Методическое пособие по курсу Навыки торгового обслуживания (непродовольственные товары)
 Скачать 362.5 Kb.
|
|
Методическое пособие
Товары из пластических масс: Пластические массы – это материалы на основе преимущественно органических полимеров; при t0 и давлении в процессе переработки изделия они легко воспринимают любую форму и затем устойчиво ее сохраняют в обычных условиях. В состав пластмасс входят следующие составные части: связывающее в-во (смолы, полимеры), наполнители, пластификаторы, красящие вещества, стабилизаторы. Наполнители вводят в состав пластмасс для удешевления, а также для придания им ценных свойств – механической прочности, теплостойкости, химической стойкости (древесная мука, целлюлоза, слюда) Основной состав частью является связующее вещество. Оно как бы связывает в единое целое другие составные части пластмасс. Такие пластмассы как полиэтилен, полистирол состоят в основном, лишь из связующего (смолы, полимеры) Пластификаторы вводят для снижения жесткости и повышения морозостойкости пластмасс. Эти компоненты представляют собой масло образные жидкости с высокой температурой кипения – сложные эфиры. Стабилизаторы – органические вещества, которые задерживают старение полимеров, то есть постепенное ухудшение свойств в результате действия солнечных лучей, кислорода воздуха и т. д. Характеристика отдельных видов пластмасс: - ПЕНОПЛАСТ – газонаполненные пластмассы, имеющие не сообщающиеся поры – замкнутые. - ПОРОЛОН – эластичный пенопласт. При реакции добавляется вода в результате чего полимер вспенивается. Используется для обивочного и подкладочного материала в мебели, одежде, губки, игрушки. - ПОЛИЭТИЛЕН – рогоподобный материал с жирной на ощупь поверхностью. Высокая прочность на удар. Морозостойкий. Считается пластмассой №1. Прекрасные электроизоляционные свойства, что обусловливает его широкое применение в качестве диэлектрика в технике высоких частот для корабля. Склонен к старению. В результате совместного действия кислорода и солнечного света у полиэтилена снижается прочность, окраска приобретает грязно – серый цвет. Используется главным образом как пластмассы. Изготавливают галантерейные товары, посуду для холодной нежирной пищи (ГОСТ не рекомендуют использовать для изготовления закрытой посуды (бидонов, фляг), так как в этих изделиях длительное время сохраняется посторонний запах), другие хозяйственные изделия (ведра, тазы), игрушки (взамен опасного целлулоида). - ПОЛИВИНИЛХЛОРИД – вырабатывают как жесткий материал типа целлулоида, так и мягкий резиноподобный материал пластикат. В течении времени жесткость пластикада может возрастать за счет улетучивания пластификатора. Для бытовых целей выпускают в виде окрашенных в различные цвета пленок. В ряде случаев пленка имеет тиснения характерный запах, улетучивающегося пластификатора. Поливинилхлоридный пластикат применяют для изготовления мешочков для непищевых продуктов, плащей, искусственных кож, линолеумов, книжных переплетов, изоляции кабелей, проводов. - ПОЛИСТИРОЛ – твердый неэластичный материал. Получают из жидкого мономера стирола (этилен и бензол). При ударе изделия из него издают металлический звук. Из-за наличия остаточного мономера стирола, является токсичным веществом, изделия непригодны для хранения жидких продуктов. Пенополистирол – для теплоизоляции в бытовых холодильниках. В посуде из полистирола можно хранить только сухие продукты. - ПОЛИАКРИЛАТЫ - оргстекло – твердое вещество, по внешнему виду напоминающее полистирол, но в отличии от него, издает глухой звук. Высокая прозрачность, способность пропускать ультрафиолетовые лучи, высокая устойчивость к старению и физиологическая безвредность. Существенным недостатком является небольшая поверхностная твердость, поэтому изделия из него легко царапаются острыми предметами (часовые стекла, оптические линзы, канцелярские товары, пуговицы, посуда, светильники). - ФЕНОПЛАСТЫ – изделия из коричневого и черного цвета. Цвет обусловлен присутствием смолы. Высокая теплостойкость. Негорючесть. Изготавливают розетки, выключатели, патроны. - АМИНОПЛАСТЫ – пластмассы на основе аминоформальдегидных смол. Яркие и светлые цвета. Применение: галантерейные товары (пудреницы, бритвенные приборы), хозизделия (хлебницы, вазы, выключатели). АЛКИДНЫЕ СМОЛЫ – используют в лакокрасочной промышленности. Водные растворы различных смол используют в текстильной промышленности для придания тканям несминаемой отделки. Перерабатывают пластмасс в изделия методом горячего прессования, литьем под давлением, штамповкой, резанием. Подвергаются декорированию, металлизации, мелко трафаретной печати. По функциональному назначению изделия из пластмасс делятся на: Изделия хозяйственного назначения (посуда для контакта с сыпучими продуктам, жидкими и не жидкими холодными продуктами, с горячими пищевыми продуктам, изделия для приготовления пищи, предметы гигиены быта, обстановки, предметы для сушки белья); Галантерейные изделия; Канцелярские изделия; Культтовары; Игрушки; Спорттовары; Прочие изделия из пластмасс. Товары бытовой химии (химические товары): К товарам бытовой химии относят клеи, абразивные изделия, лакокрасочные товары, моющие средства, средства для чистки и по уходу за изделиями из кожи, осветительные и смазочные материалы, удобрения минеральные, химические средства защиты растений, средства для борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами, дезинфицирующие средства, инструменты для малярных работ и др. Клеящие материалы Клеи подразделяют: — по назначению (одноцелевые и универсальные); — по консистенции (твердые, жидкие, порошкообразные); — по способу сушки (холодного и горячего отвердевания); — по характеру склеивания (обратимые, необратимые); — по природе клеящего материала (растительного, животного, минерального происхождения, синтетические). Клеи растительного происхождения. Обойный — смесь декстрина и крахмала с добавлением медного купороса и антисептика. Клеи животного происхождения: мездровый клей, костный и казеиновый. Казеиновый клей представляет собой смесь казеина (белок обезжиренного молока), гашеной извести, соды, медного купороса и других компонентов. Клеи минерального происхождения. Водный раствор силикатов натрия и калия (жидкое стекло) используется в качестве канцелярского клея. Клеи синтетические получают растворением термопластичных и термореактивных смол в органических растворителях. Синтетические клеи универсальны, обладают высокой клеящей способностью, водоустойчивостью и устойчивостью к действию микроорганизмов. Абразивные изделия Абразивные изделия применяют для шлифования и полирования поверхностей разных материалов, а также для правки и заточки инструментов. Абразивные изделия классифицируют по применяемому материалу: искусственные абразивные материалы (карбид кремния, техническое стекло дробленое и просеянное и др.), синтетические материалы (синтетические кристаллы алмаза, получаемые из графита с никелем), природные абразивные материалы (пемза, наждак, кварц). Абразивные материалы различают по твердости по минералогической шкале (шкала Мооса). Шкала состоит из 10 минералов: самый твердый — алмаз (10 баллов), самый мягкий — тальк (1 балл). По зернистости различают абразивные материалы крупнозернистые, шлифпорошки и микропорошки. Абразивные материалы закрепляют на жесткой или гибкой основе. Абразивные материалы выпускают в виде кругов, брусков, шлифовальных шкурок и паст. Лакокрасочные товары Сырьем для производства лакокрасочных товаров являются продукты переработки нефти, каменного угля и газов. Лакокрасочные товары — это олифы, красочные составы, лаки, эмали, пигменты и вспомогательные материалы — шпатлевки, грунтовки, замазки, сиккативы, растворители и др. Лакокрасочные товары при высыхании образуют пленки, которые защищают поверхности от воздействий окружающей среды и улучшают их эстетические свойства. Олифы — пленкообразующие и связующие материалы на основе природных и синтетических масел. Олифы подразделяются по сырью на натуральные, полунатуральные и искусственные. Лаки — растворы пленкообразующих веществ в органических растворителях. При высыхании лаки образуют прозрачные, твердые, блестящие пленки. Пленкообразующим веществом в лаках служат синтетические и естественные смолы, олифы, битумы. В качестве растворителей применяют спирт, ацетон, скипидар; разбавители — уайт-спирит, бензол. Лаки выпускают в широком ассортименте — различные по природе пленкообразующего вещества, по назначению, по цвету, по условиям применения. Пигменты, или сухие краски, — органические или минеральные красящие вещества, не растворимые в воде, в маслах, в лаках. Основные свойства пигментов: цвет, укрывистость (кроющая способность), красящая способность (интенсивность), светостойкость, маслоемкость, дисперсность (степень измельчения частиц), токсичность, химическая устойчивость. Пигменты бывают ахроматические (белые, черные, серые) и хроматические (желтые, красные, синие, коричневые, зеленые). Масляные краски представляют собой перетертую смесь пигментов, олифы, наполнителей. Большинство масляных красок высыхает не позднее чем через 24 ч. Масляные краски различают по назначению (для внутренних и наружных работ), по виду связующего вещества, по цвету, по консистенции (густотертые, жидкотертые — готовые к употреблению). Эмалевые краски получают растиранием пигментов или их смеси с наполнителями пластификаторов в лаках. Эмали подразделяют по виду применяемого лака (масляные, глифталевые, пентафталевые, нитроэмали и др.). Водные краски представляют собой суспензии пигментов в водных растворах связующих веществ. Водные краски подразделяют по виду связующего вещества на клеевые, казеиновые, силикатные, известковые. Вспомогательные лакокрасочные материалы. Сиккативы — вещества, которые добавляют в состав маслосодержащих лакокрасочных материалов для ускорения высыхания. Растворители, разбавители — ацетон, Уайт-спирит, скипидар, разбавители для масляных красок и др. Материалы для отделочных работ — грунтовки, шпатлевки, замазки. Моющие средства Моющие средства подразделяют на мыло хозяйственное и туалетное, синтетические моющие средства, вспомогательные средства для стирки. Хозяйственное мыло — натриевые соли жирных кислот, часто с добавками других веществ, обладающие моющим действием. Основное сырье для производства хозяйственного мыла — продукты переработки жиров. Хозяйственное мыло классифицируют по содержанию жирных кислот (72, 70 и 65 %), наиболее высококачественное — 72 %-е. Синтетические моющие средства (CMC) содержат от 20 до 40 % поверхностно-активных веществ, а также другие полезные добавки (оптические отбеливатели, антистатики, дезинфицирующие вещества, различные биодобавки для удаления белковых загрязнений и др.). Особенность порошков с биодобавками заключается в том, что их можно использовать при температуре до 60°С, при рН от 7 ед. CMC классифицируют по консистенции — порошкообразные, жидкие, пасты; по назначению — для изделий из хлопка и льна, для изделий из шерсти, шелка, искусственных и синтетических волокон, универсальные. Универсальные CMC пригодны для стирки тканей всех видов, содержат ПАВ до 10 %, водородный показатель — рН 9,5, в них обычно добавляют оптический отбеливатель. Вспомогательные средства для стирки: отбеливающие, подсинивающие, антистатики, для подкрахмаливания, водосмягчающие средства. Средства для чистки классифицируют по назначению: — для чистки кухонной посуды, ванн, раковин, плиток керамических; — для удаления пятен и чистки одежды; — для ухода за мебелью; — для ухода за автомобилями, велосипедами, мотоциклами; — средства для ухода за полами. Ассортимент средств представляет обширную группу товаров, их также можно подразделить на абразивные и безабразивные. Кроме поверхностно-активных веществ, в состав средств для чистки входят щелочные соли, растворители, дезинфицирующие средства. По консистенции чистящие средства бывают порошкообразными, в виде паст и жидкие. Минеральные удобрения Служат для увеличения роста растений и урожайности. Основные химические элементы, применяемые в качестве удобрений, — азот, калий, фосфор. Минеральные удобрения выпускаются одно-компонентные и смешанные комплексные; обыкновенные и концентрированные; жидкие, гранулированные и порошкообразные. Кроме минеральных в продажу поступают органические и бактериальные удобрения (торф, азотобактерин и др.). Микроудобрения — химические элементы (марганец, бор, медь, цинк и др.), необходимые растениям в небольшом количестве. Средства для борьбы с вредителями (инсектициды) — к ним относят энтобактерин, децис, карате и др. Средства для борьбы с сорными растениями (гербициды) — раундап, ленацил и др. Средства для борьбы с бытовыми насекомыми, грызунами, дезинфицирующие средства, дезодоранты Средства для борьбы с бытовыми насекомыми — для уничтожения тараканов, летающих насекомых, моли, мебельного жука-точильщика, мышей и крыс — боракс, бура, дихлофос, древотокс, зоокумарин. Дезинфицирующие средства — монохлорамин, хлорная известь, жидкость «Белизна» и др. Дезодоранты — средства для очистки и освежения воздуха в жилых и общественных помещениях. Выпускают в виде таблеток, в аэрозолях. Парфюмерия: Парфюмерно-косметические товары (ПКТ) в настоящее время являются перспективной и развивающейся группой товаров. На российском рынке представлена продукция большого числа парфюмерно-косметических фирм Франции, Германии, Англии, Швеции, США, Финляндии и других. Вместе с тем, существенно увеличилось число фирм-производителей парфюмерии и косметики в России. Известные до недавнего времени фабрики «Новая заря», «Свобода», «Северное сияние» были преобразованы в акционерные общества, из них выделились самостоятельные предприятия, возникло большое число новых. К настоящему времени в России существует по всем регионам свыше 100 парфюмерно-косметических предприятий. В 1998 г. Российская парфюмерно-косметическая ассоциация была принята в состав Европейской ассоциации косметики, средств гигиены и парфюмерии (COLIPA), представляющей интересы более 2500 фирм-производителей. К парфюмерно-косметическим товарам традиционно относится парфюмерия, гигиеническая и декоративная косметика. По версии ЕЭС ПКТ подразделяют на парфюмерию; очищающие вещества; средства макияжа; средства защиты; освежающие средства. Парфюмерно-косметическая товары предназначены для ароматизации и гигиены человека, для ухода за кожей лица, рук, тела, для ухода за волосами, полостью рта, для защиты от вредного воздействия солнца, для украшения лица, рук и т.п. Группа парфюмерно-косметических товаров должна быть сертифицирована по обязательной системе сертификации. Согласно правилам проведения сертификации должны быть определены: микробиологические и токсикологические показатели безопасности, содержание солей тяжелых металлов, показатель рН, кислотное число, для зубных паст регламентируется содержание фторидов. Для новых видов товаров определяют клинические и иммуно-цито-химические показатели безопасности. Парфюмерные товары традиционно бывают жидкими — духи, туалетные воды, одеколоны, душистые воды, к ним могут быть отнесены также и парфюмерные лосьоны. Духи могут быть также в виде твердых помад и в порошкообразном виде (саше). Парфюмерные изделия выпускаются как в виде единичных изделий, так и в виде подарочных наборов, парфюмерных серий одного наименования. К парфюмерии относят также средства для ароматизации помещений (аэрозоли, ароматические свечи и масла и т.п.). Наиболее распространенными являются парфюмерные жидкости. Состав парфюмерных жидкостей. Парфюмерные жидкости — это спиртовые, водно-спиртовые растворы душистых веществ — парфюмерных композиций сложного состава. Духи и туалетные воды применяют как ароматизирующие средства, а одеколоны и душистые воды применяют чаще всего как гигиенические и освежающие средства. Для составления парфюмерных композиций в промышленности используют душистые вещества натуральные и синтетические. Натуральные душистые вещества бывают растительного и животного происхождения. Душистые вещества растительные — это прежде всего эфирные масла, выделяемые из эфиромасличных растений: цветочные - роза, жасмин, фиалка душистая, лилия, тубероза, азалия; цветочно-травянистые — базилик, лаванда, мята перечная, шалфей мускатный; зерновые — анис, кориандр, тмин, фенхель; корневые — аир, ирис, ветивер; цитрусовые — мандарин, апельсин и др. Используются также эфирные масла — иланг-иланг из цветов кананги душистой, гвоздичное — из нераспустившихся цветов гвоздичного дерева, пачули; ваниль натуральная, дубовый мох, почки тополя, березы, кора коричного дерева и т.п. Эфирные масла являются легколетучими соединениями, их выделяют современными способами перегонки с водяным паром, перегонки под вакуумом и другими. Известно, что из 1 т лепестков розы получается 3 кг неочищенного масла конкрет или около 1 кг (700-800 г) чистого эфирного масла абсолют. Менее летучими душистыми веществами являются растительные смолы и бальзамы, которые в композициях служат для сохранения стойкости запаха. Их выделяют из надрезов в коре или корнях деревьев или кустарников. Гальбанум - смола из корней растения ферула гальбаносная; лабданум — выделения из листьев ладанника; ладан — смола из дерева босвеллия; стиракс - смола из коры дерева ликвидамбар; бензойная смола (росный ладан). Камеди — это нелетучая, твердая часть ароматических смол, которая получается при их перегонке. Используют также бальзамы — толуанский и перуанский. Животное сырье более дорогое, это малолетучие высоковязкие жидкости служат в композициях фиксаторами запаха. Наиболее известными являются мускус — выделения желез мускусного оленя (мускусная кабарга), амбра - воскоподобное вещество из брюшной полости кашалота, цибет (цивет) — гормональные выделения африканской цибетовой кошки (виверра), выделения желез бобра. В композициях используют спиртовые растворы этих веществ. Ароматические вещества животного происхождения гармонизуют запах духов и кожи человека, но сейчас их применение ограничено вследствие высокой стоимости и опасности истребления животных. В составе парфюмерных композиций в настоящее время лишь около 20% составляют натуральные душистые вещества (из-за высокой стоимости и сложности получения), а от 80 и до 100% парфюмерные композиции состоят из синтетических душистых веществ (СДВ). СДВ — это продукты переработки каменноугольной смолы, продукты лесохимии, нефтехимии и химического синтеза. Введение СДВ в парфюмерные композиции началось только в 20-30-е годы нашего века, и наиболее известным примером являются духи «Шанель № 5». С развитием промышленного производства СДВ в настоящее время выделено или синтезировано более 150 СДВ, например жасминальдегид, ионон, цитраль, ванилин, кумарин, гелиотроп, нерол и изонерол (запах розы), синтетические бензойная и коричная кислоты, различные сложные эфиры, кетоны, ацетали и др. На основе синтетических душистых веществ составляются искусственные эфирные масла и базовые композиции с запахом определенного характера. Характер аромата парфюмерной жидкости классифицируют по разным признакам. В настоящее время в мире принята классификация ароматов, разработанная французским парфюмерным обществом. Все известные ароматы объединены в 7 семейств или основных нот: цветочные (основная тема — запах цветка чистый или с добавлением других ароматов); шипровые (по некоторым данным шипр считается наиболее древними духами, созданными на Кипре, по другим данным, первый шипр создан в 1917 г. Ф.Коти сочетанием запаха пачули, дубового мха, бергамота и ладанной камеди); цитрусовые (лимон, мандарин, горький апельсин бигардия, бергамот); древесные (сандал, пачули, кедр, ветивер, лаванда); фужере (лаванда, бергамот, кумарин, дубовый мох); амбровые (ориентальные — восточные) — с запахом ванили, ладанной камеди, мускуса; кожаные с запахом табака и кожи. Ароматы кожаные, фужере и древесные — типично мужские. Ароматы цветочные и амбровые — типично женские. Шипровые и цитрусовые ароматы используются в парфюмерии и для женщин и для мужчин. Технология изготовления парфюмерных жидкостей является достаточно простой, наиболее сложным является процесс создания, аромата и составления парфюмерной композиции. Во всех случаях композиция духов составляет тайну фирмы-изготовителя. Душистые вещества, вспомогательные вещества, входящие в рецептуру данной композиции, взвешивают в закрытых емкостях. |