диета стол№9. Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада Суть диеты 9

• Название: Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада Суть диеты 9
• Дата: 27.11.2019
• Размер: 33.9 Kb.
• Имя файла: диета стол№9.docx
• Тип: Документы; #97293

Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада

Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада
Суть диеты №9
У данной системы питания есть разновидность 9а, которая назначается пациентам с диабетом и 2-3-й степенью ожирения. Обе вариации хорошо сбалансированы. Такой диеты можно придерживаться длительное время без риска для здоровья. Минимизируется количество вредных продуктов и углеводов, действие диеты 9 по Певзнеру направлено на улучшение самочувствия пациентов, нормализацию метаболизма и стабилизацию уровня сахара в крови.

Цель и показания для диеты

Правильное питание необходимо для нормального самочувствия (фото: komode.kz)

Цель диеты стол номер 9: нормализация обмена углеводов, коррекция жирового и водно-электролитного обмена, стабилизация уровня сахара в крови.

9 стол зачастую назначается в следующих случаях:

• 
  Сахарный диабет средней и легкой тяжести, при условии назначения минимальных доз инсулина (0-30 единиц в сутки).
  
• 
  Немного избыточная масса тела.
  
• 
  Инфекционное поражение суставов, ревматизм.
  
• 
  Бронхиальная астма.
  
• 
  Диатез, аллергии.
  

Общие характеристики лечебного стола №9

Диетологи рекомендуют ограничивать физические нагрузки на период диеты

Калорийность рационов составляет 2300-2500 кКал в сутки. Химический состав стола №9 следующий:

• 
  300-350 г углеводов.
  
• 
  90-100 г белков (не менее 55% животного происхождения).
  
• 
  75-80 г жиров (до 30% растительных).
  
• 
  До 12 г соли.
  
• 
  Не менее 1,5 литров чистой воды ежедневно.
  

Особенности системы питания:

• 
  Можно кушать 5-6 раз в сутки, равномерно распределяя количество углеводов.
  
• 
  Вместо сахара использовать заменители (ксилит, стевия, сахарин, сорбит и др.) – их калорийность также должна быть учтена при составлении рациона.
  
• 
  Общий вес потребляемых продуктов – не более 3-х килограммов в сутки.
  
• 
  Температурный режим обычный.
  
• 
  Предпочтительнее варить, готовить на пару или запекать пищу. В редких случаях есть жареные и тушеные блюда.
  
• 
  Увеличивается количество пищевых волокон, липотропных веществ и витаминов. Ограничивается потребление тугоплавких жиров и углеводов, умеренно ограничивается количество холестерина, поваренной соли, экстрактивных веществ.
  

Продукты и блюда диеты

Группа продуктов	Список разрешенных	Рекомендуется ограничить
Мучные изделия и хлеб	Хлеб из муки 2-го сорта, ржаной, белково-отрубной	Несдобные мучные изделия
Мясо и рыба	Нежирные сорта мяса (телятина, курица, индейка, кролик). Рыба (хек, минтай, щука, окунь и др.)	Субпродукты, рыбные консервы в томате и собственном соку, диетическая колбаса и сосиски
Яйца	1-2 в день, предпочтительнее белковые омлеты	Яйца всмятку
Молочные продукты	Кисломолочные напитки и молоко, нежирный и полужирный творог, несоленые сыры	Сметана
Крупы, бобовые, макароны		Бобовые, гречка, пшеничная, ячневая, пшенная, перловая, овсяная каша
Жиры	Растительное масло (льняное, подсолнечное, оливковое и кукурузное)	Сливочное и топленое масло
Овощи	Кабачки, патиссоны, тыква, салат, огурцы, зелень, капуста	Картофель, морковь, зеленый горошек, свекла
Первые блюда	Щи, ненаваристые бульоны, овощные супы, борщи, окрошка	Свекольник, картофельный суп
Фрукты, ягоды, вкусности	Свежие фрукты и ягоды, желе и муссы с заменителем сахара	Мед
Соусы и пряности	Томатный, овощной соус, зелень, соусы на ненаваристых бульонах	Горчица, хрен, перец
Напитки	Кофе и чай с молоком, овощные соки, отвар шиповника (2 ст. л. ягод на литр воды, дать настояться 30 минут.	Соки из несладких ягод и фруктов

Что нельзя есть во время диеты:

Группа продуктов	Перечень запрещенных
Мучные изделия и хлеб	Слойки, сдобная выпечка
Мясо и рыба	Жирные сорта мяса и птицы, консервы, большинство колбас, копчености, соленая рыба, икра
Молочные продукты	Сладкие сырки, сливки, соленые виды сыров
Крупы, бобовые, макароны	Манка, рис, макароны
Жиры	Кулинарные и тугоплавкие жиры
Овощи	Соленья, маринады
Первые блюда	Наваристые бульоны, молочные супы
Фрукты, ягоды, вкусности	Большинство сухофруктов, варенье, сахар, кондитерские изделия
Соусы и пряности	Майонез, покупные соусы (жирные, соленые и острые)
Напитки	Сладкие лимонады и соки

Кусаинова Айслу 103 группа, 1 бригада

Раскладка меню(1сутки). Лечебный стол №9
Завтрак:

1. 
   Каша пшеничная молочная – 221Ккал
   

Крупа пшеничная – 200г – 214Ккал,

Молоко – 10 мл – 7Ккал

2. 
   Бутерброд с сыром и сливочным маслом – 283,98Ккал
   

Батон белый – 40 г – 79,80Ккал

Сыр – 10 г – 34,25Ккал

Сливочное масло – 25 г – 169,93Ккал

3. 
   Чай с сахаром – 200мл – 48Ккал
   

Обед:

1. 
   Щи из капусты со сметаной – 106,18Ккал
   

Капуста белокочанная - 250 г – 85,72Ккал

Сметана – 10 г – 20,46Ккал

2. 
   Мясо отварное – 90г – 246Ккал
   
3. 
   Гречка отварная – 200г – 268,8Ккал
   
4. 
   Компот из яблок – 200мл – 85,9Ккал
   
5. 
   Хлеб ржаной – 40г - 84,8Ккал
   

Ужин:

1. 
   Пюре картофельное на воде – 120г – 97,34Ккал
   
2. 
   Котлета на пару – 100 г – 190,97Ккал
   
3. 
   Компот из сухофруктов – 200мл – 127,24 Ккал
   
4. 
   Хлеб пшеничный – 40г – 97,84Ккал