Главная страница
Навигация по странице:

  • Тверь, 2020 Меню

  • ВСЕГО ЗА СУТКИ: 1193 77,69 49,36 258,16

  • Рекомендация

  • Оценка сбалансированности между Б Ж У

  • Оценка ритмичности питания

  • 5) Оценка разнообразия рациона

    		•

    Алигаджиева 305 леч. Менюраскладка


    Скачать 22.62 Kb.
    НазваниеМенюраскладка
    Дата15.12.2020
    Размер22.62 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаАлигаджиева 305 леч.docx
    ТипДокументы
    #160831

    ФГБОУ ВО Тверской ГМУ Минздрава России

    Кафедра гигиены и экологии

    «Меню-раскладка»

    Преподаватель:

    к.м.н., доцент Васильев Петр Васильевич

    Выполнила студентка 305 группы

    лечебного факультета

    Алигаджиева Умакусум Алигаджиевна

    Тверь, 2020

    Меню

    №
    Наименование продукта
    Вес (г)
    Белки (г)
    Жиры (г)
    Углеводы (г)
    Ккал

    Завтрак

    Оладья

    Варенье абрикосовое

    Кофе с молоком

    2 чайные ложки сахара для кофе

    1.
    Оладья

    135

    4,79
    3,94
    27,16
    165

    2.
    Кофе с молоком
    180
    0,33
    0,15
    0,84
    6

    4.
    2 чайные ложки сахара для кофе
    10
    0
    0
    8,4
    33

    6.
    Варенье абрикосовое

    45
    0
    0
    30,6
    122

    Всего:
    370
    5,12
    4,09
    67
    326

    Обед

    Куриные отбивные

    Салат из помидоров и огурцов

    Чай с сахаром

    1.
    Куриные отбивные

    240
    51,39
    12,53
    15,24
    393

    2.
    Чай
    240
    0
    0
    0,71
    2

    3.
    3 чайные ложки для чая
    15
    0
    0
    12,6
    49

    4.
    Салат (из помидоров и огурцов)
    120
    0,64
    8,56
    4,96
    100

    Всего:
    515
    52,03
    25,18
    100,51
    544

    Ужин

    Плов

    1
    Рис
    100
    6,3
    0,9
    71,1
    326

    2
    Курица филе

    50
    9,1
    9,2
    0,35
    120,5

    3
    Лук
    20
    0,34
    0
    0,19
    0,86

    4
    Чеснок
    78
    4,3
    0
    16
    83

    5
    Морковь
    50
    0,5
    0
    3,01
    14,05

    6
    Масло подсолнечное

    10
    0
    9,99
    0
    89,9

    Всего:
    308
    20,54
    20,09
    90,65
    634,31

    ВСЕГО ЗА СУТКИ:
    1193
    77,69
    49,36
    258,16
    1504,31



    1. Оценка сопоставления общей суточной калорийности с общими суточными затратами:

    Сумма общей суточной калорийности: 1504,31 ккал

    Сумма суточных затрат: 3365 ккал

    Рекомендация: увеличить калорийность суточного питания

    1. Оценка сбалансированности между Б Ж У:

    Б:Ж:У

    1 : Ж(об)/Б(об) : У(об)/Б(об)

    1 : 49,36/77,69 :258,16/77,69 =

    1 : 0,64 : 3,32 = рацион не сбалансирован

    Рекомендация: сбалансировать рацион по Б Ж У в соотношении с 1:1,2:4,6

    1. Оценка абсолютного поступления белков, жиров и углеводов

    Нутриент
    № группы по интенсивности труда - I
    Перерасчет

    на соб. вес
    Факт.

    поступление
    Результат

    сравнения
    Рекомендации

    Б
    61
    80
    77,69
    Ниже нормы
    Увеличить потребление белка

    Ж
    67
    80
    49,36
    Ниже нормы
    Увеличить потребление белка

    У
    289
    297,5
    258,16
    Ниже нормы
    Увеличить потребление углеводов



    1. Оценка ритмичности питания

    а)Кратность питания – 3 – соответствует норме

    б) Распределение суточной калорийности между отдельными приемами пищи

    Завтрак: 326 ккал – 21,67 %

    Обед: 544 ккал – 36,16%

    Ужин: 634,31 ккал – 42,17%

    Общее за сутки: 1504,31 ккал (100%)

    Суточная калорийность распределена неверно

    Рекомендация: необходимо перераспределить суточную калорийность, разгрузить ужин и завтрак в пользу обеда. Калорийность распределить следующим образом: по нормативному документу при трехразовом питании - на завтрак - 30%-35%, на обед - 40-45%, на ужин - 20%.

    в) Время поступления пищи до сна

    Пища поступает за 3 часа до сна – соответствует норме

    г) Промежутки между приемами пищи

    Промежутки между приемами пищи 4 часа – соответствует норме

    5) Оценка разнообразия рациона

    Рацион не разнообразен. Рекомендуется включить следующие группы продуктов питания: рыбную продукцию, молочные продукты, а также кондитерские изделия (для повышения углеводов).

    написать администратору сайта