тема. Лекція 3. Лекція
 Скачать 119.14 Kb.
|
|
Способи заготівлі. Складі поживність кормів значною мірою залежать від способів їх заготівлі. При висушуванні трави на сіно у польових умовах втрачається 30–40% поживних речовин, а за несприятливої погоди–до 50% і більше. У разі досушування сіна з допомогою активного вентилювання втрати поживних речовин знижуються до 20–25%, а при штучному висушуванні становлять 2–7%. За нормальних умов силосування втрати поживних речовин не перевершують 15–20%. Якщо під час заготівлі силосу або сінажу порушується технологія і температура через погане трамбування підвищується до 45–55ºС і вище, перетравність протеїну у перегрітому шарі силосу знижується до 17%, білка – до нуля. У спеціальних дослідах сінаж заготовляли при нагріванні маси до 36ºС і 64ºС. При цьому вміст сирого протеїну майже не змінювався (18,9 і18,7%), а перетравність його у нагрітій масі знижувалась до 40%, тоді як у слабонагрітій масі вона становила 71%. Тепловий вплив не позначається на хімічному складі кормів, визначеному за традиційними методами аналізу. Ступінь теплового пошкодження визначається за вмістом у кормах азоту, який залишається у фракції кислотно-детергентної клітковини. Азотні сполуки, не розчинні у  кислотному детергенті, тісно зв язані з клітковиною і недоступні для засвоєння організмом тварини. Це продукти реакції Майларда (меланоїдини), танінпротеїнові конденсати і лігнінний азот. Допустимий рівень вмісту нерозчинного азоту у кислотному детергенті становить 1,9% від маси сухої речовини. Перевищення цього рівня свідчить про теплові пошкодження корму. Зберігання кормів. Під час зберігання змінюється склад іпоживність кормів. У цей період у коренебульбоплодів (буряки, морква, картопля та ін.) не припиняються процеси дихання, пов’язані із втратою сухої речовини, цукру, крохмалю. Інтенсивність перебігаючих процесів залежить від температури і газового складу повітря у сховищах. |