“Математика в профессиях”. "Математика в профессиях повара"

• Название: "Математика в профессиях повара"
• Дата: 29.03.2022
• Размер: 1.44 Mb.
• Имя файла: “Математика в профессиях”.pptx
• Тип: Документы; #423922

МБОУ Русско-Мельхитуйская

О О Ш

Выполнила: ученица 6 класса

Губернаторова Виктория и Дубовикова Ариадна

Проверила: учитель информатики

Сундеева Г.В.

2021-2022

Проект на тему:

“Математика в профессиях повара”

ЦЕЛЬ:

Использование математики в профессиональной деятельности повара

задачи проекта:

*Показать приминение математических знаний в профессии

“повара”

*Формировать умения решать производственные задачи с

помощью математических навыков.

ГИПОТЕЗА ПРОЕКТА

• Если мы выполним эту работу, то наглядно увидим, что математика, действительно,

пригодится в жизни и повлияет на наши профессиональные навыки.

Новизна исследования

• Состоит в том, что мы сами хотим убедиться в развитии мотивации к изучению математики.

родителей, студентов колледжа и знакомых, где вынесены на обсуждение следующие вопросы:

Нужна ли математика в поварском мастерстве?

да

нет

10%

90%

27,5%

2,5%

70%

25%

52,5%

22,5%

Опрос
Повар должен уметь
Повар должен уметь
1.Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции.
2.Контролировать поступившее сырье.
3.Осуществлять обвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Определять готовность блюд .
4.Рассчитывать энергетическую ценность пищевых продуктов.
5.Производить художественное оформление блюд
6.Произвести очистку и промывание овощей, нарезку.
7.Определять влажность продуктов, сделать калькуляцию
Математика в поварском деле

Основные типы задач на проценты

I. Нахождение процента от числа.

II. Нахождение числа по его процентам.

III. Нахождение процентного отношения двух чисел

IV. Задачи на сплавы и смеси.