Методическое пособие по курсу Навыки торгового обслуживания (непродовольственные товары)
 Скачать 362.5 Kb.
|
|
Швейные товары: Понятие о швейных товарах и одежде Швейные товары включают изделия, получаемые с помощью стежков, строчек и швов. Их делят на одежду, которая покрывает тело человека, и на изделия, не относящиеся к одежде: постельное и столовое белье, изделия спортивного и туристского назначения и инвентаря (палатки, спальные мешки, рюкзаки), чехлы для приборов и др. Климатические условия обусловливают необходимость человека в одежде, в частности теплозащитной. Эстетическая функция каждым народом воспринималась по-своему. Но костюм, одежда выполняют и другие, «нематериальные» функции, напрямую связанные с господствующими в данном обществе представлениями о целомудрии и стыдливости, роскоши и богатстве, социальном престиже. Эти функции можно объединить в функцию социального знака и символа. Костюм выступает как знак классовой, профессиональной дифференциации; выражение экономической престижности, респектабельности; принадлежности его носителя к той или иной группе; как знак полового различия, возраста, выражения веков; выражение региональной и исторической культуры. Так, в Древнем Риме тогу мог носить только свободный взрослый римский гражданин (подростки носили особые тоги); определенные элементы одежды соответствовали царскому или священническому титулу; одежда военных и медиков характеризовала профессию; одежда представителей многих неформальных молодежных объединений — панков, рокеров, металлистов и т.д. В качестве символов выступают при этом как отдельные элементы костюма (галстук, запонка, фасон пиджака и т.д.), сам костюм как единое целое, так и весь набор используемой одежды. Совокупность знаков и символов составляют текст, который в первую очередь читается в процессе взаимодействия, т.е. одежда выполняет также коммуникативную функцию, или функцию «языка». Часто одежда отражает социально-экономическое положение индивида: бедная одежда — бедный человек, богатая — богатый. Правда, в наше время в индустриально развитых странах роль одежды как знака заметно уменьшилась в сравнении с прошлыми веками. Богатый в настоящее время одет не обязательно очень дорого, но и не бедно, бедный же не может одеться выше своих материальных возможностей. Одежда является также знаком, который может читаться окружающими как текст, характеризующий вкус ее обладателя. Разумеется, никто не хочет демонстрировать плохой вкус, но знак — это непроизвольный след статуса, поэтому он читается независимо от желания его носителя. Наличие же плохого вкуса, проявленного в одежде, нередко читается как текст, говорящий о характере и уровне полученного образования, об общей культуре человека. Вопреки желанию человека, его одежда может говорить о наличии таких качеств, как снобизм, склонность к показному потреблению, хвастовство и др. Тот или иной набор предметов одежды, манера их надевать и носить всегда выполняли социальные, обрядовые, профессиональные, а также знаковые функции: служили знаком радости или печали, торжественности, материального благосостояния, принадлежности к определенной профессии, классу и т.д. В зависимости от назначения одежды выделяется ее главная функция. Так, для специальной одежды — это защитная функция, для нарядной — эстетическая. Реальная функция изделия определяется конкретной ситуацией потребления, т.е. внешними характеристиками его эксплуатации. Следовательно, вещь должна обладать рядом свойств, которые выступают ее материальными характеристиками. При этом полезная функция изделия обусловлена определенной потребностью: духовной, материальной, эстетической, культурной. Она может представлять собой определенную комбинацию утилитарных, эстетических, культурных запросов человека. Комбинация этих потребностей может меняться в зависимости от того, кто является потребителем этой вещи, каковы условия и способы ее эксплуатации. Если потребность удовлетворяется, вещь полезна. Если же вещь не способна удовлетворить потребность человека, на которую ориентирована, она перестает быть вещью, наделенной полезными функциями, а следовательно, и полезной вещью. Основным содержанием функции является созданное человеком равновесие между требованием к данной вещи и ответом на это требование. Ответ проявляется в знаках — фактурных, формальных, конструктивных, цветовых, материальных. В процессе своего развития одежда выполняла те или иные функции, менялась конструктивно. О том, какие изменения претерпела одежда с древнейших времен до наших дней, можно судить на примере совершенствования двух ее конструктивных категорий. Плечевая одежда: шкура — накидка — плащ — тога — рубаха — платье — жакет — пальто и т.д.; поясная: набедренная повязка — передник — юбка — штаны — чулки — панталоны — брюки и т.д. Развитие костюма от простых форм к сложным происходило, прежде всего, под влиянием климатических условий конкретной среды жизни человека. Трудовая деятельность человека также диктовала необходимость совершенствования одежды, дополняя ее нужными деталями. Развитие расширенного производства, торговли, ведение захватнических войн определили активный взаимообмен одеждой, обувью, тканями, отделками и украшениями к костюму. Благодаря заимствованию обогащался и значительно расширялся «гардероб» народов разных стран. С годами ширится информация о новых видах материалов, идет процесс заимствования, растет производство, движется вперед мастерство пошива одежды. Исторические, географические, социальные условия жизни народов находят отражение в одежде. Постепенно осознается, что «не одежда делает человека, а она сама — его создание, результат многовековых усилий человеческого гения». В современных условиях одежда развивается в сочетании функций красоты и удобства. Что человек считает красивым в одежде — весьма индивидуально, хотя и корректируется временем. Однако есть и общие принципы, нарушать которые всегда считалось некрасиво (одеваться не в соответствии с особенностями фигуры, не по возрасту или без учета ситуации). Удобство играет особую роль при значительных нагрузках на организм при работе, в долгих походах, при плохом самочувствии, а также в повседневной более динамичной жизни. Классификация и ассортимент швейных изделий Под ассортиментом швейных изделий понимают перечень их товаров, объединенных в группы по определенным признакам. Ассортимент швейных изделий велик и сложен, включает различные виды и разновидности одежды, головных уборов, а также постельное, столовое белье и др. Швейные изделия классифицируют на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и др. Классы швейных товаров: бытовая, спортивная, специальная, национальная, ведомственная одежда. Каждый класс делится на подклассы. Подклассы бытовой одежды: верхняя одежда, легкая, белье нательное, постельное, корсетные изделия, головные уборы. Изделия, входящие в подклассы, делятся на группы, например, группы верхней одежды: пальто, плащи, куртки, костюмы и др. Группы по половозрастному признаку делятся на подгруппы, например, группа пальто — мужские, женские, для мальчиков и девочек старшего школьного, школьного, дошкольного возрастов. Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона. Последней ступенью классификации является артикул (номер изделия). Ассортимент швейных изделий, требования к качеству и хранению Ассортимент материалов для одежды постоянно обновляется. Применяются различные ткани, нетканые материалы, искусственный и натуральный мех, натуральная кожа, дублированные материалы. Ассортимент швейных изделий велик и сложен, включает различные виды и разновидности изделий одежды, головных уборов, а так же постельное и столовое белье. Швейные изделия подразделяются на: Классы швейных товаров: бытовая, спортивная, специальная, национальная, ведомственная одежда. Каждый класс делиться на подклассы.Подклассы бытовой одежды: верхняя одежда, легкая, белье нательное, постельное, головные уборы. Изделия, входящие в подклассы делятся на группы, например группы верхней одежды: пальто, плащи, куртки, костюмы и др. Группы по половозрастному признаку делятся на подгруппы, например группа пальто - мужские, женские, для мальчиков и девочек школьного, дошкольного возраста. Швейные изделия различают по видам: - по времени использования: зимняя, демисезонная, летняя, внесезонная - по назначению: бытовая (домашняя, повседневная, выходная), спортивная, специальная (рабочая), национальная - по половозрастному назначению: мужская, женская, для взрослых и детей - по фасонам - по сложности конструкции - по размерам - по отделке Требования к качеству швейных изделий изменяются в зависимости от потребностей общества, которые постоянно растут. Уровень качества оценивается комплексными показателями. Гигиенический показатель учитывает гигроскопичность, теплозащищенность, воздухонепроницаемость, водонепроницаемость. Качество изделий зависит от качества тканей, качества моделирования, конструирования, технологии пошива. Контроль качества осуществляют, сравнивая с эталонными образцами. В стандартах и технических условиях указываются технические требования. Сорт (1,2 -го), швейного изделия зависит от наличия дефектов, посадки изделия по фигуре. Маркируются швейные изделия навесным ярлыком из картона и тканевой лентой в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р 51121-97. В товарном ярлыке указывается: - наименование изделия; - страны изготовителя; - фирмы - изготовителя; - юридический адрес изготовителя; - сырьевой состав изделия; - размерные параметры; - штрих код; - символы по уходу. Хранение швейных изделий требует определенных условий. В помещениях должна быть относительная влажность 60-70%, с температурой воздуха-15-50°С. Изделия защищают от моли, грызунов; защищают от прямых солнечных лучей, от пыли. Помещения складов должны регулярно проветриваться. Трикотажные товары: Понятие о трикотажных товарах. особенности и преимущества трикотажного способа производства Трикотаж (от фр. trikoter — вязаное полотно или изделие) — изделия или полотна, получаемые из одной нити или системы нитей путем образования петель и их взаимного переплетения. Первичным элементом структуры трикотажа является петля. Она представляет собой пространственную кривую, от длины и формы которой зависят важнейшие свойства трикотажа. Определенный порядок расположения и соединения петель в полотне называется переплетением. Раппорт переплетения — это наименьшее число петельных рядов (раппорт по высоте) или петельных столбиков (раппорт по ширине), после которых порядок чередования отрезков нитей в виде петель, набросков или протяжек в переплетении повторяется. Известны два способа образования петельных рядов. Первым способом петли одного ряда формируются последовательным изгибанием одной и той же, одной или нескольких вместе взятых нитей. Такой трикотаж называется поперечно-вязаным, или кулирным. При получении трикотажа вторым способом петельный ряд образуется одновременным изгибанием параллельно расположенных нитей (основы), причем каждая нить формирует в каждом петельном ряду одну петлю. Трикотаж, выработанный таким образом, носит название основовязаного. Лицевой стороной трикотажа считается та, на которой выступают палочки петель и закрывают дуги, а изнаночной — та, на которую выходят дуги, перекрывая палочки. Различают трикотаж двух видов: одинарный (одно-фонтурный) и двойной (двух-фонтурный). Одинарный трикотаж вырабатывают на машинах с одной игольницей — одно-фонтурных, двойной — на машинах с двумя игольницами — двух-фонтурных. В отдельных случаях одинарный трикотаж может быть получен на двух-фонтурных машинах при условии использования одной игольницы. Трикотаж, одна сторона которого состоит из лицевых петель, а другая — изнаночных, называется одинарным. Трикотаж, каждая сторона которого состоит как из лицевых, так и изнаночных петель, называется двойным. Двойной трикотаж может быть однолицевым, двухлицевым (в одном петельном ряду имеются лицевые и изнаночные петли) и двухизнаночным (изнаночные и лицевые петли чередуются в каждом столбике). Особенности строения и изготовления трикотажа обусловливают преимущества трикотажного способа производства. Во-первых, производительность современных трикотажно-вязальных машин значительно выше производительности ткацких станков. Трикотажное производство характеризуется меньшей трудоемкостью, лучшим использованием производственных площадей, сокращенным технологическим циклом изготовления изделий, возможностью получения полотен самого различного назначения, штучных деталей и готовых изделий при вязании, трубчатых полотен и изделий различной формы и ширины, создания двух- и многослойных структур. Одновременно технология трикотажного производства позволяет получать и полотна, близкие по свойствам к тканям. Технология трикотажного производства характеризуется гибкостью, возможностью быстро реагировать на изменение требований как к структуре материала, так и к его свойствам при минимальных затратах на изменение ассортимента изделий. Во-вторых, при изготовлении многих видов трикотажных изделий расход сырья на их изготовление значительно ниже, чем на изготовление аналогичных изделий из тканей. Петельная структура трикотажа характеризуется тем, что заполнение нитями единицы его площади по сравнению с тканями меньше, вследствие чего у трикотажа ниже плотность (для трикотажа — 0,2—0,3 г/см3, для ткани — 1,1—1,3 г/см3). При этом расход нитей для вязания единицы площади материала трикотажным способом меньше, чем ткацким. Повышение класса вязальных машин и применение нитей малой линейной плотности является общепризнанным направлением снижения расхода сырья. К тому же некоторые виды трикотажной одежды получают в процессе вязания законченную или близкую к законченной форму, что исключает необходимость в пошиве или значительно упрощает его. В-третьих, трикотажные изделия обладают комплексом ценных свойств — красивым, привлекательным внешним видом, легкостью, хорошими растяжимостью и эластичностью, малой сминаемостью, высокими воздухо- и паропроницаемостью, удобством в носке, что обеспечивает трикотажной одежде устойчивый спрос. В-четвертых, при изготовлении трикотажных изделий имеются практически неограниченные возможности для придания полотнам и изделиям разнообразных внешних эффектов за счет изменения их структуры, вида и характера рисунков, художественно-колористического оформления. Благодаря этому одежда из трикотажа в последние годы не только успешно конкурирует с одеждой из тканей, но в ряде случаев ее вытесняет. Текстильные материалы: К текстильным материалам относятся текстильные волокна, нити и изделия, изготовленные из них. Текстильные волокна - это протяженные гибкие и прочные тела с малыми поперечными размерами, ограниченной длины, используемые для производства пряжи и некоторых текстильных изделий (хлопок, шерсть, лен и др.). Текстильные нити - это волокна, длина которых составляет десятки и сотни метров, пригодные для производства текстильных изделий (нити натурального шелка, искусственные и синтетические нити). Волокна и нити являются основными структурными элементами текстильных изделий. От химического состава, геометрических, физических, механических и химических свойств волокон и нитей зависят внешний вид, эксплуатационные свойства, качество и долговечность текстильных изделий. Классификация волокон. В основу классификации волокон положены их происхождение (получение) и химический состав. Все волокна делятся на два класса: натуральные (природные) и химические. Натуральные волокна существуют в природе, а химические изготавливаются в условиях промышленного производства. К натуральным относятся волокна растительного (хлопок, лен, пенька, джут и др.), животного (шерсть, натуральный шелк). Химические волокна делятся на искусственные, синтетические и минеральные. Искусственные волокна получают из природных высокомолекулярных соединений (например, целлюлозы), а синтетические — путем синтеза из природных низкомолекулярных соединений (продуктов переработки нефти и каменного угля). Структура и свойства волокон и нитей. Различают геометрические, механические, физические и химические свойства волокон и нитей. К основным свойствам волокон относятся толщина, длина, прочность, удлинение, цепкость, гибкость, гигиенические свойства, устойчивость к воздействиям внешней среды (к действию света, нагревания, влаги, кислот, щелочей, окислителей, восстановителей, органических растворителей и др.). Сопротивляемость волокон воздействиям внешней среды (света, влаги, пота, трения, стирки, химической чистки и влажно-тепловой обработки) определяет износостойкость текстильных изделий. В процессе эксплуатации текстильные материалы в готовых изделиях в зависимости от их сырьевого состава и назначения подвергаются стирке, отбеливанию (бельевые), химической чистке (многие верхние изделия), глажению. Для правильной эксплуатации изделия на маркировочную ленту, ярлык наносят символ по уходу за этим изделием. Натуральные (природные) волокна Хлопок — это волокно, покрывающее семена однолетнего теплолюбивого кустарникового растения хлопчатника высотой 1—1,5 м. Вегетационный период — 170 дней. Волокно собирают по мере созревания вместе с семенами. Зрелое волокно хлопка представляет собой сплющенную, штопорообраную закрученную трубочку с узким каналом внутри. Длина хлопковых волокон колеблется в пределах от 1 до 55 мм. Волокна до 20 мм называются непрядомыми; 20—27 мм — коротковолокнистый, 28—34 мм — средневолокнистый, 35—55 мм — длинноволокнистый хлопок. Основным веществом хлопкового волокна является целлюлоза (94,5—97%). Льняные волокна получают из лубяного слоя стебля травянистого однолетнего растения льна, имеющего две основные ботанические разновидности: лен-кудряш и лен-долгунец. Вегетационный период произрастания — 70—90 дней. Различают элементарное и техническое льняное волокно. Длина элементарного волокна льна составляет 4—70 мм. Элементарные волокна, скрепленные пектиновыми веществами, образуют техническое льняное волокно длиной от 60 до 100 см. По химическому составу, как и хлопок, льняное волокно представляет собой целлюлозу (75—80 %). Большой процент примесей затрудняет отделку льняных тканей. К прочим лубяным волокнам относятся пенька, джут, кенаф, кендырь, канатник и другие, которые имеют весьма ограниченное применение в производстве текстильных изделий бытового назначения. Шерсть — волосяной покров, состригаемый с овец, коз, верблюдов и других животных. Основную долю волокна (95— 97 %) составляет овечья шерсть, 2—3 % — козья, 1—2 % — верблюжья. Отдельное шерстяное волокно представляет собой цилиндр с волнообразной извитостью. В отличие от хлопковых и элементарных лубяных волокон, каждое из которых представляет собой одну растительную клетку, шерстяное волокно построено из многих клеток, отличающихся друг от друга формой, размерами и свойствами. Комплексы трех разновидностей клеток образуют три слоя шерстяного волокна — чешуйчатый, корковый и сердцевинный. Чешуйчатый слой образует внешнюю оболочку шерстяного волокна. Корковый слой расположен под чешуйчатым и является основным в шерстяных волокнах, так как им определяются такие важные свойства волокон, как прочность, размер и характер удлинения, упругость, мягкость и др. Сердцевинный слой расположен в центральной части волокна и состоит из клеток различной формы и воздушных промежутков. В зависимости от особенностей структуры различают следующие типы шерстяных волокон: пух, ость, переходный волос, мертвый волос. Ость имеет все три слоя. Пух — самое тонкое, мягкое, нежное волокно с большой извитостью, приятным матовым блеском — состоит из двух слоев : чешуйчатого и коркового. В зависимости от того, из каких волокон по длине, тонине, извитости состоит шерсть ее подразделяют на однородную и неоднородную, состоящую из смеси волокон различных типов. В зависимости от тонины волокон различают шерсть тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую. По химическому составу шерсть представляет собой белковое вещество — кератин (90 %). Натуральный шелк — очень ценное текстильное волокно, которое представляет собой продукт выделения шелкоотделительных желез гусениц тутового (90 %) и дубового (10 %) шелкопрядов. В зрелом возрасте гусеница завивает кокон, который состоит из непрерывной нити длиной 600—1500 м. Коконная нить состоит из двух параллельно расположенных фиброиновых шелковин, склеенных серицином (20—30 %). На кокономотальных фабриках для облегчения размотки коконы подвергают запарке в горячей воде (95 °С), в результате чего размягчается серицин. Коконная нить очень тонкая и недостаточно прочная, поэтому при размотке нити нескольких коконов (от 3 до 20) соединяют в одну, называемую нитью шелка-сырца. Различные отходы шелкомотания, не пригодные для получения длинной нити, используются для получения (путем прядения) шелковой пряжи, или пряденного шелка. Свойства природных волокон определяют их назначение и свойства готовых изделий. Основными свойствами волокон являются: длина, тонина, прочность, удлинение, гигроскопичность, стойкость к различным воздействиям и др. Длина хлопковых волокон составляет 20—55 мм, технических льняных — 400—1000 мм, шерстяных — 30—300 мм и более. Чем длиннее волокна, тем более прочной, тонкой и гладкой может быть получаемая из них пряжа. Прочность на разрыв различных природных волокон неодинакова. Если принять прочность шерстяного волокна на условную площадь сечения в 1 мм2 за единицу, то прочность хлопка превысит ее в 2,5 раза, шелка — в 3,5 раза, льна — в 4 раза. Наибольшим удлинением обладают волокна шерсти и шелка (20—35 и 20—22 % соответственно), наименьшим — льна и хлопка (1,2—2,5 и 5—10 % соответственно). Шерсть и шелк отличаются большей упругостью, эластичностью. Поэтому изделия из этих волокон меньше других сминаются, лучше сохраняют приданную им форму, более износостойки. Гигроскопичность, одно из важнейших гигиенических свойств волокон, колеблется от 8 % (хлопок) до 15—17 % (шерсть), максимальная может быть в пределах 45 % (шерсть). Светостойкость наиболее высокая у льна, ниже у шерсти, хлопка, натурального шелка. |