей, которая решается в процессе обрезки путем создания формы куста. Следует уточнить, что в данном случае кроме обрезки используются подвязка однолетних и зеленых побегов, обломка побегов и другие операции. Оптимальной нагрузкой в глазках с учетом площади питания будет 50 штук на один куст. Учитывая, что на один куст будет приходиться шесть плодовых звеньев, то при обрезке, на одно плодовое звено должно приходиться 7-8 глазков. Обрезка будет производиться весной, так как необрезанные кусты лучше зимуют, а также возможна корректировка нагрузки в связи с повреждениями, наносимыми низкими отрицательными температурами. Операции с зелеными частями виноградной лозы. Заключается в полном или частичном удалении отдельных вегетативных и генеративных органов куста. Делается это для регулирования роста и плодоношения, создания лучших условий для проветривания и освещения кустов, что, в свою очередь, способствует повышению урожая, качества и более раннему его созреванию. По своим задачам некоторые из зеленых операций близки к обрезке кустов. Они позволяют поддерживать правильное соотношение между надземной частью куста и корневой системой, урожаем ягод и массой листового аппарата. Их применение дает возможность формировать на кусте заданное количество плодоносных и бесплодных побегов и равномерно распределять их на опоре. Кроме этого, операции с зелеными органами решают следующие задачи: 1) направление питательных веществ к частям куста, которые несут урожай; 2) уменьшение осыпания цветков и увеличение количества завязывающихся ягод; 3) ускорение созревания и повышение качества ягод; 4) улучшение закладки и дифференциации почек в глазках и повышение коэффициента плодоношения и др. Обломка зеленых побегов. Обломка — наиболее важный технологический прием из всех зеленых операций. Она дополняет и исправляет обрезку. При обрезке оставляют больше глазков, чем нужно для получения запланированного урожая. Окончательную нагрузку на куст, выраженную числом побегов на плодовых лозах и сучках замещения, устанавливают при обломке, в зависимости от состояния растений. С помощью обломки можно также установить оптимальное соотношение между листовой поверхностью и урожаем, поддерживать принятую форму куста, обеспечить равномерное размещение побегов в пространстве для улучшения освещения и проветривания. На плодоносящих виноградниках обломку рекомендуется проводить дважды. Первую обломкупроводят вскоре после распускания почек, когда длина побегов достигает 5 — 7 см. При этой обломке удаляют порослевые и жировые побеги на многолетних частях куста. Побеги на плодовых лозах не трогают, так как еще неизвестно какие из них будут с урожаем. Обламывают также жировые побеги, за исключением тех, которые нужны для исправления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т.д.). Вторую обломкуначинают как только обозначатся соцветия и можно отличить плодоносный побег от бесплодного. При повторой обломке удаляют вновь образовавшиеся жировые побеги (за исключением оставленных ранее) и бесплодные побеги на плодовых лозах. Удаляют также двойники, то есть побеги, выросшие из одного глазка. Обычно удаляют бесплодный и более слабый двойник, развившийся из боковой почки. На сучках замещения при этом оставляют два побега независимо от того, плодоносные они или бесплодные. Слабо развитые побеги также надо удалять. Если на лозах, оставленных для плодоношения, развилось менее половины глазков, то обломку побегов проводить не следует. Прищипывание верхушек побегов. В период цветения энергичный рост вегетативных органов куста еще продолжается. Большая часть образуемых листьями пластических веществ потребляется растущими побегами, и только небольшое количество их используется для образования органов плодоношения. Быстро растущая верхушка побега замедляет развитие боковых органов, в том числе и соцветий. Активный рост вегетативных органов ухудшает формирование почек под урожай будущего года. В связи с этим в виноградарстве применяют технологический прием — прищипывание, то есть удаление верхушек зеленых побегов с точкой роста. Верхушки побегов прищипывают обычно во второй (или в начале третьей) фазе вегетации для регулирования роста куста, предупреждения избыточного осыпания цветков и лучшего оплодотворения завязей. При нормальном развитии растений прищипывание верхушек побегов рекомендуется производить два раза. Первое прищипывание осуществляют для регулирования роста отдельных побегов на кусте. Установлено, что на вертикальной шпалере рост побегов на кусте неодинаков, для его выравнивания прищипывают только сильно растущие побеги, длиной примерно 25 см. Это приостанавливает их рост на 12— 14 дней; за это время отстающие побеги подтягиваются, и рост побегов на кусте выравнивается. Второе прищипывание проводят накануне или в самом начале цветения. Его применяют с целью уменьшения осыпания цветков и увеличения количества завязывающихся ягод. Время цветения можно отнести к критическим периодам в жизни виноградного растения. Суть в том, что переход от второй фазы вегетации (фазы роста) к третьей характеризуется активным ростом вегетативных органов, а зацветающие соцветия также требуют усиленного притока питательных веществ для осуществления оплодотворения и завязывания ягод. Учитывая, что верхушка побега является активным потребителем питательных веществ (на ростовые процессы), ее удаление способствует лучшему питанию генеративных органов; это предупреждает избыточное осыпание цветков и завязей. Пасынкование. Пасынки — это побеги второго порядка, которые образуются в пазухах листьев из пасынковых почек на побегах текущего года. Они могут появляться на всех побегах — плодоносных, бесплодных, жировых, порослевых. Количество и размер пасынков зависят от числа оставленных глазков на куст при обрезке, от условий питания, водообеспеченности и сортовых особенностей. На кустах, оптимально нагруженных побегами и урожаем, пасынки развиваются слабо. Сильное их развитие свидетельствует о недогрузке кустов. При нормальном развитии кустов пасынки следует удалять. Но, как показали исследования, полное удаление пасынков отрицательно сказывается на формировании в почках плодовых органов, а, следовательно, и на урожайности. Поэтому вместо полного удаления пасынков рекомендуется прищипывать пасынковый побег над вторым-третьим листом. Количество листьев у прищипнутого пасынка устанавливают в зависимости от облиственности куста. Пасынкование проводят обычно в четвертой фазе вегетации. Пасынкование над вторым-третьим для получения хорошо развитой подвойной лозы рекомендуется удалять пасынки по мере их появления. Желательно удалять пасынки вместе с зимующими глазками. Прореживание соцветий и ягод. Прореживание соцветий проводят с целью улучшения качества урожая, особенно у перегруженных кустов. При этом удаляют верхушки соцветия и его нижнего ответвления. Этот прием позволяет получить ярко выраженную нарядную гроздь. Прореживание проводят, когда ягоды достигают размера горошины. При прореживании удаляют менее ценные ягоды на вершине грозди, на концах лопастей. У очень плотных гроздей во избежание сплющивания может быть удалено до 30% ягод. После прореживания улучшается приток питательных веществ к оставшимся ягодам, и масса грозди увеличивается на 20-30%. Прореживание выполняют вручную - ножницами с закругленными концами. Орошение виноградника. Активная жизнедеятельность виноградного растения может осуществляться лишь в том случае, если потеря воды в процессе транспирации беспрерывно и по возможности бездефицитно возмещается. Когда поступление воды отстает от его расхода, нарушается водный баланс. Это ведет к нарушению жизненных функций куста, торможению процессов роста, подавлению фотосинтеза и, в конечном счете, к недобору урожая, ухудшению качества ягод. Следовательно, одним из действенных факторов повышения урожая и его качества является орошение. На проектируемом участке будет заложено капельное орошение, что обеспечит: — равномерность увлажнения корнеобитаемого слоя, — сохранение структуры почвы, — минимальную эрозию почв или полное ее отсутствие, — экономное расходование поливной воды, — минимальные энерго-, материало- и трудозатраты. Капельное орошение, является одним из прогрессивных способов, при котором увлажняется только требуемый слой почвы и практически исключаются потери воды на фильтрацию. Вода подается в прикорневую зону небольшими дозами 2 — 5 л/час под каждый куст. Это достигается с помощью системы капроновых трубопроводов диаметром 4 —30 мм, которые укладываются по оси рядов. Против кустов устраивают и водовыпуски-капельницы. Расход воды капельницами можно регулировать от 4 до 10 л/час, а пределы рабочего напора составляют 5 — 35 м. Конструкция капельниц позволяет работать на поливной воде с мутностью 150 г/л. Таблица 8. Интегрированная система защиты виноградника.
11.Проектируемая урожайность и направление использования продукции. На основании проведенного ранее анализа почвенно-климатических условий, с учетом сортовых особенностей, применяемой формы и нагрузки на куст, рассчитаем проектную урожайность Таблица 9. Проектируемая урожайность и направление использования продукции.
Главной особенностью уборки урожая столовых сортов, является то, что на столовых сортах проводят выборочный сбор урожая. Связано это с неоднородностью созревания гроздей из-за различий условий их освещенности и питания. Поэтому уборку проводят чаще всего в три срока. Первый раз — когда созреет примерно 10—15% гроздей (учитывая, что сорта очень раннего срока созревания то это событие прийдется на начало августа), второй раз — через неделю (40%), третий раз — через 10—15 дней, когда созреет весь виноград. Во всех случаях убирают только зрелые, полноценные грозди с типичной окраской ягод, свойственной сорту, специфичной окраской гребня и гребненожки. Выборочный сбор положительно влияет на созревание оставшихся гроздей, увеличивает выход стандартной продукции и общий урожай, способствует вызреванию лозы, закладке и дифференциации эмбриональных соцветий в зимующих глазках. При сборе столового винограда предназначенного для транспортировки на большие расстояния, необходимо соблюдать следующие правила. При съеме грозди с куста удерживать ее надо только за гребненожку, чтобы сохранить на ягодах пруиновый налет, который в значительной степени предохраняет их от увяливания и поражения гнилостными микроорганизмами. После этого их укладывают в ящики. Сбор урожая: сорта Восторг начинаем в первой декаде августа, сорта Шоколадный во второй декаде сентября и Молдову – третей декаде сентября. Таблица 10. Календарный план уборки урожая винограда.
Продукцию столовых сортов планируется реализовывать через посредников, ориентируясь на крымские курорты. Так как сорт Молдова является поздним, то выгоднее его заложить на хранение в холодильник и реализовать в более поздние сроки –– декабрь, январь, февраль. Для успешного продолжительного хранения винограда требуются определенные условия, при которых на нем не образовывалась бы плесень. Нужно стараться сохранить на ягодах восковой налет (пруин), который выполняет защитную роль. Хранить можно только хорошо созревший виноград. Перед укладкой его необходимо осторожно и тщательно осмотреть каждую гроздь и удалить из нее ягоды, которые имеют даже незначительные повреждения, недоразвитые и сухие. Виноград на хранение должен закладываться совершенно сухим. Чем позже виноград закладывают на хранение, тем лучше. Помещение, предназначенное для этого, должно быть толстостенным, сухим, темным, без запаха и проветриваемым. Температуру нужно поддерживать в нем в пределах 1—5 градусов тепла. При понижении ее до нуля необходимо помещение обогреть и довести температуру в нем до требуемого уровня. Ко времени закладки винограда холодильник следует окурить серой и охладить. Для поддержания в нем воздуха без излишней влажности можно поставить ящик с негашеной известью или с сухим древесным углем. Виноград будет храниться в холодильнике в ящиках емкостью 8—10 килограммов с пересыпкой его древесными или пробковыми опилками. Ящики предназначенные для хранения винограда в них, должны быть чистыми и без запаха. Хорошо эту тару перед заполнением виноградом окурить серой. Опилки должны быть чистыми, сухими и непыльными. Липовые и тополиные опилки более пригодны для пересыпки винограда. На дно ящика насыпают опилки слоем в 2—3 сантиметра, затем укладывают виноград на них так, чтобы грозди не соприкасались между собой. После укладки первого слоя винограда он пересыпается равномерно опилками слоем в 1—2 сантиметра. После этого укладывается второй слой винограда и пересыпается опилками. Так делается до полного заполнения тары, которая потом неплотно прикрывается крышкой: нужно, чтобы воздух проходил в ящик. Для этого между бортом тары и крышкой прокладывается нетолстая планка. На таре следует сделать надпись с указанием наименования сорта винограда и даты укладки его. На протяжении хранения винограда за ним следует вести наблюдение, чтобы своевременно принять меры борьбы с плесенью. Первый раз проверить состояние винограда в холодильнике необходимо через 7—10 дней после закладки его на хранение, а последующие — реже, по мере понижения температуры в помещении. Чем теплее будет в нем, тем чаще следует просматривать виноград. В результате длительного хранения (4—5 месяцев) виноград несколько теряет в весе (естественная убыль) и немного привяливается. Это объясняется тем, что ягоды при хранении испаряют часть содержащейся в них воды. Испарение проходит более интенсивно, если температура воздуха выше 4—5 градусов тепла. При температуре воздуха, близкой к нулю, большого изменения в ягодах не наблюдается. Заключение. Я осуществила закладку привитого виноградника сортов Восторг, Шокодадный, Молдова обладающих групповой устойчивостью на площади 15 га, что позволит получать высокие урожаи для реализации на ЮБК по высоким ценам и получении высокой прибыли. Поэтому считаю выращивание виноградников столовых сортов прибыльным занятием, так как при цене реализации столовых сортов 12 грн/кг (Восторг, Шоколадный) в летне-осенний период и в зимний период 18 грн/кг (Молдова) была получена денежная выручка в размере 2616000 грн. Затраты на 15 гектар виноградника составили: на капельное орошение – 90 тыс.грн, на закладку виноградника – 525 тыс.грн., защитные мероприятия – 135 тыс.грн., закупочная цена на саженцы – 300 тыс.грн. В итоге общие затраты составляют 1050000грн. В результате расчетов чистый доход составит 1566000 грн. на 5-й год эксплуатации виноградника и уровень рентабельности будет равен 149%. Таким образом,можно сделать вывод о довольно высокой экономической эффективности при выращивании виноградника на проектируемом участке. Чистый доход планирую вложить в развитие отрасли виноградарства в хозяйстве, закладку новых плантаций винограда, а также на развитие и постройку прививочного комплекса для получения высококачественных саженцев. Список использованной литература Агроклиматический справочник. Ампелография СССР, т.т. 1-6. М.: Пищепромиздат. 1949-1970. Виноградарство Крыма / А.П.Дикань, В.Ф.Вильчинский, Э.А.Верновский и др.- Симферополь: Бизнес-Информ, 2001.- 408 с. Виноградарство / М.О.Дудник, М.М. Коваль, І.М.Козар та ін. - К: Урожай, 1999. - 288 с. Виноградарство / П. Болгарев.- С.: Крымиздат, 1960.- 573. Виноградарство / К.В, Смиронов, Т.И, Калмыкова, Г.С. Морозова. – М.: Агропромиздат, 1987. – 367с. Виноградарство и виноделие / А.М. Негруль.- М.: Колос, 1968.- 512с. Виноградарство /Л. Колесник.- К.: Картя Молдавеняскэ, 1968440 с. Виноградник и уход за ним /А.П. Дикань, В.Ф. Вильчинский. – Симферополь: Бизнес-Информ, 2000. – 192 с. Мержаниан А.С. Виноградарство.- М.: Колос, 1967.- 464 с. Реєстр сортів рослин України на 2006 рік. Справочник виноградаря. - Симферополь: Таврия, 1977.-249 с. Справочник по виноградарству/Л. Т. Никифорова, Я- С. Спектор, С. В. Подгорная и др.; Под. ред. Л. Т. Никифоровой.— К.: «Урожай», 1988.— 208 с. Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах. - Кишинев: Гл.ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986-1987. 1 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(Заря севера x Долорес) x Русский ранний)
(Ката-Курган x Кировабадский столовый) x Антей Магарача)
Гузаль кара x Виллар блан)